Línea SNOWFLAKE®, Línea AMISOL®,
BAKA SNAK®, INSTANT TEXTAID®,
TEXTAID® A, TEXTAID® PM,
Serie N-DULGE® C1, Línea ULTRA-TEX® y HI FLO®



Almidones modificados que tienen la función de TEXTURIZANTES.


PROPIEDADES FUNCIONALES:

o Aporte de textura

o Consistencia y viscosidad


USOS Y APLICACIONES:



Línea SNOWFLAKE® / Línea AMISOL®
Características: Aporte y mejora de textura.

Uso/Aplicación: Rellenos y Mermeladas, Salsas y Aderezos, Cárnicos, Bebidas, Panificación, Botanas

Ventajas: Tienen sabor neutro. Gran estabilidad a temperatura y acidez. Estabilidad y resistencia a esfuerzos mecánicos.



BAKA SNAK®

Características: Desarrollado especialmente para productos de panificación, botanas extruidas, fritas y horneadas.
Uso/Aplicación: Botanas , Galletas , Extruidos , Cobertura de cacahuates

Ventajas: Textura crujiente. Expansión en botanas y galletas. Miga uniforme.



INSTANT TEXTAID® A

Características: Almidón instantáneo de fácil dispersión en agua. Imparte una textura pulposa o granulosa a los alimentos.

Uso/Aplicación: Salsas, Jugos, Productos Frutales, Rellenos

Ventajas: Instantáneo. Sustitución de pulpa. Mantiene apariencia natural de pulpa.



TEXTAID® A

Características: Almidón pregelatinizado de fácil dispersión en agua Imparte una textura pulposa o granulosa a los alimentos.

Uso/Aplicación: Salsas de tomate, espagueti y pizza. Jugos de fruta. Rellenos

Ventajas: Sustitución de pulpa. Mantiene apariencia natural de frescura. Textura pulposa.



TEXTAID® PM

Características: Imparte textura pulposa o granulosa a los alimentos, con gran resistencia al calor, a los ácidos y al esfuerzo cortante.

Uso/Aplicación: Salsas de tomate. Jugos de fruta

Ventajas: Reemplazante de pulpa. Textura pulposa.



Serie N-DULGE®

Características: Mejora la textura y mouthfeel de los alimentos líquidos y con baja viscosidad.

Uso/Aplicación: Bebidas lácteas . Jugos

Ventajas: Textura Mouthfeel



ULTRA-TEX® SR

Características: Almidón modificado instantáneo dispersable en agua fría. Óptimo para procesos con alto esfuerzo mecánico.

Uso/Aplicación: Alimentos para microondas. Salsas y aderezos instantáneos

Ventajas: Imparte Mouthfeel cremoso. Soporta procesos severos. Apariencia cremosa. Estructura. Sustitución de grasa.



HOMECRAFT®

Características: Harinas funcionales que imparten textura similar a la harina, pero con funcionalidad de almidones modificados 100% naturales.

Uso/Aplicación: Sopas. Salsas. Aderezos. Productos Gourmet. Panificación

Ventajas: Apariencia de productos Gourmet "Hecho en casa". Se pueden declarar como harina. Puede sustituir a la harina de trigo.



ULTRA SPERSE® M

Características: Dispersable en agua fría. Está particularmente diseñado para preparaciones alimenticias sujetas a procesos severos.

Uso/Aplicación: Mezclas secas en sopas instantáneas, salsas y gravies que son reconstituidas en el microondas o vapor por largos periodos. Aderezos instantáneos. Rellenos. Bebidas

Ventajas: Proporciona excelente dispersabilidad. Imparte brillo, claridad y suavidad. Sensación cremosa, mientras provee un producto suave y de cuerpo espeso. Instantáneo.



Almidón 4013

Características: Ligador y texturizante en carnes procesadas, quesos análogos y otras aplicaciones en donde se requiere estabilidad y resistencia a esfuerzos mecánicos.
Uso/Aplicación: Carnes Procesadas. Quesos Análogos

Ventajas: Estabilidad a las variaciones de temperatura. Alta capacidad de retención de agua (1:5). Resistencia a esfuerzos mecánicos. Bajas temperaturas de cocción (72°C).



FIRM-TEX®

Características: Es utilizado como adhesivo y texturizante en carnes procesadas y otras aplicaciones en donde se requieren temperaturas bajas de gelificado.

Uso/Aplicación: Productos cárnicos cocidos y escaldados. Sopas y salsas. Rellenos de altos sólidos.

Ventajas: Ligante y texturizador. Excelente capacidad de retención de agua. Retiene la humedad que se libera durante los periodos prolongados de horneado o cocinado.



HI FLO®

Características: Ligante. Espesante

Uso/Aplicación: Productos cárnicos. Salsas. Rellenos para pay.

Ventajas: Proporciona alta viscosidad a los alimentos y sus características físicas son muy estables.