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Catálogo de Productos de Industria Alimentaria, Proveedores

Catálogo de Productos de Industria Alimentaria, Proveedores

Indice de productos (423)


ÁCIDO HIALURÓNICO
1. RECEPCIÓN DE INGREDIENTES
2. TECNOLOGÍAS DE ALMACENAMIENTO
3. TECNOLOGÍAS DE TRANSPORTE
4. OPERACIONES FÍSICAS
5. DESCARGA Y DOSIFICACIÓN DE INGREDIENTES
6. CONTROL, AUTOMATIZACIÓN Y TRAZABILIDAD
ACTIVADOR BIOLOGICO
AISLADO DE PROTEÍNA DE SOYA
ALGINATO
ALGINATO DE SODIO
ALMACENES Y CAMARAS FRIGORIFICAS DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN
ALMIDON DE ARROZ
ALMIDON DE ARROZ
ALMIDON DE ARROZ
ALMIDON DE ARROZ
ALMIDON DE ARROZ
ALMIDON DE ARROZ
ALMIDON DE ARROZ
ALMIDON DE ARROZ
ALMIDON DE ARROZ
ALMIDON DE ARROZ
ALMIDONES DE ARROZ
ALMIDONES MODIFICADOS - TEXTURIZANTES
ALMIDONES MODIFICADOS COMO ESPESANTES
ALMIDONES MODIFICADOS PARA EMULSIONES
AMARILLO HUEVO RC‐1
AMISOL®, PURITY®, NATIONAL®
ANÁLISIS DE PLAGUICIDAS, PAQUETE CON TODO INCLUÍDO
ANAVRIN CONTACT CA
ANAVRIN CONTACT OH 70
ANGEL®
ANNATTO
ANTI BAC‐G4
ANTOCIANINAS
AQUA CHROM PARA ANÁLISIS DE AGUA Y HIELO
AVALANCHE
AVALANCHE
Acondicionador Electrónico de Línea TRIFASICO 150 kVA
BÁSCULA DE SILO GRANEX ™
BÁSCULA DE TOLVA TUBEX
BÁSCULA DOSIFICADORA DIFERENCIAL
BALANZA CON ETIQUETADORA TÉRMICA
BANCO DE MOLIENDA, SENCILLO O DOBLE
BANDAS TRANSPORTADORAS METALICAS
BASE PARA YOGURT
BASES DE FRUTA PARA LACTEOS
BETANINA
BIODIGESTORES ROTOPLAS
BIORREACTORES / FERMENTADORES INDUSTRIALES
BOLSA POUCH
BOLSA TERMOENCOGIBLE
BOLSA TERMOENCOGIBLE VECTOR 1 HGB SC
BOLSAS POUCHES DE VACÍO
BOS GRADIENT FILTER
BRC
BUFFERPHOSPHATE
BUGSTER 30
Bandas SIEGLING TRANSILON
Bandas Plásticas Modulares PROLINK
Bomba Peristáltica Quantum (Industria Láctea)
Bombas de Procesos Serie 500
CAPACITACION CONTROL DE PLAGAS
CAROTENOIDES
CARRAGENINA
CARRAGENINAS CP Kelco
CARTUCHOS FILTRANTES
CEKOL®, KELTROL®, GENU®, KELCOGEL®
CELLTRON LV-350
CERA DE ABEJA
CEREAL PARA DESAYUNO, RIKIROZ ®
CERELOSE®
CERNEDOR PLANO ARENIT ™
CERTA™BOMBA PARA PROCESO DE ALIMENTOS
CLASIFICADORA ÓPTICA DR‐M
CLASIFICADORA OPTICA SORTEX A
CLEAN SHOES (DESINFECTANTE PARA CALZADO Y TAPETES)
CLEARFLO 70
COATINGUM™
CODIFICADORAS DE CHORO DE TINTA (CIJ, TIJ y DOD)
COFIA PLISADA
COLÁGENO HIDROLIZADO PURO
COLORES NATURALES
CONDIMENTOS Y ADEREZOS PARA BOTANAS
CONSERVADOR NATURAL FAR‐XTEND‐P
CONSERVADORES PARA ALIMENTOS
CONTROL ELECTRÓNICO PARA SISTEMAS DE BOMBEO
CONTROLADORAS DE PESO CON DETECTOR DE METAL HC‐M‐MDi
CONTROLADORAS DE PESO Serie HC‐A
CREMA DE LECHE EN POLVO
CREMA DE LECHE EN POLVO
CREMA DE LECHE EN POLVO
CREMA DE LECHE EN POLVO
CREMAS Y BLANQUEADORES
CREMAS Y BLANQUEADORES
CREMAS Y BLANQUEADORES
CREMAS Y BLANQUEADORES
CUBREBOCAS PLISADO
CUCHARAS MEDIDORAS
CUMPLIMIENTO INTEGRAL DE LA NOM-020-STPS
CURSOS SECTOR PROCESADOS
Cabina Flujo Laminar
Caracterización Reológica Del Chocolate con MCR 72
Caracterización Reológica Del Chocolate con MCR 72
Contenedores Sin Contaminación
Contenedores Sin Contaminación
DESGERMINADORA MHXM
DESINFECTANTE DESY ULTRA
DESINTEGRADORES BEPEX RA & RP
DESTILADORES PARA SEPARACIÓN DE ACEITES
DEXTRINAS Y MALTODEXTRINAS
DOSIFICADOR ALVEOLAR
DOSIFICADOR DE CAUDAL
DOSIFICADOR MICROMÉTRICO
DULCENT®
Danisco®POWERFresh®Bread
Danisco®GRINDSTED®POWERBake®Blends
Digestión de Alimentos y Otras Muestras Orgánicas con Multiwave 7000
Digestión de Microondas Modular y Versátil Multiwave 5000
Digestión por Microondas Para Suplementos Dietéticos con Multiwave GO
Digestión Presurizada Calentada por Microondas Multiwave 7000
EBI‐Fort (Empaque Para Carne Roja Fresca)
EBI‐FortPlus (Empaque Para Carne Roja Fresca con Hueso)
EBI‐Fresh (Empaque Para Aves)
EBI‐Kase (Empaque Para Quesos)
EBI‐Plus (Empaque Para Pescados y Mariscos)
EDT By Timken Soluciones de Rodamientos®
EDULCORANTE ASTRAEA®
EDULCORANTE NATURAL
EDULCORANTES
EFICACIA™
EL PROCESO DE CERTIFICACIÓN KOSHER
EMPANIZADOR
EMPANIZADOR HARINAS
EMULSIFICANTE
EMULSIFICANTES
EMULSIFICANTES
EMULSIFICANTES
EMULSIFICANTES
EMULSIFICANTES
EMULSIFICANTES
EMULSIFICANTES
ENCAPSULANTES
ENLITEN®
EQUACIA™
EQUIPOS MYCOM, FRICK, EVAPCO, BAC
ESCÁNER DE RAYOS X SC‐3000 / 4000 / 5000 / 6000
ESPUMANTES Y AGENTES AIREANTES
ESPUMANTES Y AGENTES AIREANTES
ESTABIGUM CR
ESTABILIZADOR CRL-210
ESTABILIZANTES E HIDROCOLOIDES
ESTABILIZANTES E HIDROCOLOIDES
ESTABILIZANTES E HIDROCOLOIDES
ESTABILIZANTES E HIDROCOLOIDES
ESTABILIZANTES E HIDROCOLOIDES
ESTABILIZANTES E HIDROCOLOIDES
ESTABILIZANTES E HIDROCOLOIDES
ESTERIBAC ESP®
ESTERIBAC®
ESTERICOVER®
ESTERINOX®
Equipo de Rasgado Revetest®RST³
Equipos de Pesaje TouchScale
FENOGRECO (FENOGREEK)
FIBERMIX®
FIBRAS PREBIÓTICAS DE ACHICORIA
FIBRAS VEGETALES
FIBRAS VEGETALES
FIBRAS VEGETALES
FIBRAS VEGETALES
FIBRAS VEGETALES
FIBRAS VEGETALES
FIBREGUM
FIBREGUM™
FILTROS COBETTER
FILTROS DE AIRE
FLAVOURMIX BOOST®
FLAVOURMIX®
FLORACIA™
FOODFLEX®
FORMULAS LACTEAS DE ALTA FUNCIONALIDAD
FOSFATOS
FRUDEX®MEZCLAS DE SACÁRIDOS NATURALES
FSSC 22000
FUENTES DE PODER
Filetín de Soya Texturizada
GEL SANITIZANTE
GLOBE®
GLOBE®Fécula de Maíz
GLOBE®MALTODEXTRINAS
GLOBE®Jarabes de Glucosa y Alta Maltosa
GOMA ACACIA (Goma Arábiga)
GOMA ARABIGA
GOMA GUAR / GOMA XANTHANA
GRASA ALIMENTARIA ALTA TEMP. (NSF-H2)
GRASA GRADO ALIMENTARIO (NSF-H1)
GRASA SELLANTE CON PTFE (NSF-H2)
GRASA VEGETAL 100%DE PALMA EN POLVO PARA ELABORAR ALIMENTOS Y FORMULAS LACTEAS
GRASAS ESPECIALES Para La Elaboración de QUESOS y CREMAS
GRASAS ESPECIALES Para Todo Tipo de Panificación.
GRASAS VEGETALES EN POLVO
GRASAS VEGETALES EN POLVO
GRASAS VEGETALES EN POLVO
GRASAS VEGETALES EN POLVO
GRASAS VEGETALES EN POLVO
HACCP
HANDS CHECK PARA ANÁLISIS DE MANOS DE PERSONAL
HARINA DE MALTA DIASTÁSICA, DIASTRINA®
HIDROCOLOIDES
HIDROCOLOIDES (Carragenina, Pectina, Alginato)
HIDROXIPROPILMETIL CELULOSA y METIL CELULOSA
HISOPOS Y ESPONJAS PARA RECOLECCIÓN DE MUESTRAS
IMPRESORAS DE TRANSFERENCIA TÉRMICA
INDUSTRIA MOLINERA
INGREDIENTES PARA CONFITERÍA
INSTANTGUM™
INSUMOS PARA LABORATORIO
ISOMALT y PALATINOSE ™(Isomaltulosa)
ISOMALT y PALATINOSE ™(Isomaltulosa)
ISOMALT y PALATINOSE ™(Isomaltulosa)
ISOMALT y PALATINOSE ™(Isomaltulosa)
ISOMALT y PALATINOSE ™(Isomaltulosa)
Identificación de Sustancias Desconocidas con Espectroscopía Raman Cora
Identificación de Sustancias Desconocidas con Espectroscopía Raman Cora
Incubadoras Refrigeradas Serie KB
JABÓN LÍQUIDO ANTIBACTERIAL
JARABE 50 BRIX
JARABES DE MAIZ DE ALTA FRUCTOSA
KIT SANITIZANTE
KWIK‐CLEAN 3 BOQUILLA DE PRE‐LAVADO PARA COCINAS COMERCIALES
LÁMPARA UVC GERMICIDA
LÍNEA AUTOMÁTICA DE LLENADO DE BOLSAS
LÍNEA DE OLEORRESINAS
LC/MS Triple Cuadrupolo 6470B de Agilent
LC/MS Triple Cuadrupolo 6470B de Agilent
LIMPIADORA DE GRANOS TAS
LIMPIADORA DE GRANOS VEGA MTVA
LUBRICANTE PARA CADENAS (H1)
LUBRICANTES PARA CIRCULACIÓN (H1)
LUBRICANTES PARA ENGRANAJES (NSF-H1)
LUBRICANTES PARA SISTS. HIDRÁULICOS (H1)
Leica EM TXP
Liofolizadora LyoQuest
MALTISWEET®
MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS
MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS CON ENFOQUE MIP
MAQUINAS DE EMPAQUE AL VACIO
MARGARINAS DE MESA Y PARA PANIFICACION
MAXI FIBRA
MCT DE COCO
MEDIDOR DE ACEITE DE FRITURA TESTO 270
MEJORADORES PARA CÁRNICOS
MERMELADAS Y RELLENOS PARA PANIFICACION
MEZCLADORA DE CARGAS SANIMIX MRMA
MICROFINE
MICROFINE
MIEL DE ABEJA EN POLVO
MIEL DE ABEJA EN POLVO
MIEL DE ABEJA EN POLVO
MIEL DE ABEJA EN POLVO
MIEL DE ABEJA EN POLVO
MINI TERMÓMETRO 1113
MOLINO DE CILINDROS DOLOMIT
MONK FRUIT (FRUTA DEL MONJE)
MONOGLICÉRIDOS DESTILADOS
MORCOLOR®
Marinador Alto Rendimiento Para Recorte de Res
Marinadores con SAbor Para Arrachera
Marinadores/Unidades de Inyección con SAbor Para Ave
Medición de La Concentración en La Producción de Yogur con L‐Rix 5100
Medición de La Concentración en La Producción de Yogur con L‐Rix 5100
Medición de Los Concentrados de Frutas y Hortalizas con L‐Rix 5100
Medición de múltiples Parámetros de SAbores Alimentarios líquidos con SVM 3001 y Abbemat
Medición de Muestras de Chocolate con el RheolabQC
Medición de Punto de Fluidez y Viscosidad con RheolabQC
Medición Punto de Inflamación con PMA 500
Medidor de Estabilidad de Oxidación RapidOxy 100
Medidor de Densidad DMA
Medidor de Densidad DMA
Medidor de Densidad DMA
Medidor de Densidad DMA
Medidor de Estabilidad a La Oxidación RapidOxy 100
Medidor de Estabilidad a La Oxidación RapidOxy 100
Medidor de Estabilidad a La Oxidación RapidOxy 100
Medidor de Estabilidad a La Oxidación RapidOxy 100
Medidor de Estabilidad a La Oxidación RapidOxy 100
Medidor de Estabilidad de Oxidación RapidOxy 100
Microscopios Estereoscópicos Serie S
My Story™- Solución de Digital Assurance
NATURAL BLUE
NATURAL BLUE
NATURAL BROWN
NATURAL BROWN
NIEBLA SANITIZANTE SANIFOG.
NISINA
NITRAL®
NORMATIVIDAD Y ESTANDARES
NUTRAFLORA®
OLI-OLA™EXTRACTO ORIGINAL DE OLIVA
PELETIZADORA KUBEX T
PELETIZADORA RWPR
POLIDEX®INGREDIENTES PARA PANIFICACIÓN
POLIDEX®, HI-MAIZE®, NUTRIOSE®
PREMEZCLAS SIN GLUTEN
PREMIX®
PRENSA DE GRANULADO KUBEXTM T
PREPARADOS P/ELABORACION DE CHORIZOS
PREPARADOS P/ELABORACION DE MADURADOS
PREPARADOS P/ELABORACION DE MORTADELA
PREPARADOS P/ELABORACION DE TOCINOS
PREPARADOS P/PRODUCTOS CARNICOS FRESCOS
PREPARADOS PARA ELABORACIÓN DE CHOPPED
PROGEL®
PROTEÍNA VEGETAL HIDROLIZADA, PROTHIDEX®
PROTEINA DE ARROZ
PROTEINA DE ARROZ
PROTEINA DE ARROZ
PROTEINA DE ARROZ
PROTEINA DE ARROZ
PRUEBAS RÁPIDAS PARA PATÓGENOS
PUERTAS FRIGORÍFICAS INFRACA
PULPA DE FRUTA
PURÉS DE FRUTAS Y VEGETALES
Prueba de Recuperación de La Estructura de La SAlsa Ketchup con RheolabQC
Prueba de Rotación Específica/óptica con Polarímetro MCP
Prueba de Rotación Específica/óptica con Polarímetro MCP
Prueba de Viscosidad Rotacional de SAlsas y Aderezos con ViscoQC
QUESO EN POLVO DESLACTOSADO LACTOSAN
QUESO EN POLVO DESLACTOSADO LACTOSAN
QUESO EN POLVO DESLACTOSADO LACTOSAN
QUESOS EN POLVO LACTOSAN
QUESOS EN POLVO LACTOSAN
QUESOS EN POLVO LACTOSAN
QUICK ACID AC-07
QUICK-LAC
QUICK-OIL B 7401
QUIMIFLEX®
REGALIZ (LICORICE)
RELEVADORES Y CONTACTORES
RELLENOS HORNEABLES
Reómetro Modular Compacto MCR 72/92
SABORES MANTEQUILLA
SAL SOL, SAl de Mar
SANI CLEAN
SANITIZANTES Y DETERGENTES
SAZONADOR QUESO Y CHIPOTLE
SAZONADORES
SECADORA DE PASTA LARGA ECOTHERMATIKTM
SEGURO DE RESPONSABILIDAD CIVIL
SENSIJET®FSE
SENSORES EN TODAS LAS TECNOLOGÍAS
SERIE SLC CUBE3+ A
SERVICIO DE SANITIZACIÓN Y ESTERILIZACIÓN
SINFOS®
SINSALT®
SISTEMA DE MANEJO DE MASA MEINCKE V60
SISTEMA DE PRODUCCIÓN DE BARRITAS DE CEREALES SNACKFIX
SISTEMA ENVASE AUTOMÁTICO ALTA VELOCIDAD
SISTEMAS DE ENFRIAMIENTO
SISTEMAS DE TRAZABILIDAD TQS‐SP
SOLUCIONES PARA BIODEGRADACIÓN DE PLÁSTICO
SORBEX®SORBITOL
SORBEX™, HYSTAR™, ERYSTA®, MALTISWEET™, POLYGLOBE®
SOYA TEXTURIZADA PROTOVEG ®
SOYMAX®
SPECIALFLEX®
SUMINISTROS DE CODIFICADO (TINTAS, ETIQUETAS, RIBBONS)
SUNETT®
SUPLEMENTO ALIMENTICIO
SUPRA RED
SUPRA RED
SUSTITUTO DE GRASA BUTIRICA PARA ELABORAR ALIMENTOS Y PRODUCTOS LACTEOS
SAnitización de Alimentos con Gas Óxido de Etileno
Servodrive y Servomotor Serie ASDA-A2
Sistema Lightning MVP ICON
Sistema de Inspección Codificado Manual Leica DM4
Sistema de Microscopio Digital DMS 1000
Sistema de Microscopio Digital DMi8
Sistema de Microscopio Digital DVM6
Soya Texturizada Caramelo
Soya Texturizada Molida Amarilla
Soya Texturizada Molida Natural
Soya Texturizada Molida Rojo R40
TANQUES HORIZ. NODRIZA ROTOPLAS
TANQUES HORIZONTALES PARA REMOLQUE
TANQUES INDUSTRIALES
TANQUES ROTOPLAS
TANQUES VERTICALES 20,000 LTS.
TANQUES VERTICALES 22,000 LTS.
TANQUES VERTICALES 30,000 LTS.
TANQUES VERTICALES 40,000 LTS.
TANQUES VERTICALES PARA AGUA Y QUÍMICOS
TAPETE SANITIZANTE
TECNOLOGÍA EN EMPAQUE PARA ALIMENTOS
TECNOLOGIA ALIMENTACION PARA ANIMALES
TECSAGUM R2
TELA CUBRE HUESO
TERMÓMETRO INFRARROJO P/ALIM. TESTO104IR
TERMOFORMADORA MULTIVAC F100
THIXOGUM™
TIMOQUINOA
TINACOS AQUAPLAS
TOLVAS ROTOPLAS
TOPPING EN POLVO
TOPPING EN POLVO
TOPPING EN POLVO
TOPPING EN POLVO
TOSTADOR DE CAFÉROASTMASTER ™
TRAMPAS A‐78
TRIGLICÉRIDOS DE CADENA MEDIA
Tortaleta de Soya Texturizada
ULTRAFAR OMEGA
UNIDADES INTEGRALES PARA CÁRNICOS
UNIDADES INTEGRALES PARA LÁCTEOS
Unidad de Inyección Neutra con Alto Rendimiento Para Pierna de Cerdo Deshuesada
Vivapur PECTIN
Vivapur TARA GUM
WHIPGUM™
YOGULINE EN POLVO LACTOSAN
YOGULINE EN POLVO LACTOSAN
YOGULINE EN POLVO LACTOSAN
1219

CORPORACIÓN FABPSA ha sido una empresa con amplia participación en el mercado de las botanas desde hace poco más de 30 años, gracias a la calidad de los productos que ofrecemos y a las condimentaciones que podemos crear para cada cliente, siempre enfocados a brindar soluciones a sus necesidades con materias primas de calidad 100% grado alimenticio, garantizando así un excelente producto terminado.

Fabpsa ofrece condimentaciones especiales, únicas e innovadoras para ayudarte como fabricante de botanas a darle un toque especial a tus productos y diferenciarlos de la competencia.

Tenemos para ti: Antiapelmazantes, Antioxidantes, Conservadores, Colores y Lacas, Condimentos, Chiles Molidos, Especias, Realzadores de Sabor, Sazonadores, entre otros productos.

Ácidos
Almidones Nativos y Modificados
Antioxidantes
Conservadores Naturales y Químicos
Colores y Lacas
Condimentos
Chiles Molidos
Especias
Fibras Naturales
Fosfatos
Glutamato Monosódico
Granulados y Flakes de Papa
Paprika
Proteína de Soya
Condimientaciones a Medida

Condimentos para Botanas

Adobo (varios)
Cheddar
Cremas y Especias
Escabeche
Habanero
HotChipotle
Jalapeño
Mango
Mochis
Picatón
Sabor Salsa Inglesa
Queso
Queso Jalapeño
Queso Chipotle

Aderezos
Blue Cheese
Cesar
Italiano
Mayonesa
Mil Islas
Ranch

Dip’s
Chipotle
Crema Cebolla
Queso Jalapeño
Tocino Parrilla

Salsas
Adobo
BBQ
Chipotle
Clamato
Guajillo
Inglesa
Morita
Pasilla
Pastor
Pizza
Soya
INDUSTRIAS ALIMENTICIAS FABP, S.A. DE C.V.
3578
3578
Tel: (55) 5657‐5651, (55) 5657‐7209 y (55) 5654‐0385
LADA sin costo: 800‐718‐7357
email: mkt@fabpsa.com.mx
web: www.fabpsa.com.mx
Sur 121 No. 2295
Col. Juventino Rosas
08700 Iztacalco
Ciudad de México
Ingredientes de calidad para la industria cárnica, botanera, láctea, panificación y para la industria alimentaria en general.
Mixes para panificación libres de Gluten.
Asesoría técnica, desarrollos especiales y unidades integrales.
Monterrey
Fabpsa del Norte, S.A. de C.V.
Cruz M. Villarreal # 3201, Col. Miguel Hidalgo,
Monterrey, N.L. C.P. 64290
Tels: (81) 1425 5360, 1425 6524, 1425 6526
Email: fabpsanorte@fabpsa.com.mx
Guadalajara
Fabpsa de Occidente, S.A. de C.V.
Calle Ramón López Velarde (c.74) # 226, Col. San Andrés,
Sector Reforma, Guadalajara, Jal. C.P. 44810
Tels: (33) 3617 3756, 3654 2571
Email: fabpsaoccidente@fabpsa.com.mx
Puebla
Fabpsa de Oriente, S.A. de C.V.
Eduardo Cué Merlo #817,Col. San Baltazar Campeche,
Puebla, Pue. C.P. 72550
Tel: (22) 2244 0041
Email: fabpsaoriente@fabpsa.com.mx
Celaya
Fabpsa del Bajío, S.A. de C.V.
Calle Poniente 2 #117, Col. Ciudad Industrial,
Celaya, Gto. C.P. 38010
Tels: (461) 611 6003, 609 0805
Email: fabpsabajio@fabpsa.com.mx
Culiacán
Fabpsa del Pacífico, S.A. de CV.
Manuel Vallarta # 1153, Col. Centro Sinaloa,
Culiacán, Sinaloa.
Tel: (667) 766 1347 y 48
Email: fabpsapacifico@fabpsa.com.mx
Mérida
Fabpsa del Sureste, S.A. de C.V.
Carretera Periférico Poniente Km. 41.5, Bodega 32,
Col. Nora Quintana, Mérida, Yuc. C.P. 97238
Tels: (999) 371 7524 y 23
Email: fabpsasureste@fabpsa.com.mx
Toluca
Fabpsa de Toluca
Lic. Adolfo López Mateos # 1663 Local ´A´, Col. Reforma,
Mpio. San Mateo Atenco.
Tel: (722) 199 1635
Email: fabpsatoluca@fabpsa.com.mx
ÁCIDO HIALURÓNICO
1887

Es una sustancia que se encuentra de forma natural en numerosos tejidos y órganos del cuerpo humano. Una de sus propiedades es la capacidad para atraer y retener el agua, lo que hace que los tejidos se mantengan en buenas condiciones.
Razón por la cual, su uso se ha vuelto muy popular dentro de la industria cosmética, pero también en terapias de la medicina regenerativa y traumatológica.

Presentaciones: Polvo.

Aplicaciones frecuentes: Bebidas, alimentos, proteínas, medicinas naturistas.
FARBE
29386
Tel: (55) 1107‐6423 y (55) 1555‐8330
email: ventas@farbe.com.mx
email: clientes@farbe.com.mx
web: www.farbe.com.mx
Av. Insurgentes Sur No. 1647 Piso 4
Col. San José Insurgentes
03900 Benito Juárez
Ciudad de México
Los nutracéuticos son compuestos bioactivos que son beneficiosos para la salud y pueden producirse de forma natural o bien, sintetizarse por medios químicos o biológicos.
Actualmente, debido a las tendencias del consumidor sobre el cuidado integral de la salud y su creciente exigencia a consumir productos que contengan la menor cantidad de sustancias sintéticas, la industria de los nutracéuticos ha adquirido gran relevancia.
En Farbe Naturals hemos desarrollado una innovadora y exclusiva línea de superfoods que responden a las necesidades de esta creciente industria.
1. RECEPCIÓN DE INGREDIENTES
1190

Recepción
Instalaciones de vaciado de sacos. Sistemas de descarga de sacos de forma manual con aspiración integrada para evitar la formación de nubes de polvo, incluyendo sistemas de seguridad para evitar la caída accidental de objetos.

Containers y recipientes de descarga
Sistema de descarga de grandes volúmenes en containers abiertos o contenedores cerrados con o sin maxi‐bags.

Instalaciones de descarga de Big‐Bags
Equipos para la manipulación y descarga de big‐bags de diferentes tamaños. Diseños estáticos o telescópicos con sistemas de interrupción de la descarga.

Instalaciones de descarga para camiones
Sistemas de descarga de camiones cisterna con filtros de seguridad y sistema de toma de muestra del producto. Posibilidad de incorporar toma de tierra segura del camión cisterna para evitar cargas electroestáticas.
RADAR PROCESS MEXICO
27235
Tel: (55) 7258‐8825
email: atencionclientemx@radarprocess.com
web: www.radarprocess.com
Gral. Mariano Escobedo No. 353‐A Int. 502
Col. Chapultepec Morales
11570 Ciudad de México
Ciudad de México
Manipulación de Ingredientes.
Contamos con 50 años de experiencia, ofrecemos soluciones completas y modernas en todos los procesos de manipulación de ingredientes. Especialistas en automatizar la recepción, el almacenaje, el transporte neumático, la dosificación y el pesaje de todos los ingredientes que forman parte de la receta, adaptando la solución técnica a las necesidades específicas de cada caso, en fábricas de galletas, pan, bollería, botanas, snacks, pastelería industrial y todo proceso alimentario automatizable. Todo ello, sin descuidar aspectos tan importantes como la seguridad de las personas y de las instalaciones (certificaciones ATEX, CE), así como teniendo en cuenta el diseño higiénico (Certificado EHEDG) de instalaciones y equipo.
2. TECNOLOGÍAS DE ALMACENAMIENTO
1191

Silos
Diseños en diferentes capacidades y materiales: acero inoxidable 304 y 316, acero pintado, acero ondulado, trevira, etc., en función del producto a almacenar.

Extracción y sistemas fluidificados
Sistema de descarga de productos almacenados, por vibración, con fluidificación, de palas giratorias, etc.

Instalaciones a prueba de explosiones
Sistemas de seguridad contra el riesgo de explosiones, por elementos activos o pasivos. (válvulas de corte, apaga llamas, paneles de ruptura).

Control de peso del producto
Equipos para el control del stock de producto mediante la aplicación de células de carga y visores de peso con comunicación al sistema de control.

Tolvas
Diferentes diseños de tolvas según las necesidades de proceso: ciclones, tolva báscula, tolvas pulmón, etc., con múltiples opciones de equipamiento.

Aspiración y sistemas de control de polvo
Sistema de aspiración individual o centralizada, mediante filtros de cartuchos o de mangas, de montaje lateral o superior.

Sistemas de tratamiento de aire
Equipos para tratar el aire del transporte neumático y la atmósfera de los silos y tolvas de almacenamiento de productos sensibles a la humedad y la temperatura.
Aislamiento térmico de los silos y tolvas para evitar problemas de condensaciones en el interior por los cambios de temperatura.
RADAR PROCESS MEXICO
27235
Tel: (55) 7258‐8825
email: atencionclientemx@radarprocess.com
web: www.radarprocess.com
Gral. Mariano Escobedo No. 353‐A Int. 502
Col. Chapultepec Morales
11570 Ciudad de México
Ciudad de México
Manipulación de Ingredientes.
Contamos con 50 años de experiencia, ofrecemos soluciones completas y modernas en todos los procesos de manipulación de ingredientes. Especialistas en automatizar la recepción, el almacenaje, el transporte neumático, la dosificación y el pesaje de todos los ingredientes que forman parte de la receta, adaptando la solución técnica a las necesidades específicas de cada caso, en fábricas de galletas, pan, bollería, botanas, snacks, pastelería industrial y todo proceso alimentario automatizable. Todo ello, sin descuidar aspectos tan importantes como la seguridad de las personas y de las instalaciones (certificaciones ATEX, CE), así como teniendo en cuenta el diseño higiénico (Certificado EHEDG) de instalaciones y equipo.
3. TECNOLOGÍAS DE TRANSPORTE
1192

Transporte neumático
Los diferentes equipos ideados para el transporte de materias primas se dividen en 2 tipos según la concentración de producto en la corriente de aire:
‐ Fase diluida
Baja concentración de producto. Alta velocidad y baja presión, adecuado para productos en polvo y granulados poco sensibles.
‐ Fase densa
Baja velocidad y media alta presión, apto para productos sensibles a problemas de rotura, abrasión, disgregación, desmezclado, etc.

Impulsión
Transporte por presión positiva
Caudales hasta 50 Tn/h

Aspiración
Transporte por vacío
Caudales hasta 30 Tn/h

Continua
Transporte por presión positiva
Grandes caudales hasta 50 Tn/h

Por pulsos
Transporte por presión positiva
Caudales medianos hasta 36 Tn/h

Vacío
Transporte por vacío
Caudales hasta 6 Tn/h

Cintas
Elevador de cangilones
Transportador por cadena (RadarChain).
Tornillo sinfín
RADAR PROCESS MEXICO
27235
Tel: (55) 7258‐8825
email: atencionclientemx@radarprocess.com
web: www.radarprocess.com
Gral. Mariano Escobedo No. 353‐A Int. 502
Col. Chapultepec Morales
11570 Ciudad de México
Ciudad de México
Manipulación de Ingredientes.
Contamos con 50 años de experiencia, ofrecemos soluciones completas y modernas en todos los procesos de manipulación de ingredientes. Especialistas en automatizar la recepción, el almacenaje, el transporte neumático, la dosificación y el pesaje de todos los ingredientes que forman parte de la receta, adaptando la solución técnica a las necesidades específicas de cada caso, en fábricas de galletas, pan, bollería, botanas, snacks, pastelería industrial y todo proceso alimentario automatizable. Todo ello, sin descuidar aspectos tan importantes como la seguridad de las personas y de las instalaciones (certificaciones ATEX, CE), así como teniendo en cuenta el diseño higiénico (Certificado EHEDG) de instalaciones y equipo.
4. OPERACIONES FÍSICAS
1193

Molturación, rompe‐terrones y micronización
Los diferentes equipos ideados para el transporte de materias primas se dividen en 3 tipos según la concentración de producto en la corriente de aire:
‐ Molturación:
Molinos de martillos, pitones, etc, para molturar todo tipos de productos con granulometrías inferiores a 1 mm.
Turbomolinos con certificación ATEX para la obtención de azúcar glaçe.
Caudales hasta 30.000 kg/h en función de la granulometría final.
‐ Rompe‐terrones:
Equipos de un eje o dos ejes para triturar productos apelmazados formando grandes terrones. Granulometría resultante entre 2 y 10 mm, según el tamaño de malla. Caudales hasta 2.000 kg/h en función de la granulometría final.
‐ Micronización:
Molinos para poder obtener productos con granulometrías inferiores a 50 micras.

Separación de metales
Equipos de detección y/o separación de partículas metálicas en el seno de los productos, para la protección de la instalación y para garantizar la calidad del producto elaborado.
‐ Sistema magnético:
Parrillas de imanes permanentes para la detección de partículas en caída libre.
‐ Sistema electrónico:
Detección electrónica de cuerpos extraños con sistema de rechazo automático. Equipos para ser instalados en un transporte neumático o en caída libre.

Mezclado
Equipos para mezclado continuo o por lotes de productos sólidos a los que se les puede incorporar líquidos. Existe una gama muy amplia de equipos de mezclado que serán seleccionados en función de los productos a mezclar y el grado de homogeneidad requerido.
Algunos de los parámetros por los que se puede seleccionar un equipo son: montaje.

Tamizado
Equipos de tamizado centrífugo o vibratorio para poder garantizar una granulometría homogénea de los productos.
Algunos de los parámetros por los que se puede seleccionar un equipo son: montaje horizontal o vertical; disponer de diferentes elementos internos de mezcla (cintas, de tornillo, de arado, etc.); capacidades de mezclado, velocidad de mezclado, etc.
Diseño de equipos de diferentes capacidades, materiales y certificación ATEX.

Por gravedad
Equipo centrífugo o vibratorio para ser instalado en la descarga de un silo o tolva.

En línea
Equipo centrífugo o vibratorio para ser instalado en una línea de transporte neumático.
RADAR PROCESS MEXICO
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Tel: (55) 7258‐8825
email: atencionclientemx@radarprocess.com
web: www.radarprocess.com
Gral. Mariano Escobedo No. 353‐A Int. 502
Col. Chapultepec Morales
11570 Ciudad de México
Ciudad de México
Manipulación de Ingredientes.
Contamos con 50 años de experiencia, ofrecemos soluciones completas y modernas en todos los procesos de manipulación de ingredientes. Especialistas en automatizar la recepción, el almacenaje, el transporte neumático, la dosificación y el pesaje de todos los ingredientes que forman parte de la receta, adaptando la solución técnica a las necesidades específicas de cada caso, en fábricas de galletas, pan, bollería, botanas, snacks, pastelería industrial y todo proceso alimentario automatizable. Todo ello, sin descuidar aspectos tan importantes como la seguridad de las personas y de las instalaciones (certificaciones ATEX, CE), así como teniendo en cuenta el diseño higiénico (Certificado EHEDG) de instalaciones y equipo.
5. DESCARGA Y DOSIFICACIÓN DE INGREDIENTES
1195

En el campo de la dosificación podemos destacar dos posibles sistemas: volumétricos o gravimétricos.

Volumétricos
Los diferentes equipos ideados para el transporte de materias primas se dividen en 2 tipos según la concentración de producto en la corriente de aire:
‐ Molturación:
Molinos de martillos, pitones, etc, para molturar todo tipos de productos con granulometrías inferiores a 1 mm.
Turbomolinos con certificación ATEX para la obtención de azúcar glaçe.
Caudales hasta 30.000 kg/h en función de la granulometría final.
‐ Rompe‐terrones:
Equipos de un eje o dos ejes para triturar productos apelmazados formando grandes terrones. Granulometría resultante entre 2 y 10 mm, según el tamaño de malla. Caudales hasta 2.000 kg/h en función de la granulometría final.
‐ Micronización:
Molinos para poder obtener productos con granulometrías inferiores a 50 micras.

Micro‐dosificación
Los sistemas de micro‐dosificación se aplican en aquellos componentes que se manipulan en cantidades inferiores a 1 kg. Normalmente se aplican equipos gravimétricos, por sus ventajas.
Existe la posibilidad de utilizar básculas individuales por componente o básculas multi componentes según las precisiones requeridas o problemáticas de contaminaciones cruzadas (productos alérgenos).

Gravimétricos
Mientras que en los sistemas gravimétricos utilizamos sistemas de pesaje con células de carga para controlar la cantidad de producto en peso. Estos sistemas presentan una serie de ventajas:
Aplicable a productos e ingredientes de difícil manejo ya que no existe contacto directo con el equipo de medición.
Los sistemas de pesaje se pueden aplicar a una amplia gama de depósitos y básculas, con diferentes geometrías y capacidades.
Sistemas higiénicos, en cumplimiento de normativas.
Facilidad de limpieza al no haber contacto con los productos.
Mayor precisión en la dosificación, al estar midiendo la masa de producto directamente, no se deben aplicar factores de corrección.
Automatización completa de la instalación mediante equipos locales programables o sistemas de control centralizados.
Algunos de los parámetros por los que se puede seleccionar un equipo son: montaje horizontal o vertical; disponer de diferentes elementos internos de mezcla (cintas, de tornillo, de arado, etc.); capacidades de mezclado, velocidad de mezclado, etc.
Diseño de equipos de diferentes capacidades, materiales y certificación ATEX.
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Manipulación de Ingredientes.
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6. CONTROL, AUTOMATIZACIÓN Y TRAZABILIDAD
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Radar Process Automation ha desarrollado varios programas de software específicos:

Radar Production Management
Programa de gestión de la producción totalmente estándar y configurable para cada tipo de instalación. Permite al cliente gestionar y parametrizar los equipos, alarmas y la posibilidad de operar en modo manual o automático.

Scada – Supervisión sinóptico animado
Representación gráfica de los elementos de la instalación que facilitan la comunicación con los operarios de la planta, suministrando información en tiempo real y conexión remota con otros equipos de la planta.

RadarTrace para gestión de la trazabilidad
Aplicación para la gestión automatizada de la trazabilidad, controlando el proceso productivo de entrada de materia prima, procesado, empaquetado, almacenamiento y distribución final. Posibilidad de conexión al ERP del cliente. En una sola operación de entrada se actualizan las bases de datos (MySQL o SQL Server) y es totalmente configurable. Cumple con los requerimientos del Reglamento UE 178/2002.

Instalaciones eléctricas e ingeniería
Estudio y diseño de instalaciones eléctricas según especificaciones del proyecto, optimización de costes y cumplimiento con las normativas aplicables en cada sector:
Reglamento Electrotécnica para baja tensión.
Normativa ATEX.
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Manipulación de Ingredientes.
Contamos con 50 años de experiencia, ofrecemos soluciones completas y modernas en todos los procesos de manipulación de ingredientes. Especialistas en automatizar la recepción, el almacenaje, el transporte neumático, la dosificación y el pesaje de todos los ingredientes que forman parte de la receta, adaptando la solución técnica a las necesidades específicas de cada caso, en fábricas de galletas, pan, bollería, botanas, snacks, pastelería industrial y todo proceso alimentario automatizable. Todo ello, sin descuidar aspectos tan importantes como la seguridad de las personas y de las instalaciones (certificaciones ATEX, CE), así como teniendo en cuenta el diseño higiénico (Certificado EHEDG) de instalaciones y equipo.
ACTIVADOR BIOLOGICO
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Activador Biológico y un Bioestimulante Orgánico



El uso de fertilizantes en la actualidad es de gran importancia para los agricultores mexicanos, como se sabe, los suelos contienen todos los elementos esenciales que las plantas requieren. Sin embargo, con el uso constante del suelo, el rendimiento de estos disminuye y por lo tanto se hace indispensable el uso de fertilizantes. Es conocido también que para mejorar la asimilación de los fertilizantes se requiere de Activadores Biológicos o Bioestimulantes que ayuden a dicho proceso.

NPKelp se considera un Activador Biológico y un Bioestimulante Orgánico, ya que es procesado con macroalgas marinas y un mínimo de ingredientes auxiliares para su extracción y estabilización. NPKelp es un extracto concentrado de Macrocystis pyrifera (parda) y Gelidium robustum (roja), algas cosechadas en las costas de Baja California, consideradas con un alto valor comercial.

Beneficios que ofrecen las algas Macrocystis pyrifera y Gelidium robustum en NPKelp:

Estas algas son de gran abundancia en las costas de Baja California, su composición química varía de acuerdo a las condiciones ambientales oceánicas. Macrocystis pyrifera presenta un alto contenido de materia orgánica, además de minerales, vitaminas, carbohidratos, proteínas, lípidos y fitohormonas, compuestos que hacen rica en nutrientes el alga. Mientras Gelidium robustum aportar un alto contenido de materia orgánica, entre otros compuestos orgánicos como macro y micro nutrientes esenciales.

Los carbohidratos que contiene Macrocystis pyrifera se encuentran en su forma compleja o ficocoloides, principalmente ácido algínico, manitol, laminaran y fucoidan y en menores cantidades celulosa. Estos ficocoloides son considerados como acondicionadores de suelos por su alta capacidad de retención de agua.
Macrocystis pyrifera se considera una fuente de nitrógeno por su alto contenido de proteínas a base de aminoácidos esenciales, además de contener nitrógeno no proteico proveniente de nitratos y nitrógeno amoniacal.


Entre los minerales que podemos encontrar en Macrocystis pyrifera, los más abundantes son magnesio, calcio fósforo, potasio, iodo y cloro.

Conociendo la composición química del alga Macrocystis pyrifera, el extracto NPKelp se complementa con el alga roja Gelidium robustum. Entre los beneficios que ofrece esta alga a NPKelp, esta su alto contenido proteico, el cual ayuda a aumentar la concentración de nitrógeno disponible para el producto. Otro beneficio es su concentración de macronutrientes como el fósforo y el potasio que son indispensables para las plantas terrestres.

Entre los carbohidratos que aporta el alga Gelidium robustum esta la celulosa en mayor concentración, xilano, laminaran y galactanos, ficocoloides que se complementan con los de Macrocystis pyrifera para mejorar la retención de agua y la absorción de minerales en el suelo.


El aspecto más importante en NPKelp es su proceso de elaboración, proceso que nos hace únicos, ya que utilizamos un mínimo de ingredientes auxiliares para la elaboración de NPKelp. Entre nuestros ingredientes auxiliares están los ácidos orgánicos considerados como quelantes de cationes metálicos. Estos ácidos los utilizamos como acondicionadores de pH, los cuales coadyuvan en la disponibilidad de los minerales trazas extraídos de las algas.

De acuerdo a las características antes mencionadas, NPKelp es un extracto único al mezclar dos algas con diferentes contenidos nutricionales (Tabla I) y en especial por su proceso de extracción de los nutrientes de dichas algas, tratando siempre de que estos se encuentren disponibles para una rápida asimilación durante el desarrollo de las plantas.

