Easy Fried® es un aceite de oleína, la fracción más ligera del Aceite de palma, lo que lo convierte en el aceite ideal para el freído profundo. Por sus antioxidantes naturales les otorga a los productos mayor vida de anaquel, además al estar libre de olores y sabores resalta el sabor del alimento que se prepara.

CARACTERÍSTICAS

100% natural.
Sin colesterol por su origen vegetal.
Libre de ácidos grasos trans.
Ideal para el freído profundo.
Contiene vitamina A y E.
Sabor y Olor neutro.

Vegetal Pro® Soya es un aceite de sabor y olor neutro que no interfiere en el sazón de tus preparaciones, además cuenta con una excelente estabilidad oxidativa, que se traduce en salud y calidad en tus platillos. Vegetal Pro Soya® contiene por su origen natural omegas para el buen desarrollo del cuerpo y no contiene colesterol.

CARACTERÍSTICAS

100% natural.
Sin colesterol por su origen vegetal.
Libre de ácidos grasos trans.
Ideal para cocinar una amplia variedad de alimentos.
Contiene omega 3, 6, 9 y Vitamina E.
Sabor y Olor neutro.

CREAMLINE LACTOSAN:
Todos los productos de la línea Creamline Lactosan son elaboradas a partir de crema de leche fresca, sólidos lácteos y/o no lácteos, que posteriormente se pasteurizan y deshidratan por proceso spray. Una de las principales ventajas de Creamline Lactosan es poder aportar a las formulaciones contenido de grasa láctea y sabor, con un ingrediente que tiene una vida útil de 1 año sin necesidad de refrigeración y es seguro desde el punto de vista microbiológico.

Creamline Lactosan combina el aporte de mouthfeel, cremosidad y nota láctea a tus creaciones con su estabilidad frente a diferentes procesos (térmicos, modificación de pH, etc.) y su facilidad de incorporación en formulaciones de mixes en polvo y ready to use para diferentes segmentos de producto, brindando mayor usabilidad y aprovechamiento 100%.

Entre las principales áreas de aplicación se encuentran los rellenos (tanto dulces como salados), productos de confitería, salsas, sopas, helados, postres, chocolates, entre otros.

CREMAS Y BLANQUEADORES:
Productos instantáneos cuya función principal es el efecto del blanqueado con una mejora simultánea de las cualidades gustativas del producto final.

Para la producción de los blanqueadores se utilizan diferentes tipos de grasa vegetal de un contenido entre 45 y 60 %. Se obtiene una sensación lechosa y una mayor estabilidad del producto mediante la introducción en la fórmula de una fuente de proteína estabilizada de leche. La estabilidad de nuestros productos en los platos instantáneos durante su preparación la aseguran los estabilizantes y emulsionantes añadidos.

La mejora de la sensación de crema y la integridad del sabor en los platos instantáneos, la ayuda en la percepción del sabor y aroma la intensidad adecuada del efecto del blanqueado del producto, la influencia en la apariencia y consistencia del producto acabado

APLICACIONES:
comidas concentradas, sopas y salsas instantáneas, purés de patata, salsas para mojar, salsas frías, aderezos, blanqueadores para café.

ESPUMANTES Y AGENTES AIREANTES:
Los espumantes son productos instantáneos que de una manera fácil permiten lograr un efecto de una "leche espumosa" mejorando al mismo tiempo las cualidades gustativas de las bebidas instantáneas de café y de chocolate. La tecnología de secado por pulverización permite encerrar el gas en las cápsulas del espumante y, junto con una composición adecuadamente elegida del producto, permite, tras su disolución, crear sobre la superficie de la bebida una espuma de leche, estable y aromática.

FUNCIONALIDAD:
margen amplio de la altura de la espuma
mejora de las cualidades gustativas de la bebida (lo lechoso y aromático)
efecto diferenciado del blanqueado de la bebida
disolubilidad perfecta.

APLICACIONES:
capuchino, café latte, café frappe, bebidas de café, chocolate para beber, etc.

Donuts-Pro® es una grasa vegetal especializada para la fritura de masas, obteniendo un excelente sabor y calidad de pan. Tus donas, churros y buñuelos desarrollarán la textura ideal y ese sabor característico de fritura que encanta a tus clientes sin absorber grasa de manera excesiva.

CARACTERÍSTICAS

100% natural.
Sin colesterol por su origen vegetal.
Libre de ácidos grasos trans.
Ideal para masas fritas.
Textura ideal sin absorber grasa de manera excesiva.
Sabor y Olor neutro.

Olfilac® es una grasa vegetal especializada para la elaboración de todo tipo de quesos, incluyendo quesos análogos y extendidos y otros productos lácteos. Proporciona un mejor cuerpo, estructura y vida de anaquel, obteniendo productos de la más alta calidad.

CARACTERÍSTICAS

100% natural.
Sin colesterol por su origen vegetal.
Libre de ácidos grasos trans.
Para todo tipo de quesos.
Sabor y Olor neutro.

Pan–Pro® es una grasa vegetal especializada para la elaboración de masas para la industria de panificación y galletería. Tiene una excelente plasticidad que facilita el desarrollo de cuerpo y estabilidad para tus masas. Además, al tener un sabor neutro no interfiere con el perfil de sabor y olor que buscas para tu pan.

CARACTERÍSTICAS

100% natural.
Sin colesterol por su origen vegetal.
Libre de ácidos grasos trans.
Ideal para panificación y galletería.
Sabor y Olor neutro.

GRASAS VEGETALES EN POLVO
La grasa en polvo encapsulada es fácil de almacenar, manipular y procesar. Ofrece una buena estabilidad y una larga vida útil, presenta funcionalidad debido a proteínas de la leche y otros aditivos funcionales que influyen en sus propiedades de aplicación.

Productos instantáneos en polvo que se producen gracias a una tecnología moderna del secado por pulverización que posibilita la obtención de una grasa adecuadamente emulsionada.

FUNCIONALIDAD:
fuente de grasa para el producto final
ayuda en estructura, pegajosidad y consistencia, percepción del sabor y aroma del producto final.
efecto del blanqueado del producto
soluble en las soluciones acuosas

APLICACIONES:
mezclas de helados, mezclas de panadería, mezclas de confitería, comidas concentradas (sopas y salsas instantáneas), etc.

Santa María® es una margarina vegetal especializada para realizar masas laminadas. Con sabor a mantequilla láctea que aporta un delicioso sabor y aroma al producto terminado. Gracias a que tiene un 30% de humedad facilita el proceso de laminado del hojaldre o danesas, evitando que la grasa se salga de la masa. Además, ayuda a tener un mejor dorado y crocancia en los panes.

CARACTERÍSTICAS

Sin colesterol por su origen vegetal.
Libre de ácidos grasos trans.
Especializada para la elaboración de masas laminadas.
Delicioso sabor a mantequilla láctea.

TOPPING EN POLVO
Las bases topping son unos productos instantáneos producidos en la tecnología del secado por pulverización. Están basadas en los aceites vegetales, las proteínas y una composición especial de los emulsionantes vegetales que caracterizan los parámetros esenciales de topping, tales como el aumento del volumen, la consistencia, la estabilidad y el sabor.

Las bases topping se usan en la preparación de postres fríos obteniendo un efecto de aireación del producto final mejorando la sensación de crema, el sabor y ante todo aumenta el volumen del producto acabado, añade cacao, polvos de frutas y aromas para la creación de postres excelentes.