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TECSAGUM R2

Directorio Industria Alimenticia, Proveedores

TECSAGUM R2
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1. Descripción General
Mezcla funcional de hidrocoloides. Mejora la textura sin enmascarar sabores aún en productos bajos en calorías. Previene sinéresis y formación de cristales en productos congelados.
2. Uso Recomendado
Como ingrediente en la elaboración de productos de pastelería, panificación, productos congelados, gravies, pudines, sopas, rellenos con frutas
3. Especificaciones
Apariencia: Polvo blanco a amarillo
Olor: Inodoro
Viscosidad
(1%, Brookfield RVT, 50 RPM,
aguja no. 3, 25°C, 30 min. reposo): 800‐2000 cps
Humedad: 14% Máximo
pH (1%): 6.0‐9.0
Granulometría
Pasa Malla 80: 100%
Pasa malla 200: 80% Mínimo
Metales pesados: 20 ppm Máximo
Arsénico: 3 ppm Máximo
Plomo: 5 ppm Máximo
Microbiológicos
Mesofílicos aerobios: 10,000 UFC/g Máximo
Hongos y levadura: 500 UFC/g Máximo
Coliformes totales (NMP): Negativo
E. coli: Negativo
Salmonella: Ausente en 25 g
4. Declaración de ingredientes
Goma xantana, goma guar y goma algarrobo. No contiene alérgenos.
5. Nivel de uso
A partir del 0.05% base harina.
6. Envase, almacenamiento y distribución
Peso neto 20 Kg en sacos de papel Kraft con bolsa interna de polietileno. Almacenar en un lugar fresco, seco y en envase cerrado.
7. Vida de anaquel
2 años a partir de la fecha de producción.
8. Información Nutrimental
Por 100 g:
Energía ‐ 270 cal
Grasa ‐ 0 g
Colesterol ‐ 0 mg
Sodio ‐ 371 mg
Potasio‐ 22 mg
Carbohidratos totales ‐ 74 g
Fibra dietética total ‐ 74 g
Fibra dietética soluble ‐ 74 g
Proteína ‐ 1 g
Calcio ‐ 2465 mg
Cenizas ‐ 5.3 g
Agua ‐ 12 g
TECSA ALIMENTOS, S.A. DE C.V.
3510
Tel: (81) 8154‐5800
email: ventas@tecsaalimentos.com.mx
web: www.tecsaalimentos.com.mx
Av. Nexxus No. 144
Parque Industrial Nexxus
66055 Escobedo, N.L.
Nuevo León
Nuestras representaciones incluyen:
BIOSEARCH LIFE: Extractos botánicos estandarizados con propiedades funcionales para beneficio de la salud. Ácidos Grasos Omega.
BALCHEM: Ácidos y sales microencapsulados para funcionalidades especiales.
SYRAL: Sorbitol, maltitol, líquido y cristal. Glúten Vital
SUN OPTA: Fibras de avena con alta absorción de agua. Fibra de Soya. Salvados de avena, trigo rojo y blanco. Fuentes de fibra dietética.
PROMI: Dióxido de silicio como antihumectante, antiapelmazante y fluidizante.
INGREDIENTES KERRY: Frutas deshidratadas, sazonadores, marinadores, quesos, quesos en polvo, sistemas de grasas especializadas e ingredientes lácteos funcionales.
NU‐TEK: Cloruro de Potasio Modificado para no dar resabios en productos con disminución de sodio.
PALSGAARD DE MÉXICO: Emulsificantes y estabilizantes para las industrias de panificación, margarinas, bebidas lácteas, cremas, yoghurt, helados, confitería, salsas y aderezos.
PRODUCTOS TECSA: Especialistas en conservadores y estabilizantes para productos cárnicos. Proteínas altamente funcionales. Vitaminas y premezclas vitamínicas.
PROLIANT DAIRY INGREDIENTS: Permeato de Suero: Versilac®
ROUSSELOT: Grenetina de cerdo, Grenetina Hidrolizada.BLUEGRASS: Derivados lácteos en polvo.
Además contamos con los siguientes productos:
Bióxido de titanio (Hombitan AFDC de Sachtleben), Conservadores, Hidrocoloides y Mezclas especiales de acuerdo a sus necesidades.
México, D.F.: Av. Prolongación Independencia 14 bodega 4
Col. Los Reyes
54900 Tultitlán Edo. de México
Tel. (55) 5390‐1422 y 5390‐1424
Guadalajara, Jal.: Av. Dr. Angel Leaño No. 401
Fracc. Los Robles Módulo 1 Nave 7
45134 Zapopan, Jal.
Tel.: (33) 3797‐4416 y 3834‐8810