En conclusión NPKelp marca la diferencia con respecto a otros productos de su tipo.
GRUPO INDUSTRIAL ALGEL, S.A. DE C.V.
4946
4946
Tel: (55) 2065‐3017 y (55) 5445‐8190
email: contacto@algelfoods.com
web: www.algelfoods.com
web 2: www.algaspacific.com
Calz. de la Viga No. 1681 (bajos)
Col. Unidad Modelo
09089 Iztapalapa
Ciudad de México
Grupo Industrial Algel es una compañía netamente mexicana que reune más de 30 años de experiencia en la fabricación y comercialización de producto derivado de las algas marinas tales como carrageninas refinadas, semirefinadas. Además goma agar.
Asimismo cuenta con producto enfocado al agro tales como NPKELP bioestimulador orgánico, para hortalizas, frutos, etc. y además contamos con KELPROOT enraizador muy efectivo.
AISLADO DE PROTEÍNA DE SOYA
296

Es un ingrediente que se emplea en la industria de alimentos como fuente de proteína, como agente emulsionante y para mejorar la adhesividad y textura de los productos.

�En que productos se utilizan?
‐ Productos cárnicos
‐ Productos similares a los lácteos
‐ Harinas de panificación
‐ Sopas y salsas
BRENNTAG MEXICO, S.A. DE C.V.
5232
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LADA sin costo: 800 9079 999
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email: ventasbrenntag@brenntagla.com
web: www.brenntagla.com/food-nutririon
Montes Urales No. 455 Piso 5
Col. Lomas de Chapultepec
11000 Ciudad de México
Ciudad de México
Líder global en distribución. Materias primas e ingredientes para alimentos: edulcorantes, hidrocoloides, polioles, vitaminas, acidulantes, conservadores, extractos vegetales, emulsificantes, antioxidantes, proteínas, colorantes, ingredientes funcionales, etc.
Laboratorio de aplicaciones y soporte técnico.
Guadalajara: (33) 3688‐0500
Monterrey: (81) 8385‐5381
Tijuana: (664) 623‐3274
Querétaro: (442) 253‐0175
Cd. Juárez: (656) 633‐3000
Villahermosa: (993) 140‐7174
ALGINATO
1250
El Alginato se obtiene de algunas "algas marrones" en las que se encuentran fundamentalmente la "Laminaria hyperborea".

En la industria de los alimentos se utiliza para fabricar "reconstruidos", es decir, para aglomerar fragmentos pequeños inutilizables en ese estado, para formar piezas grandes. Se aplica en rellenos de fruta horneable, gelatinas, perlas de cocina molecular, gel para rellenos de aceitunas, etc. Al ser irreversible térmicamente, resiste el tratamiento de conservación tras el enlatado.
RETTENMAIER MEXICANA, S.A. DE C.V.
5430
Tel: () 55‐3874‐0709 y 55‐2973‐3311
email: tlatoani.lopez@jrs.com.mx
email: susana.garibay@jrs.com.mx
web: www.jrs.de
Vía Morelos No. 492
Col. Urbana Ixhuatepec
55349 Ecatepec
México
Fibra de trigo, fibra de avena, fibra de papa, fibra de manzana, fibra de vainilla, fibra de arroz, celulosa en polvo, fibra de chícharo, fibra de caña de azúcar, fibra de bambú, celulosa microcristalina en gel (MCG), Psyllium, sustituto de grasas en base a sistemas coloidales, sustituto de grasas exento de Número E, Hidroxipropil metil celulosa y Metil celulosa, dextrosa esférica Cantab, Fibra salvado de avena, salvado de maíz, salvado de trigo, germen de trigo, alginatos de sodio, pectinas, etc.
Distribuidores autorizados:
Peisa Foods: mercado cárnico.
Guadalajara, Jal.:
Cel. (33) 3952‐4519
ALGINATO DE SODIO
1105

Características: El alginato es un polisacárido natural en niveles de 30 a 60% en ciertas especies de algas pardas (en peso seco). Se considera que tiene propiedades de fibra dietética. Tiene una excelente funcionalidad como agente espesante, agente gelificante, emulsionante, estabilizador, mejorador de textura en fideos, entre otros. Mejora la calidad de los alimentos.

Aplicaciones: El alginato de sodio se agrega a numerosos tipos de alimentos, como helados, gelatinas, bebidas lácteas ácidas, aderezos, fideos instantáneos, cerveza, etc. La FAO / OMS certifica que el alginato en aplicaciones alimenticias es uno de los aditivos alimentarios más seguros.
DVA MEXICANA, S.A. DE C.V.
Tel: (55) 2122‐0400
email: ventas@dva.mx
web: www.dva.mx
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Parque Indl. Atitalaquia
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Hidalgo
Especialistas en aditivos para la industria alimenticia.
HIDROCOLOIDES: CMC (Carboximetil Celulosa). Goma Xantan. Goma Guar. Carrageninas (refinada y semi refinada). Fécula de papa. Tabulose (Celulosa Microcristalina + CMC). Alginatos.
PROTEÍNAS: Aislado proteína de soya. Concentrado de proteína de soya. Texturizado de soya. Caseinato de sodio. Caseinato de calcio.
ANTIOXIDANTES: TBHQ. Eritorbato de sodio. Vitamina C. ANTAC (TBHQ + BHA).
ACIDULANTES: Gluconodelta Lactona. Vitamina C. Ácido Tartárico.
EDULCORANTES: Acesulfame K. Aspartame. Sucralosa.
CONSERVADORES: Benzoato de sodio. Sorbato de potasio. Natamicina. Nisina.
FUNCIONALES: Carochoc (Sustituto / Extensor Cocoa). Fitoesteroles. Ácido Tánico. Brewtan B y F. Oaktan (Taninos de roble).
Sabores y colors naturales. Gluconodelta Lactona. Oleorresinas y Aquarresinas.Almidones de papa modificados.
APPENMIX. Soluciones Integrales para la Industria Alimenticia (cárnicos, bebidas, edulcorantes y panificación)
SERVICIOS: Soporte técnico personalizado. Desarrollo de Soluciones conforme a las necesidades de cada cliente.
ALMACENES Y CAMARAS FRIGORIFICAS DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN
245

Expertos en el diseño, construcción y puesta en marcha de Almacenes y Cámaras Frigoríficas habitualmente en la modalidad "Llaves en mano". En la actualidad acumulamos un valioso Know‐How, garantizando el mejor servicio de ingeniería unido a soluciones innovadoras y ampliamente optimizadas, que apoyan, consolidan e impulsan la actividad y negocio de nuestros clientes.
Nuestro objetivo es aposar por soluciones duraderas, resistentes y adecuadas a las necesidades de nuestros clientes. Esta exigencia permanente nos motiva a desarrollar continuamente soluciones, conceptuales materiales y equipos que aplicamos en nuestros proyectos y que nos diferencian del resto del mercado.


INFRISA también ha comprendido la importancia de introducir a los exigentes mercados internacionales. Se trata de investigaciones mundiales y ha realizado proyectos en México, Francia, Portugal, Marruecos, Irak, Cuba, Perú, Rusia, la República Dominicana y Mauritania. INFRISA tiene empresas filiales en Portugal (INFRISA CONTRUÇOES E OBRAS LDA), México y Francia.

INFRISA tiene una larga lista de referencias, principalmente de proyectos "llave en mano", incluyendo el diseño, la gestión del trabajo y todos los proyectos requeridos por las autoridades, las licencias de explotación, proyectos de salud y seguridad, y que puedas tener el código certificaciones para todas las instalaciones. INFRISA ha utilizado las técnicas más modernas de todos y cada uno de estos proyectos y los costos y los plazos de ejecución se han estudiado en gran detalle con el fin de diseñar y llevar a cabo un proyecto con fines de obtener ingresos, la integración de todas las actividades en un solo contrato y la concesión de la mejor coordinación y la programación.
INFRISA MEXICO, S.A.P.I. DE C.V.
Tel: (81) 1957‐6667
email: mexico@infrisa.mx
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Quadra Towers, Torre B ‐ Suite 808, Carretera Nacional 5002
Col. La Estanzuela
64988 Monterrey
Nuevo León
Expertos en el diseño, construcción y puesta en marcha de Almacenes y Cámaras Frigoríficas habitualmente en la modalidad "Llaves en mano". En la actualidad acumulamos un valioso Know‐How, garantizando el mejor servicio de ingeniería unido a soluciones innovadoras y ampliamente optimizadas, que apoyan, consolidan e impulsan la actividad y negocio de nuestros clientes.
Nuestro objetivo es apostar por soluciones duraderas, resistentes y adecuadas a las necesidades de nuestros clientes. Esta exigencia permanente nos motiva a desarrollar continuamente soluciones, conceptuales materiales y equipos que aplicamos en nuestros proyectos y que nos diferencian del resto del mercado.
ALMIDON DE ARROZ
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ALMIDON DE ARROZ
Los almidones de arroz permiten la obtención de texturas suaves, cremosas, una excelente estabilidad en congelación y descongelación, todo esto en condiciones de proceso como la homogenización y pH ácidos/ bajos,

Además los almidones nativos de arroz permiten un etiquetado limpio.

Ingredientes que se pueden incorporar fácilmente en productos de panificación, alternativas lácteas, batidos y empanizados, productos cárnicos, productos inyectados, aderezos, salsas procesadas en frio, postres lácteos, rellenos de panificación, etc.
INGREDIENTES FUNCIONALES DE MEXICO, S.A. DE C.V.
26049
Tel: () 55‐5564‐0593, 55‐5574‐6463, 55‐5264‐0580, 55‐5584‐6643 y 55‐5264‐0743
email: ventas@ifmex.com
web: www.ifmex.com
Nicolás San Juan No. 1255 casi esq. Pilares
Col. Del Valle
03100 Benito Juárez
Ciudad de México
EMULSIFICANTES, ESTABILIZANTES E HIDROCOLOIDES:
La avanzada tecnología aplicada a estos ingredientes permite un alto desempeño en la creación de productos estables, cremosos, con mejor textura, aireación, humedad, retención de forma, volumen optimo, liberación de sabor, vida útil y mas propiedades de acuerdo a la aplicación final.
FIBRAS VEGETALES FUNCIONALES:
Ingredientes de fuentes naturales con una excelente funcionalidad de retención de agua e ideales para sustituir azúcar/grasa y añadirle fibra prebiótica soluble e insoluble a su producto.

La inulina de achicoria destaca por sus propiedades texturizantes y buena solubilidad. Ideal para un etiquetado limpio y gluten free.

FRUTAS Y VEGETALES DESHIDRATADOS:
Frutas y vegetales en polvo, flakes y crunchies ideales para aportar textura y un efecto visual en innovadoras aplicaciones.
COMPOUNDS DE FRUTAS:
Un concepto completo de concentrado de frutas, sabor, color, acidulante y estabilizante para aplicación en mermeladas, yogures, bebidas lácteas, dulces, coberturas, chocolates, panadería, barras de cereales, barras nutricionales, helados, etc.
INGREDIENTES DE ARROZ: ALMIDONES, HARINAS, PROTEÍNA
Ingredientes que se pueden incorporar fácilmente en productos de panificación, alternativas lácteas, batidos y empanizados, productos cárnicos y productos inyectados.

Beneficios técnicos como mejor adhesión y crocancia de empanizadores, mejor estabilidad de productos congelados‐descongelados, textura y mayor rendimiento sin afectar el sabor. Además, ayudan a reducir grasa y permiten un etiquetado limpio y gluten free.
ALMIDON DE ARROZ
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ALMIDON DE ARROZ
Los almidones de arroz permiten la obtención de texturas suaves, cremosas, una excelente estabilidad en congelación y descongelación, todo esto en condiciones de proceso como la homogenización y pH ácidos/ bajos,

Además los almidones nativos de arroz permiten un etiquetado limpio.

Ingredientes que se pueden incorporar fácilmente en productos de panificación, alternativas lácteas, batidos y empanizados, productos cárnicos, productos inyectados, aderezos, salsas procesadas en frio, postres lácteos, rellenos de panificación, etc.
INGREDIENTES FUNCIONALES DE MEXICO, S.A. DE C.V.
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INGREDIENTES DE ARROZ: ALMIDONES, HARINAS, PROTEÍNA:
Ingredientes que se pueden incorporar fácilmente en productos de panificación, alternativas lácteas, batidos y empanizados, productos cárnicos y productos inyectados.

Beneficios técnicos como mejor adhesión y crocancia de empanizadores, mejor estabilidad de productos congelados‐descongelados, textura y mayor rendimiento sin afectar el sabor. Además, ayudan a reducir grasa y permiten un etiquetado limpio y gluten free.
ALMIDON DE ARROZ
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ALMIDON DE ARROZ
Los almidones de arroz permiten la obtención de texturas suaves, cremosas, una excelente estabilidad en congelación y descongelación, todo esto en condiciones de proceso como la homogenización y pH ácidos/ bajos,

Además los almidones nativos de arroz permiten un etiquetado limpio.

Ingredientes que se pueden incorporar fácilmente en productos de panificación, alternativas lácteas, batidos y empanizados, productos cárnicos, productos inyectados, aderezos, salsas procesadas en frio, postres lácteos, rellenos de panificación, etc.
INGREDIENTES FUNCIONALES DE MEXICO, S.A. DE C.V.
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TOPPING BASES EN POLVO:
Productos a base de grasas vegetales, con una composición particular de agentes emulsionantes y proteínas de leche para la producción de postres instantáneos preparados en frío o batidos en la licuadora.
CREMA DE LECHE EN POLVO
Elaborada a partir de crema de leche fresca, solidos lácteos y/o no lácteos, pasteurizada y deshidratada por proceso spray, aporta sabor, cremosidad y textura en gran variedad de aplicaciones.
QUESOS EN POLVO Y MEZCLAS A MEDIDA:
Productos de sabor y una calidad inigualables, con la funcionalidad y las propiedades adecuadas para ajustarse a perfiles de sabor específicos, requisitos de procesamiento y etiquetado. Los productos son homogéneos, de calidad y sabor siempre uniformes, microbiológicamente seguros, listos para usar y no requieren refrigeración.
GRASAS VEGETALES EN POLVO:
Elaboradas con tecnología de vanguardia. Productos instantáneos que proporcionan grasa emulsionada encapsulada.
EMULSIFICANTES, ESTABILIZANTES E HIDROCOLOIDES:
La avanzada tecnología aplicada a estos ingredientes permite un alto desempeño en la creación de productos estables, cremosos, con mejor textura, aireación, humedad, retención de forma, volumen optimo, liberación de sabor, vida útil y mas propiedades de acuerdo a la aplicación final.
INGREDIENTES DE ARROZ (ALMIDONES, HARINAS, PROTEÍNA):
Ingredientes que se pueden incorporar fácilmente en productos de panificación, alternativas lácteas, batidos y empanizados, productos cárnicos y productos inyectados.
FIBRAS VEGETALES FUNCIONALES:
Ingredientes de fuentes naturales con una excelente funcionalidad de retención de agua e ideales para sustituir azúcar/grasa y añadirle fibra prebiótica soluble e insoluble a su producto.
La inulina de achicoria destaca por sus propiedades texturizantes y buena solubilidad. Ideal para un etiquetado limpio y gluten free.
PROTEINAS LACTEAS:
Obtenidas de suero de leche con alto valor nutricional. WPC, WPI y fracciones proteicas con funcionalidad específica para cada aplicación.
PROTEINAS VEGETALES:
Con excelente perfil de aminoácidos esenciales y de alta digestibilidad como la proteína de arroz.
ALMIDON DE ARROZ
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ALMIDON DE ARROZ
Los almidones de arroz permiten la obtención de texturas suaves, cremosas, una excelente estabilidad en congelación y descongelación, todo esto en condiciones de proceso como la homogenización y pH ácidos/ bajos,

Además los almidones nativos de arroz permiten un etiquetado limpio.

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INGREDIENTES FUNCIONALES DE MEXICO, S.A. DE C.V.
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INGREDIENTES DE ARROZ: ALMIDONES, HARINAS, PROTEÍNA
Ingredientes que se pueden incorporar fácilmente en productos de panificación, alternativas lácteas, batidos y empanizados, productos cárnicos y productos inyectados.

Beneficios técnicos como mejor adhesión y crocancia de empanizadores, mejor estabilidad de productos congelados‐descongelados, textura y mayor rendimiento sin afectar el sabor. Además, ayudan a reducir grasa y permiten un etiquetado limpio y gluten free.

EMULSIFICANTES, ESTABILIZANTES E HIDROCOLOIDES:
La avanzada tecnología aplicada a estos ingredientes permite un alto desempeño en la creación de productos estables, cremosos, con mejor textura, aireación, humedad, retención de forma, volumen optimo, liberación de sabor, vida útil y mas propiedades de acuerdo a la aplicación final.
ALMIDON DE ARROZ
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ALMIDON DE ARROZ
Los almidones de arroz permiten la obtención de texturas suaves, cremosas, una excelente estabilidad en congelación y descongelación, todo esto en condiciones de proceso como la homogenización y pH ácidos/ bajos,

Además los almidones nativos de arroz permiten un etiquetado limpio.

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INGREDIENTES DE ARROZ: ALMIDONES, HARINAS, PROTEÍNA
Ingredientes que se pueden incorporar fácilmente en productos de panificación, alternativas lácteas, batidos y empanizados, productos cárnicos y productos inyectados.

Beneficios técnicos como mejor adhesión y crocancia de empanizadores, mejor estabilidad de productos congelados‐descongelados, textura y mayor rendimiento sin afectar el sabor. Además, ayudan a reducir grasa y permiten un etiquetado limpio y gluten free.
ALMIDON DE ARROZ
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ALMIDON DE ARROZ
Los almidones de arroz permiten la obtención de texturas suaves, cremosas, una excelente estabilidad en congelación y descongelación, todo esto en condiciones de proceso como la homogenización y pH ácidos/ bajos,

Además los almidones nativos de arroz permiten un etiquetado limpio.

Ingredientes que se pueden incorporar fácilmente en productos de panificación, alternativas lácteas, batidos y empanizados, productos cárnicos, productos inyectados, aderezos, salsas procesadas en frio, postres lácteos, rellenos de panificación, etc.
INGREDIENTES FUNCIONALES DE MEXICO, S.A. DE C.V.
26025
Tel: () 55‐5564‐0593, 55‐5574‐6463, 55‐5264‐0580, 55‐5584‐6643 y 55‐5264‐0743
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Nicolás San Juan No. 1255 casi esq. Pilares
Col. Del Valle
03100 Benito Juárez
Ciudad de México
INGREDIENTES DE ARROZ: ALMIDONES, HARINAS, PROTEÍNA
Ingredientes que se pueden incorporar fácilmente en productos de panificación, alternativas lácteas, batidos y empanizados, productos cárnicos y productos inyectados.

Beneficios técnicos como mejor adhesión y crocancia de empanizadores, mejor estabilidad de productos congelados‐descongelados, textura y mayor rendimiento sin afectar el sabor. Además, ayudan a reducir grasa y permiten un etiquetado limpio y gluten free.

EMULSIFICANTES, ESTABILIZANTES E HIDROCOLOIDES:
La avanzada tecnología aplicada a estos ingredientes permite un alto desempeño en la creación de productos estables, cremosos, con mejor textura, aireación, humedad, retención de forma, volumen optimo, liberación de sabor, vida útil y mas propiedades de acuerdo a la aplicación final.
ALMIDON DE ARROZ
1672

ALMIDON DE ARROZ
Los almidones de arroz permiten la obtención de texturas suaves, cremosas, una excelente estabilidad en congelación y descongelación, todo esto en condiciones de proceso como la homogenización y pH ácidos/ bajos,

Además los almidones nativos de arroz permiten un etiquetado limpio.

Ingredientes que se pueden incorporar fácilmente en productos de panificación, alternativas lácteas, batidos y empanizados, productos cárnicos, productos inyectados, aderezos, salsas procesadas en frio, postres lácteos, rellenos de panificación, etc.
INGREDIENTES FUNCIONALES DE MEXICO, S.A. DE C.V.
26047
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INGREDIENTES DE ARROZ: ALMIDONES, HARINAS, PROTEÍNA
Ingredientes que se pueden incorporar fácilmente en productos de panificación, alternativas lácteas, batidos y empanizados, productos cárnicos y productos inyectados.

Beneficios técnicos como mejor adhesión y crocancia de empanizadores, mejor estabilidad de productos congelados‐descongelados, textura y mayor rendimiento sin afectar el sabor. Además, ayudan a reducir grasa y permiten un etiquetado limpio y gluten free.

GRASAS VEGETALES EN POLVO:
Elaboradas con tecnología de vanguardia. Productos instantáneos que proporcionan grasa emulsionada encapsulada.
CREMAS Y BLANQUEADORES:
Productos instantáneos cuya función principal es el efecto del blanqueado con una mejora simultánea de las cualidades gustativas del producto final.
ESPUMANTES Y AGENTES AIREANTES:
La avanzada tecnología aplicada a estos productos permite un alto desempeño en la creación de una espuma suave cremosa en bebidas instantáneas como capuchino, malteadas y chocolate.
TOPPING BASES EN POLVO:
Productos a base de grasas vegetales, con una composición particular de agentes emulsionantes y proteínas de leche para la producción de postres instantáneos preparados en frío o batidos en la licuadora.
ALMIDON DE ARROZ
1671

ALMIDON DE ARROZ
Los almidones de arroz permiten la obtención de texturas suaves, cremosas, una excelente estabilidad en congelación y descongelación, todo esto en condiciones de proceso como la homogenización y pH ácidos/ bajos,

Además los almidones nativos de arroz permiten un etiquetado limpio.

Ingredientes que se pueden incorporar fácilmente en productos de panificación, alternativas lácteas, batidos y empanizados, productos cárnicos, productos inyectados, aderezos, salsas procesadas en frio, postres lácteos, rellenos de panificación, etc.
INGREDIENTES FUNCIONALES DE MEXICO, S.A. DE C.V.
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FIBRAS VEGETALES FUNCIONALES:
Ingredientes de fuentes naturales con una excelente funcionalidad de retención de agua e ideales para sustituir azúcar/grasa y añadirle fibra prebiótica soluble e insoluble a su producto.

La inulina de achicoria destaca por sus propiedades texturizantes y buena solubilidad. Ideal para un etiquetado limpio y gluten free.

EMULSIFICANTES, ESTABILIZANTES E HIDROCOLOIDES:
La avanzada tecnología aplicada a estos ingredientes permite un alto desempeño en la creación de productos estables, cremosos, con mejor textura, aireación, humedad, retención de forma, volumen optimo, liberación de sabor, vida útil y mas propiedades de acuerdo a la aplicación final.
INGREDIENTES DE ARROZ: ALMIDONES, HARINAS, PROTEÍNA
Ingredientes que se pueden incorporar fácilmente en productos de panificación, alternativas lácteas, batidos y empanizados, productos cárnicos y productos inyectados.

Beneficios técnicos como mejor adhesión y crocancia de empanizadores, mejor estabilidad de productos congelados‐descongelados, textura y mayor rendimiento sin afectar el sabor. Además, ayudan a reducir grasa y permiten un etiquetado limpio y gluten free.
ALMIDON DE ARROZ
1670

ALMIDON DE ARROZ
Los almidones de arroz permiten la obtención de texturas suaves, cremosas, una excelente estabilidad en congelación y descongelación, todo esto en condiciones de proceso como la homogenización y pH ácidos/ bajos,

Además los almidones nativos de arroz permiten un etiquetado limpio.

Ingredientes que se pueden incorporar fácilmente en productos de panificación, alternativas lácteas, batidos y empanizados, productos cárnicos, productos inyectados, aderezos, salsas procesadas en frio, postres lácteos, rellenos de panificación, etc.
INGREDIENTES FUNCIONALES DE MÉXICO, S.A. DE C.V.
26023
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CREMA DE LECHE EN POLVO
Elaborada a partir de crema de leche fresca, solidos lácteos y/o no lácteos, pasteurizada y deshidratada por proceso spray. Una opción natural para aportar un sabor uniforme, cremosidad y textura.
QUESOS EN POLVO Y MEZCLAS A MEDIDA:
Productos de sabor y una calidad inigualables, con la funcionalidad y las propiedades adecuadas para ajustarse a perfiles de sabor específicos, requisitos de procesamiento y etiquetado. Los productos son homogéneos, de calidad y sabor siempre uniformes, microbiológicamente seguros, listos para usar y no requieren refrigeración.
GRASAS VEGETALES EN POLVO:
Elaboradas con tecnología de vanguardia. Productos instantáneos que proporcionan grasa emulsionada encapsulada.
EMULSIFICANTES, ESTABILIZANTES E HIDROCOLOIDES:
La avanzada tecnología aplicada a estos ingredientes permite un alto desempeño en la creación de productos estables, cremosos, con mejor textura, aireación, humedad, retención de forma, volumen optimo, liberación de sabor, vida útil y mas propiedades de acuerdo a la aplicación final.
FIBRAS VEGETALES FUNCIONALES:
Ingredientes de fuentes naturales con una excelente funcionalidad de retención de agua e ideales para sustituir azúcar/grasa y añadirle fibra prebiótica soluble e insoluble a su producto.
INGREDIENTES DE ARROZ: ALMIDONES, HARINAS, PROTEÍNA
Ingredientes que se pueden incorporar fácilmente en productos de panificación, alternativas lácteas, batidos y empanizados, productos cárnicos y productos inyectados.

Beneficios técnicos como mejor adhesión y crocancia de empanizadores, mejor estabilidad de productos congelados‐descongelados, textura y mayor rendimiento sin afectar el sabor. Además, ayudan a reducir grasa y permiten un etiquetado limpio y gluten free.

MIEL DE ABEJA EN POLVO:
Edulcorante de origen natural de fácil digestión que aporta sacáridos simples como dextrosa, fructosa y sacarosa, con sabor dulce típico de la miel de abeja, fácil de usar en formulaciones para panificación, confitería, productos lácteos, bebidas, así como en jarabes de mesa.

CARBOHIDRATOS FUNCIONALES:

ISOMALT: Sustituto de azúcar que da cuerpo y un perfil cercano a la sacarosa; es un poliol ideal para confitería (chocolates, caramelos macizos), galletas, preparaciones de fruta, comprimidos, etc.
PALATINOSE ™: ‐ (Isomaltulosa por su nombre genérico) es un carbohidrato inteligente que se encuentra en la miel y en molasas de azúcar de caña.
• Desarrollado y producido en Alemania
• Bajo índice glucémico de 32
• Aporte de energía prolongada sin causar altos picos y fluctuaciones
• Promueve la quema de grasa bajo actividad física
• Icings/glazings más estables en productos de panificación para una vida de anaquel prolongada
• Libre de GMO, 100% natural
• Baja higroscopicidad ‐ mayor estabilidad
• Se usa como sustituto parcial de azúcar en bebidas funcionales (energía, deportista), sustitutos de comida, alimentación especializada para grupos con necesidades específicas, barras, cereales y panificación entre otros. La isomaltulosa es un carbohidrato funcional de lenta liberación de glucosa, para energía prolongada y bajo índice glucémico, apto para diabéticos y amigable para los dientes, ideal para cualquier producto.
ALMIDON DE ARROZ
1664

ALMIDON DE ARROZ
Los almidones de arroz permiten la obtención de texturas suaves, cremosas, una excelente estabilidad en congelación y descongelación, todo esto en condiciones de proceso como la homogenización y pH ácidos/ bajos,

Además los almidones nativos de arroz permiten un etiquetado limpio.

Ingredientes que se pueden incorporar fácilmente en productos de panificación, alternativas lácteas, batidos y empanizados, productos cárnicos, productos inyectados, aderezos, salsas procesadas en frio, postres lácteos, rellenos de panificación, etc.
INGREDIENTES FUNCIONALES DE MEXICO, S.A. DE C.V.
26012
Tel: () 55‐5564‐0593, 55‐5574‐6463, 55‐5264‐0580, 55‐5584‐6643 y 55‐5264‐0743
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INGREDIENTES DE ARROZ: ALMIDONES, HARINAS, PROTEÍNA:
Ingredientes que se pueden incorporar fácilmente en productos de panificación, alternativas lácteas, batidos y empanizados, productos cárnicos y productos inyectados.

Beneficios técnicos como mejor adhesión y crocancia de empanizadores, mejor estabilidad de productos congelados‐descongelados, textura y mayor rendimiento sin afectar el sabor. Además, ayudan a reducir grasa y permiten un etiquetado limpio y gluten free.
ALMIDONES DE ARROZ
1265

Remygel – Una gama de diferentes almidones modificados de arroz para una variedad de aplicaciones:

o Sustitución parcial de caseína en quesos análogos

o Una estabilidad mayor – menos sinéresis comparado con otros almidones de otras fuentes

o Un buen rendimiento en productos cárnicos para inyección y tombleo

o Más estabilidad a cambios de temperatura

o Sabor neutro

o Alta cremosidad y mejor sensación en la boca en Aplicaciones lácteas

o Hipo alérgeno, libre de GMOs
BENEO
27493
Tel: (442) 335‐4472 Querétaro
(81) 8252‐3884 Monterrey
email: thomas.weber@beneo.com
email: ernesto.duarte@beneo.com
web: www.beneo.com



BENEO es productor principal en el mundo para derivados de arroz, especializado en almidones de arroz. Contamos con almidones de arroz clean label, modificados, pregelatinizados, grado nutrición infantil y orgánicos para una amplia gama de aplicaciones como nutrición infantil, papillas, salsas, aderezos, lácteos, cárnicos, panificación, cereales/botanas, confitería, batters, coatings, rellenos y mucho más. BENEO cuenta también con una gama amplia de harinas de arroz con una harina de 90 micro que es la más fina en el mercado para texturas muy homogéneas en extruidos y una sensación de ´Crunch´ muy particular. Manejamos harinas de arroz grado nutrición infantil, orgánicos, pregelatinizados y con vida anaquel de hasta 24 meses. Todos libre de GMO. BENEO es también el productor más grande de origen europeo para proteínas de arroz con 80% de contenido proteico que se aplican en productos para deportistas, en barras, cereales y en productos de nutrición infantil.
El almidón de arroz tiene el tamaño de partícula más pequeño de todos los almidones vegetales, da una textura muy suave y cremosa, el sabor es neutro y su color muy blanco se usa para sustituir Dióxido de Titanio en productos de confitería o en icings/glazings. Almidón de arroz es conocido y valorado por su alta estabilidad en la cadena de suministro de productos congelados/refrigerados y retiene mayor humedad. En papillas nos da una textura cremosa y estable, sin síneresis.
‐ Remygel ‐ La gama de almidones modificados waxys de arroz para una variedad de aplicaciones con pHs bajos, proceses mecánicos y térmicos agresivos
‐ RemyPure ‐ Nuestra gama de almidones nativos waxys con funcionalidad de un almidón modificado para etiqueta limpia
‐ Remy ‐ Nuestra gama de almidones nativos non‐waxys para una amplia variedad de usos
‐ RemyPro N80+G ‐ Nuestra proteína de arroz con 80% de contenido proteico
‐ Remyflo ‐ Nuestra gama de harinas de arroz
‐ Nutriz MOL ‐ Nuestro producto exclusivo para desarrollos veganos ‐ bebidas de arroz, postres, helados y chocolates sin lactosa
ALMIDONES MODIFICADOS ‐ TEXTURIZANTES
255

Línea SNOWFLAKE®, Línea AMISOL®,
BAKA SNAK®, INSTANT TEXTAID®,
TEXTAID® A, TEXTAID® PM,
Serie N‐DULGE® C1, Línea ULTRA‐TEX® y HI FLO®



Almidones modificados que tienen la función de TEXTURIZANTES.

PROPIEDADES FUNCIONALES:
o Aporte de textura
o Consistencia y viscosidad

USOS Y APLICACIONES:


Línea SNOWFLAKE® / Línea AMISOL®
Características: Aporte y mejora de textura.
Uso/Aplicación: Rellenos y Mermeladas, Salsas y Aderezos, Cárnicos, Bebidas, Panificación, Botanas
Ventajas: Tienen sabor neutro. Gran estabilidad a temperatura y acidez. Estabilidad y resistencia a esfuerzos mecánicos.


BAKA SNAK®
Características: Desarrollado especialmente para productos de panificación, botanas extruidas, fritas y horneadas.
Uso/Aplicación: Botanas , Galletas , Extruidos , Cobertura de cacahuates
Ventajas: Textura crujiente. Expansión en botanas y galletas. Miga uniforme.


INSTANT TEXTAID® A
Características: Almidón instantáneo de fácil dispersión en agua. Imparte una textura pulposa o granulosa a los alimentos.
Uso/Aplicación: Salsas, Jugos, Productos Frutales, Rellenos
Ventajas: Instantáneo. Sustitución de pulpa. Mantiene apariencia natural de pulpa.


TEXTAID® A
Características: Almidón pregelatinizado de fácil dispersión en agua Imparte una textura pulposa o granulosa a los alimentos.
Uso/Aplicación: Salsas de tomate, espagueti y pizza. Jugos de fruta. Rellenos
Ventajas: Sustitución de pulpa. Mantiene apariencia natural de frescura. Textura pulposa.


TEXTAID® PM
Características: Imparte textura pulposa o granulosa a los alimentos, con gran resistencia al calor, a los ácidos y al esfuerzo cortante.
Uso/Aplicación: Salsas de tomate. Jugos de fruta
Ventajas: Reemplazante de pulpa. Textura pulposa.


Serie N‐DULGE®
Características: Mejora la textura y mouthfeel de los alimentos líquidos y con baja viscosidad.
Uso/Aplicación: Bebidas lácteas . Jugos
Ventajas: Textura Mouthfeel


ULTRA‐TEX® SR
Características: Almidón modificado instantáneo dispersable en agua fría. Óptimo para procesos con alto esfuerzo mecánico.
Uso/Aplicación: Alimentos para microondas. Salsas y aderezos instantáneos
Ventajas: Imparte Mouthfeel cremoso. Soporta procesos severos. Apariencia cremosa. Estructura. Sustitución de grasa.


HOMECRAFT®
Características: Harinas funcionales que imparten textura similar a la harina, pero con funcionalidad de almidones modificados 100% naturales.
Uso/Aplicación: Sopas. Salsas. Aderezos. Productos Gourmet. Panificación
Ventajas: Apariencia de productos Gourmet "Hecho en casa". Se pueden declarar como harina. Puede sustituir a la harina de trigo.


ULTRA SPERSE® M
Características: Dispersable en agua fría. Está particularmente diseñado para preparaciones alimenticias sujetas a procesos severos.
Uso/Aplicación: Mezclas secas en sopas instantáneas, salsas y gravies que son reconstituidas en el microondas o vapor por largos periodos. Aderezos instantáneos. Rellenos. Bebidas
Ventajas: Proporciona excelente dispersabilidad. Imparte brillo, claridad y suavidad. Sensación cremosa, mientras provee un producto suave y de cuerpo espeso. Instantáneo.


Almidón 4013
Características: Ligador y texturizante en carnes procesadas, quesos análogos y otras aplicaciones en donde se requiere estabilidad y resistencia a esfuerzos mecánicos.
Uso/Aplicación: Carnes Procesadas. Quesos Análogos
Ventajas: Estabilidad a las variaciones de temperatura. Alta capacidad de retención de agua (1:5). Resistencia a esfuerzos mecánicos. Bajas temperaturas de cocción (72°C).


FIRM‐TEX®
Características: Es utilizado como adhesivo y texturizante en carnes procesadas y otras aplicaciones en donde se requieren temperaturas bajas de gelificado.
Uso/Aplicación: Productos cárnicos cocidos y escaldados. Sopas y salsas. Rellenos de altos sólidos.
Ventajas: Ligante y texturizador. Excelente capacidad de retención de agua. Retiene la humedad que se libera durante los periodos prolongados de horneado o cocinado.


HI FLO®
Características: Ligante. Espesante
Uso/Aplicación: Productos cárnicos. Salsas. Rellenos para pay.
Ventajas: Proporciona alta viscosidad a los alimentos y sus características físicas son muy estables.
INGREDION MEXICO, S.A. DE C.V.
6077
Tel: (33) 3884‐9000
email: ventas.mx@ingredion.com
web: www.ingredion.mx
Av. Mariano Otero No. 1249 Piso 9, Torre Atlántico
Col. Rinconada del Bosque
44530 Guadalajara
Jalisco
Texturizantes
EN CÁRNICOS:
‐ Textura única y diferenciada.
‐ Excelente mordida cárnica.
‐ Optimización en costos.
Mejora la textura de tus productos cárnicos con N‐DULGE® 3000, N‐DULGE® 401 y PRECISA™ Chew 100 al mismo tiempo que sustituyes MDM.
EN QUESOS:
‐ Optimiza costos.
‐ Mejora en firmeza.
‐ Calidad en fundido.
Con PRECISA™, PENBIND™, PENTECH™ logra el rallado, fundido, gelificación y elasticidad ideal en tus quesos.
EN SNACKS:
‐ Diferentes tipos de texturas crujientes.
‐ Reducción de quiebre.
‐ Facilidad de proceso.
Mejora la textura de tus snacks con PRECISA™ Crisp, HOMECRAFT® NATIONAL™
EN GOMITAS:
‐ Diferentes tipos de elasticidad y suavidad.
‐ Facilidad de proceso.
Diferencia la experiencia de consumo añadiendo en tus gomitas N‐DULGE®, HYLON™ 7, AMISOL® 50500, Goma xantana y Pectina.
México: (55) 5333‐5000
Monterrey: (81) 8145‐0634
ALMIDONES MODIFICADOS COMO ESPESANTES
269

Línea SNOWFLAKE®, Línea AMISOL®,
COLFLO® 67, Línea NATIONAL®, HOMECRAFT®,
Línea NOVATION®, PURITY® HPC, Línea ULTRA‐TEX® y HI FLO®



DESCRIPCIÓN: Almidones modificados derivados del maíz y tapioca utilizados como espesantes.


PROPIEDADES FUNCIONALES:
o Aportan textura, evitan sinéresis, aumentan vida de anaquel, aumentan palatabilidad.


USOS Y APLICACIONES:


Línea SNOWFLAKE® / Línea AMISOL®
Características: Espesantes. Aporte de viscosidad.
Uso/Aplicación: Lácteos, Rellenos, Salsas y Aderezos.
Ventajas: Resistente a procesos térmicos y acidez. Texturas cortas y lisas. Buena estabilidad en ciclos de congelación y descongelación.



COLFLO® 67
Características: Se caracteriza por tener buena estabilidad en refrigeración.
Uso/Aplicación: Rellenos. Pasteles de carne. Gravies. Salsas y Aderezos.
Ventajas: Estabilidad excepcional y no forma gel. Sabor neutro. Resistencia a condiciones de pH bajo.



FRIGEX® W
Características: Es muy versátil y se utiliza como espesante en muchos sistemas alimenticios incluyendo productos enlatados y congelados.
Uso/Aplicación: Alimentos congelados. Rellenos de pay de crema. Sopas. Budines. Postres.
Ventajas: Resistencia a procesos. Estabilidad a ciclos de refrigeración y congelación. Textura corta.


HOMECRAFT®
Características: Harinas funcionales que imparten textura similar a la harina, pero con funcionalidad de almidones modificados 100% naturales.
Uso/Aplicación: Sopas. Salsas. Aderezos. Productos Gourmet. Panificación
Ventajas: Apariencia de productos Gourmet "Hecho en casa". Se pueden declarar como harina. Puede sustituir a la harina de trigo.


NATIONAL® 465
Características: Es muy versátil, se caracteriza por su estabilidad en el almacenamiento a temperaturas bajas. Imparte una textura cremosa y suave.
Uso/Aplicación: Postres. Lácteos. Natillas. Yogurt. Dips. Salsas para nachos.
Ventajas: Resistente a procesos térmicos. Estabilidad a la congelación y descongelación. No presenta sinéresis. Sabor neutro.


NATIONAL® Frigex
Características: Es extremadamente estable al almacenamiento a bajas temperaturas. Presenta excelente resistencia al calentamiento y a las condiciones ácidas.
Uso/Aplicación: Lácteos. Postres. Rellenos.
Ventajas: Aporta viscosidad y cremosidad. Brillo. Perfil de sabor más limpio. Estable al almacenamiento a bajas temperaturas. Resistente al calentamiento y a condiciones ácidas.


NOVATION®
Características: Almidones nativos funcionales.
Uso/Aplicación: PAlimento para bebé. Sopas y Alimentos precocidos. Yogurt. Dips. Budines. Salsas.
Ventajas: Formular productos de "etiqueta limpia". Se puede declarar como "almidón". Tolerancia a procesos y buena estabilidad en anaquel. Producto orgánico.


PURITY® Hpc
Características: Resistencia media/alta a los ácidos y al procesado.
Uso/Aplicación: Salsas. Aderezos. Rellenos. Alimentos refrigerados.
Ventajas: Excelente resistencia al sobrecocimiento en productos ácidos.


ULTRA SPERSE® M
Características: Dispersable en agua fría. Está particularmente diseñado para preparaciones alimenticias sujetas a procesos severos.
Uso/Aplicación: Mezclas secas en sopas instantáneas, salsas y gravies que son reconstituidas en el microondas o vapor por largos periodos. Aderezos instantáneos. Rellenos. Bebidas. Atole.
Ventajas: Proporciona excelente dispersabilidad. Imparte brillo, claridad y suavidad. Sensación cremosa, mientras provee un producto suave y de cuerpo espeso. Instantáneo.


ULTRA‐TEX® SR
Características: Almidón instantáneo, tolerante a esfuerzos severos y baja acidez.
Uso/Aplicación: Aderezos, salsas, gravies.
Ventajas: Excelente cremosidad, reemplazo parcial de aceite, buena estabilidad.


ULTRA‐TEX® 3
Características: Dispersable en agua fría. Posee un perfil de sabor muy blando con buenas características de derretimiento en la boca.
Uso/Aplicación: Salsas instantáneas. Rellenos para repostería. Cremas. Postres lácteos
Ventajas: Palatabilidad cremosa. Excelente estabilidad. Excelente textura y brillo.


HI FLO®
Características: Ligante. Espesante
Uso/Aplicación: Productos cárnicos. Salsas. Rellenos para pay.
Ventajas: Proporciona alta viscosidad a los alimentos y sus características físicas son muy estables.
INGREDION MEXICO, S.A. DE C.V.
6066
Tel: (33) 3884‐9000
email: ventas.mx@ingredion.com
web: www.ingredion.mx
Av. Mariano Otero No. 1249 Piso 9, Torre Atlántico
Col. Rinconada del Bosque
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Jalisco
Líder global en producción y comercialización de ingredientes para más de 60 sectores industriales con el fin de brindar soluciones innovadoras en textura, dulzor, nutrición, optimización de costos, etiquetado limpio, emulsión y encapsulado.
En el Centro de Innovación Ingredion Idea Labs® nuestros expertos desarrollan soluciones que se adapten mejor a las necesidades de los consumidores, para llevar tus productos al mercado de manera rápida, con mayor éxito y rentabilidad. Más de 1,000 soluciones en ingredientes: almidones nativos, almidones modificados, dextrosa, jarabe de glucosa, jarabe de alta fructosa, aceite de maíz, polioles, edulcorantes de alta intensidad, color caramelo, prebióticos, fibras, harinas y proteínas de leguminosas, hidrocoloides, jugos concentrados de frutas y hortalizas de origen natural y más.
México: (55) 5333‐5000
Monterrey: (81) 8145‐0634
ALMIDONES MODIFICADOS PARA EMULSIONES
270

Línea SNOWFLAKE®, Línea AMISOL®,
N‐CREAMER® 110, NATIONAL® 3700,
Línea PURITY® y Q‐NATURALE®



DESCRIPCIÓN:Almidones modificados para emulsiones. Productos de mayor calidad que las gomas, con ventaja económica por menor dosis de uso, por ejemplo: arábiga.



