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ANTIOXIDANTES


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Empresa: MILLIKAN, S.A. DE C.V.

La oxidación de los lípidos es una de las causas principales del deterioro de los alimentos. Produce profundas preocupaciones económicas en la industria alimentaria, porque da lugar a la aparición de olores anormales, generalmente denominado "rancio" (enranciamiento oxidativo), en los alimentos que contienen grasa.

Estos olores y sabores anormales deterioran la calidad organoléptica. Las reacciones oxidativas rebajan además la calidad nutritiva del alimento y generan ciertos productos de oxidación potencialmente tóxicos.

Generalmente se cree que la "auto-oxidación", es decir, la reacción con el oxígeno molecular, es la principal causa del deterioro oxidativo de los lípidos.

En los alimentos, los lípidos se pueden oxidar a través de mecanismos enzimáticos y no enzimáticos.

Pensando en conservar la calidad de tus productos, MILLIKAN presenta su cartera de antioxidantes:

ANTIOXIDANTES
 PALMITATO DE ASCORBILO
 TOCOFEROLES
 TERBUTILHIDROXIQUINONA (TBHQ)
 BUTILHIDROXIANISOL (BHA)
 BUTILHIDROXITOLUENO (BHT)

SINERGICOS
 ACIDO CITRICO
 CITREM (Ésteres del ácido cítrico)

ESPECIALIDADES
 ANTIOX® (Línea de antioxidantes a la medida)
 GRINDOX 512 ( TBHQ + Ac Cítrico + Mono y digliceridos)
 GRINDOX 497 (Palmitato de ascorbilo + Tocoferoles)
 GUARDIANTM ROSEMARY (Extracto natural de Rosemary)
 GUARDIANTM TOCO 70 (Tocoferoles naturales líquidos)
 
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