PROPIEDADES FUNCIONALES:
o Agentes de emulsión y estabilizantes.


USOS Y APLICACIONES:


Línea SNOWFLAKE® / Línea AMISOL®
Características: Estabilizante de emulsiones.
Uso/Aplicación: Elaboración de bebidas. Emulsiones.
Ventajas: Sustituto de goma arábiga o pectina en emulsiones.



N‐CREAMER® 110
Características: Se caracteriza por estabilizar emulsiones y por su habilidad de encapsulado.
Uso/Aplicación: Bebidas lácteas ácidas.
Ventajas: Sustituto de pectina.



NATIONAL® 3700
Características: Excelente estabilizador de emulsiones de baja a media carga oleosa con bajas dosis de uso.
Uso/Aplicación: Emulsiones para bebidas, jugos de alta turbidez.
Ventajas: Excelente solubilidad y dispersabilidad. Precio accesible. Alto desempeño.



PURITY GUM® 1773
Características: Comúnmente utilizado para reemplazar la goma arábiga de sistemas en emulsión de baja a media carga oleosa.
Uso/Aplicación: Emulsiones de sabores , enturbiantes.
Ventajas: Óptimo para emulsiones de mediana vida de anaquel. Obtención de partícula de aceite <1.0 micras. Se dispersa en agua fría. Sustitito de goma arábiga.



PURITY GUM® 2000
Características: Estabilizante de emulsiones de baja a media carga oleosa con excelente velocidad de dispersión.
Uso/Aplicación: Emulsiones de sabor, enturbian. Emulsiones refrigeradas.

Ventajas: Óptimo para emulsiones de larga vida de anaquel. Óptima estabilidad en almacenamiento a bajas temperaturas. Sustituto de goma arábiga en emulsiones de sabor. Baja viscosidad.



PURITY GUM® Be
Características: Estabilizante de emulsiones de baja a media carga oleosa de rápida rotación.
Uso/Aplicación: Bebidas en emulsión. Emulsiones de sabor para naranjadas.

Ventajas: Óptimo para emulsiones de corta vida de anaquel. Sustituto de goma arábiga.



PURITY® K47
Características: Estabilizador de emulsiones, único en su género. Es comúnmente utilizado para reemplazar la goma arábiga de sistemas en emulsión evitando la formación de espuma.

Uso/Aplicación: Emulsiones para bebidas con baja a media carga oleosa.
Ventajas: Sustituto de goma arábiga.


PURITY GUM® Ultra *Excellence Award Fie 2011
Características: Único estabilizante para emulsiones de alta carga oleosa a muy bajas dosis de uso.
Uso/Aplicación: Emulsiones de sabor que a baja dosis generen alta turibidez. Enturbiantes. Emulsiones de color. Emulsiones sin agentes de peso. Bebidas alcohólicas.

Ventajas: Único con baja a nula formación de espuma por lo que reduce tiempo de espera en proceso. Único que a baja dosis de uso permite emulsiones hasta 30% carga oleosa. Único que reporta ahorros en manufactura y logística. Único para amplios rangos de pH.



Q ‐ NATURALE®
Características: Estabilizante natural para emulsiones de mediana a alta carga oleosa. Por su concepto natural remplazan goma arábiga.

Uso/Aplicación: Emulsiones para bebidas cristalinas con claim de natural. Emulsion para bebidas alcohólicas con claim de natural.

Ventajas: Producto Natural. No requiere de hidratación|1 por su forma líquida. Excelente reemplazo de goma arábiga por ser natural en menor dosis de uso y a menor costo.
INGREDION MEXICO, S.A. DE C.V.
6067
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Estabilizante de espuma
Propiedades:
‐ Espuma más densa, abundante y duradera.
‐ Estabilidad superior.
‐ Estabilizante de origen natural.
‐ Fácil de formular.
‐ No impacta sabor o aroma.
‐ Mejora overrun.
‐ Mejora palatibilidad.
‐ Eficiencia en costos.
Conoce el estabilizante de espuma FOAMATION™.
México: (55) 5333‐5000
Monterrey: (81) 8145‐0634
AMARILLO HUEVO RC‐1
1096
PRODUCTO: AMARILLO HUEVO RC‐1 / C.I.: Mezcla de 15985‐19140‐16255
FAMILIA: MEZCLA DE AMARILLO 5, AMARILLO 6 Y CLORURO DE SODIO / FD&C No.: NA
TIPO QUIMICO: ACIDOS / CAS No.: (2783‐94‐0) (1934‐21‐0) (2611‐82‐7) (7647‐14‐5)
FORMA FISICA: POLVO AMARILLO‐ROJIZO

PROPIEDAD / VALOR
% COLOR / 35
% COLOR PURO / 29.75

ESTABILIDAD / 1‐6
PH 3 / Estable
PH 7 / Estable
PH 8 / Estable
Horneo 205° / 5
Luz / 4
Calor / 5
Álcalis / 3
Ácidos (frutas) / 4
Acido Benzoico / 4
SO2 / 3
Ácido sórbico / 5

SOLUBILIDAD / GR/LT.
AGUA DESTILADA / 120
GLICERINA / 10
PROPILENGLICOL / 20
ETANOL (100%) / INSOLUBLE

Aplicación: En la industria alimentaria, tortillas, tostadas, frituras, y shampoo, detergente líquido y limpiadores.
REGIOCOR, S. DE R.L.
4753
Tel: (81) 8331‐0077 y (81) 8331‐3440
email: regiocor@prodigy.net.mx
web: www.regiocor.com
Av. De las Industrias No. 220
Parque Industrial Escobedo
66062 Escobedo
Nuevo León
COLORANTES
HIDROSOLUBLES


LACAS Y MEZCLAS ESPECIALES PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.
AMISOL®, PURITY®, NATIONAL®
265

DEFINICIÓN: INGREDION ofrece un portafolio muy amplio de almidones modificados de diferentes fuentes (maíz, tapioca, papa, arroz) para satisfacer las necesidades de nuestros clientes. Los almidones modificados son aquellos almidones nativos que se han sometido a algún tratamiento físico, químico o enzimático para cambiar sus propiedades funcionales, ofreciendo mayores ventajas que estos últimos. De acuerdo con el tipo y nivel de modificación, los almidones modificados se pueden utilizar para diferentes fines como son: estabilizantes, adhesivos, texturizantes, ligantes, formadores de película, abrillantadores, encapsulantes, espesantes, emulsificantes; como sustitutos de: grasa, caseinatos, huevo y de algunos hidrocoloides. Pueden ser de cocción o instantáneos.

PROPIEDADES FUNCIONALES:
Ayudan a mejorar la retención de agua
Mejoran la estabilidad al horneo
Ayudan a reemplazar parcial o totalmente la grasa, disminuyendo el aporte calórico
Ayudan a estabilizar las emulsiones
Mejoran resistencia a ciclos de congelación


USOS Y APLICACIONES:
Rellenos y Mermeladas: Ayudan a mejorar la retención de agua. Mejoran la estabilidad al horneo. Inhiben la cristalización de azúcar. Agentes de textura. Forman geles transparentes y con mejor brillo. Tienen sabor neutro, no afectan la liberación de otros sabores. Los almidones pregelatinizados desarrollan viscosidad instantáneamente.
Principales usos: preparados de frutas, rellenos cremosos, glasés, crema pastelera, etc.
Salsas y Aderezos: Agentes emulsificantes. Ayudan a reemplazar parcial o totalmente la grasa, diminuyendo el aporte calórico. Agentes de textura. Gran estabilidad a temperatura, esfuerzo mecánico y acidez.
Principales usos: catsup, mayonesas, salsas, mostazas, aderezos reducidos en calorías, gravies, etc.
Lácteos: Estabilidad a procesos mecánicos, a temperatura y a acidez. Estabilidad en procesos de congelación‐descongelación. Agentes de textura. Reemplazan grasas, reduciendo el contenido calórico. Mejoran el brillo.
Principales usos: Sustitución de grasa y sólidos de leche para quesos, yogur, flanes y natillas, productos reducidos en calorías, helados, licuados, cajetas, etc.
Confitería: Sustituyen parcial o totalmente la grenetina. Estabilidad en medios ácidos y enchilados. Forman películas, mejorando la apariencia de productos confitados. Forman geles transparentes y brillantes.
Panificación: Retienen humedad, mejorando la vida de anaquel. Ayudan a reemplazar grasas. Estabilidad a temperaturas de horneo. Auxiliar de proceso facilitando maquinabilidad de las masas.
Sabores: Encapsulantes.
Concentrados: Ayudan a estabilizar la emulsión.
Cárnicos: Agentes ligantes y texturizantes de sistemas cárnicos, estabilidad y resistencia a esfuerzos mecánicos.
Bebidas: Texturizantes y estabilizantes de bebidas. Sustituto de pulpa de fruta instantáneo y de cocción. Sustituto de goma xantana.
Emulsiones y Encapsulados: Estabilizar emulsiones con diversas cargas oleosas. Encapsulado de sabores, vitaminas, ácidos grasos. Sustituto de goma arábiga.
INGREDION MEXICO, S.A. DE C.V.
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Tel: (33) 3884‐9000
email: ventas.mx@ingredion.com
web: www.ingredion.mx
Av. Mariano Otero No. 1249 Piso 9, Torre Atlántico
Col. Rinconada del Bosque
44530 Guadalajara
Jalisco
INGREDION® ofrece un amplio portafolio de almidones modificados de diferentes fuentes (maíz, tapioca, papa, arroz) para satisfacer las necesidades de nuestros clientes. Los almidones modificados son aquellos almidones nativos que se han sometido a algún tratamiento físico, químico o enzimático para cambiar sus propiedades funcionales, ofreciendo mayores ventajas que los almidones nativos.
Los almidones modificados, se pueden utilizar para diferentes fines como son: estabilizantes, adhesivos, Texturizantes, ligantes, formadores de película, abrillantadores, encapsulantes, espesantes, Emulsificantes; así como sustitutos de diversos productos como: grasa, Caseinatos, huevo y de algunos hidrocoloides. Los almidones modificados pueden ser de cocción o instantáneos.
PROPIEDADES FUNCIONALES:
o Ayudan a mejorar la retención de agua
o Mejoran la estabilidad al horneo
o Ayudan a reemplazar parcial o totalmente la grasa, disminuyendo el aporte calórico
o Ayudan a estabilizar las emulsiones
o Mejoran resistencia a ciclos de congelación
México: (55) 5333‐5000
Monterrey: (81) 8145‐0634
ANÁLISIS DE PLAGUICIDAS, PAQUETE CON TODO INCLUÍDO
1025

IFC Ofrece excelentes opciones con estándares en el análisis de plaguicidas, seguros completos y rápidos: Más de 800 sustancias activas polares y no polares están comprendidos en el método de múltiples pesticidas debido al enfoque QuEChERS modificado por lo que es eficaz como nunca antes. La lista de sustancias activas cubre todas las especificaciones actuales de la industria de alimentos al por menor y facilita la comercialización de sus productos.

Eficiente para todas las necesidades

En la diversidad general de parámetros se consigue generalmente a expensas de detección sensible. Debido a la aplicación de técnicas de análisis del estado de la técnica como GC‐ MS / MS y pesticidas LC ‐MS / MS se puede utilizar para el sector de la alimentación orgánica y el bebé, también. La determinación de Residuos de Pesticidas cumple con todos los requisitos en cuanto a los límites de detección bajos.

Ya sea Frutas, Hortalizas, Hierbas, Té, Especias y Semillas oleaginosas:

No más compromisos para matrices complejas: la preparación de la muestra innovadora permite el análisis de las matrices anteriormente difíciles. Como resultado, el análisis es determinado con seguridad pesticidas polares que están particularmente enfocados con altas recuperaciones. Convénzase de nuestra actuación!

Adicional IFC International Foods Control SA de CV es representante oficial en México del laboratorio holandés Groen Agro Control, Groen Agro Control es laboratorio de referencia nacional de Holanda ‐ National Reference Laboratory (NRL). Nuestros certificados para residuos de pesticidas son admitidos por toda la Union Europea, la FDA, La Belgian Authorities (FAVV), además son reconocidos para la entrega legal de analíticas para la importación controlada de alimentos en Europa bajo el reglamento EC 669/2009.


Groen Agro Control cuenta con certificación de excelencia analítica alemana QS (Qualität und Sicherheit) además del certificado Naturkost und Naturwaren (BNN, para productos orgánicos). También estamos certificados para la elaboración y gestión del sistema de vigilancia de residuos GLOBALGAP mediante nuestros análisis de residuos de pesticidas. Nuestros laboratorios pueden ser usados para los contratos obligatorios de Aldi‐Sud remarcando que nuestras reportes son aceptados sin ningún problema por los retailers como EDEKA and Tesco. Por lo tanto, con nuestros certificados usted puede probar la confiabilidad de sus productos. En nuestros reportes usted podrá apreciar los valores referenciales de:



‐ ADI (Acceptable Daily Intake)
‐ ARFD (Acute Reference Dose)


Groen Agro Control, Laboratorio Holandés con más de 25 años de experiencia a Nivel Internacional; cuenta con Acreditación 17025 y certificaciones Q.S, BNN, ERKENNING, FAVV, BIOKAP, FAPAS, ofrece los siguientes servicios:


‐ Análisis de residuos de pesticidas (más de 800 pesticidas).
‐ 362 pesticidas determinados por LC ‐ MS/MS.
‐ 451 pesticidas determinados por GC ‐ MS/MS.

‐ Parámetros validados para granos en general y granos ,frutas y/o hortalizas, agua, suelo, hojas. Limites máximos residuales para el mercado destino (Japón, EE.UU., Alemania, Europa y Canadá)

‐ LOQ de 0.01 mg/kg.
‐ LOQ de 0.001 ‐ 0.005 mg/kg (Control de productos orgánicos y Baby Food).


Para mayor información, no dude en contactarnos!
IFC INTERNATIONAL FOODS CONTROL, S.A. DE C.V.
26178
Tel: (442) 388‐9003, (442) 260‐9110 y (442) 412‐9267
email: info@internationalfoodscontrol.com
web: www.internationalfoodscontrol.com
Av. Armando Birlain Schaffler No. 2001 Torre 1 Piso 8C
Col. Centro Sur
76090 Santiago de Querétaro
Querétaro
IFC International Foods Control SA de CV es una empresa enfocada a la inocuidad y calidad alimentaria, así como la evaluación de riesgos químicos, físicos y biológicos. Ofrecemos servicios de análisis con tecnologías integrales y especializadas en cumplimiento de los requisitos nacionales e internacionales del mercado de destino, análisis soportados por la norma ISO‐17025 asegurando su pasaporte a los mercados más exigentes a través de personal calificado y especializado con experiencia nacional e internacional.

Servicios Alimentos:
‐ Contaminantes (Glifosato, Fosetil Aluminio, Cloratos y Percloratos, Nitritos, Nitratos, Paraquat, Acrilamina, Sales Cuaternarias de Amonio, Dioxinas, Aflatoxinas, Falatos, etc)
‐ GMOs (Organismos Genéticamente Modificados) en soya, maíz, etc.
‐ Multiresidual de pesticidas con más de 800 moléculas a identifcar (Organoclorados, Organofosforados, Herbicidas, Insecticidas, etc.)
‐ Metales pesados en alimentos, agua y suelo (Arsénico, Cadmio, Plomo Mercurio, etc)
‐ Antibióticos (Sulfas, Beta‐Lactámicos, Cloranfenicol, etc.)
‐ Perfil de Aminoácidos
‐ Etiquetado Nutrimental: USA, Canadá, EU
‐ Análisis especiales.

Servicios para la Agricultura:
‐ Diagnóstico de enfermedades de planta (Virus, Viroides, Bacterias y Hongos) en cultivos y/o planta).
‐ Análisis de fertilizantes: Macro elementos (NH4 K, Na+, Mg, Si, Cl, etc.) y Micro elementos (Fe, Mn, Zn, B, Cu, Mo), pH, EC.
‐ Análisis de suelo, foliar, tallo y fruto para agricultura protegida y a cielo abierto.
‐ Análisis de savia.
‐ Multiresidual de pesticidas en frutas y Vegetales
‐ Grados Brix, Lycopeno, gases, etc.

Cursos y Asesorías.
Michoacán: Tel. (351) 136‐9163
ANAVRIN CONTACT CA
1357

Mezcla de surfactantes no iónicos y sales cuaternarias de amonio. Tiene función desinfectante y bactericida de baja espuma.

Características Físicas
Olor: Característico / Apariencia Líquido incoloro / Baja espuma

Características Químicas pH Ácido
Usos – Desodorizante y sanitizante de pisos, paredes, baños
Por su aspersión en arcos sanitarios DILUSION 1 a 30
Su intervalo de pH puede variar desde 3 hasta 7

Aplicar con atomizador y dejar actuar, retirar el exceso. Uso en general y equipos.
‐Fungicida efectivo que controla el moho y el orín de los pisos y paredes.
‐En concentraciones diluidas posee un extraordinario poder bactericida.

En paredes y pisos: aplicar con una esponja o tela

‐Inmersión: Limpiar los utensilios y partes pequeñas del equipo, sumergir durante al menos 5 minutos.
‐Aspersión: Desinfección de ambientes o instalaciones en general.

‐Deodorizante: Remueve los olores desagradables por la interacción química con los microorganismos.

Envasado y distribución: Este producto se comercializa en nuestras unidades de transporte y son de las siguientes capacidades: Porrón de 20 litros / Tambores de 200 litros.

Etiquetado: Todos los productos se identifican con la siguiente información de la etiqueta: Nombre del producto.

Fecha de fabricación / Fecha de caducidad: Identificación de producto con referencia a la Norma NOM‐ 018‐STPS‐2015.

Requisitos de uso y manejo: Consultar la hoja de seguridad para verificar las instrucciones de almacenamiento y manipulación. Debe guardarse en lugar fresco y seco debidamente cerrado o sellado.

Mantener alejado del calor, fuego o llamas.
PIDAFOODS, S.A. DE C.V.
26449
Tel: (55) 2065‐3017 y (55) 5445‐8190
email: ventas@pidafoods.com
web: www.pidafoods.com
Calz. de la Viga No. 1681
Col. Unidad Modelo
09089 Iztapalapa
Ciudad de México
Línea de Detergentes y jabones líquidos que tienen un gran poder desengrasante, destacado poder espumante controlado y no es corrosivo.
SOLIMAX 5.0 Detergente Acido baja espuma. Sistemas CIP. Dado su carácter anión activo y su buen poder desengrasante.
SOLIMAX 9.0 Detergente Alcalino baja espuma. Sistemas CIP. Dado su carácter anión activo y su buen poder desengrasante.
SOLIMAX JABONOSO Detergente Neutro Multiusos.
Además contamos con:
SOLIMAX HD Jabón para manos.
SOLIMAX GEL Gel antibacterial.
SOLIMAX ANAVRIN CONTACT CA Desinfectante y bactericida de baja espuma
SOLIMAX ANAVRIN CONTACT OH 70
ANAVRIN CONTACT OH 70
1358

Líquido incoloro de olor característico, completamente miscible con agua, es similar al Etanol en propiedad de solvencia.

PROPIEDADES
‐ Nombres químicos: Alcohol Isopropílico, Isopropanol, 2‐propanol
‐ Fórmula: CHOH (CH3)2
‐ Densidad: 0.790 ± 0.005 g/ml
‐ Solubilidad: Soluble en hidrocarburos aromáticos, alcoholes, cetonas y agua
‐ Rango de Destilación: 81 – 83°C
‐ Acidez Acética: < 0.0020%
‐ Contenido de agua: <15%
‐ Punto de inflamación: 12°C

Cuando se trata del virus, la efectividad de los alcoholes depende del tipo de virus en cuestión.

‐ Alcohol isopropílico: El alcohol isopropílico es ineficaz contra los enterovirus no deslizantes, pero sí elimina los virus de los lípidos como el coronavirus.

Para utilizar un desinfectante a base de alcohol en las superficies, se recomienda que contenga entre el 60% y el 80% de alcohol. Según la Organización Mundial de la Salud:

“Las soluciones de alcohol que contienen 60‐80% de alcohol son más efectivas, ya que las concentraciones más elevadas tienen una menor potencia. Esto resulta debido a que las proteínas no se desnaturalizan fácilmente por la falta de agua.”

Además, aunque los desinfectantes a base de alcohol son altamente efectivos contra las bacterias grampositivas y gramnegativas, su efectividad contra el virus depende del tipo de virus.

Son ineficaces contra el virus que no tienen capa (no lipófilos), pero tienden a funcionar mejor contra los virus cubiertos, lo cual sucede con el COVID‐19.

SEGURIDAD

Producto inflamable, no almacene o mezcle con oxidantes fuertes, tales como cloro líquido y oxígeno concentrado.

No manipule o almacene cerca de llamas abiertas, calor, chispas, requiere ventilación adecuada. Es poco irritante para la piel y vías respiratorias. Mantener fuera del alcance de los niños.

Unidad de venta: Porro 20 litros Aprox.

Estabilidad de almacenamiento: Mantener envases cerrados, en ambientes secos

Etiquetado
Todos los productos se identifican con la siguiente información de la etiqueta:
Nombre del producto
Fecha de fabricación
Fecha de caducidad / Identificación de producto con referencia a la Norma NOM‐018‐STPS‐ 2015

Requisitos de uso y manejo: Consultar la hoja de seguridad para verificar las instrucciones de almacenamiento y manipulación. Debe guardarse en lugar fresco y seco debidamente cerrado o sellado.

PRODUCTO INFLAMABLE

Mantener alejado del calor, fuego o llamas.

La información contenida en esa hoja técnica se proporciona en base a base de datos bibliográficos, análisis obtenidos y experiencias con el uso del producto.

No constituye ninguna responsabilidad para la empresa el mal uso de este producto.
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Calz. de la Viga No. 1681
Col. Unidad Modelo
09089 Iztapalapa
Ciudad de México
Línea de Detergentes y jabones líquidos que tienen un gran poder desengrasante, destacado poder espumante controlado y no es corrosivo.
SOLIMAX 5.0 Detergente Acido baja espuma. Sistemas CIP. Dado su carácter anión activo y su buen poder desengrasante.
SOLIMAX 9.0 Detergente Alcalino baja espuma. Sistemas CIP. Dado su carácter anión activo y su buen poder desengrasante.
SOLIMAX JABONOSO Detergente Neutro Multiusos.
Además contamos con:
SOLIMAX HD Jabón para manos.
SOLIMAX GEL Gel antibacterial.
SOLIMAX ANAVRIN CONTACT CA Desinfectante y bactericida de baja espuma
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ANGEL®
263

DESCRIPCIÓN: ANGEL® es obtenido como aceite crudo mediante el proceso de extracción directa del germen de maíz, o procesado para su obtención como aceite refinado (comestible).

PROPIEDADES FUNCIONALES:
o Por su origen vegetal, no contiene colesterol
o Realzador de sabores
o Aceite rico en vitamina E
o Rico en ácidos grasos poliinsaturados omega 6
o Posee una excelente estabilidad y larga vida útil
o Resistente a procesos de freído

USOS Y APLICACIONES:
Aceite crudo
o Materia prima para la elaboración del aceite refinado de maíz
o Materia prima para la elaboración de mezclas de aceites refinados
Aceite Refinado
o Para procesos de freído de alimentos en general (industrial y doméstico)
o En la elaboración de margarinas
o En la elaboración de mayonesas
o En la fabricación de aceites bromados
o En la fabricación de botanas
o En la industria de la panificación
o En alimentos congelados
o En la elaboración de consomés
o Como sustituto de grasa animal
o Procesos de freído
o Conservas: atún, sardinas, chiles
o Confitería y Repostería: Funciona como antiadherente
INGREDION MEXICO, S.A. DE C.V.
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LÍder global en producción y comercialización de ingredientes para más de 60 sectores industriales con el fin de brindar soluciones innovadoras en textura, dulzor, nutrición, optimización de costos, etiquetado limpio, emulsión y encapsulado.
En el Centro de Innovación Ingredion Idea Labs® nuestros expertos desarrollan soluciones que se adapten mejor a las necesidades de los consumidores, para llevar tus productos al mercado de manera rápida, con mayor éxito y rentabilidad. Más de 1,000 soluciones en ingredientes: almidones nativos, almidones modificados, dextrosa, jarabe de glucosa, jarabe de alta fructosa, aceite de maíz, polioles, edulcorantes de alta intensidad, color caramelo, prebióticos, fibras, harinas y proteínas de leguminosas, hidrocoloides, jugos concentrados de frutas y hortalizas de origen natural y más.
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Monterrey: (81) 8145‐0634
ANNATTO
225

Annatto es la semilla de la zona tropical Bixa orellana Bush. El color con mayor presencia es cis‐bixina, el éster monometílico del ácido norbixina diapocarotenoic, que se encuentra como un recubrimiento resinoso que rodea a la semilla misma. También estan presentes, en menor proporción, trans‐bixina y norbixina‐cis. El arbusto de achiote es originario de América Central y Sudamérica (especialmente México), donde sus semillas se utilizan como especia en la cocina tradicional. En México, cantidades sustanciales de las semillas de achiote procesados se venden en los comercios a menudo mezclada con otros ingredientes como condimento a las sopas y platos de carne similares con el uso de condimentos pimentón en Europa.


La principal forma de exportación de achiote es la semilla, a pesar de aumentar los valores de exportación, varios proveedores de semillas ahora también fabrican extractos. Es probable que alrededor de 7.000 toneladas de semillas de achiote se utilizan anualmente como colorante de alimentos en todo el mundo y, asumiendo un contenido de color media del 2%, esto equivale a 140 toneladas de bixina. El principal mercado para el achiote son los EE.UU. y Europa Occidental, aunque también es considerable los intercambios comerciales entre los proveedores de América Central y del Sur
FARBE
5730
5730
Tel: (55) 1107‐6423 y (55) 1555‐8330
email: ventas@farbe.com.mx
email: clientes@farbe.com.mx
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Av. Insurgentes Sur No. 1647 Piso 4
Col. San José Insurgentes
03900 Benito Juárez
Ciudad de México
COLORANTES NATURALES EN ALIMENTOS:
Colorante Natural en alimentos es cualquier tinte, pigmento o cualquier otra sustancia obtenida de origen vegetal, animal, mineral, o fuente natural capaz de colorear alimentos, fármacos, cosméticos o cualquier parte del cuerpo humano, los colores provienen de diversas fuentes, tales como semillas, frutas, verduras, algas y los insectos.
De acuerdo a la aplicación un color natural adecuado puede lograrse teniendo en cuenta los factores tales como el pH. calor, la luz de almacenamiento y los demás componentes de la fórmula o receta. Las condiciones estiramiento de colores naturales depende de la necesidad particular del producto.
COLORES SINTETICOS DE ALIMENTOS:
También conocidos como artificial Alimentación colores, se fabrican químicamente y los colorantes más utilizados en los alimentos, farmacéutica y cosmética.
MEZCLAS DE COLORES DE ALIMENTOS:
FARBE AG MEXICO también ofrece colores mezclados preparados a partir de lotes previamente certificados de los colores primarios. Las mezclas pueden estar disponibles para satisfacer las necesidades específicas de un cliente en términos de color y fuerza.
ANTI BAC‐G4
1322

DESCRIPCIÓN: Es un producto de alta concentración, su principal agente germicida es el compuesto de cloruro de didecil dimetil amonio, el cual es una sal cuaternario de 4 ta generación lo que significa que es superior en su actividad germicida, desinfecta manos, superficies lavables, mesa de trabajo, tapetes, utensilios de cocina, interiores de automóviles y áreas comunes además elimina los malos olores causantes por microorganismos.

USOS: Utilizado para desinfectar manos, quirófano instrumental quirúrgico inodoros, camas, sépticos, desinfectante de ropa en las lavadoras, piso utensilios de cocina, en hospitales, clínicas, industria alimentaria y el hogar.

MODO DE EMPLEO: Para desinfección de manos: Aplique el producto en forma directa sobre la palma de sus manos y frote hasta que se evapore totalmente.
Para cualquier otra superficie SIN ENJUAGUE: diluya 100 ml del producto en 1 lto de agua
Aplique por aspersión utilizando un aspersor manual o un nebulizador, también puede usarse por inmersión o por aplicación directa con una franela o trapo previamente humedecido con el producto.

PRECAUCIONES:
‐ La inhalación prolongada del material concentrado puede causar irritación al tracto respiratorio superior por lo que debe evitarse esta condición o utilizar una mascarilla adecuada.
‐ Evite el contacto con los ojos y piel y si esto sucede, enjuague de inmediato con agua abundante.
‐ No se ingiera. Si se ingiere accidentalmente, no induzca el vómito, suministre grandes cantidades de agua para diluir y acuda al médico de inmediato.

Notas:
* Los precios no incluyen IVA.
* Hacemos envío a todas partes de la república.
* Arriba de 100 Litros el envío foráneo corre por nuestra cuenta de lo contrario el envío foráneo lo paga el ciente.
* El pago debe estar cubierto al 100% antes de hacer el envío ya sea foráneo o local.
* Todos los pedidos son de entrega inmediata, los locales se entregan el mismo día que se acredita el pago o un día después en la mañana y los foráneos se colocan en las fleteras el mismo día que se acredita el pago.
MAXClean
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Tel: (81) 1363‐9928
email: rosaisela@maxclean.mx
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email: Irancantu@hotmail.com
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Av. Simón Bolívar No. 224
Col. Chepevera
64030 Monterrey
Nuevo León
Empresa orgullosamente Mexicana, fabricamos, distribuimos y comercializamos productos para la limpieza.
Contamos con 6 líneas de productos:
DESINFECTANTES, INDUSTRIAL, HOGAR, COCINA, LAVANDERÍA y CAR WASH...
Todos nuestros productos son fabricados con alta calidad, 30 años de experiencia nos respaldan.
Distribuimos a toda la República para que llegue hasta la puerta de tu institución, empresa, negocio y hogar.
Contamos con registro sanitario y todos nuestros sanitizantes son verificados por un laboratorio tercer autorizado. Pregunta sin compromiso por cualquier producto, situación o necesidad en cuanto a limpieza y sanitización que tu empresa requiera y nosotros te proponemos una solución.
ANTOCIANINAS
226

Las antocianinas son aquellos compuestos solubles en agua responsables del color rojo al color azul en una amplia gama de frutas y verduras. La lista de fuentes es muy larga e incluye las uvas, las grosellas y las grosellas negras, frambuesas, fresas, manzanas, cerezas, coles rojas y berenjenas. Químicamente, se basan en seis antocianidinas: pelargonidina, cianuración, peonidina, delfinidina, petunidina y malvidina. La azúcar está más comúnmente presente en el resto de una de las siguientes: glucosa, galactosa, ramnosa, arabinosa.


Existen cerca de 300 antocianinas en la naturaleza, algunas frutas contienen sólo una o dos, mientras que otros como las uvas `Concord' tienen al menos 15 presentes.


Es posible extraer el color de alguna de estas materias primas, por razones económicas, las cascaras de la uva, un subproducto de la industria del vino, son la fuente habitual. Las uvas son el fruto más abundante cosecha en el mundo del que se estima un consumo anual de unas 10.000 toneladas de antocianinas. Uvas con cascaras muy pigmentadas como Susch Ancelotta, Lambrusco, Alicante y Salamina tiene color suficiente que queda después de la producción de vino para justificar la extracción de color.

APLICACIONES:

Dependiendo de la aplicación, las consideraciones Kosher, color deseado y la antocianina específica, estos colores son una opción apropiada para muchos países de bajo pH, color rojo los productos alimenticios de color. Niveles de uso típicos están en el 0,02 a 3,0% del rango. Las antocianinas son útiles en:


Bebidas terminadas y secas de mezcla (Extracto de piel de uva como un aditivo de color se limita al uso de las bebidas en los EE.UU.)
Rellenos de fruta y los preparativos para bares y productos lácteos como el yogurt
Caramelos y dulces
Extracto de la cascara de uva ‐ ¿Bueno para lo que se enferman?

Desde que se descubrió una fuerte correlación entre el consumo de vino tinto y una menor incidencia de enfermedad cardiovascular, la ciencia médica ha realizado y publicado numerosos estudios de extracto de piel de uva (GSE por sus siglas en ingles). Estos estudios indican que los polifenoles y un compuesto llamado resveratrol, con anti‐cáncer potencial, puede tener efectos biológicos que inhiben la síntesis eicosano, la acumulación de plaquetas y el crecimiento de células cancerosas. La investigación indica que los compuestos en GSE pueden actuar como antioxidantes, suprimiendo la formación de radicales libres y la degeneración celular inhibiendo con ello, la modificación de proteínas específicas, y los procesos neurodegenerativos.
FARBE
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COLORANTES NATURALES EN ALIMENTOS:
Colorante Natural en alimentos es cualquier tinte, pigmento o cualquier otra sustancia obtenida de origen vegetal, animal, mineral, o fuente natural capaz de colorear alimentos, fármacos, cosméticos o cualquier parte del cuerpo humano, los colores provienen de diversas fuentes, tales como semillas, frutas, verduras, algas y los insectos.
De acuerdo a la aplicación un color natural adecuado puede lograrse teniendo en cuenta los factores tales como el pH. calor, la luz de almacenamiento y los demás componentes de la fórmula o receta. Las condiciones estiramiento de colores naturales depende de la necesidad particular del producto.
COLORES SINTETICOS DE ALIMENTOS:
También conocidos como artificial Alimentación colores, se fabrican químicamente y los colorantes más utilizados en los alimentos, farmacéutica y cosmética.
MEZCLAS DE COLORES DE ALIMENTOS:
FARBE AG MEXICO también ofrece colores mezclados preparados a partir de lotes previamente certificados de los colores primarios. Las mezclas pueden estar disponibles para satisfacer las necesidades específicas de un cliente en términos de color y fuerza.
AQUA CHROM PARA ANÁLISIS DE AGUA Y HIELO
1922

La prueba más sencilla para analizar agua y hielo en cualquier proceso.

Solo se inocula el reactivo en un contenedor de 100mL, se agita y disuelve y se obtienen los resultados en 24‐48 horas según la temperatura a la que se incube o deje reposar (desde 20 hasta 37°C).

Tecnología francesa desarrollada por Chromagar.
SERCO COMERCIAL, S.A. DE C.V.
4190
Tel: (81) 8343‐1214 con 12 líneas
LADA sin costo: 800‐00‐SERCO (73726)
Fax: (81) 8344‐0887
email: serco@serco.com.mx
web: www.serco.com.mx
Guillermo Prieto No. 943 Ote.
Col. Centro
64000 Monterrey
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Serco Comercial, S.A.de C.V. es una empresa 100% dedicada a brindar soluciones en Inocuidad y Seguridad Alimentaria para la industria del mismo giro en todos sus sectores (Agropecuaria, Ganadera, Panificación, Láctea, Aves, Alimento balanceado, Agua purificada, Bebidas carbonatadas y muchas más) desde 1994.
Con casi 20 años de experiencia, contamos con 12 oficinas en toda la República Mexicana y manejamos productos para microbiología rápida de patógenos e indicadores (1‐2Test **/Salmonella/**; Vip Gold **/Listeria, Salmonella/**y **/E.coliO157:H7/**, Assurance GDS (equipo de PCR) para**/Salmonella, Listeria, E.coliO157:H7, TopSTEC y L.monocytogenes; /**Simplate Cuenta total, Coliformes y E.coli, Hongos y Levaduras), medios de cultivo en polvo y preparados incluyendo cromogénicos(Dibico; Chromagar); bolsas e hisopos de muestreo (Whirlpak Nasco, Copan).
Equipos para verificación de limpieza por Bioluminiscencia de ATP (MVP ICON) y parámetros HACCP como pH, Temperatura y Concentración de productos químicos para higiene, saneamiento y desinfección; equipos y tecnologías para limpieza y desinfección (Detergentes activados EcoRus, Agua Desy, Sanitech; emisores UVC de UVDI), equipos para análisis y determinaciones fisicoquímicas (Hanna instruments, Delta Ohm) y muchos productos más, incluyendo capacitación técnica teórica y práctica en BPM, POES y HACCP.**
Oficinas: Torreón, Hermosillo, Aguascalientes, Guadalajara, Irapuato,
Querétaro, México, D.F., Toluca, Hidalgo y Tapachula.
AVALANCHE
1366

* AGENTE DE OPACIDAD Y DE RECUBRIMIENTO

* Reemplaza el dióxido de titanio con AvalancheMR, un agente opacificador blanco natural que se puede utilizar prácticamente en cualquier aplicación y sistema de pH. La cartera de AvalancheMR está diseñada para adaptarse de la mejor manera al funcionamiento del dióxido de titanio, cubre las necesidades de los ingredientes limpios y facilita a las marcas la innovación de productos.

Aplicaciones de Avalanche:

* Recubrimientos en bombones
* Recubrimientos de superficies
* Productos horneados
* Confitería
* Confitados
* Productos procesados
* Bebidas
* Lácteos
* Salsas y Condimentos
* Alimentos para mascotas
* Alimento para mascotas húmedos
SENSIENT COLORS, S.A. DE C.V.
26256
Rodolfo Patrón No. 12
Parque Industrial Lerma
52000 Lerma, Edo. de México
México
* Un producto que tiene un buen sabor y texturas hace que los consumidores vuelvan a comprarlo. Sin embargo, el color atrae la atención y los invita a probar su producto. El color abre el apetito y les ayuda a posicionar sus productos con un mayor atractivo visual.
* Contamos con más de 125 años de experiencia en tecnologías y soluciones a requerimientos color, extensivos conocimientos prácticos y tecnología de punta, Sensient Food Colors es una unidad del Grupo Sensient Technologies Corporation, que elabora y ofrece exitosamente una cartera innovadora de colores naturales y sintéticos que brindan tonos vibrantes y de la más alta calidad a su producto.
* Los clientes de la compañía incluyen a los mejores fabricantes a nivel internacional, los cuales representan a muchas de las marcas más reconocidas del mundo.
* ¡Contáctenos, nos encanta darle soluciones innovadoras de color!
AVALANCHE
378

* AGENTE DE OPACIDAD Y DE RECUBRIMIENTO

* Reemplaza el dióxido de titanio con AvalancheMR, un agente opacificador blanco natural que se puede utilizar prácticamente en cualquier aplicación y sistema de pH. La cartera de AvalancheMR está diseñada para adaptarse de la mejor manera al funcionamiento del dióxido de titanio, cubre las necesidades de los ingredientes limpios y facilita a las marcas la innovación de productos.

Aplicaciones de Avalanche:

* Recubrimientos en bombones
* Recubrimientos de superficies
* Productos horneados
* Confitería
* Confitados
* Productos procesados
* Bebidas
* Lácteos
* Salsas y Condimentos
* Alimentos para mascotas
* Alimento para mascotas húmedos
SENSIENT COLORS, S.A. DE C.V.
3566
3566
Rodolfo Patrón No. 12
Parque Industrial Lerma
52000 Lerma, Edo. de México
México
Con más de 125 años de experiencia en color, extensivos conocimientos prácticos y tecnología de punta, Sensient Food Colors, una unidad del Grupo Sensient Technologies Corporation, elabora y ofrece exitosamente una cartera innovadora de colores naturales que brindan tonos vibrantes y estables de la más alta calidad a su producto.
Acondicionador Electrónico de Línea TRIFASICO 150 kVA
1058

Marca VOGAR® SCR Panel Digital
Capacidad (potencia):
Modelo LAN 3150: 150 kVA
Amperes por Fase:
En capacidad de 150 kVA: 400 ampers / PESO aprox: 362 kg
Dimensiones del Regulador / Acondicionador:
Alto: 178 cm ‐ Frente: 63 cm ‐ Fondo: 83 cm
Equipos con SCR y Display.
La tecnología SCR (Rectificador Controlado de Silicio)
nos permite propiedades de conmutación mas robustas, adicional a una mayor confiabilidad en sus etapas de regulación, para manejar altas capacidades y mantener un voltaje regulado del +/‐3%.
Se fabrican de linea a partir de capacidades de 80kVA y hasta 150kVA,
y se pueden fabricar sobre pedido desde 45 ó 60 kVA a 440 Volts.
Beneficios:
PANEL DIGITAL CON DISPLAY LCD:
que muestra: Voltaje de Entrada y de Salida, Corriente de Carga (amperes) por línea, Potencia Consumida y Temperatura del Acondicionador por Fase.
SCRs de Potencia:
maneja niveles mas elevados de voltaje, para ofrecer mayor protección y confiabilidad a los equipos conectados.
DESCONEXION AUTOMATICA:
por Alto y Bajo Voltaje: +/‐ 20% del voltaje nominal
Supresión de Picos de Voltaje:
4000 a 100 Volts pico (Vp) Sistema ICV
FILTRO DE RUIDO ELECTRICO:
Frecuencia de corte 4 kHz
TIMER(Temporizador de arranque)
para retardo en el reencendido automático después de un corte de energía (5 seg o 5 min)
SELECTOR:
para seleccionar método de reconexión manual/automática
BYPASS On‐Line Automático
Datos Técnicos principales:
Tensión Nominal: 120/208 ó 127/220 VCA Rms. / 3 Fases + Neutro + TF
Frecuencia: 50/60 Hz +/‐ 2%
Tensión de Entrada: +/‐ 15% de la Tensión Nominal
Tensión de Salida: +/‐ 3%
EFICIENCIA: 99%
Distorsión Armónica: Menor que 1% THD
AUTOTRANSFORMADOR MULTIPRIMARIO VOGAR®: Protección a los Transformadores de Regulación a través de Térmico Bimetálico
Corriente Eléctrica: CA Senoidal Grado Computadora
Sistema Eléctrico: Estrella (Y)
INTEGRACIÓN DE EQUIPOS ELÉCTRICOS Y ELECTRÓNICOS,
6678
6678
LADA sin costo: 800‐5097‐130
Tel/Fax: (55) 5352‐5946
email: ventas@variacionesdevoltaje.com
email: info@variacionesdevoltaje.com
web: www.variacionesdevoltaje.com



Sistemas integrales en sistemas de protección eléctrica marcas: SALICRU y VOGAR.
Acondicionadores y reguladores de voltaje. Equipos UPS. Supresores de Picos. Transformadores. Plantas de Emergencia. Estudios de Redes Eléctricas. Pólizas de Servicio. Mantenimiento Correctivo y Preventivo. Renta de Equipo. Instalaciones Eléctricas.
Toluca: (728) 288.6253
Puebla: (222) 395.2685
Chiapas: (961) 140.0057
BÁSCULA DE SILO GRANEX ™
1868

La báscula de silo Granex MSDT es automática, tiene una tolva abierta y totalización discontinua sin camisa. Puede usarse como báscula de admisión, transferencia y carga para diversos productos como trigo, centeno, maíz, cebada, avena y soja.

Máxima higiene con las mínimas zonas de polvo. Los elementos con una geometría optimizada para todos los componentes en contacto con el producto reducen las zonas de polvo para garantizar la pureza del producto.

Diseño robusto para un mantenimiento rápido y sencillo. La ausencia de puntos de lubricación reduce el tiempo de mantenimiento y de parada. Los componentes del sistema pueden intercambiarse fácilmente si es necesario.

Tecnología punta para resultados de medición precisos. La excelente calidad de las celdas de carga y la suspensión del peso de la tolva en tres puntos garantiza su estabilidad en el ciclo de pesaje. Además, el mando universal MEAG emplea algoritmos de pesaje inteligentes para una precisión máxima.

Máximo rendimiento con mediciones precisas. El rendimiento de la báscula de silo Granex MSDT va de 80 m³/h a 1600 m³/h.
BUHLER, S.A. DE C.V.
29289
Tel: (722) 262‐0500
email: buhler.toluca@buhlergroup.com
web: www.buhlergroup.com
Primero de Mayo No. 1804
Col. Zona Industrial
50071 Toluca
México
Soluciones precisas de pesaje y dosificación.
Nuestro equipo de pesaje y dosificación está diseñado para ofrecerle la máxima precisión. Se adapta a las normas y los reglamentos de pesaje y medición internacionales.
También resulta útil para los procesos internos y el control, ya que garantiza registros del peso precisos, desde la carga y descarga de productos a granel, el ensacado y el control de peso hasta los sistemas de mezclado para micro‐ingredientes.
BÁSCULA DE TOLVA TUBEX
1869

La báscula de tolva automática MSDL es la solución ideal para el control de procesos en la planta. Es una báscula de tolva abierta sin camisa para la totalización de peso discontinua. El intervalo de rendimiento de esta báscula va de 12 m³/h a 90 m³/h.

Garantiza la seguridad alimentaria y es fácil de limpiar. El diseño de la báscula de tolva automática minimiza las zonas de polvo. Esto evita cualquier posible compactación del flujo de material y aumenta la calidad del producto.

Diseñada para un mantenimiento rápido y sencillo. La ausencia de puntos de lubricación dentro de la báscula de tolva automática ayuda de reducir el tiempo de paro y las juntas de alta calidad prolongan la vida útil de los cojinetes.

Exactitud de la medición. La tolva de pesaje está fijada mediante una suspensión a tres puntos. Esto asegura un alto nivel de estabilidad en el ciclo de pesaje. Además, el control universal MEAG emplea algoritmos inteligentes de pesaje para lograr la máxima precisión.

Máxima higiene que facilita la limpieza. El diseño de la báscula de tolva automática MSDL se ha optimizado geométricamente y emplea juntas de alta calidad para garantizar una limpieza sencilla y una higiene superior.
BUHLER, S.A. DE C.V.
29289
Tel: (722) 262‐0500
email: buhler.toluca@buhlergroup.com
web: www.buhlergroup.com
Primero de Mayo No. 1804
Col. Zona Industrial
50071 Toluca
México
Soluciones precisas de pesaje y dosificación.
Nuestro equipo de pesaje y dosificación está diseñado para ofrecerle la máxima precisión. Se adapta a las normas y los reglamentos de pesaje y medición internacionales.
También resulta útil para los procesos internos y el control, ya que garantiza registros del peso precisos, desde la carga y descarga de productos a granel, el ensacado y el control de peso hasta los sistemas de mezclado para micro‐ingredientes.
BÁSCULA DOSIFICADORA DIFERENCIAL
1872

La báscula dosificadora de pérdida de peso Transflowtron MSDG actúa como equilibrador de flujo de masa con dosificación de diversos rendimientos y registro del peso total. Se instala debajo del almacenamiento para garantizar mezclas de cereales uniformes.

Dosificación precisa por peso. La suspensión de tres puntos de la tolva de carga asegura una alta estabilidad del ciclo de pesaje. Las celdas de carga de alta calidad minimizan las variaciones de medición, lo cual es una condición previa a fin de obtener resultados totalmente precisos.

Diseño robusto para un mantenimiento rápido y sencillo. No existen puntos de lubricación, lo cual reduce las necesidades de mantenimiento y minimiza en consecuencia los tiempos de parada. Los componentes del sistema se pueden cambiar de manera rápida y sencilla.

Rendimiento máximo con alta uniformidad de dosificación. Transflowtron optimiza el flujo de producto utilizando el principio de pérdida de peso. Ofrece una dosificación precisa y uniforme de productos a altos rendimientos que permite obtener una mezcla de grano uniformada para diversas aplicaciones.

Rendimiento máximo con alta uniformidad de dosificación. Gracias a la geometría optimizada de todos los componentes que están en contacto con el producto, la báscula dosificadora de pérdida de peso Transflowtron MSDG casi no tiene zonas de polvo. Este es un factor clave para garantizar la máxima pureza del producto. Los componentes del sistema están diseñados sobre una base específica del producto. Esto permite capacidades de caudal superiores en cada aplicación.
BUHLER, S.A. DE C.V.
29289
Tel: (722) 262‐0500
email: buhler.toluca@buhlergroup.com
web: www.buhlergroup.com
Primero de Mayo No. 1804
Col. Zona Industrial
50071 Toluca
México
Soluciones precisas de pesaje y dosificación.
Nuestro equipo de pesaje y dosificación está diseñado para ofrecerle la máxima precisión. Se adapta a las normas y los reglamentos de pesaje y medición internacionales.
También resulta útil para los procesos internos y el control, ya que garantiza registros del peso precisos, desde la carga y descarga de productos a granel, el ensacado y el control de peso hasta los sistemas de mezclado para micro‐ingredientes.
BALANZA CON ETIQUETADORA TÉRMICA
1281

JÚPITER 10 RL 80 mm"

Fabricante EPELSA

Balanza sobre mostrador plana con etiquetadora térmica, reposición automática a cero, tecla de puesta a cero, posibilidad de impresión inferior a la carga mínima conforme a las normas de calibración.
Interconexión de hasta 10 Equipos vía Ethernet, compatibles todos los modelos de la gama en la misma red.
Conexión Vía XDSL.
Puerto de comunicaciones RS232.
Comunicaciones con PC y Actualización software vía RS232 y Ethernet.
Gama de Balanzas actualizadas a las nuevas normativas de facturación y etiquetado.

Pantalla de Indicación

Pantalla de indicación LCD Retro‐iluminada de tres líneas, las dos primeras son numéricas y la tercera Alfanumérica para descriptivos de artículos y menús. Indicación de PESO, PRECIO e IMPORTE, indicadores de TARA, indicadores de cero, estabilidad, etc...
Gran contraste, control de luminosidad del display por menú, indicación de publicidad continua y ofertas.

Teclado de Operador

Botonera de 66 teclas, de las cuales 23 plu’s directos y 43 teclas de función. Posibilidad programación de 10 TABLAS DIRECTAS para acceso rápido de plu’s. 10 vendedores activos, tecla de stand‐by para desconexión de equipo, permaneciendo activo el servidor de comunicaciones.

Datos programables por PLU

Código interno, descripción de producto con un máximo de 1360 caracteres + 25 del descriptivo principal, texto fijo con un máximo de 50 líneas y 34 caracteres por línea, formas de venta, precio, precio escalonado, IVAS, mostrador, PLU’s directos, familias, código EAN, caducidad, retirada, consumo preferente, tara, merma, etiqueta por defecto, preselecciones, trazabilidad según UE 1169/2011, numero de ficha, etiqueta 2.

Memoria

Microprocesador ARM 4 Mb de memoria RAM.

Bases de datos:

‐ Número de tiquets: 10.000
‐ Líneas de tiquet: 20.000
‐ Tamaño de bitmap: 12 KB (2 Bitmap posibles)
‐ Cambios de Precios: 400
‐ Taras codificadas: 10 IVAS: 5
‐ Texto: 34 caracteres por línea
‐ Códigos barras: EAN 13, EAN 8, EAN 14, EAN 128, CODE 128
‐ Teclas de Vendedor: 10
‐ Vendedores: 140
‐ Pedidos: 200
‐ Formatos: 80
‐ Líneas de trazabilidad: ~ 6.000
‐ Fichas de trazabilidad: ~ 1.000
‐ Texto libre: ~ 50
‐ Descriptivos: ~ 27.000
‐ Artículos: ~ 8.000
‐ Clientes: 500

Etiquetadoras multifunción

Etiquetadora gráfica de 80mm de ancho con velocidad programable entre 80‐140 min./seg. Impresión de logotipos, negativos, más de 80 tipos de letra, códigos de barras EAN 13, EAN 128, CODE 128, etiquetas configurables en tamaño y disposición de campos con la posibilidad de impresión sobre etiquetas autoadhesivas o sobre papel continuo adhesivo. Datos del cliente receptor. Desglose de cada uno de los IVAS aplicados incluyendo su base.

Interfase

Placa Ethernet 10/100 y Puerto RS232.
Posibilidad de interconexión hasta 10 balanzas vía ethernet, opción WIFI, conexión a scaner y cajón monedero, conexión a scanner y cajón monedero. Conexión a HOST vía ethernet ó por
canal serie RS‐232.

Generalidades

Célula de carga digital con microprocesador incorporado, actualización de firmware a través del canal serie o ethernet utilizando memoria FLASH. Reloj para mantenimiento de fecha y hora. Centrado automático de textos, redireccionamiento de etiquetadora. Idioma configurable, agrupación de artículos por familia (99), hasta 140 vendedores, alta de vendedores configurable, nombre de los vendedores almacenados en el equipo, totales separados por ARTÍCULOS, FAMILIAS, VENDEDORES, TOTAL HORARIO, VENTAS DIARIAS y ACUMULADAS, TIQUET.
Listados de PLU, secciones, artículos, vendedores, etc...
Distintos modos de ventas, TIQUET, SUPER, VENTA ENCARGO, ENVASADO, AUTOSERVICIO. Descuentos por línea o sobre el total. Distintos niveles de MENUS configurables con posíbilidad de restricciones por password.

Margen de temperatura: ‐10° a +40° C
Tensión de funcionamiento: Entre 100V. y 240V
Consumo de corriente: Entre 40 y 60w
Frecuencia de red: 50/60 HZ
COPESA SOLUCIÓN DE PESAJE Y ETIQUETADO
27576
27576
Tel: (55) 5648‐6486 (5 líneas) CDMX
(442) 223‐3823 Querétaro
email: ventas@solucionescopesa.com
web: www.solucionescopesa.com
Av. Canal de Tezontle No. 1008
Col. Gabriel Ramos Millán Ampliación
08020 Iztacalco, CDMX
Ciudad de México
Consultores de la mejor tecnología en Pesaje, especializados en mejorar la operativa de tu negocio. Contamos con los siguientes servicios:

‐ Balanzas comerciales e industriales
‐ Equipos de pesaje y etiquetado automático
‐ Clasificadores de peso
‐ Pesaje dinámico o estético
‐ Detectores de metales
‐ Consumibles
‐ Refacciones
‐ Plataformas
‐ Licencias de Microsip y Japain San (Software de administración)

Soluciones para todo tipo de negocio, especializados en alimentación seca y húmeda; así como centros de distribución. CONTÁCTANOS CON GUSTO TE ATENDEREMOS
BANCO DE MOLIENDA, SENCILLO O DOBLE
217

BANCO DE MOLIENDA, SENCILLO O DOBLE MOD. ML4A/ML8A
Máquina automática, con cilindros horizontales de molienda.


La máquina está constituida principalmente por:
‐ Estructura diferenciada en fundición y chapa de acero electro soldada, trabajada con máquinas de control numérico (hay versiones en acero inoxidable AISI 304)
‐ Cilindros equilibrados en fundición centrifugada con una dureza media de 500 HB (sobre requerimiento rodillos con dureza 600HB)
‐ Cojinetes para los cilindros moledores, de doble fila de rodillos abarrílados, con buje de tracción para su bloqueo
‐ Transmisión del movimiento diferenciado de los rodillos por medio de goma especial de doble perfil
‐ Dispositivos de limpieza de los cilindros de molienda con cepillos de desconexión automática
‐ Carenados laterales móviles
‐ Sistema de mando neumático para la conexión y desconexión de los cilindros moledores, mando neumático para la conexión y desconexión de la válvula de alimentación, variación de la velocidad de los rodillos de alimentación en función del caudal de producto que entra en la campana
‐ Panel de mando dotado de visualizador numérico de giros, absorción porcentual motor mando cilindros molienda, auto diagnóstico de emergencia
‐ Sondas de nivel de tipo capacitivo montadas en la campana de alimentación
I.P. GLOBAL TECH & MACHINERY, S. DE R.L. DE C.V.
4966
Tel: (222) 283‐2370 y 283‐2371
email: direccion@ipglobaltech.com
web: www.ipglobaltech.com
Calle Ayuntamiento No. 63
Col. La Trinidad Sanctorum
72730 Cuautlancingo, Pue.
Puebla
Maquinaria para la industria de la molienda, alimentaria en general, de alimentos balanceados, química, fertilizantes, acopio y procesadora de semillas. Del reciclaje plásticos y vidrios y productos afines, agroindustrias, stocks de materias primas, movimientos portuarios.
Molinos de trigo, molinos de maíz y nixtamalizados, sistemas de envase, básculas electrónicas, plantas de alimentos balanceados, empaquetadoras, líneas de paletizado, seleccionadoras ópticas para industria alimenticia para reciclaje y minerales, maquinaria para procesamiento de semillas, etc. FRAGOLA, MILL SERVICE, ITALPACK, EFFEGIELLE, MOLOTECNICA Slr y CIMBRIA.
BANDAS TRANSPORTADORAS METALICAS
374

Una banda transportadora DIPROMET nos ayuda a agilizar los procesos de la industria en general.

La construcción de nuestras bandas está ampliamente garantizada con nuestros procesos que garantizan la más alta calidad de nuestros productos.

Nuestras bandas actualmente se encuentran operando en México y Centroamérica con gran éxito.

Contamos con una gran diversidad de mallas metálicas las cuales son usadas a menudo por la industria en general, a través de sus diferentes procesos y necesidades de cada uno de nuestros clientes.


Bandas con cadena

Cuando se requiera de una banda de mayor resistencia la mejor opción son las bandas DIPROMET con cadena en los extremos, para garantizar la estabilidad de la banda y que al mismo tiempo nos permita el paso preciso por líquidos, ácidos, o simplemente donde se requiera de un cruce de la banda sin soportes.


Bandas Planchadas y con aditamentos especiales

Dentro de nuestra amplia gama de productos hemos logrado desarrollar bandas que logran dar estabilidad a ciertos productos o actuar como base o simplemente reducir el espacio de curva que se requiere.


CON EXPERIENCIA, CALIDAD Y CONTROL SOMOS SU MEJOR OPCION
EN DIPROMET MOVEMOS SU MUNDO
BM DIPROMET, S.A. DE C.V.
6755
6755
Tel: (55) 49774098, (55) 49793667 y (55) 549793596
email: ventas@dipromet.com.mx
web: www.dipromet.com.mx
Barranca Chiquita No. 5
Col. San Jerónimo Xonacahuacan
55745 Tecamac
México
Fabricamos bandas transportadoras metálicas. Malla metálica. Cadenas de ingeniería.
BASE PARA YOGURT
207

CARACTERÍSTICAS
Conserva preparada a base de frutas, acidulante, edulcorantes y agentes gelificantes. Gel suave y brillante que da cuerpo y consistencia, color y sabor al producto final. Fruta seleccionada en trozo 3/8 ó puré.
Vida de anaquel de 3 meses.
SABORES
Fresa
Piña
Piña‐Coco
Mango
Durazno
Manzana
Zarzamora
Cereal
PRESENTACIONES
Cubeta de 20 Kgs.
O'FRUT, S.A. DE C.V.
4604
LADA sin costo: 01‐800‐00‐OFRUT (3788)
Tel/Fax: (55) 5614‐4375 y 5614‐4376 Pedidos: 5612‐4500
email: pedidos@ofrut.com.mx
email: ventas@ofrut.com.mx
web: www.ofrut.com.mx
Av. San Lorenzo Tezonco No. 302
Col. Paraje San Juan
09830 México, D.F.
Ciudad de México
Mermeladas, rellenos horneables, jaleas, toppings, brillos, confituras, glaze, cajeta, ate, fruta para yogurt, cáscara de naranja, higo, acitrón, frutas en almíbar. Mermelada TAMAI.
BASES DE FRUTA PARA LACTEOS
232

Tenemos la capacidad de procesar cualquier fruta, de acuerdo a las necesidades de nuestros clientes.


Productos
‐Bases de fruta para yogurt
‐Bases de fruta para queso petit
‐Bases de fruta para helados
‐Jarabes para la elaboración de helados
‐Vetas para helados

Presentaciones
‐Tanque de acero inoxidable 900 kg
‐Tote de 1,000 a 1,200 kg
‐Cubeta 20 kg


Producción
Contamos con 7 líneas de producción con capacidad instalada de 70,000 TM/año.


Certificaciones
‐SQF (Bases y Mermeladas)
‐Kosher
‐AIB
‐SGF
‐Monitoreo de puntos críticos de control HACCP y cobertura de requisitos de un sistema ISO


Ventajas competitivas
‐Nuestra constante inversión en tecnología nos permite ofrecer productos innovadores que superen las expectativas de nuestros clientes.
‐Contamos con un programa de Empresarios Agrícola enfocado en impulsar el desarrollo del campo mexicano, mediante la eliminación de intermediarios agrícolas, garantizando la compra directamente al pequeño productor. Apoyamos a los agricultores para la obtención de la certificación Fairtrade y Rainforest Alliance, que fomentan la agricultura sustentable.
‐Nuestras líneas de producción, así como todos nuestros productos y tipos de empaque, cumplen con los requerimientos más estrictos de calidad y seguridad en todos los mercados donde participamos (industrial, food service y retail).
‐Contamos con un laboratorio de análisis propio, donde realizamos estudios fisicoquímicos, microbiológicos y organolépticos, que nos permiten garantizar la inocuidad en todos nuestros procesos y productos.
‐Nuestro estricto sistema de calidad nos permite garantizar la inocuidad y seguridad alimentaria, administración de riesgos, procedimientos, responsabilidad social y prácticas agrícolas, mediante nuestras frecuentes auditorías internas.
‐Nuestros diversos programas sustentables están enfocados en el cuidado del agua, eficiencia energética, reducción de emisiones, manejo integral de residuos y conservación del ambiente.
‐Contamos con oficinas comerciales en Estados Unidos, Europa y Asia.
‐Premio Nacional Agroalimentario 2012.


Investigación y desarrollo
‐Nuestro Centro de Investigación, Innovación y Desarrollo (CIID) se encuentra ubicado en Zamora, Michoacán, donde contamos con especialistas de la industria láctea enfocados en satisfacer todas las necesidades de nuestros clientes.
FREXPORT, S.A. DE C.V.
3654
3654
Tel: (351) 530‐95‐00
LADA sin costo: 01‐800‐509‐6466
Fax: (351) 530‐95‐03
email: info@grupoaltex.com
email: a-clientes@grupoaltex.com
web: www.grupoaltex.com
Labastida No. 912
Col. Juárez
59650 Zamora, Mich.
Michoacán
Fabricación, comercialización y exportación de mermeladas, cajetas, ates, frutas y verduras congeladas, marcas CARMEL, YOPI y DEL HOGAR.
Av. De La Juventud S/N
Esq. Carr. San Manuel
86400 Huimanguillo, Tab.
Tel. (917) 375‐10‐53
Fax: (917) 375‐12‐33
BETANINA
227

La Betanina se cultiva desde hace cientos de años en todos los climas templados. Los pigmentos presentes se conocen colectivamente como betalaínas y se puede dividir en dos clases, los betacianinas rojas y amarillas betaxantinas, ambos son muy solubles en agua. Las betalaínas tienen una distribución limitada en el mundo de las plantas y parece que las betalaínas y las antocianinas son mutuamente excluyentes. Las plantas que producen betalaínas no contienen antocianinas.


La Betanina es una fuente excelente de color y algunas variedades contienen hasta 200 mg/100 g de peso fresco de betacianinas que representan hasta un 2% de los sólidos solubles. Cantidades muy grandes, de más de 200.000 toneladas, de la Betanina se cultiva cada año en Europa Occidental, México y Centro América, la mayoría de los cuales se consume como verdura hervida o como conserva. De esta cantidad alrededor de 20.000 toneladas se convierten en jugo y color. Como una proporción de esta se exporta, la cantidad de color de Betanina se consume como un aditivo alimentario es pequeña comparada con la que se consume como un constituyente de la verdura.

APLICACIONES:

Dependiendo de la aplicación deseada en la sombra, betanina es una elección importante como el color rojo para muchos productos alimenticios. Los niveles típicos de uso están en el intervalo de 0,05% ‐ 2,0%. Betanina y productos afines son útiles en:


Finalizó la mezcla en seco de productos, incluyendo bebidas, postres a base de gelatina y pudines.
Yogur, especialmente añadido separado del relleno de fruta.
Productos horneados y cereales.
Dulces y confituras.
Las novedades congeladas y helados.
FARBE
5730
5730
Tel: (55) 1107‐6423 y (55) 1555‐8330
email: ventas@farbe.com.mx
email: clientes@farbe.com.mx
web: www.farbe.com.mx
Av. Insurgentes Sur No. 1647 Piso 4
Col. San José Insurgentes
03900 Benito Juárez
Ciudad de México
COLORANTES NATURALES EN ALIMENTOS:
Colorante Natural en alimentos es cualquier tinte, pigmento o cualquier otra sustancia obtenida de origen vegetal, animal, mineral, o fuente natural capaz de colorear alimentos, fármacos, cosméticos o cualquier parte del cuerpo humano, los colores provienen de diversas fuentes, tales como semillas, frutas, verduras, algas y los insectos.
De acuerdo a la aplicación un color natural adecuado puede lograrse teniendo en cuenta los factores tales como el pH. calor, la luz de almacenamiento y los demás componentes de la fórmula o receta. Las condiciones estiramiento de colores naturales depende de la necesidad particular del producto.
COLORES SINTETICOS DE ALIMENTOS:
También conocidos como artificial Alimentación colores, se fabrican químicamente y los colorantes más utilizados en los alimentos, farmacéutica y cosmética.
MEZCLAS DE COLORES DE ALIMENTOS:
FARBE AG MEXICO también ofrece colores mezclados preparados a partir de lotes previamente certificados de los colores primarios. Las mezclas pueden estar disponibles para satisfacer las necesidades específicas de un cliente en términos de color y fuerza.
BIORREACTORES / FERMENTADORES INDUSTRIALES
1256

Diseñamos, fabricamos y personalizamos equipos de proceso automatizados como fermentadores y biorreactores, sistemas CIP/SIP, sistemas de manipulación de fluidos, sistemas de mezcla y filtración para satisfacer perfectamente sus requisitos y expectativas actuales y futuras.

Nuestros fermentadores y biorreactores a escala industrial se están utilizando en diversas industrias de todo el mundo, donde el funcionamiento fiable y el control de cultivo de alta calidad son de suma importancia.

Características principales:
Soluciones estándar listas para trabajar, con capacidad de actualización.
Diseño 100% aséptico, fácil validación.
Diferentes tipos de impulsores: Rushton, propela marina, impulsor inclinado con orientación derecho o izquierdo, flujo radial o axial.
Motor con sello mecánico o magnético único garantiza un funcionamiento 100% aséptico.
Velocidad de mezcla 10–600 rpm (opción estándar); hasta 1.500 rpm bajo pedido.
Sensores estándar: temperatura, presión, velocidad, pH, pO2 y espuma.
PROMARSA DEL CENTRO, S.A. DE C.V.
6679
Tel: (33) 3271‐6075
email: info@promarsa.mx
web: www.promarsa.mx


Guadalajara
Jalisco
Promarsa se especializa en la importación de maquinaria especializada para la industria alimentaria.
Equipos de limpieza con agua caliente.
Centrífugas separadoras.
Válvulas, conexiones y mangueras FDA y sanitario.
Equipo de vacío.
Bombeo de sólidos.
Destilación de termosensibles y viscosos.
Molienda, deshidratación y mezclado de alimentos.
Micronizadores de polvos.
Equipo de prelavado.
Instrumentos de medición.
Medios filtrantes.
BOLSA POUCH
1187

‐ Estructura de 9 capas con barrera al Oxígeno y Vapor de Agua (humedad).

‐ Resistente a temperaturas desde congelación (‐18°C) así como para Alimentos Calientes (90°C).

‐ Alta transparencia y brillo.
3PACK DE MÉXICO, S.A. DE C.V.
6364
Tel: (81) 4040‐8999 y (81) 2135‐2020
email: info@3pack.com.mx
email: jericora@3pack.com.mx
web: www.3pack.com.mx
2da de San Francisco No. 1505‐A
Col. Cantú
64550 Monterrey, N.L.
Nuevo León
Fabricantes de bolsa pouch 3 sellos (alto vacío), bolsa termoencogible, stand up pouch , bolsa laminada y tela cubre hueso.

Ideales para empacar Carne, Pollo, Mariscos, Quesos, Hortalizas, Frutas, Snacks, Dulces, Tarjetas Electrónicas, Fertilizantes, Salsas, y productos preparados etc.

Cobertura de Ventas en toda la República Mexicana; Contamos con envíos a toda la República Mexicana y Estados Unidos.

Contamos con impresión desde 1 tinta hasta 6 tintas (selección de color) y la opción de incluir zipper en las bolsas pouch.

Contamos con certificaciones: FDA, BPM´s, HACCP, Kosher.
BOLSA TERMOENCOGIBLE
1188

‐ Bolsa de alta barrera para mayor protección de los alimentos.

‐ Encogimiento mayor al 42% (TD).
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Col. Cantú
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Fabricantes de bolsa pouch 3 sellos (alto vacío), bolsa termoencogible, stand up pouch , bolsa laminada y tela cubre hueso.

Ideales para empacar Carne, Pollo, Mariscos, Quesos, Hortalizas, Frutas, Snacks, Dulces, Tarjetas Electrónicas, Fertilizantes, Salsas, y productos preparados etc.

Cobertura de Ventas en toda la República Mexicana; Contamos con envíos a toda la República Mexicana y Estados Unidos.

Contamos con impresión desde 1 tinta hasta 6 tintas (selección de color) y la opción de incluir zipper en las bolsas pouch.

Contamos con certificaciones: FDA, BPM´s, HACCP, Kosher.
BOLSA TERMOENCOGIBLE VECTOR 1 HGB SC
1373

Descripción
Tres capas de coextrusión, encogimiento, y película de barrera de oxígeno.
Aprobado por la USDA para procesar de carne y productos de queso hasta 100° C, 212° F.

Formas:
Disponible en ancho plano de 40 mm. (1.6”’) por 350 mm. (13”), en transparente y varios colores aprobados por la FDA.
Disponible en corrugado, bobina, para bolsear, engrapada/amarrada, o bolsas selladas.

Almacenamiento:
Debe ser almacenado en (bajo 25 ° C, 77° F) un lugar fresco y seco, evitando la luz directa del sol.
ORSA POLIAMIDAS, S.A. DE C.V.
5211
Tel: (55) 5714‐3236, 5769‐9948 y 5753‐6546
email: ventas@orsapoliamidas.com
web: www.orsapoliamidas.com
Calle México No.7
Col. Santiago Atzacoalco
07040 Gustavo A. Madero, Ciudad de México
Ciudad de México
Funda de cocimiento retráctil. Variedad de colores y medidas.
Funda de cocimiento directo Smoke Kote para ahumar jamones.
Bolsa de alto vacío termoencogible importada. Desde 6 hasta 18 pulg.
Bolsa importada pouché al alto vacío, variedad de medidas y metalizadas.
Grapa para cerrar fundas importada.
Película para termoformado.
Diferentes modelos.
Selladora al alto vacío HENKELMAN.
Contamos con impresora a cuatro colores para funda de cocimiento directo y bolsa termoencogible.
Malla Casing‐net.
Tela cubre hueso.
Fibrosa, celulosa.
Tripa colágeno para chistorra.
Tripa natural de carnero calibre 18‐20.
BOLSAS POUCHES DE VACÍO
1374

Pouches Estándar

Los pouches estándar combinan barreras de gas y humedad para una variedad de productos en la industrias alimenticias así como otras. Son excelentes para aplicaciones tales como salchichas a granel, tocineta, mariscos, quesos, carnes y aves procesadas, nueces y carnes rojas.

Pouches de Hervir
Los Pouches de hervir combinan las mismas características como los pouches estándar pero resisten temperaturas tan altas como 100° C (212° F), permitiendo así que los productos empacados puedan ser cocinados, hervidos o pasteurizados. Son excelentes para aplicaciones tales como salsas, mariscos, sopas, y otros productos que requieran procesamiento en caliente.

Pouches de Alta Barrera
Los Pouches de alta barrera son ideales para empacar productos que requieran una mayor protección del oxígeno, humedad, grasas y aroma. Para embutidos, quesos y otros productos sensitivos al oxígeno, humedad o luz.
Los pouches de alta barrera extienden la vida del anaquel y preservan aroma, gusto, color y sabor. Excelente para envasado con gas.

Características que protegen contra
*Oxígeno
*Humedad
*Aromas
*Grasas

Pouches especiales en impresos en películas de 75, 100 y 125 micras. Más de 30 medidas. Todos los materiales son aprobados por el FDA para contacto directo con alimentos.

Características dentro de cada pouch
*Sumamente fuerte y Altamente duradero
*Congelable y Resistente a la Abrasión
*Sellable con calor y Herméticamente
*Excelentes propiedades ópticas
ORSA POLIAMIDAS, S.A. DE C.V.
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Ciudad de México
Funda de cocimiento retráctil. Variedad de colores y medidas.
Funda de cocimiento directo Smoke Kote para ahumar jamones.
Bolsa de alto vacío termoencogible importada. Desde 6 hasta 18 pulg.
Bolsa importada pouché al alto vacío, variedad de medidas y metalizadas.
Grapa para cerrar fundas importada.
Película para termoformado.
Diferentes modelos.
Selladora al alto vacío HENKELMAN.
Contamos con impresora a cuatro colores para funda de cocimiento directo y bolsa termoencogible.
Malla Casing‐net.
Tela cubre hueso.
Fibrosa, celulosa.
Tripa colágeno para chistorra.
Tripa natural de carnero calibre 18‐20.
BOS GRADIENT FILTER
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CARACTERISTICAS

‐ Comparada con otros productos de la gama, su durabilidad es de hasta 18 veces superior, dependiendo de la distribución de partículas y de la aplicación
‐ Gracias a su durabilidad, la bolsa se cambia en menos ocasiones con el correspondiente ahorro en coste de mano de obra y menos pérdida de producto
‐ No se comprime en funcionamiento por lo que proporciona una mayor capacidad de retención de suciedad
‐ Diseñada para las típicas aplicaciones de distribución amplia de partículas (para aplicaciones con distribución limitada de partículas, contacten con su representante de FSI)
‐ Permite una mayor eficiencia en la filtración (bajos micrajes) sin disminuir la durabilidad del producto
‐ Absorbe hasta 16 veces su propio peso en hidrocarburos (aceites)
‐ Reducción de inventario. Elimina la necesidad de stock de bolsas para "aceites"
‐ Termosellada, sin lubricantes ni agentes activos en la superficie
‐ Mayor estanqueidad
‐ Sin costes de reajuste

El elemento filtrante BOS Gradient el el primero en su clase en tener un diseño sin costuras y con un gradiente de densidad real. Este elemento de micraje absoluto proporciona a los usuarios la profundidad de un cartucho y la comodidad de una bolsa. El producto, realizado en polipropileno 100%, absorbe hasta 16 veces su peso en hidrocarburos (aceites) y su durabilidad es de hasta 18 veces la de otros productos de su gama (dependiendo de la distribución de partículas y de la distribución).
FILTER SPECIALISTS INC. DE MEXICO, S. DE R.L. DE C.V.
5678
Tel: (55) 5663‐2591 y 5663‐2592
Fax: (55) 5663‐2588
email: lmendoza@fsifilters.com
email: sportillo@fsifilters.com
web: www.fsifilters.com
Juventino Rosas No. 118‐1 esq. Insurgentes Sur No. 1833
Col. Guadalupe Inn
01020 México, D.F.
Ciudad de México
Filter Specialists Inc. México es una empresa dedicada a la fabricación y venta de medios filtrantes y equipos de filtración, como Filtros tipo Bolsa, Filtros tipo Cartucho y Recipientes para contener los medios filtrantes.
BRC
209

El British Retail Consortium Global Standard es un estándar desarrollado por la Asociación de Minoristas Británicos para empresas que suministran productos alimenticios de marca a nivel minorista. Está dirigido a fabricantes de ingredientes y alimentos, mayoristas y distribuidores con el objeto de reducir el número de auditorías y requerimientos de los clientes.

Para obtener más información, póngase en contacto con la Oficina de NSF México al +52 44 2242 2926
NSF INTERNATIONAL
5467
5467
Tel: (442) 242‐2926
email: mexico@nsf.org
web: www.nsf.org/info/mexico
Carr. al Campo Militar No. 305‐D
San Antonio de la Punta
76135 Querétaro
Querétaro
Certificación, capacitación, auditoría y análisis de sistemas de inocuidad y calidad alimentaria para las empresas participantes en todos los niveles de la cadena de suministro de los alimentos. Incluyendo proveedores de materia prima, procesadores, distribuidores y restaurantes.


Desarrollo de programas especializados, gestión de programas de proveedores, consultoría en temas de la Nueva Ley de Modernización de Inocuidad de los Alimentos del FDA (FSMA) y certificaciones de estándares homologados con GFSI: SQF, BRC, IFS, FSSC 22000. Auditorías de tercera parte: BPMs, HACCP, bienestar animal, BPAs; Certificación Orgánica, Gluten Free, NON‐GMO, Certificación Safe Feed/Safe Food para alimentos de consumo animal.
BUFFERPHOSPHATE
1612

BUFFERPHOSPHATE

Asegura frescura, sabor y un procesamiento óptimo de todos los productos cárnicos, lácteos y de panificación. Logrando que el producto terminado tenga:

• Capacidad de retención de agua
• Regulación de la acidez
• Solubilidad
• Estabilización de la emulsión
• Aportación de aditivos minerales
• Intercambio de iones
INGREDITECH, S. DE R.L. DE C.V.
28670
Tel: (55) 5010‐6057
email: info@interalimen.com
web: www.Interalimen.com
Av. Revolución No. 1877 Desp. 204 Piso 2
Col. San Ángel
01000 Álvaro Obregón
Ciudad de México
Somos una empresa mexicana que desde su constitución en 1997 nos hemos enfocado en proveer soluciones para la industria alimenticia a través de la fabricación y comercialización de aditivos, ingredientes y material de empaque de alta calidad a precios competitivos
Nos encontramos ubicados en la Ciudad de México con una infraestructura enfocada a servicio de nuestros clientes que consiste en planta piloto, laboratorio, planta y centros de distribución en Chihuahua, Ciudad de México, Guadalajara, Tijuana, Monterrey y Zamora desde donde damos cobertura a nuestros clientes en toda la República Mexicana.
Como compañía ofrecemos ingredientes de gran calidad, servicio personalizado, soporte técnico, incorporando día a día altos estándares de calidad, seguridad alimentaria y eficacia en cada etapa de nuestros procesos.

Facebook: https://www.facebook.com/Interalimen‐635797206931613/
Twitter: https://twitter.com/interalimen
LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/ingreditech‐s‐de‐rl‐de‐cv
BUGSTER 30
331

Lámpara atrapamoscas e insectos voladores BUGSTER 30 es un equipo de luz efectivo para captura, control y monitoreo de insectos voladores, gracias a su diseño frontal permite que la luz de los dos tubos Philips con cobertura inastillable atraiga al insecto hacia su interior logrando la captura en la trampa de pegamento para insectos volares A ‐78.

El poder de dos tubos de luz Philips se suma al diseño frontal del equipo garantizado excelente resultados.

Recomendaciones de uso:

DOMÉSTICO
OFICINAS
RESTAURANTES
COMEDORES INDUSTRIALES
AROD, S.A. DE C.V.
6658
6658
Tel: (999) 920‐1616 Ext. 112
email: contacto@arod.com.mx
web: www.arod.com.mx
Av. Maquiladoras No. 15905 entre Carretera Dzityá y Periférico
Col. Industrias No Contaminantes
97310 Mérida
Yucatán
AROD, Fundada en 1996, en la ciudad de Mérida, Yucatán, México su historia comienza como una empresa de control de plagas y fabricación de productos para el control de plagas. Años más tarde debido a la gran demanda que existía dentro de la industria del control de plagas, la empresa se enfoca en la fabricación y maquila de equipos de luz atrapa insectos voladores, trampas de pegamento, trampas para roedores e insectos rastreros.

Lámparas de luz UV para insectos voladores: Fabricadas con componentes de la más alta calidad, balastro multivoltaje, aluminio grado alimenticio y tubos inastillables.

Trampas de pegamento: Sin componentes tóxicos.

Trampas para roedores e insectos rastreros: Sin componentes tóxicos y biodegradables.
Bandas SIEGLING TRANSILON
192

Bandas transportadoras y de procesamiento para acelerar el flujo de mercancías y para economizar el proceso en la industria de manipulación de material ligero.
Nuestras bandas TRANSILON:
‐Cumplen con las normas FDA, HACCP, BAT
‐Son estables dimensionalmente
‐Flexibles en sentido longitudinal
‐Aptas para cantos de cuchilla
‐Larga vida útil
FORBO SIEGLING, S.A. DE C.V.
3720
Tel: (55) 1253‐6200 al 05
LADA sin costo: 01800‐563‐6726
email: forboalimentos@siegling.com.mx
web: www.forbo-siegling.com.mx
Sor Juana Inés de la Cruz No. 54
Fracc. Indl. San Lorenzo
54033 Tlalnepantla, Edo. de México
Bandas transportadoras fisiológicamente puras para alimentos, resistentes a grasas y aceites. Certificados en ISO 9001:2015.
Nuestras bandas TRANSILON:
‐Cumplen con las normas FDA, HACCP, BAT
‐Son estables dimensionalmente
‐Flexibles en sentido longitudinal
‐Aptas para cantos de cuchilla
‐Larga vida útil
Bandas plásticas modulares PROLINK
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EL SISTEMA SIEGLING PROLINK; CADA BANDA, UN ESPECIALISTA
Las bandas modulares de material sintético Siegling Prolink son una excelente solución para aquellas aplicaciones donde no se pueda instalar una banda convencional. El material tiene una larga vida útil, es higiénico, resistente a la rotura y físicamente estables.
CONSUMO ECONOMICO
Las bandas modulares son resistentes y duraderas. Permiten funciones de transporte y procesamiento racionales, imposibles de realizar con materiales de banda convencionales.
Una vez en la instalación, pueden convertirse en bandas sin fin; los módulos dañados se sustituyen muy fácil y rápidamente, con lo que se minimizan los tiempos de parada. Posibilidad de modificar las longitudes y los anchos. Las propiedades de la banda pueden modificarse, posteriormente mediante el uso de módulos funcionales, en función de la aplicación y los requerimientos del cliente.
VARIEDAD MODULAR EN NUEVE SERIES
Gracias al trabajo de colaboración entre usuarios y constructores de maquinaria nuestro departamento de I & D asegura que todos los tipos de Forbo Siegling Prolink tienen un excelente rendimiento en todos los ámbitos.
A elegir de entre 9 series disponibles, con más de 35 bandas diferentes, diseñadas para todo tipo de transporte y proceso, tanto para la manipulación de cargas ligeras a pesadas.
Entre los diferentes módulos se establecen conexiones móviles mediante barras de acoplamiento insertadas para formar una banda sin fin.
Esto significa:
‐ anchos y largos variables
‐ fácil reparación
‐ reducido stock de piezas requerido
El cambio a bandas Siegling Prolink en instalaciones existentes puede realizarse sin problemas.
Además de los colores estándar, puede suministrarse cualquier color bajo petición. Bajo demanda enviamos las hojas de datos y otra información técnica para las diferentes series.
Los tipos de módulo presentados no se suministran de forma estándar en algunas combinaciones de módulos/materiales/colores. Consúltenos para más información.
DETALLES ADAPTADOS A LA FUNCION
Para poder especializar el funcionamiento de la banda, casi todas las series incluyen perfiles, aletas laterales y otros accesorios, así como módulos con estructuras diferentes. Por otra parte se suministran módulos y accesorios específicos para aplicaciones especiales, que desarrollamos también siguiendo los requisitos del cliente.
NUMEROSOS MATERIALES
Además del diseño de los módulos, la gama de materiales disponibles permite la selección de la banda para su adaptación a la aplicación concreta de transporte y procesamiento.
Todos los materiales han demostrado ser eficaces en los entornos industriales más dispares y cubren, mediante sus propiedades específicas, toda clase de condiciones de utilización.
Cada serie de Siegling Prolink se suministra de forma estándar en algunas variantes de material.
VERSIONES HACCP ESPECIALES
Las nuevas disposiciones legales imponen a los procesadores de alimentos unas medidas higiénicas cada vez más estrictas.
A menudo, estas exigencias ya no pueden cumplirse con las bandas transportadoras y de procesamiento convencionales. Las bandas modulares Siegling Prolink están orientadas a apoyar eficazmente el concepto HACCP.
FORBO SIEGLING, S.A. DE C.V.
3720
Tel: (55) 1253‐6200 al 05
LADA sin costo: 01800‐563‐6726
email: forboalimentos@siegling.com.mx
web: www.forbo-siegling.com.mx
Sor Juana Inés de la Cruz No. 54
Fracc. Indl. San Lorenzo
54033 Tlalnepantla, Edo. de México
Bandas transportadoras fisiológicamente puras para alimentos, resistentes a grasas y aceites. Certificados en ISO 9001:2015.
Nuestras bandas TRANSILON:
‐Cumplen con las normas FDA, HACCP, BAT
‐Son estables dimensionalmente
‐Flexibles en sentido longitudinal
‐Aptas para cantos de cuchilla
‐Larga vida útil
Bomba peristáltica Quantum (Industria Láctea)
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Quantum con tecnología patentada ReNu SU

Watson‐Marlow Fluid Technology Group se enorgullece de presentar la nueva bomba peristáltica Quantum para bioprocesamiento con cartucho de un solo uso con tecnología patentada ReNu SU®. La Quantum aporta un salto cualitativo en tecnología de bombeo, haciendo posible un mayor rendimiento en las fases posteriores del proceso en todo el rango de presiones y superando el rendimiento de todas las demás bombas de bioprocesamiento existentes.

La Quantum proporciona linealidad del flujo en todo el rango de presiones de procesamiento de un solo uso a 3 bar con caudales de hasta 20 l/m, y lidera el mercado gracias a su práctica ausencia de pulsaciones (estabilidad de presión de 0.12 bar). Gracias a una relación de control de 4000:1, los problemas que suponían el poder mantener una presión transmembrana constante durante la microfiltración y la ultrafiltración mediante electro valvulas y la limitación a una relación de control de 200:1 en HPLC gradiente han pasado a la historia.

La Quantum genera la mitad de cizallamiento que las bombas de diafragma y ofrece un flujo preciso a velocidades fijas durante toda la vida útil del cartucho, lo que elimina la necesidad de supervisión del flujo auxiliar.

• Un salto cualitativo en la capacidad de bombeo para bioprocesamiento, que aporta linealidad del flujo hasta 20 l/min a 3 bar, con pulsaciones de 0.12 bar
• Con su cartucho monouso con tecnología patentada ReNu SU, la Quantum proporciona un muy bajo cizallamiento que hace posible un mayor rendimiento en las fases posteriores del proceso
• La Quantum es la primera en ofrecer una relación de control integrada de 4000:1 y validación según las directrices BPOG/BPSA/USP/ISO


Realice conexiones estériles en ambientes no estériles

Conjuntos de cartuchos plug‐and‐play con Tecnología ReNu SU (de un solo uso), conectores asépticos y aseguramiento de la esterilidad.

La Quantum combina con éxito las capacidades de bombeo específicas de una aplicación con componentes de pasos de fluido de un solo uso, como el revolucionario cartucho de un solo uso con tecnología ReNu SU, la popular gama de conectores, juntas y abrazaderas BioPure, y las mangueras de transferencia a alta presión. Por primera vez, este enfoque integrado permite reducir considerablemente el costo y el tiempo invertidos en la validación de la bomba antes de especificarla en sistemas de un solo uso. Los cartuchos con tecnología ReNu SU se fabrican en cuartos asépticos ISO de clase 7 y son aptos para su esterilización por rayos gamma a hasta 50 kGy. Los cartuchos con tecnología ReNu SU vienen con una guía de validación líder en el sector. La guía incluye una exhaustiva serie de datos de biocompatibilidad con ensayos de materiales como USP88, clase VI (in vivo) y USP87 (in vitro). También se han llevado a cabo detalladas pruebas de extraíbles con diversos disolventes, según las directrices de BPOG y BPSA. La guía de validación le asiste con el proceso de validación, acortando el plazo de comercialización
WATSON‐MARLOW, S. DE R.L. DE C.V.
27693
Tel: (81) 8220‐3614 y (55) 3754‐6104
email: ventas@wmftg.com
web: www.watson-marlow.com/mx-es/industry/
Blvd. Alianza No. 30‐B
Parque Industrial CPA
65550 Ciénega de Flores
Nuevo León
Bombas peristálticas y sinusoidales para dosificación de ingredientes y manejo suave de productos alimenticios con muy bajo cizallamiento.

Las procesadoras de queso en aplicaciones delicadas de cuajada de queso dependen de una suave manipulación del producto para poder reducir la creación del suero.

Las procesadoras de leche usan las bombas del Grupo Watson‐Marlow para evitar el cizallamiento en la transferencia de leche y de crema.

Los fabricantes de helado y yogur usan nuestras bombas en el suministro de ingredientes de primera calidad a sus flujos de proceso debido al bombeo superior y alta capacidad de manipulación de partículas.

Acción suave de bajo cizallamiento.
Resistencia a la corrosión y a la abrasión.
Diseño sanitario y capacidad de limpieza en sitio y vapor en sitio.
Precisión de hasta 0.5%.
Bombas de procesos serie 500
1283

Bombas 530S y SN, 530U y UN, 530Du y DuN, 530Bp y BpN equipadas con un cabezal de bomba para el elemento de manguera REM LoadSure, para una operación de 2‐4 bar

El rango de bombas de proceso 530 ofrece cuatro opciones de accionamiento, pantalla a color y estructuras de menú intuitivo que proporcionan indicaciones visuales del estado y requieren mínimas pulsaciones de teclas.

• Caudales de 1,500 ml/min a 4 bar de presión de pico.
• Integración industrial: comunicación manual, remota y analógica, más PROFIBUS
• Construcción resistente del cabezal de la bomba con una pista y un rotor de PPS (sulfuro de polifenileno) y rodillos y cojinetes de acero inoxidable
• El teclado incorpora un bloqueo de seguridad con PIN de 3 niveles
• Cabezal de bomba 530REM para usar con elementos de manguera industriales o sanitarios Tri‐Clamp® LoadSure® de suelta rápida para una operación de 2‐4 bar y mantenimiento de un minuto.
• Las bombas S, U, Du y Bp son bombas encapsuladas IP31 . Las bombas SN, UN, DuN y BpN son bombas encapsuladas IP66
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Blvd. Alianza No. 30‐B
Parque Industrial CPA
65550 Ciénega de Flores
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Bombas peristálticas y sinusoidales para dosificación de ingredientes y manejo suave de productos alimenticios con muy bajo cizallamiento.
Potente succión, alta capacidad de manipulación de productos viscosos con un diseño sanitario.
Alta eficiencia energética y precisión de hasta 0.5 %.
Además de nuestras bombas de proceso, Watson‐Marlow Fluid Technology Group ofrece otros productos especializados para el manejo de fluidos, como la línea Aflex o los conjuntos de mangueras con revestimiento interno de PTFE, como la línea AFLEX, mangueras recubiertas de PTFE.
CAPACITACION CONTROL DE PLAGAS
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SECOPLA proporcionamos asesoría para los requerimientos gubernamentales.

• Capacitación para que el personal conozca y aplique la importancia del control de plagas en su empresa.
• Proporcionamos asesoría para los requerimientos gubernamentales. (sanidad)
• Apoyo para certificación ISO 22000.
• Análisis de riegos. (roedores, insectos, aves, etc.)
• Buenas prácticas de manufactura. (sanidad en las áreas de producción)
• Control de puntos críticos. (mantenimiento a su infraestructura)
• Manejo higiénico de alimentos.
• Sistemas de almacenaje.
• Implementación de programas maestros de limpieza.


CAPACITACIÓN
• Manejo integrado de plagas.
• Control, ciclo y hábitos de cucarachas.
• Biología y control de roedores.
• Plagas de productos almacenados.
SERVICIOS DE CONTROL DE PLAGAS DEL CENTRO, S.A. DE C.V.
6351
6351
Tel: (442) 214‐6191
LADA sin costo: 800‐654‐1924
email: ventas@secopla.com.mx
web: www.secopla.com.mx
Prolongación Corregidora Norte No. 354‐G
Col. La Trinidad
76166 Querétaro
Querétaro
Ofrecemos servicios de manejo integrado de plagas para la industria alimentaria, trabajamos bajo estándares internacionales del GFSI, AIB entre otros, financiamos proyectos de mantenimiento a infraestructura para asegurar áreas productivas, contamos con reportes electrónicos en tiempo real.
Más allá de los servicios de Manejo Integral de Plagas ofrecemos:
Tecnología de punta; Que permite generar reportes en tiempo real.
Servicio: En toda la República Mexicana y Nicaragua.
Apoyo en manejo de auditorías.
Asesorías: Para la corrección de fallas en su infraestructura.
Póliza de seguro; Por $20,000,000, que respaldan nuestros servicios .

‐Tratamiento a Áreas verdes
‐Colocación de malla anti aves
‐Control de fauna aviar nociva
‐Lavado de cámaras frías
‐Lavado de tanques
‐Tratamiento a Silos y granos almacenados
‐Mantenimiento a infraestructura
CAROTENOIDES
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Los carotenoides están ampliamente distribuidos en la naturaleza y se ha estimado que la naturaleza produce alrededor de 3,5 toneladas de carotenoides cada segundo. Alrededor de 400 carotenoides diferentes el equipo de Technologia de FARBE ha identificado y muchos de esto están presentes en nuestra dieta diariamente. La luteína se encuentra en todas las hojas verdes y β‐caroteno es una fuente esencial de vitamina A. Algunos de estos carotenoides se pueden extraer algunos utilizados como colorantes. La bixina ya se ha descrito, pero luteína, β‐caroteno, extractos de páprika y crocina también están disponibles en el catálogo de colorantes de FARBE.

APLICACIONES

Uno de los usos más importantes de emulsiones de beta caroteno y la dispersión se encuentra en las bebidas carbonatadas, incluidas el agua, el aumento y vitaminas, a base de jugo y deportivas. Cada una de estas bebidas tiene retos específicos para el formulador de bebidas. Factores tales como las interacciones de los ingredientes y las condiciones del proceso puede afectar negativamente la estabilidad del color. Selección de un establo β‐caroteno en emulsión o dispersión es clave para crear una bebida de color atractivo para el mercado.


Además de las aplicaciones de bebidas, colores β‐caroteno se utilizan en una amplia variedad de productos alimenticios, incluyendo:


Productos lácteos
Panadería
Alimentos Procesados
FARBE
5730
5730
Tel: (55) 1107‐6423 y (55) 1555‐8330
email: ventas@farbe.com.mx
email: clientes@farbe.com.mx
web: www.farbe.com.mx
Av. Insurgentes Sur No. 1647 Piso 4
Col. San José Insurgentes
03900 Benito Juárez
Ciudad de México
COLORANTES NATURALES EN ALIMENTOS:
Colorante Natural en alimentos es cualquier tinte, pigmento o cualquier otra sustancia obtenida de origen vegetal, animal, mineral, o fuente natural capaz de colorear alimentos, fármacos, cosméticos o cualquier parte del cuerpo humano, los colores provienen de diversas fuentes, tales como semillas, frutas, verduras, algas y los insectos.
De acuerdo a la aplicación un color natural adecuado puede lograrse teniendo en cuenta los factores tales como el pH. calor, la luz de almacenamiento y los demás componentes de la fórmula o receta. Las condiciones estiramiento de colores naturales depende de la necesidad particular del producto.
COLORES SINTETICOS DE ALIMENTOS:
También conocidos como artificial Alimentación colores, se fabrican químicamente y los colorantes más utilizados en los alimentos, farmacéutica y cosmética.
MEZCLAS DE COLORES DE ALIMENTOS:
FARBE AG MEXICO también ofrece colores mezclados preparados a partir de lotes previamente certificados de los colores primarios. Las mezclas pueden estar disponibles para satisfacer las necesidades específicas de un cliente en términos de color y fuerza.
CARRAGENINA
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CARRAGENINAS
Las carrageninas son extractos de las algas rojas, de las especies Chondrus Crispus (Kappa Lambda), Euchema Cottoni (Kappa), Euchema Spinosum (Iota) y Gigartina acicularia y rádula (Lambda y Kappa).
Este Hidrocolide posee la capacidad de formar una amplia variedad de gel y en algunos casos a temperatura ambiente.
Las más comunes aplicaciones de la carragenina en la alimentación es en carnes, lácteos, comidas preparadas, salsas, helados y pastelería.
AGAR
Hidrocoloide obtenido de las algas rojas, de las especies Gelidium y Gracilaria, que se utiliza como gelificante, espesante y estabilizante en distintas aplicaciones e industrias. Entre sus múltiples propiedades destacan su alto poder gelificante, su solubilidad en agua caliente, su capacidad de proporcionar geles termorreversibles y su eficacia en mejorar la textura de la receta sin añadir sabor u olor. Además, al ser 100% vegetal, es un sustituto ideal de gelatinas animales.
Dentro de la industria alimentaria, tiene aplicación en pastelería y panadería, confitería, en productos lácteos y productos cárnicos enlatados. También se utiliza en otros ámbitos como la preparación de medios de cultivo, en el cultivo de tejidos de plantas.
GRUPO INDUSTRIAL ALGEL, S.A. DE C.V.
4946
4946
Tel: (55) 2065‐3017 y (55) 5445‐8190
email: contacto@algelfoods.com
web: www.algelfoods.com
web 2: www.algaspacific.com
Calz. de la Viga No. 1681 (bajos)
Col. Unidad Modelo
09089 Iztapalapa
Ciudad de México
Grupo Industrial Algel es una compañía netamente mexicana que reune más de 30 años de experiencia en la fabricación y comercialización de producto derivado de las algas marinas tales como carrageninas refinadas, semirefinadas. Además goma agar.
Asimismo cuenta con producto enfocado al agro tales como NPKELP bioestimulador orgánico, para hortalizas, frutos, etc. y además contamos con KELPROOT enraizador muy efectivo.
CARRAGENINAS CP Kelco
258

Carrageninas GENU®, GENUVISCO®, GENUGEL®, GENUTINE®, GENULACTA® Y GENUTEXTURIZER® CP Kelco


Las marcas GENU® Genuvisco®, Genugel®, Genutine®, Genulacta® y Genutexturizer®y son propiedad de CPKelco y distribuidas en México por Ingredion México S.A. de C.V.

Proveedor exclusivo para la industria alimenticia en México: Ingredion México S.A. de C.V.



o Descripción: Las carrageninas CP Kelco son aniónicas y están divididas por marcas específicas que indican sus propiedades principales y segmentos a que se destinan. Pueden ser utilizadas como agentes de gelificación, estabilización proteica, de textura y sensorial, como reemplazo de grenetina y guar entre otras aplicaciones. Las carrageninas son biopolímeros originados de procesos de extracción y precipitación alcohólica de algas marinas rojas (clase de las Rhodophyceae) y son clasificadas como Kappa, Iota y Lamba.


o Las carrageninas CP Kelco son normalmente dispersadas y hidratadas caliente pero hay grados específicos como la GENUVISCO® CSM 2 que están diseñadas para dispersar y hidratar en condiciones de agua o leche frio, incluyéndose bajo esfuerzo cortante manual


o Las propiedades de gelificación de las carrageninas CP Kelco están definidas por distintos parámetros: tipo (Kappa o Iota), concentración de uso, presencia de electrólitos (tipo y concentración). Así es posible obtener un rango casi que ilimitado de texturas de gel, que van desde un gel muy débil y elástico, transparente, hasta un gel fuerte, duro, que se corta, opaco


o Dependiendo del tipo de carragenina, es posible también obtener geles que son termo reversibles, sustituir a grenetina con la ventaja de no demandar refrigeración para set de gel y presentar mejor control de sinéresis y textura ‐ imaginando texturas para masticar como gomitas de origen vegetal para distintas demografías y más compatibilidad con vitaminas ofreciendo optimización depalatabilidad y enmascarando aromas desagradables


o Aplicaciones: bebidas neutras proteicas, postres base agua y lácteos, polvos, capsulas blandas, gomitas, aplicaciones cárnicas, controle de sinéresis, resistencia al tratamiento térmico, pet food, cosméticos y cuidado oral. Aprobadas bajo todas las legislaciones y estándares internacionales. Todos los grados son Kosher y Halal



o Algunos de los principales grados de carrageninas CP Kelco

GENUVISCO® CSM‐2: Agente de dispersión y hidratación en frio, texturizante y espesante, soluble en agua o leche, para productos en polvo instantáneos
GENUVISCO® J: Agente ligante, de control de agua y espesante. Textura cohesiva y elástica
GENULACTA® K‐100: Agente de estabilización y suspensión de bebidas neutrales proteicas con chocolate. Inhibe separación de fases, provee excelente sensorial
GENU Hi priveTM: Agente de estabilización y protección proteica para bebidas de pH mediano. . Excelente sensorial
GENULACTA® PMD: Agente gelificante para postres lácteos, textura cremosa y rica
GENUTINE® 400‐C: Agente de gelificación y control de sinéresis para postres base agua listos para consumo, mejor opción para reemplazo de gelatina
GENU texturizer® LC‐7: Agente gelificante para gelatinas o postres base agua, principal producto para reemplazo de grenetinas, no demanda refrigeración para ofrecer set de gel
GENU texturizer® Familia MB: Especificas para aplicaciones en cárnicos
GENULACTA® LRA‐50: Agente de gelificación para postres y yogures acidificados directamente, "hot" o "cold fill"
GENUGEL® CHP‐2: Agente de gelificación y control de agua para cárnicos ‐ malla fina
GENULACTA® LP‐R41: Agente de gelificación para postres lácteos tipo "cold fill"
GENULACTA® LP‐R60: Agente de gelificación para postres lácteos tipo "hot fill"
INGREDION MEXICO, S.A. DE C.V.
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Jalisco
Líder global en producción y comercialización de ingredientes para más de 60 sectores industriales con el fin de brindar soluciones innovadoras en textura, dulzor, nutrición, optimización de costos, etiquetado limpio, emulsión y encapsulado.
En el Centro de Innovación Ingredion Idea Labs® nuestros expertos desarrollan soluciones que se adapten mejor a las necesidades de los consumidores, para llevar tus productos al mercado de manera rápida, con mayor éxito y rentabilidad. Más de 1,000 soluciones en ingredientes: almidones nativos, almidones modificados, dextrosa, jarabe de glucosa, jarabe de alta fructosa, aceite de maíz, polioles, edulcorantes de alta intensidad, color caramelo, prebióticos, fibras, harinas y proteínas de leguminosas, hidrocoloides, jugos concentrados de frutas y hortalizas de origen natural y más.
México: (55) 5333‐5000
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CARTUCHOS FILTRANTES
1382

Filtros Hilados
Durante décadas los filtros trenzados han sido empleados en una amplia variedad de aplicaciones. Ofrecen una filtración de profundidad combinada con una alta capacidad de retención de contaminantes. Están disponibles en un sinúmero de combinaciones de media filtrante que puede ser polipropileno, algodón, rayón, nylon y polyester. El centro del cartucho puede ser de polipropileno, acero inoxidabe o acero al carbón o estaño . Se ofrecen en altos de 10",20",30",40" y 50" así como en diámetros de 2.5" y de 4" y en micrajes de 0.5 micras hasta de 150 micras.

Filtros Termofundidos
Los filtros DeepClear de Rogal Filters son una excelente opción que ofrece la mejor combinación de precio, rendimiento y desempeño. Fabricados a base de polipropileno grado alimenticio, son elementos rígidos de profundidad graduada con una amplia compatibilidad química, aprobación FDA y una extraordinaria eficiencia y capacidad de retención de contaminantes. Disponibles 1, 5, 10, 20, 50 y 100 µm, diámetros de 2.5" y 4" y longitudes desde 10" hasta 50". Los filtros Rogal, fabricados con la más avanzada tecnología, ofrecen un comportamiento constante con cada cambio de filtros.

Filtros de Resina
Los filtros Resinpure fabricados a base de resina y celulosa ofrecen un diseño único de dos etapas de filtración que permite maximizar la remoción de partículas y garantizar un servicio prolongado y constante aún en condiciones donde el líquido a filtrar es altamente viscoso. Los filtros Resinpure son filtros rígidos, grado nominal de profundidad, disponibles en 1,5,10,25,50,75,100,125 y 175 µm en diámetros de 2.5" y longitudes desde 10" hasta 40".

Filtros Plegados
Nuestra variedad de filtros plegados grado nominal tienen una gran cantidad de media filtrante lo cual ofrece la ventaja de tener una alta capacidad de carga y de extender los tiempos de cambio de los filtros. Fabricados con una combinación de Poliester/Polirpopileno estos cartuchos son una excelente alternativa para otros tipos de cartuchos como los de resina, los hilados o bien los termofundidos.
Estos cartuchos se ofrecen en en altos hasta de 40" y en micrajes desde 0.35 micras.

Filtros Metálicos
Los filtros de acero inoxidable 304 o 316L de Shelco son la selección perfecta para aplicaciones de alta temperatura. Estos filtros metálicos tiene una amplia selección de empaques y de terminaciones lo cual les permite que puedan ser usados en una amplia variedad de portafiltros.
Los cartuchos pueden ser cilíndricos o plegados y en alturas desde 5" y hasta de 50" asi como en micrajes desde 5 y hasta 840 micras.

Filtros Absolutos
Los cartuchos plegados grado absoluto MicroVantage de Shelco se ofrecen en Polipropileno, Nylon y Polietersulfona. EL nivel de filtración es desde 0.03 micras y hasta 1.2 micras. Vienen en alturas de 5",10",20",30" y 40" y con una amplia variedad de terminaciones como DOE, 222,226, Lado ciego o cualquier combinación de estos. Los empaques pueden ser de Buna, EPR, Silicón, Vitón y Teflón. Igualmente los cartuchos se pueden entregar con Grado General, Para Bebidas (B) , Electrónico (E) y Farmacéutico (P) con o sin inserto de acero inoxidable.
A cada carrtucho de manera individual se le aplica la prueba de integridad y su grado de filtración es absoluto en el grado de filtración para el que fué diseñado.

Filtros Sinterizados de Acero Inoxidable
La principal característica de los cartuchos sinterizados de acero inoxidable es que éstos ofrecen una alto grado de eficiencia ya que están formados entrelazando fibras de acero inoxidable mediante un delicado proceso de manufactura que logra que los filtros sinterizados sean filtros de profundidad.
Estas características hacen que los cartuchos sinterizados ofrezcan una alta eficiencia y una mayor vida útil.
Entre los principales beneficios de estos filtros encontramos :
Baja caída de presión
Pueden ser retrolavados
Tienen una distribución precisa de tamaño de poro
Soportan temperaturas de ‐53 a 540°C
Disponible de 2 a 150 micrones

Filtros de Alta Eficiencia
Los filtros plegados de alta eficiencia de Shelco MicroVantage™ están diseñados para cumplir los estándares de una amplia variedad de industrias. Filtros plegados grado general diseñados para aplicaciones de alta pureza a un costo muy económico y filtros grado farmacéutico grado P con una capa protectora para evitar los contaminantes, son fabricados siguiendo estrictos estándares de producción, estableciendo con esto, un nuevo punto de referencia. Los materiales de construcción de estos cartuchos han sido específicamente seleccionados para armonizar con cada aplicación de manera independiente.
Los cartuchos cuentan con aprobación de FDA y la media filtrante puede ser polipropileno o Glass.
Los micrajes van desde 0.1 hasta 40 micras con eficiencias del 99.98% y 99%
Se ofrecen en los grados de General, Bebidas, Eléctronica, y Farmacéutica.
Los filtros de Shelco MicroVantage son los selección perfecta cuando la retención critica es esencial para el proceso.
SERCO COMERCIAL, S.A. DE C.V.
3775
Tel: (81) 8343‐1214 con 12 líneas
LADA sin costo: 800‐00‐SERCO (73726)
email: serco@serco.com.mx
web: www.serco.com.mx
Guillermo Prieto No. 943 Ote.
Col. Centro
64000 Monterrey
Nuevo León
En la línea de Filtración de Líquidos ofrecemos una extensa variedad de cartuchos, bolsas filtrantes y portafiltros.
Somos representantes directos de Cuno,3M, Filtration Systems, Knight Corp., Peco, Amazon Filters, Rogal Filters, Eaton, Shelco,Purolator, Filvac y Delta Pure.
Contamos con una amplia variedad de productos de Filtración :
‐ Bolsas Filtrantes grado Nominal y Absoluto.
‐ Cartuchos Hilados, Termofundidos, de Resina, Metálicos y Plegados en grado nominal y absoluto.
‐ Portafiltros múltiples o individuales para cartuchos y para bolsas.
‐ En acero inoxidable, acero al carbón y en polipropileno grado industrial o farmacéutico.
‐ Strainers.
‐ Filtros Industriales de aire,de combustible y de gas.
‐ Filtros coalescentes.
‐ Colectores de polvo.
Oficinas: Torreón, Hermosillo, Aguascalientes, Guadalajara, Irapuato, Querétaro, México, D.F., Toluca, Hidalgo y Tapachula.
CEKOL®, KELTROL®, GENU®, KELCOGEL®
252

CEKOL® CMC,
KELTROL® GOMA XANTANA,
GENU® CARRAGENINA,
KELCOGEL® GOMA GELANA,
GENU® PECTINAS



Las marcas CEKOL®, KELTROL®, Genu® y KECOGEL® son propiedad de CPKelco y distribuidas en México por Ingredion México S.A. de C.V.
INGREDION MEXICO, S.A. DE C.V.
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Col. Rinconada del Bosque
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Jalisco
Con INGREDION® Una amplia variedad de hidrocoloides diseñados para ofrecer ventajas y soluciones en sus productos:
Optimización de tiempos de proceso y eliminación de problemas de grumos, resistencia a ácidos o alcalinos, dispersión en presencia de alto contenido de sólidos y electrólitos, sistemas opacos o trasparentes, acabado superficial para retardar la hidratación, entre otros.
Productos multifuncionales que proveen más que viscosidad: propiedades de estabilización, suspensión, retención de agua, formación de película, enmascarar sabores residuales en sistemas "low sugar" con edulcorantes y agente de barriera para aceites y grasas.
Ingredion es distribuidor exclusivo de un amplio portafolio de Hidrocoloides de CP Kelco en México.
México: (55) 5333‐5000
Monterrey: (81) 8145‐0634
CELLTRON LV‐350
1050
1. Descripción General
El Celltron LV‐350 es un producto de origen natural, elaborado por fermentación de azúcares e hidrólisis de polipéptidos. Es un líquido translúcido color ámbar, ligeramente viscoso, de sabor ácido fuerte y olor característico.
2. Uso Recomendado
Se emplea en la fabricación de emulsiones cárnicas como conservador de amplio espectro.
3. Especificaciones
Apariencia: Líquido translúcido
Color: Ámbar
Olor: Característico al estándar
Sabor: Característico al estándar
pH (directo): 1.15‐1.80
Gravedad específica (g/ml): 1.05‐1.20
Metales pesados
Pb: 10 ppm Máximo
Fierro: 10 ppm Máximo
Arsénico: 1 ppm Máximo
4. Declaración de ingredientes
Ácido láctico, agua, proteína hidrolizada de maíz, goma arábiga, bioflavonoides cítricos, ácido ascórbico, ácido cítrico, glicerina y color caramelo. Éste producto no contiene alergénicos ni ingredientes que causen hipersensibilidad.
5. Nivel de uso
Utilizar entre el 0.2 y 0.6 % sobre producto terminado, adicionándolo en la última etapa del proceso de manufactura. Se debe proporcionar una adecuada distribución del producto en la pasta.
6. Envase, almacenamiento y distribución
Porrones de polietileno grado alimenticio de 25 Kg peso neto. Almacenar en lugar seco a temperatura ambiente. Transportar en caja cerrada, a temperatura ambiente.
7. Vida de anaquel
12 meses a partir de la fecha de elaboración en envase original cerrado.
8. Información Nutrimental
Por cada 100 g
Parámetro ‐ Valor
Calorías (Kcal) ‐ 188
Proteínas (g) ‐ <1
Grasas ‐ NA
Carbohidratos (g) ‐ 47
Azúcares (g) ‐ NA
Humedad máxima (g) ‐ 70
Sodio (mg) ‐ 960
TECSA ALIMENTOS, S.A. DE C.V.
3510
3510
Tel: (81) 8154‐5800
email: ventas@tecsaalimentos.com.mx
web: www.tecsaalimentos.com.mx
Av. Nexxus No. 144
Parque Industrial Nexxus XXI
66055 Escobedo, N.L.
Nuevo León
Nuestras Representaciones Incluyen:
BALCHEM: Ácidos y sales microencapsulados para funcionalidades especiales. Creamers para mejorar la textura y sabor. Sistema de sabor de todo tipo.
BIOSEARCH LIFE: Extractos botánicos estandarizados con propiedades funcionales
para beneficio de la salud. Ácidos Grasos Omega.
CUSTOM FLAVORS: Expertos en creación de sabores.
RETTENMAIER: Fibras de avena con alta absorción de agua. Fibra de Soya. Salvados de avena, trigo rojo y blanco. Fuentes de fibra dietética.
BLUEGRASS: Productos lácteos en polvo, leche, quesos, mantequilla, permeato de suero. Frutas en polvo.
C&P ADDITIVES: Transglutaminasa.
MAVALÉRIO: Líder en América Latina en producción de confitería decorativa.
NU‐TEK: Cloruro de Potasio Modificado para no dar resabios en productos con disminución de sodio.
PALSGAARD DE MEXICO: Emulsificantes y estabilizantes para las industrias de
panificación, margarinas, bebidas lácteas, cremas, yoghurt, helados, confitería, salsas y aderezos.
PRODUCTOS TECSA: Especialistas en conservadores y estabilizantes para productos cárnicos. Proteínas altamente funcionales. Vitaminas y premezcla vitamínicas. Edulcorantes.
JUNCA: Grenetina de cerdo, Colágeno Hidrolizado.
SCANFLAVOR: Proteínas cármicas funcionales
SYRAL: Sorbitol, maltitol, líquido y cristal, Fructosa. Gluten Vital.
GSC: Conservadores y antioxidantes naturales.

Además contamos con los síguientes productos:
Bióxido de titanio (Hombitan AFDC de Sachtleben), Conservadores, Hidrocoloides y Mezclas especiales de acuerdo a sus necesidades.
CIUDAD DE MÉXICO:
Av. Prolongación Independencia 14 bodega 4
Col. Los Reyes
54900 Tultitlán Edo. de México
Tel. (55) 5390‐1422
GUADALAJARA:
Periférico Gómez Morín No. 2507 Interior 10
Col. Melchor Ocampo
45019 Zapopan, Jal.
Tel.: (33) 3797‐4416
CERA DE ABEJA
321

Producto de origen natural utilizado como abrillantador en productos de confitería y en preparaciones para la protección de frutos frescos y quesos.
NOREVO MEXICO S.A. DE C.V.
6638
Tel: (55) 2628‐0808 y (55) 5254‐0788
email: l.rios@norevo.com.mx
web: www.norevo.de
Av. de la Industria No. 23‐4
Fracc. Industrial El Trébol
54610 Tepotzotlán
México
GOMA ARABIGA
HIDROCOLOIDES
Goma Guar, Goma Xanthana
ESPECIALIDADES PARA CONFITERIA
Engomantes, Selladores, Abrillantadores, Acidulantes
REGALIZ (OROZUS, LICORICE)
Extracto de raíz de Licorice, en diferentes presentaciones: nuggets, pasta, pellets y polvo.
MIEL DE ABEJAS
Pura, Homogenizada, Orgánica y en polvo.
CERAS NATURALES
Cera de abeja, cera de carnauba y cera de candelilla.
CEREAL PARA DESAYUNO, RIKIROZ ®
316

Rikiroz® es un cereal extruído con base en soya, maíz, trigo y malta con un alto valor nutritivo ya que es una buena fuente de carbohidratos enriquecido con proteína vegetal de alta calidad. Puede utilizarse como cereal para desayuno o
para diferentes aplicaciones en confitería.
COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS, S.A. DE C.V.
3579
Tel: (55) 5567‐4022 y (55) 5567‐1795
Fax: (55) 5567‐2139
email: ventas@idealimentos.com
web: www.complementosalimenticios.com
web 2: www.idealimentos.com
Oficina Comercial: Poniente 146 No. 789
Col. Industrial Vallejo
02300 Azcapotzalco
Ciudad de México
Deshidratados naturales, secados por aspersión.
Mejorante natural para panificación.
Ingredientes multifuncionales.
Edulcorantes naturales.
Grits, semolina y harina de maíz.
Harinas especiales.
Proteína de soya texturizada.
Potenciadores de sabor de origen natural.
Servicio de molienda y mezclado.


Extracto de malta MALTEX®
Miel de abeja en polvo ABIEL®
Tomate natural en polvo POLTOMATE®
Proteína vegetal hidrolizada PROTHIDEX®
Jugos de frutas en polvo POLFRUT®
Jugo de limón en polvo POLIM®
Cereales hidrolizados MALTADEX®
Miel de caña CAMI®
Jarabe de arroz RISYR®
Azúcar invertido INVERZUCAR®
Planta Naucalpan: Calz. de la Naranja No. 157
Fracc. Alce Blanco, Naucalpan, Edo. México
Tel. (55) 5576‐8199 Fax: (55) 5567‐4829
CERELOSE®
261

Dextrosa anhidra, monohidratada y líquida

DESCRIPCIÓN: La dextrosa es el monosacárido más abundante en la naturaleza y constituye la fuente de energía principal en el metabolismo de la mayoría de los seres vivos, obteniéndose mediante la hidrólisis enzimática del almidón de maíz.
Presenta 3 formas comerciales ampliamente usadas: Anhidra, Monohidratada y en Solución Acuosa.

PROPIEDADES FUNCIONALES:
o Cristales suaves de color blanco
o Carbohidrato altamente asimilable por el organismo
o Poder edulcorante de aproximadamente 75% del de la sacarosa
o Calor de disolución negativo, por lo que aporta una sensación refrescante
o Aporte de sólidos fermentables
o Participa en reacciones de oscurecimiento (Reacción de Maillard)
o Ayuda a regular la presión osmótica

USOS Y APLICACIONES:

Se puede utilizar en confitería en distintas aplicaciones como:
Grageado: Reducción de tiempos de proceso. Superficies más brillantes y con mejor acabado. Colores más nítidos. Uso de ácidos sin restricciones. Mayor resistencia a cambios de humedad y temperatura (mayor vida de anaquel). Ideal para sabores afrutados.
Goma de Mascar: Mejor balance en dulzor. Realce de sabor. Efecto refrescante.
Malvaviscos: Aumento de la vida de anaquel. Mejor balance en dulzor. Realce de sabor.
Fondant: Textura cremosa. Mejor color y frescura. Cristales más suaves (cristalización a la temperatura ambiente). Aumento en la vida de anaquel. Sabor más suave.
Comprimidos: Excelentes propiedades de compactibilidad. Tamaño de partícula uniforme. Excelente textura (apariencia y brillo).
Donas y Galletas: Aumenta la vida de anaquel. Generador de color. Regula dulzor.
Procesos de Fermentación: Fuente de carbohidratos de alta pureza para síntesis enzimáticas como: Producción de ácidos orgánicos como el cítrico, láctico, etc. Producción de aminoácidos como lisina, fenilalanina, ácido aspártico, etc. Producción de etanol.
Saborizantes/Colorantes: Como vehículo en una gran cantidad de sabores y colores en polvo. Mejor textura y apariencia en el producto terminado.
Mermeladas/Conservas: Estabilizador de color. Fuerte aprovechamiento de sabores cítricos. Regulador de la presión osmótica.
Productos Cárnicos: Estabilizador de color. Mejorador de textura.
Reductor del impacto de la sal.
Cervecería: Adjunto 100% fermentable.
Otros: Materia prima para elaborar color caramelo. Agente de sabor y conservador en salmueras dulces. Suplementos nutritivos como fuente de energía.
INGREDION MEXICO, S.A. DE C.V.
6063
Tel: (33) 3884‐9000
email: ventas.mx@ingredion.com
web: www.ingredion.mx
Av. Mariano Otero No. 1249 Piso 9, Torre Atlántico
Col. Rinconada del Bosque
44530 Guadalajara
Jalisco
CERELOSE® Dextrosa, perfecta para una amplia variedad de aplicaciones. Tiene un dulzor suave y fresco para mejorar el sabor; una alta capacidad reductora para evitar el oscurecimiento, es 100% fermentable y ofrece una alta osmolaridad. Disponible en estándar, fina, grados secundarios y en forma líquida.
Presentando 3 formas comerciales ampliamente usadas: Anhidra, Monohidratada y en Solución Acuosa.
PROPIEDADES FUNCIONALES:
o Cristales suaves de color blanco
o Carbohidrato altamente asimilable por el organismo
o Poder edulcorante de aproximadamente 75% del de la sacarosa
o Calor de disolución negativo, por lo que aporta una sensación refrescante
o Aporte de sólidos fermentables
o Participa en reacciones de oscurecimiento (reacción de Maillard)
o Ayuda a regular la presión osmótica
México: (55) 5333‐5000
Monterrey: (81) 8145‐0634
CERNEDOR PLANO ARENIT ™
1861

El cernedor Arenit MPAV/W tamiza y clasifica malta triturada y harina en molinos de trigo, centeno, maíz y trigo candeal (durum). Ofrece un gran rendimiento de cernido, un bastidor robusto y unas pilas de tamices sintéticos o de madera. También clasifica los productos harinosos y granulosos con gran precisión.

Gran capacidad de tamizado en un espacio pequeño. Arenit tiene una superficie neta de cernido de hasta 84 m², con hasta 26 compartimientos de tamices Nova.

Limpieza eficiente del tamiz. Las particiones en los canales del compartimiento están bien selladas. Esto evita que el polvo se esparza durante el tamizado y la clasificación, y mantiene la pureza del producto.

Bastidor robusto y rígido. El bastidor de metal fundido mantiene al Arenit estable y robusto para una operación ininterrumpida, las 24 horas del día, durante todo el año.

Diseño compacto para plantas nuevas y actualizaciones. El cernedor Arenit es un componente clave en el proceso de producción de harina. Su tamaño compacto requiere menos espacio para su instalación. Esto le permite integrar el Arenit de forma rápida y sencilla en nuevas plantas. También es adecuado para la actualización de líneas de producción existentes.

Seguridad alimentaria y prevención de la contaminación. Los compartimientos del cernedor Arenit están aislados para evitar la condensación de agua y prevenir daños en el producto. Los compartimientos del cernedor también tienen un revestimiento de acero inoxidable. Arenit Plus tiene bastidores de tamices de plástico de alta calidad sin piezas desmontables. Todo esto ayuda a evitar la contaminación de los alimentos.

Arenit o Arenit Plus: elija entre bastidores de tamiz de madera o sintéticos. El cernedor Arenit está equipado con pilas de tamices Nova de madera. Están recubiertos de resina con resistentes insertos metálicos de bastidor. Las enteladuras de tamiz están pegadas a los insertos metálicos del bastidor. Arenit Plus viene con pilas de tamices NovaTec sintéticos que ofrecen un mayor nivel de higiene. Están disponibles en un único formato de 730 x 730 mm.
BUHLER, S.A. DE C.V.
29272
Tel: (722) 262‐0500
email: buhler.toluca@buhlergroup.com
web: www.buhlergroup.com
Primero de Mayo No. 1804
Col. Zona Industrial
50071 Toluca
México
Somos expertos en la producción de harina de maíz. Nuestros procesos de producción fabrican harina de maíz para tortillas, nachos, arepas, harina de maíz instantánea y otros productos a base de maíz.
Podemos ayudarle a desarrollar procesos flexibles para limpiar, acondicionar y desgermenizar el maíz, hasta su trituración final.
PRIME MASA es una harina de maíz que se utiliza en tortillas, nachos y aperitivos. Usamos un 90% menos de agua que los métodos tradicionales y no generamos aguas residuales. El alto nivel de automatización permite reducir el consumo de energía y el mantenimiento para lograr un mayor rendimiento.
Eficiencia en cada paso de la producción:
Recepción y limpieza. Desgerminación. Acondicionamiento y temperado. Adición de agua de cal y vaporización. Laminado de copos. Secado y enfriamiento. Trituración. Mezcla.
CERTA™ BOMBA PARA PROCESO DE ALIMENTOS
1112

Certa™ es la innovación más reciente de MasoSine Process Pumps, los creadores de la tecnología de bombas Sine®.

Estableciendo estándares de bombeo aún más altos en el procesamiento de alimentos, bebidas y cosméticos. Con el cumplimiento con el EHEDG de tipo EL, clase I y la certificación 3A como opción estándar, Certa es extremadamente fácil de limpiar para un mantenimiento y tiempos de inactividad mínimos.

• Más limpia que cualquier bomba de lóbulos rotativos o de pistón circunferencial
• Una familia de siete bombas que ofrecen flujos de hasta 99,000 litros/hora y presiones de hasta 15 bar
• Casi sin pulsaciones
• Manejo con bajo cizallamiento
• El costo de propiedad más bajo
• Eficiencia energética

Esta innovación de avanzada en la tecnología de bombeo de alimentos no solo brinda una alta capacidad de succión para manejar productos viscosos, sino que también ofrece importantes ventajas en comparación con las tecnologías alternativas. A diferencia de las bombas tradicionales con rotores que atraviesan el fluido, el rotor sinusoidal de Certa transporta suavemente el fluido por la bomba para reducir drásticamente el cizallamiento, al tiempo que restringe el consumo eléctrico hasta un 50 % con fluidos de alta viscosidad.

Las ventajas típicas y los altos niveles de rendimiento que brinda la tecnología sinusoidal de MasoSine incluyen la ausencia casi completa de pulsaciones, el excelente manejo de fluidos viscosos, la simplicidad, la fiabilidad, la eficiencia energética, las piezas intercambiables y el bajo costo de propiedad.

Durante muchos años, las bombas Sine® han desempeñado un papel importante y muy exitoso en el transporte de fluidos con viscosidades de hasta 8 millones de cP. Ahora la nueva bomba Certa completa esa amplia variedad de productos, ofreciendo a los usuarios una bomba con capacidad CIP completa a caudales de hasta 90 000 litros por hora.

Bebidas
El manejo de concentrados de jugo de frutas con alta viscosidad puede disminuir la velocidad de bombeo y predisponer a la cavitación. Esto es especialmente cierto si la tempera desciende por debajo de los 0 °C, en cuyo punto la viscosidad subirá un paso.

Cuando aumenta la viscosidad, la velocidad máxima de funcionamiento de una bomba de lóbulos rotativos o de pistón circunferencial debe reducirse considerablemente para prevenir la cavitación y, por lo tanto, también se reduce el caudal alcanzable. Asimismo, el consumo de potencia aumenta drásticamente ya que los rotores atraviesan el fluido más espeso.

Con Certa, el cambio a un producto de mayor viscosidad tiene un impacto insignificante en el caudal o la potencia requerida. Por ejemplo, el aumento de la viscosidad de 20 000 cP a 200 000 cP aumenta nominalmente los caballos de fuerza para el fluido viscoso (HP) aproximadamente de 0.1 a 0.3 HP (0.22 kW).

Requisito de cabezal de succión positiva neta más bajo (NPSHR) para minimizar el potencial de cavitación.

Panadería
Como la demanda de productos frescos de panadería se encuentra en alza a nivel mundial, los panaderos buscan mejorar el procesamiento de todos sus productos, desde la pasta y la masa hasta los glaseados y rellenos de confitería. La competencia es intensa, y la calidad del producto se convierte en un elemento vital del éxito de las ventas.

Pueden registrarse viscosidades de miles y hasta millones de centipoises, que a menudo requieren costosas bombas extragrandes de lóbulos rotativos y de pistón circunferencial para manejar la alta viscosidad y reducir el cizallamiento.

Las capacidades de bombeo suave y el bajo cizallamiento de Certa permiten transportar los ingredientes y las mezclas sin degradación para mejorar la apariencia y la calidad del producto.

Industria láctea
En el riguroso sector lácteo, buscar el modo de reducir los costos de limpieza es uno de los principales desafíos, y la bomba Certa lo resuelve fácilmente. Su excelente y suave principio de bombeo permite al cliente manipular los productos más delicados con todo el cuidado que necesitan.

La serie de bombas Certa posee la certificación EHEDG, tipo EL, clase I aséptica, que permite su uso en procesos asépticos sin necesidad de certificación adicional.

La sencillez de la nueva bomba Certa reduce el ciclo de CIP y la cantidad de agua y agentes limpiadores necesarios.
Manipulación de partículas y sólidos no abrasivos
Cuando la mezcla contiene frutas blandas, verduras en trozos, legumbres cocidas o carnes, la bomba Certa manipula estos sólidos sin que se produzcan obstrucciones y sin dañar los ingredientes.
WATSON‐MARLOW, S. DE R.L. DE C.V.
4378
Tel: (81) 8220‐3614 y (55) 3754‐6104
email: ventas@wmftg.com
web: www.watson-marlow.com/mx-es/industry/
Blvd. Alianza No. 30‐B
Parque Industrial CPA
65550 Ciénega de Flores
Nuevo León
Bombas peristálticas y sinusoidales para dosificación de ingredientes y manejo suave de productos alimenticios con muy bajo cizallamiento.
Potente succión, alta capacidad de manipulación de productos viscosos con un diseño sanitario.
Alta eficiencia energética y precisión de hasta 0.5 %.
Además de nuestras bombas de proceso, Watson‐Marlow Fluid Technology Group ofrece otros productos especializados para el manejo de fluidos, como la línea Aflex o los conjuntos de mangueras con revestimiento interno de PTFE, como la línea AFLEX, mangueras recubiertas de PTFE.
CLASIFICADORA ÓPTICA DR‐M
1866

Máxima rentabilidad con una inversión mínima. Además de necesitar tan solo una inversión inicial mínima, la Bühler DR‐M ha sido diseñada para mantener los costos de funcionamiento (tales como los LED, el mantenimiento y las piezas de repuesto) al mínimo con un consumo del aire comprimido reducido hasta un 40 %.

Excepcionalmente fácil de usar. Bühler DR‐M cuenta con un software y un hardware de clasificación nuevos que facilitan el funcionamiento y garantizan menos interrupciones de la línea de producción y una intervención operativa mínima.

Rendimiento superior y calidad del producto final consistente. Disponible con 5 o 7 canales, cada uno de ellos equipado con 64 toberas de eyección SortJet de alto rendimiento, la clasificadora óptica Bühler DR‐M ofrece una eyección precisa de gran capacidad.

Detección RGB ultraeficiente. La iluminación LED blanca proyecta una luz fuerte y brillante a lo largo de todo el espectro visible para garantizar que las cámaras de detección del color RGB de 2048 píxeles hechas a medida capten todos los defectos de color, incluidos los oscuros, blancos y rojos, así como los defectos de manchas. Un nuevo algoritmo de clasificación lee con rapidez los datos entrantes de la cámara y determina de manera eficiente qué granos deben eyectarse.

Regulación de la dosificación integrada. Un flujo de producto consistente es de máxima importancia para procesar el trigo. Nuestro sistema de guía de producto integrado y probado controla la velocidad y la cantidad de producto para garantizar un flujo de producto preciso y fiable tanto dentro como fuera de la clasificadora óptica.

Servicios personalizados y soporte con presencia en más de 140 países. Nuestra amplia presencia local nos permite ofrecerle asistencia urgente, piezas de repuesto y paquetes de servicio con la máxima rapidez, sacándole el mayor partido a la eficacia general de su instalación.
BUHLER, S.A. DE C.V.
29277
Tel: (722) 262‐0500
email: buhler.toluca@buhlergroup.com
web: www.buhlergroup.com
Primero de Mayo No. 1804
Col. Zona Industrial
50071 Toluca
México
Clasificadora óptica Bühler DR‐M
Nuestra nueva y económica clasificadora óptica está especialmente diseñada para una clasificación convencional en las aplicaciones de trigo. Detecta simultáneamente defectos de color y materias extrañas, y también reduce la contaminación provocada por las piedras.
CLASIFICADORA OPTICA SORTEX A
360

La excelencia en clasificación óptica


La clasificadora SORTEX A está disponible en cuatro diferentes modelos ‐ SORTEX A, SORTEX A DualVision™, SORTEX A ColorVision™ InGaAs y SORTEX A MultiVision™, demostrando el compromiso de proveer a los procesadores opciones personalizadas para clasificar y cumplir con las expectativas específicas de clasificación de sus clientes.


La innovación de Bühler queda de manifiesto con nuevos sistemas de inspección e iluminación, esta tecnología moderna ofrece la mejor solución en clasificación, sin importar la complejidad de la aplicación.
SORTEX A está disponible en versiones de uno a cinco módulos, en tres diferentes tamaños. Dependiendo de los requerimientos, las clasificadoras pueden ser personalizadas con opciones hechas a la medida para cumplir con requerimientos individuales.
Máquina con un desempeño confiable y constante para un producto final uniforme y de calidad Premium. La tecnología Bühler minimiza la pérdida de producto bueno mientras que maximiza la rentabilidad. Tecnología innovadora para remover variaciones sutiles de color y materiales extraños, cumpliendo con las necesidades de todos los procesadores.


La combinación de tres tecnologías dinámicas permite a las clasificadoras ópticas Bühler desempeñar incluso las tareas más complejas de clasificación. Diseñadas con diferentes niveles de detección de forma, tamaño y color para entregar un producto uniforme y de calidad consistente con la máxima capacidad posible. Este sistema doble y único de detección, analiza el producto de ambos lados para ofrecer a los procesadores una garantía de calidad total.


La organización mundial de Servicio al Cliente de Bühler ofrece soporte local de la más alta calidad, garantizando que las clasificadoras ópticas funcionen con la máxima eficiencia posible y que ofrezcan una productividad óptima obteniendo el mejor retorno de la inversión.
TotalCare TM permite a los clientes crear su propio paquete de servicio, compuesto por los servicios individuales que mejor se ajusten a sus necesidades. Los clientes pueden crear un programa a la medida basándose en una variedad de paquetes. Los contratos varían de básicos a coberturas completas, protegiendo la inversión.


¡Contacte a nuestros expertos!
BUHLER, S.A. DE C.V.
4330
Tel: (722) 262‐0500
email: buhler.toluca@buhlergroup.com
web: www.buhlergroup.com
Primero de Mayo No. 1804
Col. Zona Industrial
50071 Toluca
México
Bühler ofrece soluciones para todas las fases de los procesos de fabricación de alimentos, desde la manipulación, limpieza, clasificación y almacenamiento, hasta la fabricación y conformación del producto final deseado.

Abarcando el tratamiento de cereales, harinas o pastas alimenticias, fabricación de chocolate, cacao o café, de aceites, de malta o de productos extruidos, incluso la fabricación de alimentos balanceados.

Gracias a la experiencia y know‐how adquiridos durante más de 150 años en el mercado, Bühler es la mejor opción. Contacte a nuestros especialistas y conozca todo lo que podemos ofrecerle.
CLEAN SHOES (DESINFECTANTE PARA CALZADO Y TAPETES)
1319

DESCRIPCIÓN: Es un producto a base de sales cuaternarias de 4 ta generación, las cuales son superiores en comparación con las sales cuaternarias tradicionales de este modo aseguramos una desinfección del 99% este producto es útil para la desinfección de zapatos, pisos , paredes , superficies lavables este producto es el complemento ideal para los tapetes desinfectantes ya que tiene una duración prolongada , es de fácil aplicación y asegura una reducción del 99% de este modo será seguro que no llevaras microrganismos pegados a tus zapatos al entrar en las instalaciones.

MODO DE EMPLEO:
• Para tapetes: aplicar la solución directa hasta impregnar el tapete, el tapete debe de estar impregnado de producto para que al momento de pisar la solución quede en nuestros zapatos y logre desinfectar .
• Para superficies lavables: rocié directamente sobre la superficie a tratar, deje actuar por mínimo 30 segundos, y proceda al enjuague o pase una franela húmeda según sea el caso.
• Para trapear: diluya 100 ml del producto en 1 litro de agua.

PRECAUCIONES:
‐ No se ingiera. En caso de ingestión acuda al médico de inmediato.
‐Mantenga el recipiente cerrado en lugar fresco y fuera del alcance de los niños

Notas:
* Los precios no incluyen IVA.
* Hacemos envío a todas partes de la república.
* Arriba de 100 Litros el envío foráneo corre por nuestra cuenta de lo contrario el envío foráneo lo paga el ciente.
* El pago debe estar cubierto al 100% antes de hacer el envío ya sea foráneo o local.
* Todos los pedidos son de entrega inmediata, los locales se entregan el mismo día que se acredita el pago o un día después en la mañana y los foráneos se colocan en las fleteras el mismo día que se acredita el pago.
MAXClean
27756
Tel: (81) 1363‐9928
email: rosaisela@maxclean.mx
email: atencion@maxclean.mx
email: Irancantu@hotmail.com
web: www.maxclean.mx
Av. Simón Bolívar No. 224
Col. Chepevera
64030 Monterrey
Nuevo León
Empresa orgullosamente Mexicana, fabricamos, distribuimos y comercializamos productos para la limpieza.
Contamos con 6 líneas de productos:
DESINFECTANTES, INDUSTRIAL, HOGAR, COCINA, LAVANDERÍA y CAR WASH...
Todos nuestros productos son fabricados con alta calidad, 30 años de experiencia nos respaldan.
Distribuimos a toda la República para que llegue hasta la puerta de tu institución, empresa, negocio y hogar.
Contamos con registro sanitario y todos nuestros sanitizantes son verificados por un laboratorio tercer autorizado. Pregunta sin compromiso por cualquier producto, situación o necesidad en cuanto a limpieza y sanitización que tu empresa requiera y nosotros te proponemos una solución.
CLEARFLO 70
1258

El tubo de PVC libre de ftalatos Clearflo 70 se desarrolló en respuesta al interés de los clientes en productos de transferencia de fluidos que no contienen ftalatos lixiviables, DEHP (Di‐2‐etilhexilo ftalato) o BPA (bisfenol A). Clearflo 70 es una solución de ideal para aplicaciones de cerveza y otras bebidas y para la transferencia de líquidos, gases y aire en los mercados de dispositivos médicos y atención médica.
PROMARSA DEL CENTRO, S.A. DE C.V.
6679
Tel: (33) 3271‐6075
email: info@promarsa.mx
web: www.promarsa.mx


Guadalajara
Jalisco
Promarsa se especializa en la importación de maquinaria especializada para la industria alimentaria.
Equipos de limpieza con agua caliente.
Centrífugas separadoras.
Válvulas, conexiones y mangueras FDA y sanitario.
Equipo de vacío.
Bombeo de sólidos.
Destilación de termosensibles y viscosos.
Molienda, deshidratación y mezclado de alimentos.
Micronizadores de polvos.
Equipo de prelavado.
Instrumentos de medición.
Medios filtrantes.
COATINGUM™
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GOMA ACACIA NATURAL PARA ENGOMADO


Coatingum™ es una gama de goma acacia purificada desarrollada para el engomado y el pre‐recubrimiento de de dulces tipo grageas como frutos secos, chicles o chocolate recubiertos con chocolate o azúcar.




Durante el proceso de engomado, Coatingum™ recubre el centro con una película que mejora su resistencia mecánica y estabilidad a las variaciones de temperatura, protege contra la humedad y la oxidación, evita la migración de materias grasas y permite un recubrimiento regular y homogéneo.




Ventajas


‐ Una gama completa que permite todas las operaciones de engomado
‐ Alarga la vida del producto terminado
‐ Listo para usar
‐ Ahorro de proceso



Productos de la gama Coatingum


Coatingum™ L
Coatingum™ M
NEXIRA, S.A. DE C.V.
25999
Tel: (55) 5536‐8383, 5687‐5828 y 5687‐4879
Fax: (55) 5543‐4145
email: info-mexico@nexira.com
email: j.balarezo@nexira.com
web: www.nexira.com
Ricardo Castro No. 54 Dpto. 301
Col. Guadalupe Inn
01020 Ciudad de México
Ciudad de México
Líder mundial en la producción y abasto de la Goma Acacia (Goma Arábiga).
NEXIRA FOOD: Confitería, Emulsiones y Bebidas, Salud y Nutrición, Sustitución de Grasa, Fibras , Cárnicos, Lácteos. Hidrocoloides: Goma Acacia (Goma arábiga), Gomar Guar, Goma de Xanthano, Goma de Algarrobo, Carrageninas Iota y Kappa, Goma Damar, Goma Tara y Thixotrópicos.
CODIFICADORAS DE CHORO DE TINTA (CIJ, TIJ y DOD)
1266

Son una solución eficiente que satisface los requerimientos de codificación industrial.
Satisfacen desde requerimientos de velocidad hasta requerimientos de alta resolución en cualquier código.

CIJ: Equipos para uso en bajos a altos niveles de producción, cumple con la calidad de impresión suficiente para bajas, medias y altas velocidades. Amplia variedad de colores y sustratos en los que se puede imprimir.

TIJ: Excelente calidad de impresión en niveles de producción bajos y medios, bajos costos de mantenimiento y consumibles. Ideal para quienes buscan una inversión baja.

DOD: Equipos para uso en producciones en donde se requiere un muy alto nivel de calidad en la impresión y tamaño.
EISEN DE CHIHUAHUA, S.A. DE C.V.
27709
Tel: (614) 423‐0746 c/5 líneas, Cel: 614‐178‐8184
email: info@eisen.com.mx
email: marcaje@eisen.com.mx
web: www.eisen.com.mx
web 2: www.eisen.com
Av. Enrique Elías Müller No. 1809
Col. Campanario
31203 Chihuahua
Chihuahua
Empresa líder en la industria dedicada a la venta de productos y servicios de codificación, empaque, automatización y control.
Codificación e identificación de productos: Inkjet, Marcaje Mecánico, Láser, Sistemas de aplicación de pegamento caliente (Hot‐Melt).
Equipo para empaque: Selladoras, Emplayadoras, Encintadoras, Cosedoras de Sacos, Dosificadoras, Embolsadoras Verticales y Horizontales, Etiquetadoras.
Desarrollo de ingeniería para automatización de líneas de producción: Líneas de empaque y acondicionamiento de servicios, Sensores, Relevadores, Arrancadores, Interruptores de límite y seguridad, Fuentes de Poder, Dispositivos de Monitoreo Eléctrico.
Ofrecemos el servicio de Maquila de empaque, etiquetado, reempacado, multiempaques con película retráctil, promociones armadas.
Leading company in the industry dedicated to the sale of coding, packaging, automation and control products and services.
COFIA PLISADA
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CÓDIGO: JYR‐1521M


FUNCIÓN


Evita que cualquier cabello suelto, pueda caer durante la operación que este realizando el usuario.


CARACTERÍSTICAS

Fabricado en tela no tejida 100% polipropileno.
Longitud de cofia extendida: 21”.
Doble liga elástica de ajuste.
Presentación plisada.
Disponible en 3 colores distintos.
Presentación en bolsa con 100 piezas.


APLICACIONES


Industria alimenticia.
Industria de la manufactura.
Hospitales.
Laboratorios.
Pintura.


VENTAJAS


Tela ventilada que disipa efectivamente el calor corporal.
Sellado reforzado para mayor resistencia.
Producto libre de mantenimiento.
No desprende partículas.
Extremadamente ligero.
Fácil de usar.


Ver mas: www.jyrsa.com/catalogo/desechables
JYRSA
6594
Tel: (81) 8126‐0600 Conmutador
LADA sin costo: 01‐800‐005‐9772 (JYRSA)
email: ventas@jyrsa.com
web: www.jyrsa.com
Camino al Milagro No. 104
Col. El Milagro
66634 Apodaca, N.L.
Nuevo León
JYRSA®

El fabricante #1 de equipo de equipo de protección personal, seguridad e higiene industrial, cofias, cubrebocas, overoles laminados, mandiles plásticos, mangas plásticas y trajes plásticos de uso industrial de alta resistencia, guantes de malla de acero, guantes contra acidos, soportes sacrolumbares, lentes (ANSI), impermeables, chalecos reflejantes tipo I y tipo II (NOM), conos, postes, trafitambos, boyas, guantes, mangas, respiradores libres de mantenimiento N95 (NIOSH), respiradores con cartuchos VO/GA, mandiles, equipo de protección contra caídas ANSI, ropa para cuartos fríos, chamarras y overoles ‐50º C, cascos tipo I y tipo II (NOM ANSI), tapones auditivos desechables 33 dB y reutilizables 27 dB, tapones detectables para industria alimenticia (NOM ANSI). Botas de seguridad térmicas especializadas, ‐70º C, suela alta, antiestáticas y anti‐pinchaduras. Atención personalizada por parte de JYRSA y venta exclusiva a través de Distristribuidores de prestigio.
COLÁGENO HIDROLIZADO PURO
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Colágeno Hidrolizado Puro COLPROPUR D: es un ingrediente alimenticio funcional, destinado a las empresas elaboradoras de alimentos, complementos y preparados dietéticos.
Es clasificado como libre de "Números E" (Aditivos alimentarios), ideal para producir productos de "Etiqueta Limpia".
A diferencia de otros colágenos, COLPROPUR D, se elabora mediante un proceso propio e innovador, que solo utiliza medios naturales, cuya seguridad ha sido específicamente aprobada por la EFSA.
La ingesta diaria de 10grs de proteína de colágeno hidrolizada ayuda a nutrir, regenerar y proteger los tejidos orgánicos ricos en colageno, contribuyendo al mantenimiento de articulaciones, músculos y piel, y es una ayuda alimentaria para la prevención y tratamiento de enfermedades como artrosis, osteoporisis, etc.

En qué productos se puede utilizar:
‐ Alimentos funcionales
‐ Bebidas en polvo
‐ Barras nutricionales
‐ Bebidas RTD
‐ Cápsulas
‐ Tabletas
‐ Gomitas
‐ Gel
NOVEREK & ASSOCIATES, S.A. DE C.V.
25997
25997
Tel: (33) 3271‐0571
email: info@noverek.com.mx
web: www.noverek.com.mx
Sevilla No. 556
Col. Santa Anita
45600 Tlaquepaque
Jalisco
Comercializadora de Innovación

‐ Soluciones en ingredientes para suplementos alimenticios y alimentos funcionales.
 • MCT: Triglicéridos de Cadena Media
 • Colpropur: Colágeno Hidrolizado Puro

‐ Pre Mezclas Go! By Noverek:
 • Go Wellness alta pureza protéica vegetal para diversos alimentos.
 • Go Skin para productos de belleza y salud articular.
 • Go Keto la respuesta a las dietas saludables y el control de peso.

Proceso productivo con valor agregado: desarrollo, manufactura y empaque de productos, para alimentos, bebidas y suplementos.

‐ Soluciones Sustentables para la industria del plástico.
 • Eco One: Aditivo para la biodegradación de plástico.

‐ Servicios
 • Soluciones saludables y sustentables.
 • Asesoría técnica en el desarrollo de fórmulas y soporte ante autoridades.
COLORES NATURALES
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Contamos con productos pensados en su salud y estilo de vida, incorporamos en nuestro catálogo una variedad de colores naturales especializados y adaptables a necesidades específicas, contamos con una paleta completa de tonos para el rango total de aplicaciones alimentarias y cosméticas:

Carmín y Ácido Carmínico
Bixina y Norbixina
Páprika
Betaninas
Licopenos
Antocianinas
Carotenoides y b‐Caroteno
Curcumina
INGREDITECH, S. DE R.L. DE C.V.
28677
Tel: (55) 5010‐6057
email: info@interalimen.com
web: www.Interalimen.com
Av. Revolución No. 1877 Desp. 204 Piso 2
Col. San Ángel
01000 Álvaro Obregón
Ciudad de México
Somos una empresa mexicana que desde su constitución en 1997 nos hemos enfocado en proveer soluciones para la industria alimenticia a través de la fabricación y comercialización de aditivos, ingredientes y material de empaque de alta calidad a precios competitivos
Nos encontramos ubicados en la Ciudad de México con una infraestructura enfocada a servicio de nuestros clientes que consiste en planta piloto, laboratorio, planta y centros de distribución en Chihuahua, Ciudad de México, Guadalajara, Tijuana, Monterrey y Zamora desde donde damos cobertura a nuestros clientes en toda la República Mexicana.
Como compañía ofrecemos ingredientes de gran calidad, servicio personalizado, soporte técnico, incorporando día a día altos estándares de calidad, seguridad alimentaria y eficacia en cada etapa de nuestros procesos.

Facebook: https://www.facebook.com/Interalimen‐635797206931613/
Twitter: https://twitter.com/interalimen
LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/ingreditech‐s‐de‐rl‐de‐cv
CONDIMENTOS Y ADEREZOS PARA BOTANAS
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CORPORACIÓN FABPSA ha sido una empresa con amplia participación en el mercado de las botanas desde hace poco más de 30 años, gracias a la calidad de los productos que ofrecemos y a las condimentaciones
que podemos crear para cada cliente, siempre enfocados a brindar soluciones a sus necesidades con materias primas de calidad 100% grado alimenticio, garantizando así un excelente producto terminado.

Fabpsa ofrece condimentaciones especiales, únicas e innovadoras para ayudarte como fabricante de botanas a darle un toque especial a tus productos y diferenciarlos de la competencia.

Tenemos para ti: Antiapelmazantes, Antioxidantes, Conservadores, Colores y Lacas, Condimentos, Chiles Molidos, Especias, Realzadores de Sabor, Sazonadores, entre otros productos.

Ácidos
Almidones Nativos y Modificados
Antioxidantes
Conservadores Naturales y Químicos
Colores y Lacas
Condimentos
Chiles Molidos
Especias
Fibras Naturales
Fosfatos
Glutamato Monosódico
Granulados y Flakes de Papa
Paprika
Proteína de Soya
Condimientaciones a Medida

Condimentos para Botanas

Adobo (varios)
Cheddar
Cremas y Especias
Escabeche
Habanero
HotChipotle
Jalapeño
Mango
Mochis
Picatón
Sabor Salsa Inglesa
Queso
Queso Jalapeño
Queso Chipotle

Aderezos
Blue Cheese
Cesar
Italiano
Mayonesa
Mil Islas
Ranch

Dip’s
Chipotle
Crema Cebolla
Queso Jalapeño
Tocino Parrilla

Salsas
Adobo
BBQ
Chipotle
Clamato
Guajillo
Inglesa
Morita
Pasilla
Pastor
Pizza
Soya
INDUSTRIAS ALIMENTICIAS FABP, S.A. DE C.V.
3578
3578
Tel: (55) 5657‐5651, (55) 5657‐7209 y (55) 5654‐0385
LADA sin costo: 800‐718‐7357
email: mkt@fabpsa.com.mx
web: www.fabpsa.com.mx
Sur 121 No. 2295
Col. Juventino Rosas
08700 Iztacalco
Ciudad de México
Ingredientes de calidad para la industria cárnica, botanera, láctea, panificación y para la industria alimentaria en general.
Mixes para panificación libres de Gluten.
Asesoría técnica, desarrollos especiales y unidades integrales.
Monterrey
Fabpsa del Norte, S.A. de C.V.
Cruz M. Villarreal # 3201, Col. Miguel Hidalgo,
Monterrey, N.L. C.P. 64290
Tels: (81) 1425 5360, 1425 6524, 1425 6526
Email: fabpsanorte@fabpsa.com.mx
Guadalajara
Fabpsa de Occidente, S.A. de C.V.
Calle Ramón López Velarde (c.74) # 226, Col. San Andrés,
Sector Reforma, Guadalajara, Jal. C.P. 44810
Tels: (33) 3617 3756, 3654 2571
Email: fabpsaoccidente@fabpsa.com.mx
Puebla
Fabpsa de Oriente, S.A. de C.V.
Eduardo Cué Merlo #817,Col. San Baltazar Campeche,
Puebla, Pue. C.P. 72550
Tel: (22) 2244 0041
Email: fabpsaoriente@fabpsa.com.mx
Celaya
Fabpsa del Bajío, S.A. de C.V.
Calle Poniente 2 #117, Col. Ciudad Industrial,
Celaya, Gto. C.P. 38010
Tels: (461) 611 6003, 609 0805
Email: fabpsabajio@fabpsa.com.mx
Culiacán
Fabpsa del Pacífico, S.A. de CV.
Manuel Vallarta # 1153, Col. Centro Sinaloa,
Culiacán, Sinaloa.
Tel: (667) 766 1347 y 48
Email: fabpsapacifico@fabpsa.com.mx
Mérida
Fabpsa del Sureste, S.A. de C.V.
Carretera Periférico Poniente Km. 41.5, Bodega 32,
Col. Nora Quintana, Mérida, Yuc. C.P. 97238
Tels: (999) 371 7524 y 23
Email: fabpsasureste@fabpsa.com.mx
Toluca
Fabpsa de Toluca
Lic. Adolfo López Mateos # 1663 Local ´A´, Col. Reforma,
Mpio. San Mateo Atenco.
Tel: (722) 199 1635
Email: fabpsatoluca@fabpsa.com.mx
CONSERVADOR NATURAL FAR‐XTEND‐P
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FAR‐XTEND‐P es un antibacteriano natural y potenciador de sabor; de gusto suave y notas ácidas tenues, ideal para productos de panadería y bollería, quesos y sus derivados, aderezos para ensaladas y toda la industria alimentaria en general.

Combinamos nuestro amplio conocimiento en fermentación con el uso de biotecnología para desarrollar FAR‐XTEND‐P, un producto único que extiende la vida en anaquel de una manera efectiva y natural.

Con base en almidón de maíz, FAR‐XTEND‐P es un conservador natural que ofrece beneficios como ningún otro en el mercado, alarga la vida en anaquel y potencia el sabor en productos de panadería, aderezos para ensaladas y quesos manteniendo una etiqueta limpia.

Recomendamos utilizar FAR‐XTEND‐P para:
‐ Alargar la vida de anaquel, inclusive en condiciones extremas. Evitando clientes insatisfechos o devoluciones en primavera o verano.
‐ Evitar el crecimiento de moho.
‐ Reemplazar productos químicos para lograr una etiqueta más limpia.
‐ Incrementar acidez.
‐ Reducir el contenido de sal en recetas.
‐ Combatir bacterias específicas como Bacilus subtilis y la levadura Pichia anómala.

Propiedades de FAR‐XTEND‐P
‐ Concentrado natural en polvo derivado del almidón de maíz.
‐ Gluten‐free, no está mezclado con harina de trigo por lo que es ideal para productos sin gluten.
‐ Libre de alérgenos.
‐ Etiqueta limpia.
‐ Es compatible con otros agentes antibacterianos como propionato de calcio, vinagre, sorbato de potasio y ácido acético.
FARBE
29384
Tel: (55) 1107‐6423 y (55) 1555‐8330
email: ventas@farbe.com.mx
email: clientes@farbe.com.mx
web: www.farbe.com.mx
Av. Insurgentes Sur No. 1647 Piso 4
Col. San José Insurgentes
03900 Benito Juárez
Ciudad de México
FAR‐XTEND‐P es un antibacteriano natural y potenciador de sabor; de gusto suave y notas ácidas tenues, ideal para productos de panadería y bollería, quesos y sus derivados, aderezos para ensaladas y toda la industria alimentaria en general.

Combinamos nuestro amplio conocimiento en fermentación con el uso de biotecnología para desarrollar FAR‐XTEND‐P, un producto único que extiende la vida en anaquel de una manera efectiva y natural.

Con base en almidón de maíz, FAR‐XTEND‐P es un conservador natural que ofrece beneficios como ningún otro en el mercado, alarga la vida en anaquel y potencia el sabor en productos de panadería, aderezos para ensaladas y quesos manteniendo una etiqueta limpia.
CONSERVADORES PARA ALIMENTOS
1100

Los agentes conservadores son sustancias capaces de inhibir, retardar o detener los procesos de fermentación, enmohecimiento, putrefacción y otras alteraciones biológicas de los alimentos y bebidas.
Los microorganismos de los alimentos son en general los principales culpables del deterioro o toxicidad de los alimentos. Los conservadores se usan principalmente para producir alimentos más seguros para el consumidor, previniendo la acción de agentes biológicos. Este método nos permite poder consumir alimentos que han sido cosechados y preparados con anterioridad.
La conservación de los productos alimenticios ha permitido al hombre disponer de alimentos desde una cosecha hasta la siguiente. Por lo tanto, la función principal de la conservación es retrasar el deterioro de los alimentos y prevenir alteraciones de su sabor, olor, o aspecto.
ARENAS DISTRIBUCION
6733
6733
Tel: (55) 5644‐6667, (55) 5446‐5666 y (55) 5913‐6495
email: ventas@arenas.com.mx
web: www.arenas.com.mx
6a. Cerrada Av. Imán Mza. 11 Lote 17 Int. 3
Col. Pedregal de la Zorra
04600 Coyoacán
Ciudad de México
Aceites Esenciales (Cítricos, no cítricos, y Medicinales.)
Conservadores (Naturales, Benzoato de Sodio, Sorbato de Potasio, Eritorbato de Sodio y Propionato de Sodio).
Antiapelmazantes y Antiespumantes (Dióxido de Silicio, Polisiloxanos).
Antioxidantes (BHA, BHT, TBHQ, Propil Galato, y Tocoferoles).
Potenciadores de Sabor (Glutamato Monosódico, Ribotide, Inosinato‐Guanilato, Ácido Cítrico).
Productos Light (Acesulfame K, Aspartame, Sucralosa, y Estevia.)
Espesantes (Goma Guar, Goma Xantana, Goma Arábiga).
Sales y Fosfatos (Joha‐C, Glucono‐delta‐Lactona, y Fosfato Tricálcico).
Colorantes para Alimentos.
Vitaminas, Aminoácidos.
Vainillina.
Especialidades para la Industria Cosmética.
Conservadores Naturales para Cosméticos, ceramidas para shampoo.
Especialidades para fragancias y perfumería.
Biocidas (Glioxal).
CONTROL ELECTRÓNICO PARA SISTEMAS DE BOMBEO
250

El Aquavar es un control electrónico utilizado para sistemas de bombeo. Varía la velocidad del motor eléctrico y así poder mantener la presión constante requerida en el sistema. Incorpora todas las protecciones necesarias para bomba y motor eléctrico, y de ésta forma asegurar un sistema de bombeo confiable ( libre de problemas de funcionamiento ). El Aquavar es capaz de operar una o múltiples bombas, se pueden controlar variables de presión, flujo, nivel o temperatura. Obteniendo beneficios de ahorro de energía, menores costos de operación, menor desgaste de los equipos, mayor tiempo de vida útil, menos refaccionamiento, eliminación de arrancadores eléctricos y válvulas de control, reduce el espacio disponible para la instalación del sistema de bombeo, disminuye el riesgo de roturas o desperdicie su energía eléctrica y haga su sistema de bombeo más eficiente.
ARGAL CONSULTORIA E INGENIERIA EN SISTEMAS DE BOMBEO, S.A. DE C.V.
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Empresa Mexicana con 18 años de experiencia en sistemas de bombeo, ofrecemos soluciones de ingeniería y consultoría en instalaciones hidráulicas, con equipos de la más alta calidad. Somos expertos en sistemas de velocidad variable y ahorro de energía. Bombas centrífugas para agua y para proceso, bombas verticales y sumergibles tipo turbina para pozo profundo y cárcamos, sumergibles para aguas residuales, bombas sanitarias de desplazamiento positivo y centrífugas. Bombas dosificadoras para químicos, de diafragma, de engranes, peristálticas. Equipos, redes y sistemas contra incendio UL/FM, NFPA. Motores Verticales, Horizontales y Sumergibles, Tableros de control, VFDs y Arrancadores. Servicios de instalación, reparación y puesta en marcha. Sistemas residenciales, comerciales, Industriales, HVAC y Riego. Distribuimos bombas de las marcas Goulds, Grundfos, Peerless, BNJ, Armstrong, RuhrPumpen, Wilo, Q Pumps, Zoeller, Patterson, ProMinent, Motores US, Siemens, Teco Westinghouse, Marathon.
CONTROLADORAS DE PESO CON DETECTOR DE METAL HC‐M‐MDi
1254

HC‐M‐MDi
Pesaje y detección de metales integrados en una sola unidad


Si para usted no es suficiente un pesaje de alta precisión de sus productos y desea además una inspección de metales fiable, no cabe duda de que lo que busca es la HC‐M‐MDi. La máquina es una combinación de alta tecnología, que aúna en muy poco espacio el control de peso y el detector de metales en un solo equipo y que sienta bases de calidad en materia de seguridad del producto. El sencillo manejo se realiza a través del sistema de menús. De este modo, la administración de los parámetros del producto, protocolización y estadística de la producción se lleva a cabo muy cómodamente desde un punto central. Todas las características de rendimiento habituales del detector de metales (p. ej. el feedback de las características del producto, la compensación del efecto producto) también están disponibles en la HC‐M‐MDi. El representa constituye un pesaje de alta precisión y una detección de metales completamente integrada en una unidad compacta.

WIPOTEC OCS LATINA
27644
27644
Tel: (55) 2559‐0334 y 5508‐9045
email: raul.perez@wipotec.com
email: juan-carlos.solis@wipotec.com
web: www.wipotec-ocs.com
Av. de la Palma No. 8 PB‐4
Col. San Fernando la Herradura
52787 Huixquilucan, Estado de México
México

El Grupo WIPOTEC es un proveedor líder mundial de tecnología para el pesaje automático, dinámico y la inspección por rayos X. Desarrollamos y producimos células de carga electrónicas y soluciones de máquinas únicas para nuestros clientes en una amplia variedad de industrias en nuestra sede central en Kaiserslautern, Alemania. Con más de 30 años de experiencia, establecemos relaciones a largo plazo y ponemos a nuestros clientes en primer lugar.


Personal experimentado y motivado trabaja estrechamente con usted para comprender los desafíos de su proceso de producción y en base a sus requerimientos, proporcionar una solución a la medida que superará sus expectativas. Para los clientes de la industria farmacéutica, alimentaria, cosmética, bienes de consumo, no alimentarios, paquetería, comercio electrónico‐almacén, química y otras industrias, WIPOTEC OCS Latina ofrece soluciones de máquinas automáticas dominantes en el mercado en las categorías de:


‐ Básculas dinámicas y automáticas para el control del peso

‐ Equipo de inspección de rayos X automático y dinámico

‐ Soluciones de rastreabilidad con serialización y agregación

‐ Básculas dinámicas y automáticas para la captura de pesos y Sistemas dinámicos automáticos para la medición de Volumen‐Pesaje‐Lectura de códigos 1D o 2D
CONTROLADORAS DE PESO Serie HC‐A
1251

Serie HC‐A para los máximos requisitos en el pesaje dinámico

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES

‐ Bastidor robusto y macizo de acero inoxidable

‐ Un dispositivo de rechazo (boquillas sopladoras o empujador)

‐ Servomotores sin mantenimiento

‐ Homologación del tipo de construcción (MID)

‐ Célula de pesaje EMFR de WIPOTEC Weighing Technology

‐ Manejo sencillo, a través de pantalla táctil TFT de 15“ color

‐ Sencillo cambio de cinta de transporte y correa sin herramientas

‐ Integración flexible en líneas de producción

‐ Sincronización de líneas con señales I/O sin potencial (ampliable opcionalmente)

‐ Anchuras y longitudes variables de cintas transportadoras

‐ Amplias funciones estadísticas/histograma

SUS BENEFICIOS

‐ Rendimiento máx. de 650 ud./min

‐ Resultados de llenado exactos para la máxima productividad

‐ De fácil manejo y para aumentar la eficiencia

‐ Modularidad orientada a las necesidades para la máxima flexibilidad

‐ Reducción del Coste Total de Propiedad
WIPOTEC OCS LATINA
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México

El Grupo WIPOTEC es un proveedor líder mundial de tecnología para el pesaje automático, dinámico y la inspección por rayos X. Desarrollamos y producimos células de carga electrónicas y soluciones de máquinas únicas para nuestros clientes en una amplia variedad de industrias en nuestra sede central en Kaiserslautern, Alemania. Con más de 30 años de experiencia, establecemos relaciones a largo plazo y ponemos a nuestros clientes en primer lugar.


Personal experimentado y motivado trabaja estrechamente con usted para comprender los desafíos de su proceso de producción y en base a sus requerimientos, proporcionar una solución a la medida que superará sus expectativas. Para los clientes de la industria farmacéutica, alimentaria, cosmética, bienes de consumo, no alimentarios, paquetería, comercio electrónico‐almacén, química y otras industrias, WIPOTEC OCS Latina ofrece soluciones de máquinas automáticas dominantes en el mercado en las categorías de:


‐ Básculas dinámicas y automáticas para el control del peso

‐ Equipo de inspección de rayos X automático y dinámico

‐ Soluciones de rastreabilidad con serialización y agregación

‐ Básculas dinámicas y automáticas para la captura de pesos y Sistemas dinámicos automáticos para la medición de Volumen‐Pesaje‐Lectura de códigos 1D o 2D
CREMA DE LECHE EN POLVO
1646

CREAMLINE LACTOSAN:
Todos los productos de la línea Creamline Lactosan son elaboradas a partir de crema de leche fresca, sólidos lácteos y/o no lácteos, que posteriormente se pasteurizan y deshidratan por proceso spray. Una de las principales ventajas de Creamline Lactosan es poder aportar a las formulaciones contenido de grasa láctea y sabor, con un ingrediente que tiene una vida útil de 1 año sin necesidad de refrigeración y es seguro desde el punto de vista microbiológico.

Creamline Lactosan combina el aporte de mouthfeel, cremosidad y nota láctea a tus creaciones con su estabilidad frente a diferentes procesos (térmicos, modificación de pH, etc.) y su facilidad de incorporación en formulaciones de mixes en polvo y ready to use para diferentes segmentos de producto, brindando mayor usabilidad y aprovechamiento 100%.

Entre las principales áreas de aplicación se encuentran los rellenos (tanto dulces como salados), productos de confitería, salsas, sopas, helados, postres, chocolates, entre otros.
INGREDIENTES FUNCIONALES DE MEXICO, S.A. DE C.V.
26482
Tel: () 55‐5564‐0593, 55‐5574‐6463, 55‐5264‐0580, 55‐5584‐6643 y 55‐5264‐0743
email: ventas@ifmex.com
web: www.ifmex.com
Nicolás San Juan No. 1255 casi esq. Pilares
Col. Del Valle
03100 Benito Juárez
Ciudad de México
TOPPING BASES EN POLVO:
Productos a base de grasas vegetales, con una composición particular de agentes emulsionantes y proteínas de leche para la producción de postres instantáneos preparados en frío o batidos en la licuadora.
CREMA DE LECHE EN POLVO
Elaborada a partir de crema de leche fresca, solidos lácteos y/o no lácteos, pasteurizada y deshidratada por proceso spray, aporta sabor, cremosidad y textura en gran variedad de aplicaciones.
QUESOS EN POLVO Y MEZCLAS A MEDIDA:
Productos de sabor y una calidad inigualables, con la funcionalidad y las propiedades adecuadas para ajustarse a perfiles de sabor específicos, requisitos de procesamiento y etiquetado. Los productos son homogéneos, de calidad y sabor siempre uniformes, microbiológicamente seguros, listos para usar y no requieren refrigeración.
GRASAS VEGETALES EN POLVO:
Elaboradas con tecnología de vanguardia. Productos instantáneos que proporcionan grasa emulsionada encapsulada.
EMULSIFICANTES, ESTABILIZANTES E HIDROCOLOIDES:
La avanzada tecnología aplicada a estos ingredientes permite un alto desempeño en la creación de productos estables, cremosos, con mejor textura, aireación, humedad, retención de forma, volumen optimo, liberación de sabor, vida útil y mas propiedades de acuerdo a la aplicación final.
INGREDIENTES DE ARROZ (ALMIDONES, HARINAS, PROTEÍNA):
Ingredientes que se pueden incorporar fácilmente en productos de panificación, alternativas lácteas, batidos y empanizados, productos cárnicos y productos inyectados.
FIBRAS VEGETALES FUNCIONALES:
Ingredientes de fuentes naturales con una excelente funcionalidad de retención de agua e ideales para sustituir azúcar/grasa y añadirle fibra prebiótica soluble e insoluble a su producto.
La inulina de achicoria destaca por sus propiedades texturizantes y buena solubilidad. Ideal para un etiquetado limpio y gluten free.
PROTEINAS LACTEAS:
Obtenidas de suero de leche con alto valor nutricional. WPC, WPI y fracciones proteicas con funcionalidad específica para cada aplicación.
PROTEINAS VEGETALES:
Con excelente perfil de aminoácidos esenciales y de alta digestibilidad como la proteína de arroz.
CREMA DE LECHE EN POLVO
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CREAMLINE LACTOSAN:
Todos los productos de la línea Creamline Lactosan son elaboradas a partir de crema de leche fresca, sólidos lácteos y/o no lácteos, que posteriormente se pasteurizan y deshidratan por proceso spray. Una de las principales ventajas de Creamline Lactosan es poder aportar a las formulaciones contenido de grasa láctea y sabor, con un ingrediente que tiene una vida útil de 1 año sin necesidad de refrigeración y es seguro desde el punto de vista microbiológico.

Creamline Lactosan combina el aporte de mouthfeel, cremosidad y nota láctea a tus creaciones con su estabilidad frente a diferentes procesos (térmicos, modificación de pH, etc.) y su facilidad de incorporación en formulaciones de mixes en polvo y ready to use para diferentes segmentos de producto, brindando mayor usabilidad y aprovechamiento 100%.

Entre las principales áreas de aplicación se encuentran los rellenos (tanto dulces como salados), productos de confitería, salsas, sopas, helados, postres, chocolates, entre otros.
INGREDIENTES FUNCIONALES DE MEXICO, S.A. DE C.V.
26051
Tel: () 55‐5564‐0593, 55‐5574‐6463, 55‐5264‐0580, 55‐5584‐6643 y 55‐5264‐0743
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CREMA DE LECHE EN POLVO
Elaborada a partir de crema de leche fresca, solidos lácteos y/o no lácteos, pasteurizada y deshidratada por proceso spray. Una opción natural para aportar un sabor uniforme, cremosidad y textura.
QUESOS EN POLVO Y MEZCLAS A MEDIDA:
Productos de sabor y una calidad inigualables, con la funcionalidad y las propiedades adecuadas para ajustarse a perfiles de sabor específicos, requisitos de procesamiento y etiquetado. Los productos son homogéneos, de calidad y sabor siempre uniformes, microbiológicamente seguros, listos para usar y no requieren refrigeración.
CREMAS Y BLANQUEADORES:
Productos instantáneos cuya función principal es el efecto del blanqueado con una mejora simultánea de las cualidades gustativas del producto final.
ESPUMANTES Y AGENTES AIREANTES:
La avanzada tecnología aplicada a estos productos permite un alto desempeño en la creación de una espuma suave cremosa en bebidas instantáneas como capuchino, malteadas y chocolate.
TOPPING BASES EN POLVO:
Productos a base de grasas vegetales, con una composición particular de agentes emulsionantes y proteínas de leche para la producción de postres instantáneos preparados en frío o batidos en la licuadora.
CREMA DE LECHE EN POLVO
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CREAMLINE LACTOSAN:
Todos los productos de la línea Creamline Lactosan son elaboradas a partir de crema de leche fresca, sólidos lácteos y/o no lácteos, que posteriormente se pasteurizan y deshidratan por proceso spray. Una de las principales ventajas de Creamline Lactosan es poder aportar a las formulaciones contenido de grasa láctea y sabor, con un ingrediente que tiene una vida útil de 1 año sin necesidad de refrigeración y es seguro desde el punto de vista microbiológico.

Creamline Lactosan combina el aporte de mouthfeel, cremosidad y nota láctea a tus creaciones con su estabilidad frente a diferentes procesos (térmicos, modificación de pH, etc.) y su facilidad de incorporación en formulaciones de mixes en polvo y ready to use para diferentes segmentos de producto, brindando mayor usabilidad y aprovechamiento 100%.

Entre las principales áreas de aplicación se encuentran los rellenos (tanto dulces como salados), productos de confitería, salsas, sopas, helados, postres, chocolates, entre otros.
INGREDIENTES FUNCIONALES DE MEXICO, S.A. DE C.V.
3575
Tel: () 55‐5564‐0593, 55‐5574‐6463, 55‐5264‐0580, 55‐5584‐6643 y 55‐5264‐0743
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GRASAS VEGETALES EN POLVO:
Elaboradas con tecnología de vanguardia. Productos instantáneos que proporcionan grasa emulsionada encapsulada.
CREMAS Y BLANQUEADORES:
Productos instantáneos cuya función principal es el efecto del blanqueado con una mejora simultánea de las cualidades gustativas del producto final.
ESPUMANTES Y AGENTES AIREANTES:
La avanzada tecnología aplicada a estos productos permite un alto desempeño en la creación de una espuma suave cremosa en bebidas instantáneas como capuchino, malteadas y chocolate.
TOPPING BASES EN POLVO:
Productos a base de grasas vegetales, con una composición particular de agentes emulsionantes y proteínas de leche para la producción de postres instantáneos preparados en frío o batidos en la licuadora.
CRISTALIZADORES
Promotores de cristalización y absorción de aceite para chocolate y productos grasos.
CREMA DE LECHE EN POLVO
Elaborada a partir de crema de leche fresca, solidos lácteos y/o no lácteos, pasteurizada y deshidratada por proceso spray. Una opción natural para aportar un sabor uniforme, cremosidad y textura.
CREMA DE LECHE EN POLVO
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CREAMLINE LACTOSAN:
Todos los productos de la línea Creamline Lactosan son elaboradas a partir de crema de leche fresca, sólidos lácteos y/o no lácteos, que posteriormente se pasteurizan y deshidratan por proceso spray. Una de las principales ventajas de Creamline Lactosan es poder aportar a las formulaciones contenido de grasa láctea y sabor, con un ingrediente que tiene una vida útil de 1 año sin necesidad de refrigeración y es seguro desde el punto de vista microbiológico.

Creamline Lactosan combina el aporte de mouthfeel, cremosidad y nota láctea a tus creaciones con su estabilidad frente a diferentes procesos (térmicos, modificación de pH, etc.) y su facilidad de incorporación en formulaciones de mixes en polvo y ready to use para diferentes segmentos de producto, brindando mayor usabilidad y aprovechamiento 100%.

Entre las principales áreas de aplicación se encuentran los rellenos (tanto dulces como salados), productos de confitería, salsas, sopas, helados, postres, chocolates, entre otros.
INGREDIENTES FUNCIONALES DE MÉXICO, S.A. DE C.V.
26023
Tel: () 55‐5564‐0593, 55‐5574‐6463, 55‐5264‐0580, 55‐5584‐6643 y 55‐5264‐0743
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CREMA DE LECHE EN POLVO
Elaborada a partir de crema de leche fresca, solidos lácteos y/o no lácteos, pasteurizada y deshidratada por proceso spray. Una opción natural para aportar un sabor uniforme, cremosidad y textura.
QUESOS EN POLVO Y MEZCLAS A MEDIDA:
Productos de sabor y una calidad inigualables, con la funcionalidad y las propiedades adecuadas para ajustarse a perfiles de sabor específicos, requisitos de procesamiento y etiquetado. Los productos son homogéneos, de calidad y sabor siempre uniformes, microbiológicamente seguros, listos para usar y no requieren refrigeración.
GRASAS VEGETALES EN POLVO:
Elaboradas con tecnología de vanguardia. Productos instantáneos que proporcionan grasa emulsionada encapsulada.
EMULSIFICANTES, ESTABILIZANTES E HIDROCOLOIDES:
La avanzada tecnología aplicada a estos ingredientes permite un alto desempeño en la creación de productos estables, cremosos, con mejor textura, aireación, humedad, retención de forma, volumen optimo, liberación de sabor, vida útil y mas propiedades de acuerdo a la aplicación final.
FIBRAS VEGETALES FUNCIONALES:
Ingredientes de fuentes naturales con una excelente funcionalidad de retención de agua e ideales para sustituir azúcar/grasa y añadirle fibra prebiótica soluble e insoluble a su producto.
INGREDIENTES DE ARROZ: ALMIDONES, HARINAS, PROTEÍNA
Ingredientes que se pueden incorporar fácilmente en productos de panificación, alternativas lácteas, batidos y empanizados, productos cárnicos y productos inyectados.

Beneficios técnicos como mejor adhesión y crocancia de empanizadores, mejor estabilidad de productos congelados‐descongelados, textura y mayor rendimiento sin afectar el sabor. Además, ayudan a reducir grasa y permiten un etiquetado limpio y gluten free.

MIEL DE ABEJA EN POLVO:
Edulcorante de origen natural de fácil digestión que aporta sacáridos simples como dextrosa, fructosa y sacarosa, con sabor dulce típico de la miel de abeja, fácil de usar en formulaciones para panificación, confitería, productos lácteos, bebidas, así como en jarabes de mesa.

CARBOHIDRATOS FUNCIONALES:

ISOMALT: Sustituto de azúcar que da cuerpo y un perfil cercano a la sacarosa; es un poliol ideal para confitería (chocolates, caramelos macizos), galletas, preparaciones de fruta, comprimidos, etc.
PALATINOSE ™: ‐ (Isomaltulosa por su nombre genérico) es un carbohidrato inteligente que se encuentra en la miel y en molasas de azúcar de caña.
• Desarrollado y producido en Alemania
• Bajo índice glucémico de 32
• Aporte de energía prolongada sin causar altos picos y fluctuaciones
• Promueve la quema de grasa bajo actividad física
• Icings/glazings más estables en productos de panificación para una vida de anaquel prolongada
• Libre de GMO, 100% natural
• Baja higroscopicidad ‐ mayor estabilidad
• Se usa como sustituto parcial de azúcar en bebidas funcionales (energía, deportista), sustitutos de comida, alimentación especializada para grupos con necesidades específicas, barras, cereales y panificación entre otros. La isomaltulosa es un carbohidrato funcional de lenta liberación de glucosa, para energía prolongada y bajo índice glucémico, apto para diabéticos y amigable para los dientes, ideal para cualquier producto.
CREMAS Y BLANQUEADORES
1649

CREMAS Y BLANQUEADORES:
Productos instantáneos cuya función principal es el efecto del blanqueado con una mejora simultánea de las cualidades gustativas del producto final.

Para la producción de los blanqueadores se utilizan diferentes tipos de grasa vegetal de un contenido entre 45 y 60 %. Se obtiene una sensación lechosa y una mayor estabilidad del producto mediante la introducción en la fórmula de una fuente de proteína estabilizada de leche. La estabilidad de nuestros productos en los platos instantáneos durante su preparación la aseguran los estabilizantes y emulsionantes añadidos.

La mejora de la sensación de crema y la integridad del sabor en los platos instantáneos, la ayuda en la percepción del sabor y aroma la intensidad adecuada del efecto del blanqueado del producto, la influencia en la apariencia y consistencia del producto acabado

APLICACIONES:
comidas concentradas, sopas y salsas instantáneas, purés de patata, salsas para mojar, salsas frías, aderezos, blanqueadores para café.
INGREDIENTES FUNCIONALES DE MEXICO, S.A. DE C.V.
3575
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GRASAS VEGETALES EN POLVO:
Elaboradas con tecnología de vanguardia. Productos instantáneos que proporcionan grasa emulsionada encapsulada.
CREMAS Y BLANQUEADORES:
Productos instantáneos cuya función principal es el efecto del blanqueado con una mejora simultánea de las cualidades gustativas del producto final.
ESPUMANTES Y AGENTES AIREANTES:
La avanzada tecnología aplicada a estos productos permite un alto desempeño en la creación de una espuma suave cremosa en bebidas instantáneas como capuchino, malteadas y chocolate.
TOPPING BASES EN POLVO:
Productos a base de grasas vegetales, con una composición particular de agentes emulsionantes y proteínas de leche para la producción de postres instantáneos preparados en frío o batidos en la licuadora.
CRISTALIZADORES
Promotores de cristalización y absorción de aceite para chocolate y productos grasos.
CREMA DE LECHE EN POLVO
Elaborada a partir de crema de leche fresca, solidos lácteos y/o no lácteos, pasteurizada y deshidratada por proceso spray. Una opción natural para aportar un sabor uniforme, cremosidad y textura.
CREMAS Y BLANQUEADORES
1650

CREMAS Y BLANQUEADORES:
Productos instantáneos cuya función principal es el efecto del blanqueado con una mejora simultánea de las cualidades gustativas del producto final.

Para la producción de los blanqueadores se utilizan diferentes tipos de grasa vegetal de un contenido entre 45 y 60 %. Se obtiene una sensación lechosa y una mayor estabilidad del producto mediante la introducción en la fórmula de una fuente de proteína estabilizada de leche. La estabilidad de nuestros productos en los platos instantáneos durante su preparación la aseguran los estabilizantes y emulsionantes añadidos.

La mejora de la sensación de crema y la integridad del sabor en los platos instantáneos, la ayuda en la percepción del sabor y aroma la intensidad adecuada del efecto del blanqueado del producto, la influencia en la apariencia y consistencia del producto acabado

APLICACIONES:
comidas concentradas, sopas y salsas instantáneas, purés de patata, salsas para mojar, salsas frías, aderezos, blanqueadores para café.
INGREDIENTES FUNCIONALES DE MEXICO, S.A. DE C.V.
26482
Tel: () 55‐5564‐0593, 55‐5574‐6463, 55‐5264‐0580, 55‐5584‐6643 y 55‐5264‐0743
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TOPPING BASES EN POLVO:
Productos a base de grasas vegetales, con una composición particular de agentes emulsionantes y proteínas de leche para la producción de postres instantáneos preparados en frío o batidos en la licuadora.
CREMA DE LECHE EN POLVO
Elaborada a partir de crema de leche fresca, solidos lácteos y/o no lácteos, pasteurizada y deshidratada por proceso spray, aporta sabor, cremosidad y textura en gran variedad de aplicaciones.
QUESOS EN POLVO Y MEZCLAS A MEDIDA:
Productos de sabor y una calidad inigualables, con la funcionalidad y las propiedades adecuadas para ajustarse a perfiles de sabor específicos, requisitos de procesamiento y etiquetado. Los productos son homogéneos, de calidad y sabor siempre uniformes, microbiológicamente seguros, listos para usar y no requieren refrigeración.
GRASAS VEGETALES EN POLVO:
Elaboradas con tecnología de vanguardia. Productos instantáneos que proporcionan grasa emulsionada encapsulada.
EMULSIFICANTES, ESTABILIZANTES E HIDROCOLOIDES:
La avanzada tecnología aplicada a estos ingredientes permite un alto desempeño en la creación de productos estables, cremosos, con mejor textura, aireación, humedad, retención de forma, volumen optimo, liberación de sabor, vida útil y mas propiedades de acuerdo a la aplicación final.
INGREDIENTES DE ARROZ (ALMIDONES, HARINAS, PROTEÍNA):
Ingredientes que se pueden incorporar fácilmente en productos de panificación, alternativas lácteas, batidos y empanizados, productos cárnicos y productos inyectados.
FIBRAS VEGETALES FUNCIONALES:
Ingredientes de fuentes naturales con una excelente funcionalidad de retención de agua e ideales para sustituir azúcar/grasa y añadirle fibra prebiótica soluble e insoluble a su producto.
La inulina de achicoria destaca por sus propiedades texturizantes y buena solubilidad. Ideal para un etiquetado limpio y gluten free.
PROTEINAS LACTEAS:
Obtenidas de suero de leche con alto valor nutricional. WPC, WPI y fracciones proteicas con funcionalidad específica para cada aplicación.
PROTEINAS VEGETALES:
Con excelente perfil de aminoácidos esenciales y de alta digestibilidad como la proteína de arroz.
CREMAS Y BLANQUEADORES
1651

CREMAS Y BLANQUEADORES:
Productos instantáneos cuya función principal es el efecto del blanqueado con una mejora simultánea de las cualidades gustativas del producto final.

Para la producción de los blanqueadores se utilizan diferentes tipos de grasa vegetal de un contenido entre 45 y 60 %. Se obtiene una sensación lechosa y una mayor estabilidad del producto mediante la introducción en la fórmula de una fuente de proteína estabilizada de leche. La estabilidad de nuestros productos en los platos instantáneos durante su preparación la aseguran los estabilizantes y emulsionantes añadidos.

La mejora de la sensación de crema y la integridad del sabor en los platos instantáneos, la ayuda en la percepción del sabor y aroma la intensidad adecuada del efecto del blanqueado del producto, la influencia en la apariencia y consistencia del producto acabado

APLICACIONES:
comidas concentradas, sopas y salsas instantáneas, purés de patata, salsas para mojar, salsas frías, aderezos, blanqueadores para café.
INGREDIENTES FUNCIONALES DE MEXICO, S.A. DE C.V.
26051
Tel: () 55‐5564‐0593, 55‐5574‐6463, 55‐5264‐0580, 55‐5584‐6643 y 55‐5264‐0743
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Col. Del Valle
03100 Benito Juárez
Ciudad de México
CREMA DE LECHE EN POLVO
Elaborada a partir de crema de leche fresca, solidos lácteos y/o no lácteos, pasteurizada y deshidratada por proceso spray. Una opción natural para aportar un sabor uniforme, cremosidad y textura.
QUESOS EN POLVO Y MEZCLAS A MEDIDA:
Productos de sabor y una calidad inigualables, con la funcionalidad y las propiedades adecuadas para ajustarse a perfiles de sabor específicos, requisitos de procesamiento y etiquetado. Los productos son homogéneos, de calidad y sabor siempre uniformes, microbiológicamente seguros, listos para usar y no requieren refrigeración.
CREMAS Y BLANQUEADORES:
Productos instantáneos cuya función principal es el efecto del blanqueado con una mejora simultánea de las cualidades gustativas del producto final.
ESPUMANTES Y AGENTES AIREANTES:
La avanzada tecnología aplicada a estos productos permite un alto desempeño en la creación de una espuma suave cremosa en bebidas instantáneas como capuchino, malteadas y chocolate.
TOPPING BASES EN POLVO:
Productos a base de grasas vegetales, con una composición particular de agentes emulsionantes y proteínas de leche para la producción de postres instantáneos preparados en frío o batidos en la licuadora.
CREMAS Y BLANQUEADORES
1652

CREMAS Y BLANQUEADORES:
Productos instantáneos cuya función principal es el efecto del blanqueado con una mejora simultánea de las cualidades gustativas del producto final.

Para la producción de los blanqueadores se utilizan diferentes tipos de grasa vegetal de un contenido entre 45 y 60 %. Se obtiene una sensación lechosa y una mayor estabilidad del producto mediante la introducción en la fórmula de una fuente de proteína estabilizada de leche. La estabilidad de nuestros productos en los platos instantáneos durante su preparación la aseguran los estabilizantes y emulsionantes añadidos.

La mejora de la sensación de crema y la integridad del sabor en los platos instantáneos, la ayuda en la percepción del sabor y aroma la intensidad adecuada del efecto del blanqueado del producto, la influencia en la apariencia y consistencia del producto acabado

APLICACIONES:
comidas concentradas, sopas y salsas instantáneas, purés de patata, salsas para mojar, salsas frías, aderezos, blanqueadores para café.
INGREDIENTES FUNCIONALES DE MEXICO, S.A. DE C.V.
26047
Tel: () 55‐5564‐0593, 55‐5574‐6463, 55‐5264‐0580, 55‐5584‐6643 y 55‐5264‐0743
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Nicolás San Juan No. 1255 casi esq. Pilares
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INGREDIENTES DE ARROZ: ALMIDONES, HARINAS, PROTEÍNA
Ingredientes que se pueden incorporar fácilmente en productos de panificación, alternativas lácteas, batidos y empanizados, productos cárnicos y productos inyectados.

Beneficios técnicos como mejor adhesión y crocancia de empanizadores, mejor estabilidad de productos congelados‐descongelados, textura y mayor rendimiento sin afectar el sabor. Además, ayudan a reducir grasa y permiten un etiquetado limpio y gluten free.

GRASAS VEGETALES EN POLVO:
Elaboradas con tecnología de vanguardia. Productos instantáneos que proporcionan grasa emulsionada encapsulada.
CREMAS Y BLANQUEADORES:
Productos instantáneos cuya función principal es el efecto del blanqueado con una mejora simultánea de las cualidades gustativas del producto final.
ESPUMANTES Y AGENTES AIREANTES:
La avanzada tecnología aplicada a estos productos permite un alto desempeño en la creación de una espuma suave cremosa en bebidas instantáneas como capuchino, malteadas y chocolate.
TOPPING BASES EN POLVO:
Productos a base de grasas vegetales, con una composición particular de agentes emulsionantes y proteínas de leche para la producción de postres instantáneos preparados en frío o batidos en la licuadora.
CUBREBOCAS PLISADO
338

CÓDIGO: JYR‐1094


FUNCIÓN


Cubre gran parte del rostro y barba del usuario, para evitar salpicaduras de saliva y/o desprendimiento de bello facial involuntario.


CARACTERÍSTICAS


Fabricado con doble capa de tela no tejida, suave y cómoda.
Composición: 90% polipropileno y 10% fibras elásticas.
Liga elástica de 3 mm de espesor totalmente sellada.
Con tres dobleces plisados, para adaptarse a cualquier fisionomía.
Medida cerrado: 17.5 cm de ancho x 11 cm de alto.
Medida extendido: 17.5 cm de ancho x 19 cm de alto.
Disponible en tres colores distintos.
Presentación en bolsa con 100 piezas.


APLICACIONES

Hospitales.
Laboratorios.
Industria en general y toda área donde no existan polvos tóxicos.
Industria Alimenticia.
Mantenimiento en general.


VENTAJAS


Grado alimenticio.
Totalmente sellado con maquina de ultrasonido en sus cuatro partes.
No desprende partículas.
Plisado de cinco sellos.
Fácil de usar.
Extremadamente ligero.


Ver mas: www.jyrsa.com/catalogo/desechables
JYRSA
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Tel: (81) 8126‐0600 Conmutador
LADA sin costo: 01‐800‐005‐9772 (JYRSA)
email: ventas@jyrsa.com
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Camino al Milagro No. 104
Col. El Milagro
66634 Apodaca, N.L.
Nuevo León
JYRSA®

El fabricante #1 de equipo de equipo de protección personal, seguridad e higiene industrial, cofias, cubrebocas, overoles laminados, mandiles plásticos, mangas plásticas y trajes plásticos de uso industrial de alta resistencia, guantes de malla de acero, guantes contra acidos, soportes sacrolumbares, lentes (ANSI), impermeables, chalecos reflejantes tipo I y tipo II (NOM), conos, postes, trafitambos, boyas, guantes, mangas, respiradores libres de mantenimiento N95 (NIOSH), respiradores con cartuchos VO/GA, mandiles, equipo de protección contra caídas ANSI, ropa para cuartos fríos, chamarras y overoles ‐50º C, cascos tipo I y tipo II (NOM ANSI), tapones auditivos desechables 33 dB y reutilizables 27 dB, tapones detectables para industria alimenticia (NOM ANSI). Botas de seguridad térmicas especializadas, ‐70º C, suela alta, antiestáticas y anti‐pinchaduras. Atención personalizada por parte de JYRSA y venta exclusiva a través de Distristribuidores de prestigio.
CUCHARAS MEDIDORAS
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Cucharas medidoras para líquidos y polvos diferentes capacidades, para todo tipo de industrias, Funcionales, ergonómicas, fabricadas en polietileno alta densidad.
TERPLASTIC, S.A. DE C.V.
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Tel: (55) 5517‐1021, 5537‐1809 y 5517‐9008
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web: www.terplastic.com
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Col. Vallejo
07870 Ciudad de México
Ciudad de México
Fabricamos tapas con y sin logotipo, tapas a prueba de niños, herméticas, con y sin liner, cumpliendo normas internacionales, botellas de 3 ml., para la industria alimentaria, tapas con espátula aplicadora, cucharón de 5 ml, de 13 ml., abatelenguas, para la industria químico farmacéutica, desarrollamos proyectos desde construcción del molde hasta producto final.
Maquilamos sus moldes. Cumplimos con todas las especificaciones requeridas.
CUMPLIMIENTO INTEGRAL DE LA NOM‐020‐STPS
230

¿Estás al día con la NOM‐020‐STPS‐2011?
¡Que no te Multen!
El pasado 16 de diciembre de 2011, se publicó en el Diario Oficial de la Federación la Norma oficial Mexicana NOM‐020‐STPS‐2011, Recipientes sujetos a presión, recipientes criogénicos, generadores de vapor o calderas ‐ Funcionamiento ‐ Condiciones de seguridad, misma que entró en vigor el 16 de junio de 2012. A la fecha muchas empresas lo ignoran.
Dentro de los cambios relevantes, con respecto a lo que se tenía establecido en la NOM‐020‐STPS‐2002 tenemos:
1.‐ Clasificación de los recipientes sujetos a presión en 3 categorías (ahora considera equipos que la anterior norma no contemplaba).
Las obligaciones que deberán acatar las empresas que cuentan con recipientes sujetos a presión categorías I, II y III son:
1.‐ Listado de los recipientes sujetos a presión.
2.‐ Expediente por equipo.
3.‐ Procedimientos para la operación, revisión y mantenimiento de los equipos.
4.‐ Condiciones de seguridad.
5.‐ Prueba de presión y exámenes no destructivos.
6.‐ Funcionamiento de los dispositivos de relevo de presión.
7.‐ Plan de atención a emergencias.
8.‐ Avisos.
9.‐ Capacitación.
10.‐ Registros.
11.‐ Transitorios.
En Consultoría Integral en Proyectos Industriales, S.A. de C.V., ponemos a su disposición el servicio integral para dar cumplimiento a la NOM‐020‐STPS‐2011, ofreciendo los servicios de:
‐ Altas y Bajas de Equipos con Unidad de Verificación o directamente con la STPS.
‐ Elaboración de Planos.
‐ Memoria de cálculo.
‐ Realización de Pruebas No Destructivas (Volumétricas o superficiales).
‐ Pruebas Hidrostáticas.
‐ Servicio de auditoría, para conocer la situación de sus instalaciones.
‐ Suministro de bitácoras
Trabajamos en cualquier estado de la República Mexicana
CONSULTORÍA INTEGRAL EN PROYECTOS INDUSTRIALES, S.A. DE C.V.
5731
5731
Tel: (55) 5588‐0685 y (55) 5612‐9797
email: consultoriaint@prodigy.net.mx
web: www.consultoriaintegral.mx
Playa Borrego

08810 Iztacalco
Ciudad de México
Servicios que se ofrecen:

CUMPLIMIENTO INTEGRAL DE LA NOM‐020‐STPS‐2011 (PRUEBAS, DICTAMEN, MEMORIAS DE CÁLCULO, PLANOS Y CAPACITACION)
ANALISIS DE VIBRACION ‐ SERVICIO
BALANCEO DINAMICO ‐ SERVICIO
CALDERAS ‐ INSPECCION
RECIPIENTES SUJETOS A PRESION ‐ INSPECCION
RECIPIENTES SUJETOS A PRESION ‐ PRUEBAS
MEMORIA DE CÁLCULO
ENSAYOS NO DESTRUCTIVOS ‐ SERVICIO
LIQUIDOS PENETRANTES ‐ REALIZACION DE PRUEBAS
MEDICION DE ESPESOR A TANQUES
MEDICION DE ESPESOR A TUBOS
MEDICION DE ESPESOR POR ULTRASONIDO
PARTICULAS MAGNETICAS ‐ REALIZACION DE PRUEBAS
PRUEBAS HIDROSTATICAS
ULTRASONIDO INDUSTRIAL ‐ SERVICIO
VENTILADORES ‐ BALANCEO
VENTILADORES ‐ FABRICACION
VENTILADORES ‐ REPARACION
CURSOS:
• OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO DE RECIPIENTES SUJETOS A PRESION Y CALDERAS.
• CONCEPTOS BASICOS DE VIBRACIONES MECÁNICAS, BALANCEO DINAMICO, Y MANTENIMIENTO PREDICTIVO.
• CONCEPTOS BASICOS DE BALANCEO DINÁMICO
• PRINCIPALES CAMBIOS NOM‐020‐STPS‐2011
CURSOS SECTOR PROCESADOS
289

FSSC 22000 ‐ Esquema de certificación de Sistemas de Gestión de la Inocuidad.


Extensiva revisión de los conceptos relacionados con un sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos y la interpretación de la norma ISO 22002:2005,los Prerrequisitos según ISO/TS 22002‐1:2009 y los requisitos específicos del esquema de certificación FSSC 22000.

Junio

Querétaro

28 y 29 de junio



Comprendiendo FSMA: Alineando el HARPC (Alimentos para consumo humano) con FSSC22000





La visión de FSSC22000 es ser la fuente global más confiable para la certificación de la inocuidad y la calidad. Tanto para FSMA como para FSSC22000, el objetivo es la producción y el proporcionar productos alimenticios de alta calidad e inocuidad para los consumidores alrededor del mundo.



Junio

Querétaro

30 de junio
NSF INTERNATIONAL
5467
5467
Tel: (442) 242‐2926
email: mexico@nsf.org
web: www.nsf.org/info/mexico
Carr. al Campo Militar No. 305‐D
San Antonio de la Punta
76135 Querétaro
Querétaro
Certificación, capacitación, auditoría y análisis de sistemas de inocuidad y calidad alimentaria para las empresas participantes en todos los niveles de la cadena de suministro de los alimentos. Incluyendo proveedores de materia prima, procesadores, distribuidores y restaurantes.


Desarrollo de programas especializados, gestión de programas de proveedores, consultoría en temas de la Nueva Ley de Modernización de Inocuidad de los Alimentos del FDA (FSMA) y certificaciones de estándares homologados con GFSI: SQF, BRC, IFS, FSSC 22000. Auditorías de tercera parte: BPMs, HACCP, bienestar animal, BPAs; Certificación Orgánica, Gluten Free, NON‐GMO, Certificación Safe Feed/Safe Food para alimentos de consumo animal.
Cabina Flujo Laminar
1847

Cabina vertical de aire estéril ISO 3, flujo descendente para una protección optimizada de los productos Una etapa de filtración HEPA/ULPA H14 Nivel sonoro < 58 dB Ventanas laterales de vidrio que permiten la visión y proporcionan un confortable nivel de iluminación natural Espitas disponibles en opción Superfice de trabajo en acero inoxidable, resistente a las sustancias químicas, y de fácil limpieza Ventana frontal deslizante de cristal templado, accesible para limpieza por los dos lados, adecuada para la introducción de instrumentación o limpieza de la cámara. Sistema de iluminación mediante LEDs que proporciona 900 lux Germicida UV programable, opcional Control digital con pantalla LCD Monitorización de la velocidad del aire mediante sonda anemométrica Contador horario para UV y ventilador LEDS de alarma para velocidad del aire, UV y colmatación del filtro Ventiladores EC de bajo consumo Disponible en tamaños de 900, 1200, 1500 y 1800 mm Profundidad < 800 mm Altura = 1290 mm Posibilidad de personalización.
TECNOLOGÍA INTEGRAL PARA LABORATORIOS, S.A. DE C.V.
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Tel: (81) 1404‐0393 y (81) 1404‐1169
email: ventas@til.mx
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San Aldo No. 1321
Col. Hacienda Los Cantú
66059 General Escobedo
Nuevo León
TiL ® es una empresa 100% mexicana dedicada a la comercialización, distribución, asesoría y capacitación de equipos, soluciones y mobiliario de las mejores marcas para laboratorio Nacionales e Internacionales. Ofrecemos tecnologías de punta en la zona norte del país con más de 15 años de experiencia. Proveemos soluciones integrales para las áreas clínica, forense, investigación e industria.
Ofrecemos soluciones para: Gestión de calidad, Control de limpieza técnica en componentes funcionales, Base de datos para la gestión de limpieza técnica.
Caracterización reológica del chocolate con MCR 72
1806

El objetivo de los fabricantes de chocolate es lograr cierta estructura por la orientación espacial de los cristales. La estructura deseada se consigue gracias a los ingredientes naturales del chocolate a los aditivos como emulsificantes, y al proceso de producción. Estos factores de calidad se reflejan en las variables reológicas, el punto de cedencia y la viscosidad, que pueden ser medidos directamente con un reómetro. Debido a su tamaño compacto y robustez, el MCR 72 es adecuado para realizar dichas mediciones en el control de calidad del chocolate.
El MCR 72 con el sistema de medición CC27 ISO 3219, es adecuado para la caracterización de chocolate.
‐ Equipado con un motor con rodamiento de bolas/aire.
‐ Puede equiparse con dispositivos de temperatura para cubrir una gama de ‐40 ºC hasta 400 ºC.
‐ Para mediciones en rotación (y oscilación para aplicaciones especiales).
‐ Ideal para medir el comportamiento del flujo de sus muestras.
ANTON PAAR MÉXICO, S.A. DE C.V.
29210
Tel: (55) 8502‐6001
email: info.mx@anton-paar.com
web: www.anton-paar.com
Parque Industrial Platah
Calle 1, Lote 5 Manzana 3

43894 Villa de Tezontepec
Hidalgo

El chocolate debe tener ciertas propiedades reológicas para satisfacer las necesidades tanto de los productores como de los consumidores. Anton Paar cuenta con un amplio catálogo de soluciones para la caracterización del chocolate. Garantice una calidad constante al verificar parámetros como el límite elástico y la viscosidad.
‐ Mejore la textura, sabor y sensación en la boca de sus chocolates.
‐ Prediga el rendimiento de los materiales durante el procesamiento
Caracterización reológica del chocolate con MCR 72
1810

El objetivo de los fabricantes de chocolate es lograr cierta estructura por la orientación espacial de los cristales. La estructura deseada se consigue gracias a los ingredientes naturales del chocolate a los aditivos como emulsificantes, y al proceso de producción. Estos factores de calidad se reflejan en las variables reológicas, el punto de cedencia y la viscosidad, que pueden ser medidos directamente con un reómetro. Debido a su tamaño compacto y robustez, el MCR 72 es adecuado para realizar dichas mediciones en el control de calidad del chocolate.
El MCR 72 con el sistema de medición CC27 ISO 3219, es adecuado para la caracterización de chocolate.
‐ Equipado con un motor con rodamiento de bolas/aire
‐ Puede equiparse con dispositivos de temperatura para cubrir una gama de ‐40 ºC hasta 400 ºC
‐ Para mediciones en rotación (y oscilación para aplicaciones especiales)
‐ Ideal para medir el comportamiento del flujo de sus muestras
ANTON PAAR MÉXICO, S.A. DE C.V.
28797
Tel: (55) 8502‐6001
email: info.mx@anton-paar.com
web: www.anton-paar.com
Parque Industrial Platah
Calle 1, Lote 5 Manzana 3

43894 Villa de Tezontepec
Hidalgo
Determinar las propiedades reológicas de los alimentos es cada vez más importante cuando se trata de evaluar la calidad de las materias primas, predecir el comportamiento de los materiales durante el procesamiento y cumplir con los requisitos de almacenamiento y estabilidad.
El análisis reológico de los alimentos le ayuda a identificar la textura adecuada de sus productos para cumplir con las expectativas de los clientes. Esto incluye la sensación en boca, también conocida como psicorreología y la tomabilidad. En este contexto, la reología de los alimentos le ayuda a crear la sensación que se espera de sus productos, por ejemplo, una cierta cremosidad o dureza, jugosidad o suavidad, y delicadeza o ternura. De esta manera, se asegura de que sus clientes siempre obtengan productos con el toque único y típico de su empresa. Los reómetros y viscosímetros de Anton Paar son la elección correcta para una gran variedad de aplicaciones en el campo de la reología de los alimentos.
Nuestras soluciones proveen:
‐ Control de calidad de la materia prima
‐ Mantener la consistencia y la calidad de su producto
‐ Verificar la calidad de ruptura de la superficie
‐ Monitorear el grado correcto de PET
‐ Garantizar las propiedades viscoelásticas correcta para PET y reciclados
‐ Garantiza la calidad a largo plazo de su producto
‐ Maximice la satisfacción del cliente
Contenedores sin contaminación
1875

Nuevos viales y tapones libes de PFC de Agilent para LC/MS

Reduzca su ruido de fondo al analizar PFAS a nivel traza


Las sustancias perfluoroalquilo y polifluoroalquilo (PFAS) son sustancias orgánicas contaminantes persistentes que se encuentran ampliamente en el medio ambiente. Las agencias reguladoras en todo el mundo están implementando requisitos más estrictos para el monitoreo e identificación de PFAS en agua, suelo, alimentos, y procesos de fabricación.

Para satisfacer estas demandas de límites de detección bajos, su paso de flujo de LC/MS no debe estar contaminado por compuestos perfluorados (PFC). Los viales y tapones sin PFC de Agilent tienen un diseño exclusivo para evitar la coelución y la contaminación de fondo no deseada con PFC.

• Proteja la integridad de la muestra. Los viales y tapones de Agilent libres sin PFC de Agilent no comprometen su análisis.
• Realice múltiples inyecciones. Nuestra septa bicapa de polipropileno/silicona maximiza la capacidad de sellado, incluso para inyecciones estándar/de calibración.
• Minimice la repetición. Los viales diseñados con precisión reducen los errores del muestreador automático.
• Cumpla con las normativas. Todos los viales y tapones cumplen con los requisitos de EPA 537.1, EPA 533, EPA 8327, e ISO 21675.

Todo es parte del flujo de trabajo para PFAS de Agilent, que incluye sistemas LC/MS, consumibles, columnas, aplicaciones, y estándares químicos para ayudarlo a cumplir con las regulaciones globales.
AGILENT TECHNOLOGIES MEXICO, S. DE R.L. DE C.V.
26505
Tel: () +52 55 1253‐2153
email: Lsca-Lar@agilent.com
web: www.agilent.com
Av. Insurgentes Sur No. 1602‐801
Col. Crédito Constructor
03940 Benito Juárez
Ciudad de México
Agilent Technologies es un líder mundial en los mercados de ciencias de la vida, el diagnóstico, y los productos químicos aplicados. La empresa proporciona a los laboratorios instrumentos, servicios, consumibles, aplicaciones y experiencia, lo que permite a los clientes obtener los conocimientos que buscan. La experiencia y la colaboración de confianza de Agilent les dan la máxima confianza en nuestras soluciones.
Agilent centra su experiencia en seis mercados clave, donde ayudamos a nuestros clientes a alcanzar sus objetivos:
• Alimentos
• Ambiental y Forense
• Farmacéutico
• Diagnóstico
• Químico y Energía
• Investigación
En el mercado de alimentos Agilent ayuda a garantizar que nuestro suministro mundial de alimentos esté libre de contaminantes, ya sean químicos, virales, bacterianos o microbiológicos. Nuestros clientes incluyen reguladores gubernamentales y laboratorios que controlan la seguridad alimentaria. así como empresas privadas que producen, envasan y venden alimentos al público.
Algunas de las soluciones que ofrece Agilent:
• Cromatografía de Líquidos (LC)
• Cromatografía de Gases (GC)
• Espectrometría de Masas (LCMS, GCMS)
• Espectroscopia Atómica y Molecular
• Software e Informática (Lab Software)
• Consumibles
• Cursos de capacitación
• Servicio de instalación y mantenimiento
Contenedores sin contaminación
1874

Nuevos viales y tapones libes de PFC de Agilent para LC/MS

Reduzca su ruido de fondo al analizar PFAS a nivel traza


Las sustancias perfluoroalquilo y polifluoroalquilo (PFAS) son sustancias orgánicas contaminantes persistentes que se encuentran ampliamente en el medio ambiente. Las agencias reguladoras en todo el mundo están implementando requisitos más estrictos para el monitoreo e identificación de PFAS en agua, suelo, alimentos, y procesos de fabricación.

Para satisfacer estas demandas de límites de detección bajos, su paso de flujo de LC/MS no debe estar contaminado por compuestos perfluorados (PFC). Los viales y tapones sin PFC de Agilent tienen un diseño exclusivo para evitar la coelución y la contaminación de fondo no deseada con PFC.

• Proteja la integridad de la muestra. Los viales y tapones de Agilent libres sin PFC de Agilent no comprometen su análisis.
• Realice múltiples inyecciones. Nuestra septa bicapa de polipropileno/silicona maximiza la capacidad de sellado, incluso para inyecciones estándar/de calibración.
• Minimice la repetición. Los viales diseñados con precisión reducen los errores del muestreador automático.
• Cumpla con las normativas. Todos los viales y tapones cumplen con los requisitos de EPA 537.1, EPA 533, EPA 8327, e ISO 21675.

Todo es parte del flujo de trabajo para PFAS de Agilent, que incluye sistemas LC/MS, consumibles, columnas, aplicaciones, y estándares químicos para ayudarlo a cumplir con las regulaciones globales.
AGILENT TECHNOLOGIES MEXICO, S. DE R.L. DE C.V.
28796
Tel: () +52 55 12532153
LADA sin costo: 800 467 7472 (solo para México)
email: Lsca-Lar@agilent.com
web: www.agilent.com
Av. Insurgentes Sur No. 1602 Oficina 801
Col. Crédito Constructor
03940 Benito Juárez
Ciudad de México
Agilent Technologies es un líder mundial en los mercados de ciencias de la vida, el diagnóstico, y los productos químicos aplicados. La empresa proporciona a los laboratorios instrumentos, servicios, consumibles, aplicaciones y experiencia, lo que permite a los clientes obtener los conocimientos que buscan. La experiencia y la colaboración de confianza de Agilent les dan la máxima confianza en nuestras soluciones.
Agilent centra su experiencia en seis mercados clave, donde ayudamos a nuestros clientes a alcanzar sus objetivos:
• Alimentos
• Ambiental y Forense
• Farmacéutico
• Diagnóstico
• Químico y Energía
• Investigación
En el mercado de alimentos Agilent ayuda a garantizar que nuestro suministro mundial de alimentos esté libre de contaminantes, ya sean químicos, virales, bacterianos o microbiológicos. Nuestros clientes incluyen reguladores gubernamentales y laboratorios que controlan la seguridad alimentaria. así como empresas privadas que producen, envasan y venden alimentos al público.
Algunas de las soluciones que ofrece Agilent:
• Cromatografía de Líquidos (LC)
• Cromatografía de Gases (GC)
• Espectrometría de Masas (LCMS, GCMS)
• Espectroscopia Atómica y Molecular
• Software e Informática (Lab Software)
• Consumibles
• Cursos de capacitación
• Servicio de instalación y mantenimiento.
DESGERMINADORA MHXM
1859
La desgerminadora MHXM descascarilla y desgermina maíz. Está indicada para la preparación de grits para el laminado de copos mediante un descascarillado húmedo o para la producción de grits para cerveza y snacks mediante la desgerminación en seco.

La unidad MHXM maneja el producto de forma gradual y separa el germen, la epidermis y el endospermo con mínima posibilidad de error. De esta manera, se obtiene un producto puro y de primera con una calidad homogénea.

El rotor del cilindro y la camisa tamizadora están diseñados para procesar maíz de forma intensiva. También podrá ajustar la presión del plato retentor en la salida del producto para aumentar el grado de desgerminación.

La MHXM usa la desgerminación en seco para producir semillas con un bajo contenido en grasa.

La unidad MHXM no necesita agua ni vapor para el proceso de preacondicionamiento, por lo que reduce los costos operacionales y de inversión.
BUHLER, S.A. DE C.V.
29272
Tel: (722) 262‐0500
email: buhler.toluca@buhlergroup.com
web: www.buhlergroup.com
Primero de Mayo No. 1804
Col. Zona Industrial
50071 Toluca
México
Somos expertos en la producción de harina de maíz. Nuestros procesos de producción fabrican harina de maíz para tortillas, nachos, arepas, harina de maíz instantánea y otros productos a base de maíz.
Podemos ayudarle a desarrollar procesos flexibles para limpiar, acondicionar y desgermenizar el maíz, hasta su trituración final.
PRIME MASA es una harina de maíz que se utiliza en tortillas, nachos y aperitivos. Usamos un 90% menos de agua que los métodos tradicionales y no generamos aguas residuales. El alto nivel de automatización permite reducir el consumo de energía y el mantenimiento para lograr un mayor rendimiento.
Eficiencia en cada paso de la producción:
Recepción y limpieza. Desgerminación. Acondicionamiento y temperado. Adición de agua de cal y vaporización. Laminado de copos. Secado y enfriamiento. Trituración. Mezcla.
DESINFECTANTE DESY ULTRA
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El mejor desinfectante del mercado para cualquier aplicación de uso doméstico o industrial.

Elimina todo tipo de gérmenes al 99.9999% sin dejar rastro ni huella.

Listado OMRI, con acreditación NSF (grado alimenticio).

Presentaciones de uso personal o doméstico y contenedores de 5, 20 y 220 Litros.

El precio más competitivo del mercado.
SERCO COMERCIAL, S.A. DE C.V.
4190
Tel: (81) 8343‐1214 con 12 líneas
LADA sin costo: 800‐00‐SERCO (73726)
Fax: (81) 8344‐0887
email: serco@serco.com.mx
web: www.serco.com.mx
Guillermo Prieto No. 943 Ote.
Col. Centro
64000 Monterrey
Nuevo León
Serco Comercial, S.A.de C.V. es una empresa 100% dedicada a brindar soluciones en Inocuidad y Seguridad Alimentaria para la industria del mismo giro en todos sus sectores (Agropecuaria, Ganadera, Panificación, Láctea, Aves, Alimento balanceado, Agua purificada, Bebidas carbonatadas y muchas más) desde 1994.
Con casi 20 años de experiencia, contamos con 12 oficinas en toda la República Mexicana y manejamos productos para microbiología rápida de patógenos e indicadores (1‐2Test **/Salmonella/**; Vip Gold **/Listeria, Salmonella/**y **/E.coliO157:H7/**, Assurance GDS (equipo de PCR) para**/Salmonella, Listeria, E.coliO157:H7, TopSTEC y L.monocytogenes; /**Simplate Cuenta total, Coliformes y E.coli, Hongos y Levaduras), medios de cultivo en polvo y preparados incluyendo cromogénicos(Dibico; Chromagar); bolsas e hisopos de muestreo (Whirlpak Nasco, Copan).
Equipos para verificación de limpieza por Bioluminiscencia de ATP (MVP ICON) y parámetros HACCP como pH, Temperatura y Concentración de productos químicos para higiene, saneamiento y desinfección; equipos y tecnologías para limpieza y desinfección (Detergentes activados EcoRus, Agua Desy, Sanitech; emisores UVC de UVDI), equipos para análisis y determinaciones fisicoquímicas (Hanna instruments, Delta Ohm) y muchos productos más, incluyendo capacitación técnica teórica y práctica en BPM, POES y HACCP.**
Oficinas: Torreón, Hermosillo, Aguascalientes, Guadalajara, Irapuato,
Querétaro, México, D.F., Toluca, Hidalgo y Tapachula.
DESINTEGRADORES BEPEX RA & RP
336

Desintegrador angular versátil capaz de moler, deshacer bloques, triturar productos alimenticios húmedos o secos. Fácil limpieza y mantenimiento.
Disponible en construcciones sanitarias FDA y USDA.
PROMARSA DEL CENTRO, S.A. DE C.V.
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Tel: (33) 3271‐6075
email: info@promarsa.mx
web: www.promarsa.mx


Guadalajara
Jalisco
Promarsa se especializa en la importación de maquinaria especializada para la industria alimentaria.
Equipos de limpieza con agua caliente.
Centrífugas separadoras.
Válvulas, conexiones y mangueras FDA y sanitario.
Equipo de vacío.
Bombeo de sólidos.
Destilación de termosensibles y viscosos.
Molienda, deshidratación y mezclado de alimentos.
Micronizadores de polvos.
Equipo de prelavado.
Instrumentos de medición.
Medios filtrantes.
DESTILADORES PARA SEPARACIÓN DE ACEITES
1257

El enfoque principal de producción son las plantas de destilación de tipo película agitada y recorrido corto a escalas laboratorio, planta piloto e industrial, así como de sus componentes. Estas plantas de destilación son operadas para purificación, concentración, remoción de productos con bajo punto de ebullición, mejora del color y secado de productos en diversas industrias. Profesionales altamente calificados y responsables aseguran los más altos estándares de calidad.

Podemos suministrar equipos para aplicaciones como:

Eliminación de terpenos y concentración de aceites esenciales
Separación de disolventes de sustancias olorosas
Concentración de sabores de cítricos
Concentración de extractos de pimienta y chile
Separación de los ácidos grasos libres de los aceites comestibles y los aceites de pescado
Eliminación de plaguicidas de aceites comestibles y aceites de pescado
Concentración de mono glicéridos
Concentración de EPA y DHA en ésteres de aceite de pescado
Concentración de tocoferoles
Concentración de caroteno
Secado de lecitina
Eliminación de pesticidas de la lanolina
Mejora del color de la lanolina
Concentración de sorbitol
PROMARSA DEL CENTRO, S.A. DE C.V.
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Tel: (33) 3271‐6075
email: info@promarsa.mx
web: www.promarsa.mx


Guadalajara
Jalisco
Promarsa se especializa en la importación de maquinaria especializada para la industria alimentaria.
Equipos de limpieza con agua caliente.
Centrífugas separadoras.
Válvulas, conexiones y mangueras FDA y sanitario.
Equipo de vacío.
Bombeo de sólidos.
Destilación de termosensibles y viscosos.
Molienda, deshidratación y mezclado de alimentos.
Micronizadores de polvos.
Equipo de prelavado.
Instrumentos de medición.
Medios filtrantes.
DEXTRINAS Y MALTODEXTRINAS
260

DESCRIPCIÓN:
Almidones modificados, dextrinas y maltodextrinas encapsulantes de sabores, enturbiantes, vitaminas y especias con alto contenido de aceite. Generalmente presentan alta solubilidad, baja viscosidad y propiedades emulsificantes.


PROPIEDADES FUNCIONALES:
o Excelente sustituto de gomas y proteínas
o Resistencia a la oxidación
o Estabilizante de emulsiones


USOS Y APLICACIONES:


Línea SNOW FLAKE®
Características: Lipofílico/hidrofílico. Encapsulado de sabores, vitaminas y ácidos grasos.
Baja viscosidad.
Uso/Aplicación: Elaboración de bebidas en polvo. Elaboración de bebidas carbonatadas.
Ventajas: Altamente solubles. Excelentes propiedades de estabilización a la emulsión. Pueden reemplazar a la goma acacia en emulsiones.


CAPSUL®
Características: Especialmente diseñado para el encapsulado de sabores, enturbiantes y vitaminas.
Uso/Aplicación: Para elaboración de bebidas en polvo. Sazonadores en polvo y mezclas para panificación. Encapsulación de enturbiantes.
Ventajas: Excelente sustituto de gomas y proteínas.


HI CAPTM
Características: Especial para el encapsulado de sabores, enturbiantes, vitaminas y especias con alto contenido de aceite.
Uso/Aplicación: Reemplazo de goma arábiga o grenetina. Estabilizante de emulsiones de bebidas. Encapsulado de sabores, vitaminas y especias con alto contenido de aceite.
Ventajas: Resistencia a la oxidación. Reemplazo total de los agentes de encapsulado como la goma arábiga y la gelatina. Instantáneo.


K 4484
Características: Dextrina de tapioca con alta solubilidad que se utiliza para adherir polvos y partículas a los alimentos.
Uso/Aplicación: Recubrimientos en confitería (como sustituto de goma arábiga).
Ventajas: Claridad. Sabor suave. Buenas características de formación de película.


N‐LOK®
Características: Producto de baja viscosidad. Se caracteriza por su excelente resistencia a la oxidación.
Uso/Aplicación: Sustituto de la goma arábiga para encapsulación. Aceites, grasas y otras sustancias insolubles en agua.
Ventajas: Fácil dispersión. Libera los sabores rápidamente. Mayor retención de sólidos y mejor eficiencia en el secado. Excelentes propiedades de estabilización a la emulsión.


N‐CREAMER® 46
Características: Estabiliza emulsiones y se caracteriza por su habilidad de encapsulado. Óptimo para reemplazo de caseinato.
Uso/Aplicación: Emulsiones (bebidas, aderezos). Sustituto de caseinato de sodio en cremas para café.
Ventajas: Las emulsiones por aspersión se reconstituyen inmediatamente sin aglutinarse. Soluble en agua fría.


CAPSUL® 2830
Características: Dextrina de maíz regular de baja viscosidad y alta solubilidad con buenas propiedades emulsificantes.
Uso/Aplicación: Encapsulado de sabores y aceites (budines, bebidas, especias).
Ventajas: Incrementa la estabilidad del sabor con el tiempo.


CAPSUL® 2730
Características: Dextrina de maíz estable, de baja viscosidad; alta solubilidad y propiedades emulsificantes.
Uso/Aplicación: Encapsulado para aceites de sabor en mezclas secas como pasteles, budines, bebidas, especias.
Ventajas: Incrementa la estabilidad del sabor con el tiempo.
INGREDION MEXICO, S.A. DE C.V.
6062
Tel: (33) 3884‐9000
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Col. Rinconada del Bosque
44530 Guadalajara
Jalisco
LÍder global en producción y comercialización de ingredientes para más de 60 sectores industriales con el fin de brindar soluciones innovadoras en textura, dulzor, nutrición, optimización de costos, etiquetado limpio, emulsión y encapsulado.
En el Centro de Innovación Ingredion Idea Labs® nuestros expertos desarrollan soluciones que se adapten mejor a las necesidades de los consumidores, para llevar tus productos al mercado de manera rápida, con mayor éxito y rentabilidad. Más de 1,000 soluciones en ingredientes: almidones nativos, almidones modificados, dextrosa, jarabe de glucosa, jarabe de alta fructosa, aceite de maíz, polioles, edulcorantes de alta intensidad, color caramelo, prebióticos, fibras, harinas y proteínas de leguminosas, hidrocoloides, jugos concentrados de frutas y hortalizas de origen natural y más.
México: (55) 5333‐5000
Monterrey: (81) 8145‐0634
DOSIFICADOR ALVEOLAR
1870

El dosificador alveolar se ha diseñado para descargar de forma uniforme granos, arroz y productos de harina por volumen. Algunos ejemplos de uso son la alimentación de productos desde una tolva o debajo de un tanque de mezclas.

Amplio rango de aplicación y capacidades. Tenemos distintos modelos que incorporan opciones de velocidad fija o variable. Los modelos con velocidad variable pueden usarse para separación de harina si se colocan debajo del tornillo de recolección.

Opciones configurables para satisfacer sus necesidades. Dependiendo de sus especificaciones de procesamiento, todos los componentes de la máquina que entran en contacto con el producto pueden fabricarse con acero templado o acero inoxidable.

Mínimo mantenimiento. El dosificador se ha diseñado para soportar entornos de producción duros. Su diseño es robusto y está disponible en acero resistente al desgaste. Emplea cojinetes pre‐lubricados, para minimizar el mantenimiento.

Adecuado para procesamiento a pequeña y gran escala. El dosificador alveolar tiene varios modelos que pueden gestionar distintas producciones que van de los 0,8 m³/h a los 120 m³/h.
BUHLER, S.A. DE C.V.
29289
Tel: (722) 262‐0500
email: buhler.toluca@buhlergroup.com
web: www.buhlergroup.com
Primero de Mayo No. 1804
Col. Zona Industrial
50071 Toluca
México
Soluciones precisas de pesaje y dosificación.
Nuestro equipo de pesaje y dosificación está diseñado para ofrecerle la máxima precisión. Se adapta a las normas y los reglamentos de pesaje y medición internacionales.
También resulta útil para los procesos internos y el control, ya que garantiza registros del peso precisos, desde la carga y descarga de productos a granel, el ensacado y el control de peso hasta los sistemas de mezclado para micro‐ingredientes.
DOSIFICADOR DE CAUDAL
1873

El dosificador de caudal es un sistema de dosificación gravimétrica que suministra mezclas precisas de granos y arroz. Cuenta con una celda de carga de alto grado para efectuar mediciones precisas y está completamente automatizado para facilitar su uso.

Diseño totalmente automatizado para facilidad de uso. Un sistema de control de uso sencillo con opción de interfaz analógica o serial.

Mezclas precisas de arroz y granos. El dosificador de caudal utiliza un sistema de medición que se conoce como sensores de fuerza. Se trata de un sistema de medición altamente sensible que permite dosificaciones muy precisas.

Tranquilidad. El dosificador de caudal incorpora una compuerta de dosificación controlada neumáticamente que se cierra de forma automática en caso de interrupción del suministro de corriente. Esto evita que el producto se desborde y siga cayendo.

Garantía de rendimiento constante con medición precisa. Los componentes electrónicos integrados en el dosificador de caudal permiten un control minucioso del proceso de producción a través de la medición de alta precisión del material. La compuerta de dosificación controlada neumáticamente se ha diseñado para cerrarse automáticamente en caso de interrupción del suministro de corriente.
BUHLER, S.A. DE C.V.
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Primero de Mayo No. 1804
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Soluciones precisas de pesaje y dosificación.
Nuestro equipo de pesaje y dosificación está diseñado para ofrecerle la máxima precisión. Se adapta a las normas y los reglamentos de pesaje y medición internacionales.
También resulta útil para los procesos internos y el control, ya que garantiza registros del peso precisos, desde la carga y descarga de productos a granel, el ensacado y el control de peso hasta los sistemas de mezclado para micro‐ingredientes.
DOSIFICADOR MICROMÉTRICO
1871

El dosificador micrométrico MZMC es un alimentador volumétrico para microcomponentes como vitaminas, mezclas de harinas y gluten seco. Su diseño modular permite adaptarlo a distintos rendimientos o convertirlo en una báscula de pérdida de peso.

Se adapta a distintos rendimientos. El dosificador micrométrico puede ajustarse a distintos rendimientos. Tiene una transmisión controlada por frecuencia que permite usar el rango de rendimiento máximo en todo momento.

Utilización flexible. El diseño modular permite convertir el dosificador micrométrico en una báscula de pérdida de peso.

Diseñado para una higiene óptima. Todos los componentes del dosificador micrométrico que tocan la materia prima se han diseñado para minimizar las zonas de polvo. Todas las piezas se pueden extraer fácilmente para una limpieza exhaustiva.

Puede adaptarse a distintas capacidades de rendimiento. El dosificador micrométrico admite capacidades de rendimiento de los micro‐ingredientes de 0,75 dm³/h a 240 dm³/h.
BUHLER, S.A. DE C.V.
29289
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Primero de Mayo No. 1804
Col. Zona Industrial
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Soluciones precisas de pesaje y dosificación.
Nuestro equipo de pesaje y dosificación está diseñado para ofrecerle la máxima precisión. Se adapta a las normas y los reglamentos de pesaje y medición internacionales.
También resulta útil para los procesos internos y el control, ya que garantiza registros del peso precisos, desde la carga y descarga de productos a granel, el ensacado y el control de peso hasta los sistemas de mezclado para micro‐ingredientes.
DULCENT®
277

DULCENT® Aspartame
DEFINICIÓN: Edulcorante de alta intensidad no calórico.
VENTAJAS:
o Se digiere y se metaboliza naturalmente
o El edulcorante de mayor consumo en el mercado
o No incrementa la glucosa en sangre
o Apto para formular productos para diabéticos
o Tiene un sabor limpio y dulce
o Favorece y potencializa sabores
PROPIEDADES FUNCIONALES:
o 180 a 200 veces más dulce que el azúcar
o Bajo en calorías
o Estable a la mayor parte de las condiciones de pH y Temperatura
o No cariogénico
o Buena solubilidad
o Excelente desempeño en mezcla con otros edulcorantes nutritivos y no nutritivos
USOS Y APLICACIONES:
o Bebidas (líquidas y en polvo)
o Lácteos
o Confitería
o Mermeladas y jaleas


DULCENT® Sacarina
DEFINICIÓN: Edulcorante de alta intensidad no calórico.
VENTAJAS:
o No es absorbido por el organismo
o Edulcorante con más de 100 años en el mercado
o No incrementa la glucosa en sangre
o Apto para formular productos para diabéticos
o Debido a su estabilidad, tiene una larga vida de anaquel
PROPIEDADES FUNCIONALES:
o 400 veces más dulce que el azúcar
o Cero calorías
o Estable a pH y Temperatura elevadas
o No cariogénico
o Buena solubilidad
o Excelente desempeño en mezcla con otros edulcorantes nutritivos y no nutritivos
USOS Y APLICACIONES:
o Bebidas (líquidas y en polvo)
o Lácteos
o Confitería
o Mermeladas y jaleas
o Panificación


DULCENT® Sucralosa
DEFINICIÓN: Edulcorante de alta intensidad no calórico.
VENTAJAS:
o Se obtiene del azúcar
o Perfil de dulzor similar al azúcar
o No requiere de leyendas precautorias
o Apto para formular productos para diabéticos
o Único edulcorante derivado del azúcar
PROPIEDADES FUNCIONALES:
o 600 veces más dulce que el azúcar
o Estable a la mayor parte de las condiciones de pH y Temperatura
o Buena solubilidad
USOS Y APLICACIONES:
o Bebidas (líquidas y en polvo)
o Lácteos
o Confitería
o Mermeladas y jaleas
o Edulcorante de mesa
INGREDION MEXICO, S.A. DE C.V.
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INGREDION® innovación en edulcorantes.
Contamos con los edulcorantes para lograr el dulzor adecuado y la calidad que los consumidores desean. Sin importar la formulación, tenemos una solución en edulcorantes para sus productos.
Soluciones como Dextrosas, jarabes de maíz, jarabes de maíz de alta fructosa, jarabes de maíz de alta maltosa y sistemas endulzantes, así como edulcorantes de alta intensidad como sucralosa, acesulfame K, aspartame y un amplio portafolio de polioles. Además, con la exclusiva tecnología DIAL IN® Dulzor de Ingredion, cuenta con las mezclas más adecuadas para bebidas, panificación, lácteos, confitería y más.
México: (55) 5333‐5000
Monterrey: (81) 8145‐0634
Danisco® POWERFresh® Bread
199

Pruebe POWERFresh® enzimas para panificación y colóquese en el camino de incrementar su rentabilidad.

POWERFresh®enzimas para panificación, es parte de la gama de ingredientes de DuPont(TM) Danisco®, usando G+ tecnología enzimática que asegura que los consumidores prefieran consistentemente el pan que llevan a casa. Desarrollado junto con la industria panadera, esta avanzada tecnología hace posible el extender la vida útil aun más que con cualquier otra solución enzimática y mantener una excelente calidad! Combinada con un costo en uso competitivo, imagínese cuánto más atractivo, POWERFresh® enzimas para panificación, puede hacer su pan hoy para su cliente y mantenerlo así hasta el fin de su vida útil.


Sabía qué? Nuestro rango de productos POWERFlex® , tecnología G+, le da a las tortillas la más larga vida útil y la mayor frescura que pueda encontrar hoy día en el Mercado? ‐ creando productos de alta calidad con una rolabilidad optimizada, sin resquebrajarse durante el enrollado, una ventaja competitiva contra su competencia!
DUPONT MEXICO
Tel: (55) 5722‐1150 Tele Solutions
LADA sin costo: 01‐800‐849‐7514
email:
web:
web 2:
Poniente 122 No. 627
Col. Industrial Vallejo
02300 México, D.F.
Ciudad de México
Twitter: @DuPontMexico
YouTube: DuPontdeMexico
Emulsificantes. Enzimas. Ingredientes de textura/estabilizantes. Sistemas funcionales. Antimicrobianos naturales. Edulcorantes.
Productos saludables: Fibra soluble, sustitutos de grasa, sustitutos de azúcar, probióticos, prebióticos.
Proteína de soya.
Danisco®GRINDSTED® POWERBake® blends
200

Las mezclas POWERBake® son usadas en panes de alta calidad, así como para aumentar la vida de anaquel en panes enriquecidos, multigranos. POWERBake® está diseñado como una mezcla del más potente acondicionador conocido y algunas de las enzimas de panificación más avanzadas técnicamente de DuPont. Como resultado, los panaderos están obteniendo los beneficios de mayor funcionalidad así como flexibilidad en procesamiento. Para asegurar consistencia, flexibilidad, resilencia, vida util y volumen, se necesita del acondicionador de masas más fuerte disponible en el mercado. Necesita GRINSTED®POWERBake® blends de DuPont(TM).
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Emulsificantes. Enzimas. Ingredientes de textura/estabilizantes. Sistemas funcionales. Antimicrobianos naturales. Edulcorantes.
Productos saludables: Fibra soluble, sustitutos de grasa, sustitutos de azúcar, probióticos, prebióticos.
Proteína de soya.
Digestión de alimentos y otras muestras orgánicas con Multiwave 7000
1811

Los productos alimentarios producidos industrialmente y sus productos agrícolas se encuentran entre las sustancias mejor caracterizados y controlados continuamente de la vida cotidiana. Debido al impacto de la calidad de los alimentos en la salud humana, el análisis químico se exige por ley en la mayoría de los países. El análisis de oligoelementos, por ejemplo, para metales pesados tóxicos como el plomo, el cadmio o el mercurio es una tarea rutinaria en los laboratorios industriales y de alimentos.
Multiwave 7000 es excelente para la preparación de muestras de alimentos y otras muestras orgánicas antes del análisis de elementos de recuperación de materiales de referencia certificados. Las condiciones descritas pueden utilizarse como punto de partida para diferentes tipos de muestras orgánicas.
Multiwave 7000, con su PDC (cavidad de digestión presurizada), ofrece la posibilidad de digerir cualquier tipo de muestra orgánica y alimentario para posterior análisis de elementos, incluso en un solo ciclo. Existen diferentes racks económicos para digerir muestras orgánicas hasta 4 g por vial.
ANTON PAAR MÉXICO, S.A. DE C.V.
28797
Tel: (55) 8502‐6001
email: info.mx@anton-paar.com
web: www.anton-paar.com
Parque Industrial Platah
Calle 1, Lote 5 Manzana 3

43894 Villa de Tezontepec
Hidalgo
Determinar las propiedades reológicas de los alimentos es cada vez más importante cuando se trata de evaluar la calidad de las materias primas, predecir el comportamiento de los materiales durante el procesamiento y cumplir con los requisitos de almacenamiento y estabilidad.
El análisis reológico de los alimentos le ayuda a identificar la textura adecuada de sus productos para cumplir con las expectativas de los clientes. Esto incluye la sensación en boca, también conocida como psicorreología y la tomabilidad. En este contexto, la reología de los alimentos le ayuda a crear la sensación que se espera de sus productos, por ejemplo, una cierta cremosidad o dureza, jugosidad o suavidad, y delicadeza o ternura. De esta manera, se asegura de que sus clientes siempre obtengan productos con el toque único y típico de su empresa. Los reómetros y viscosímetros de Anton Paar son la elección correcta para una gran variedad de aplicaciones en el campo de la reología de los alimentos.
Nuestras soluciones proveen:
‐ Control de calidad de la materia prima
‐ Mantener la consistencia y la calidad de su producto
‐ Verificar la calidad de ruptura de la superficie
‐ Monitorear el grado correcto de PET
‐ Garantizar las propiedades viscoelásticas correcta para PET y reciclados
‐ Garantiza la calidad a largo plazo de su producto
‐ Maximice la satisfacción del cliente
Digestión de microondas modular y versátil Multiwave 5000
1820

Multiwave 5000 es un sistema de digestión por microondas modular y versátil, sistema de digestión por microondas y totalmente conforme a la norma 21 CFR Parte 11. Dependiendo de las necesidades en cuanto a tipo de muestra, peso de muestra y el rendimiento. Contamos con diferentes rotores disponibles y pueden ser utilizados en el mismo instrumento.
Para las muestras orgánicas altamente reactivas, como los suplementos como aceites o incienso, el rotor SmartVent 20SVT50 se recomienda para digestiones de hasta 250 ºC. En este rotor se pueden digerir 20 muestras en paralelo para permitir un alto rendimiento. Si se requieren especificaciones más altas.
Si se requieren especificaciones más altas, el rotor 8 permite condiciones de hasta 280 ºC y 80 bar para digerir incluso las muestras más exigentes. Las muestras menos exigentes como los alimentos funcionales sin o con bajo contenido en aceite pueden digerirse con éxito utilizando tecnología High Venting en rotores con hasta 41 posiciones para el máximo rendimiento de las muestras.
ANTON PAAR MÉXICO, S.A. DE C.V.
29213
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El término nutracéutico no está regulado en la mayoría de jurisdicciones, sin embargo, dependiendo del país los ingredientes y las afirmaciones del producto, está regulado como alimento, ingrediente alimentario, suplemento dietético o farmacéutico. Sin embargo, los fabricantes y distribuidores de nutracéuticos están obligados a realizar:
‐ Para garantizar la seguridad del producto: esto incluye análisis de metales pesados como arsénico, plomo, cadmio y mercurio.
‐ Para garantizar la pureza y la composición de su producto: esto incluye el análisis de nutrientes como el calcio, el magnesio, el zinc, el hierro, etc.
Con más de 40 años de experiencia, Anton Paar se esfuerza por hacer que la digestión por microondas sea más fácil y cómoda que nunca, gracias a los sofisticados conceptos de instrumentos y recipiente, la tecnología de sensor de vanguardia y los más altos estándares de seguridad.
Digestión por microondas para suplementos dietéticos con Multiwave GO
1821

Uno de los ejemplos más representativos de un suplemento es el aceite de pescado. Contiene altas cantidades de ácidos grasos omega‐3 que son conocidos por reducir la inflamación y mejorar la hipertrigliceridemia. El aceite de pescado es una muestra orgánica y puede ser fácilmente digerido con ácido nítrico. Sin embargo, debido a su alta reactividad, hay que programar rampas de calentamiento lentas para mantener bajo control el proceso de digestión y la presión de reacción producida bajo control.
Multiwave GO es el modelo de entrada para digestión por microondas. Es perfectamente adecuado para muestras que pueden ser digeridas a temperaturas de hasta 200 ºC.
Esto incluye especialmente los alimentos funcionales, pero también materiales orgánicos simple, como las tabletas comprimidas de suplementos dietéticos. El sistema viene con un rotor y permite la digestión de 12 muestras en paralelo.
‐ Los tiempos de procesos más cortos en un espacio muy reducido
‐ SmartVent: la forma más fácil de controlar la reacción
ANTON PAAR MÉXICO, S.A. DE C.V.
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El término nutracéutico no está regulado en la mayoría de jurisdicciones, sin embargo, dependiendo del país los ingredientes y las afirmaciones del producto, está regulado como alimento, ingrediente alimentario, suplemento dietético o farmacéutico. Sin embargo, los fabricantes y distribuidores de nutracéuticos están obligados a realizar:
‐ Para garantizar la seguridad del producto: esto incluye análisis de metales pesados como arsénico, plomo, cadmio y mercurio.
‐ Para garantizar la pureza y la composición de su producto: esto incluye el análisis de nutrientes como el calcio, el magnesio, el zinc, el hierro, etc.
Con más de 40 años de experiencia, Anton Paar se esfuerza por hacer que la digestión por microondas sea más fácil y cómoda que nunca, gracias a los sofisticados conceptos de instrumentos y recipiente, la tecnología de sensor de vanguardia y los más altos estándares de seguridad.
Digestión presurizada calentada por microondas Multiwave 7000
1822

Gracias al revolucionario concepto de la cavidad de digestión presurizada (PDC) calentada por microondas Multiwave 7000 es el reactor de digestión reactor de digestión más potente del mercado. Permite prolongar los tiempos de reacción a altas temperaturas de hasta 300 ºC con un alto rendimiento de muestras para la digestión de hasta 28 muestras completamente diferentes en paralelo. Con su 21 CFR Parte 1, es adecuado para la industria farmacéutica altamente regulada. El concepto PDC permite la digestión paralela de muestras no reactivas y altamente reactivas en una sola digestión.
Rack 18 se utiliza comúnmente para la digestión de algunos cientos de miligramos por recipiente. Dependiendo de si se requiere ácido fluorhídrico o no, se pueden utilizar recipientes de PTFE y de otros materiales.
ANTON PAAR MÉXICO, S.A. DE C.V.
29213
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Parque Industrial Platah
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43894 Villa de Tezontepec
Hidalgo
El término nutracéutico no está regulado en la mayoría de jurisdicciones, sin embargo, dependiendo del país los ingredientes y las afirmaciones del producto, está regulado como alimento, ingrediente alimentario, suplemento dietético o farmacéutico. Sin embargo, los fabricantes y distribuidores de nutracéuticos están obligados a realizar:
‐ Para garantizar la seguridad del producto: esto incluye análisis de metales pesados como arsénico, plomo, cadmio y mercurio.
‐ Para garantizar la pureza y la composición de su producto: esto incluye el análisis de nutrientes como el calcio, el magnesio, el zinc, el hierro, etc.
Con más de 40 años de experiencia, Anton Paar se esfuerza por hacer que la digestión por microondas sea más fácil y cómoda que nunca, gracias a los sofisticados conceptos de instrumentos y recipiente, la tecnología de sensor de vanguardia y los más altos estándares de seguridad.
EBI‐Fort (Empaque para Carne Roja Fresca)
1530

EBI‐Fort es un empaque termoencogible especializado para proteger carnes rojas (res, cerdo y borrego). Sus características ofrecen una excelente barrera contra el O², CO² y la humedad, lo que ayuda a prolongar la vida en transporte y anaquel de la carne así como propiciar que esta permanezca fresca e inocua.

VENTAJAS:

‐ Termoencoge excelentemente y a temperaturas más bajas que la del punto de cocción.

‐ Alta fuerza de encogimiento y presencia de esta durante largo tiempo.

‐ Excelente nivel de transparencia y brillo, ofrece a los productos una muy buena imagen y presentación.

‐ Excelentes cualidades de barrera, estas ayudan a extender la vida útil y la conservación de los alimentos, al mismo tiempo, reducen la necesidad de conservadores.

‐ Sus propiedades de barrera, sello y resistencia no se ven afectadas por la humedad ni la congelación.

‐ Excelentes propiedades de sello térmico, lo que permite un sellado con facilidad y rapidez.

‐ Es altamente flexible, lo que permite utilizarse en una amplia gama de aplicaciones.

‐ Evita la perdida de humedad, de aroma y sabor de la carne contenida.

‐ Evita que los alimentos absorban algún aroma o sabor externo.

‐ Buena resistencia a punción e impacto.

‐ Evita la oxidación de los alimentos.

‐ Es un producto desarrollado específicamente para la conservación de carnes rojas.
EBIPAC
28207
Tel: (644) 690‐1100
email: ventas@ebipac.com
web: www.ebipac.com
Tornos No. 2150 Ote.
Col. Parque Industrial
85065 Cd. Obregón
Sonora
Fabricamos la bolsa termoencogible que tu negocio necesita.
Bolsas especializadas para cada producto:
‐ Carnes rojas.
‐ Aves.
‐ Quesos.
‐ Pescados y mariscos.
Nuestros productos se desarrollan con base a varias resinas, lo que nos permiten crear un empaque con excelentes propiedades, estas permiten brindar una alta protección a los alimentos contenidos.
Nuestros empaques logran un extraordinario termoencogimiento a temperaturas por debajo de la temperatura de cocción, convirtiéndose en una segunda piel del producto, esto con un alto brillo y transparencia, lo que lo hace más atractivo, le brinda al producto empacado una buena imagen y presentación para el cliente en el mercado.
Los diversos compuestos y materias primas que utilizamos para el desarrollo de las multicapas, tienen sus propias cualidades únicas de barrera, y combinándolos correctamente se garantiza una protección óptima de los productos envasados.
En EBIPAC utilizamos un proceso de coextrusión, lo que nos permite lograr una excelente barrera que protege al producto empacado de la pérdida de humedad, gas, aroma, textura y consistencia, así como del contacto con agentes externos.
EBI‐FortPlus (Empaque para Carne Roja Fresca con Hueso)
1531

EBIFortPlus es un empaque termoencogible especializado para proteger carnes rojas con hueso. Sus características ofrecen una excelente barrera contra el O², CO² y la humedad, así como una alta resistencia a la punción, lo que ayuda a prolongar la vida en transporte y anaquel de la carne así como propiciar que esta permanezca fresca e inocua. Su alta resistencia a la punción le permite contener también crustáceos o animales con concha o caparazón.

VENTAJAS:

‐ Alta resistencia a punción e impacto, 50% más que la de EBIFort.

‐ Excelentes cualidades de barrera, estas ayudan a extender la vida útil y la conservación de los alimentos.

‐ Termoencoge excelentemente y a temperaturas más bajas que la del punto de cocción.

‐ Alta fuerza de encogimiento y presencia de esta durante largo tiempo.

‐ Excelente nivel de transparencia y brillo, ofrece a los productos una muy buena imagen y presentación.

‐ Sus propiedades de barrera, sello y resistencia no se ven afectadas por la congelación.

‐ Excelentes propiedades de sello térmico, lo que permite un sellado con facilidad y rapidez.

‐ Evita la perdida de humedad, aroma y sabor de la carne contenida.

‐ Evita que los alimentos absorban algún aroma o sabor externo.

‐ Reduce la oxidación de los alimentos.

‐ Es un producto desarrollado específicamente para la conservación de carnes rojas con hueso o alimentos que ejerzan alguna punción al empaque que los contiene.
EBIPAC
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web: www.ebipac.com
Tornos No. 2150 Ote.
Col. Parque Industrial
85065 Cd. Obregón
Sonora
Fabricamos la bolsa termoencogible que tu negocio necesita.
Bolsas especializadas para cada producto:
‐ Carnes rojas.
‐ Aves.
‐ Quesos.
‐ Pescados y mariscos.
Nuestros productos se desarrollan con base a varias resinas, lo que nos permiten crear un empaque con excelentes propiedades, estas permiten brindar una alta protección a los alimentos contenidos.
Nuestros empaques logran un extraordinario termoencogimiento a temperaturas por debajo de la temperatura de cocción, convirtiéndose en una segunda piel del producto, esto con un alto brillo y transparencia, lo que lo hace más atractivo, le brinda al producto empacado una buena imagen y presentación para el cliente en el mercado.
Los diversos compuestos y materias primas que utilizamos para el desarrollo de las multicapas, tienen sus propias cualidades únicas de barrera, y combinándolos correctamente se garantiza una protección óptima de los productos envasados.
En EBIPAC utilizamos un proceso de coextrusión, lo que nos permite lograr una excelente barrera que protege al producto empacado de la pérdida de humedad, gas, aroma, textura y consistencia, así como del contacto con agentes externos.
EBI‐Fresh (Empaque para Aves)
1532

EBI‐Fresh es un empaque termoencogible especializado para proteger todo tipo de aves de corral. El uso de un proceso de coextrusión y la combinación correcta de materiales y resinas, permiten que EBI‐Fresh proteja al máximo el ave entera contenida y propicie que esta permanezca fresca e inocua, así como conservar sus propiedades hasta su consumo, convirtiéndose este en una barrera protectora contra los agentes externos que puedan dañar la carne del ave.

VENTAJAS:

‐ Producto desarrollado especialmente para el empaque de aves enteras.

‐ Termoencoge excelentemente y a temperaturas más bajas que la del punto de cocción.

‐ Alta fuerza de encogimiento y presencia de esta durante largo periodo.

‐ Su excelente termoencogimiento evita que haya escurrimiento o pérdida de líquidos.

‐ Excelente nivel de transparencia y brillo, ofrece a los productos una muy buena imagen y presentación, lo que lo hace más atractivo en el anaquel para el cliente.

‐ Mantiene frescura e higiene del ave.

‐ Propiedades de barrera especificas para el empaque de aves, estas ayudan a extender la vida útil y la conservación del ave empacada, al mismo tiempo, reducen la necesidad de conservadores.

‐ Muy buenas propiedades de sellado.

‐ Es altamente flexible, lo que permite utilizarse en una amplia gama de aplicaciones.

‐ Evita la perdida de humedad de la carne de ave contenida.

‐ Buena resistencia a punción e impacto.

‐ Previene la proliferación de agentes patógenos que contaminan la carne de ave.
EBIPAC
28207
Tel: (644) 690‐1100
email: ventas@ebipac.com
web: www.ebipac.com
Tornos No. 2150 Ote.
Col. Parque Industrial
85065 Cd. Obregón
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Fabricamos la bolsa termoencogible que tu negocio necesita.
Bolsas especializadas para cada producto:
‐ Carnes rojas.
‐ Aves.
‐ Quesos.
‐ Pescados y mariscos.
Nuestros productos se desarrollan con base a varias resinas, lo que nos permiten crear un empaque con excelentes propiedades, estas permiten brindar una alta protección a los alimentos contenidos.
Nuestros empaques logran un extraordinario termoencogimiento a temperaturas por debajo de la temperatura de cocción, convirtiéndose en una segunda piel del producto, esto con un alto brillo y transparencia, lo que lo hace más atractivo, le brinda al producto empacado una buena imagen y presentación para el cliente en el mercado.
Los diversos compuestos y materias primas que utilizamos para el desarrollo de las multicapas, tienen sus propias cualidades únicas de barrera, y combinándolos correctamente se garantiza una protección óptima de los productos envasados.
En EBIPAC utilizamos un proceso de coextrusión, lo que nos permite lograr una excelente barrera que protege al producto empacado de la pérdida de humedad, gas, aroma, textura y consistencia, así como del contacto con agentes externos.
EBI‐Kase (Empaque para Quesos)
1533

EBI‐Kase es un empaque termoencogible especializado para contener quesos solidos. Dependiendo de las carcterísticas del queso puede ser con barrera o sin barrera contra el O², CO² y la humedad, lo que ayuda a prolongar la vida en anaquel del queso, cuidando su inocuidad, sabor, aromas y propiedades.

VENTAJAS:

‐ Termoencoge excelentemente y a temperaturas más bajas que la del punto de cocción.

‐ Alta fuerza de encogimiento y presencia de esta durante largo tiempo.

‐ Excelente nivel de transparencia y brillo, ofrece a los productos una muy buena imagen y presentación.

‐ Excelentes cualidades de barrera (con o sin barrera), estas ayudan a extender la vida útil, la maduración y la conservación de los quesos, al mismo tiempo, reducen la necesidad de los conservadores.

‐ Sus propiedades de barrera, sello y resistencia no se ven afectadas por la humedad ni la congelación.

‐ Excelentes propiedades de sellado térmico, lo que permite un sellado con facilidad y rapidez.

‐ Es altamente flexible, lo que permite utilizarse en una amplia gama de aplicaciones.

‐ Evita la perdida de humedad, de aroma y sabor del queso contenido.

‐ Evita que el queso absorba algún aroma o sabor externo.

‐ Buena resistencia a punción e impacto.

‐ Evita la oxidación de los alimentos.

‐ Es un producto desarrollado específicamente para la conservación de quesos.
EBIPAC
28207
Tel: (644) 690‐1100
email: ventas@ebipac.com
web: www.ebipac.com
Tornos No. 2150 Ote.
Col. Parque Industrial
85065 Cd. Obregón
Sonora
Fabricamos la bolsa termoencogible que tu negocio necesita.
Bolsas especializadas para cada producto:
‐ Carnes rojas.
‐ Aves.
‐ Quesos.
‐ Pescados y mariscos.
Nuestros productos se desarrollan con base a varias resinas, lo que nos permiten crear un empaque con excelentes propiedades, estas permiten brindar una alta protección a los alimentos contenidos.
Nuestros empaques logran un extraordinario termoencogimiento a temperaturas por debajo de la temperatura de cocción, convirtiéndose en una segunda piel del producto, esto con un alto brillo y transparencia, lo que lo hace más atractivo, le brinda al producto empacado una buena imagen y presentación para el cliente en el mercado.
Los diversos compuestos y materias primas que utilizamos para el desarrollo de las multicapas, tienen sus propias cualidades únicas de barrera, y combinándolos correctamente se garantiza una protección óptima de los productos envasados.
En EBIPAC utilizamos un proceso de coextrusión, lo que nos permite lograr una excelente barrera que protege al producto empacado de la pérdida de humedad, gas, aroma, textura y consistencia, así como del contacto con agentes externos.
EBI‐Plus (Empaque para Pescados y Mariscos)
1534

EBIPlus es un empaque termoencogible de barrera media, para protección de alimentos en general, que no necesiten una baja permeabilidad al oxígeno, como: alimentos congelados (carnes, pescados, mariscos), carnes secas, ahumados, procesados. Sus características ofrecen una barrera media contra el O² , CO² y la humedad, así como una alta resistencia a la punción, lo que ayuda a prolongar la vida en transporte y anaquel del alimento, así como propiciar que este permanezca fresco e inocuo. Su alta resistencia a la punción, también le permite contener alimentos como crustáceos y carne con hueso.

VENTAJAS:

‐ Alta resistencia a punción e impacto, 50% más que la de EBIFort.

‐ Termoencoge excelentemente y a temperaturas más bajas que la del punto de cocción.

‐ Alta fuerza de encogimiento y presencia de esta durante largo tiempo.

‐ Excelente nivel de transparencia y brillo, ofrece a los productos una muy buena imagen y presentación.

‐ Sus propiedades de barrera, sello y resistencia no se ven afectadas por la congelación.

‐ Excelentes propiedades de sellado térmico, lo que permite un sellado con facilidad y rapidez.

‐ Evita la perdida de humedad, aroma y sabor del alimento contenido.

‐ Evita que los alimentos absorban algún aroma o sabor externo.

‐ Reduce la oxidación de los alimentos.
EBIPAC
28207
Tel: (644) 690‐1100
email: ventas@ebipac.com
web: www.ebipac.com
Tornos No. 2150 Ote.
Col. Parque Industrial
85065 Cd. Obregón
Sonora
Fabricamos la bolsa termoencogible que tu negocio necesita.
Bolsas especializadas para cada producto:
‐ Carnes rojas.
‐ Aves.
‐ Quesos.
‐ Pescados y mariscos.
Nuestros productos se desarrollan con base a varias resinas, lo que nos permiten crear un empaque con excelentes propiedades, estas permiten brindar una alta protección a los alimentos contenidos.
Nuestros empaques logran un extraordinario termoencogimiento a temperaturas por debajo de la temperatura de cocción, convirtiéndose en una segunda piel del producto, esto con un alto brillo y transparencia, lo que lo hace más atractivo, le brinda al producto empacado una buena imagen y presentación para el cliente en el mercado.
Los diversos compuestos y materias primas que utilizamos para el desarrollo de las multicapas, tienen sus propias cualidades únicas de barrera, y combinándolos correctamente se garantiza una protección óptima de los productos envasados.
En EBIPAC utilizamos un proceso de coextrusión, lo que nos permite lograr una excelente barrera que protege al producto empacado de la pérdida de humedad, gas, aroma, textura y consistencia, así como del contacto con agentes externos.
EDT by Timken Soluciones de Rodamientos®
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Desde la recepción hasta el envío de sus productos, EDT puede ser su único proveedor de rodamientos en todo el proceso de su planta de manufactura.


EDT se especializa en la fabricación de rodamientos para sus aplicaciones industriales, pero sin seguir un criterio universal. EDT le brinda soluciones tanto para la banda transportadora más básica como para la aplicación más exigente de su planta. Nuestra área de servicio al cliente y el personal técnico altamente capacitado pueden ayudarlo a encontrar los productos adecuados para sus aplicaciones dentro de nuestra amplia gama de productos y opciones.

Los rodamientos de EDT están diseñados para cumplir con los más altos niveles de seguridad y sanidad de los alimentos. Contamos con un diverso rango de rodamientos y accesorios que cuentan con una gran variedad de características, desde los anticorrosivos, sin grasa y resistentes al agua hasta los que soportan temperaturas extremas, desde criogénicas hasta 538° C (1,000° F) para todo tipo de movimientos.

Los mismos productos y características que sobreviven al procesamiento de alimentos son útiles en todo tipo de fabricación.

Qué ofrece EDT
• Más de 35 años de experiencia en el diseño y la fabricación de rodamientos para todas las áreas de una planta de procesamiento.
• Rodamientos con y sin ensamble.
• Rodamientos planos y de bolas higiénicos, lavables y, en muchos casos, aprobados por el USDA y la NSF.
• Rodamientos sin grasa o con lubricación sólida.
• Opciones de alojamientos, estilos, materiales e insertos de rodamientos para sus aplicaciones.
• Tamaños y dimensiones estándar de la industria.
• Disponibilidad de productos personalizados y patentados.
• Planta de fabricación en Vancouver, Washington, EE. UU.
TIMKEN DE MEXICO, S.A. DE C.V.
5212
LADA sin costo: 800‐088‐6595 Atención a usuarios
email: ind-info@timken.com
web: www.timken.com
Km. 1 Carr. Tepozotlán‐La Aurora S/N
Col. Ex‐Hacienda San Miguel
54700 Cuautitlán Izcalli, Edo. de México
México
Con una línea completa de productos para la industria de alimentos y bebidas, Timken incrementa la productividad de sus equipos, reduce sus costos de mantenimiento y mejora el rendimiento de su negocio.
‐Todo tipo de rodamientos antifricción.
‐Chumaceras estándar SURVIVOR especiales para ambientes corrosivos y donde la higiene es alta prioridad, y SGT con tecnología protectora de flechas.
‐Grasa grado alimenticio, sistemas automáticos y manuales de lubricación.
‐Equipos para monitoreo de condiciones de operación.
‐Servicios industriales, capacitación, demostración de equipos y más.
EDULCORANTE ASTRAEA®
1184

Nuevo edulcorante ASTRAEA® Alulosa.

Propiedades:
‐ Sensación en la boca similar al azúcar, pero sin calorías.
‐ Buena sinergia con estevia para reemplazar hasta el 100% el azúcar.
‐ Útil para formulaciones de bajo índice glicémico.
‐ Funcionalidad de caramelización.
‐ Mantiene la humedad y textura en vida de anaquel.
‐ Reduce el punto de congelación en formulaciones.
‐ Suprime la cristalización en preparados de frutas.
‐ No cariogénico y sin efectos negativos en los dientes.
INGREDION MEXICO, S.A. DE C.V.
27207
Tel: (33) 3884‐9000
email: ventas.mx@ingredion.com
web: www.ingredion.mx
Av. Mariano Otero No. 1249 Piso 9, Torre Atlántico
Col. Rinconada del Bosque
44530 Guadalajara
Jalisco
Líder global en producción y comercialización de ingredientes para más de 60 sectores industriales con el fin de brindar soluciones innovadoras en textura, dulzor, nutrición, optimización de costos, etiquetado limpio, emulsión y encapsulado.
En el Centro de Innovación Ingredion Idea Labs® nuestros expertos desarrollan soluciones que se adapten mejor a las necesidades de los consumidores, para llevar tus productos al mercado de manera rápida, con mayor éxito y rentabilidad. Más de 1,000 soluciones en ingredientes: almidones nativos, almidones modificados, dextrosa, jarabe de glucosa, jarabe de alta fructosa, aceite de maíz, polioles, edulcorantes de alta intensidad, color caramelo, prebióticos, fibras, harinas y proteínas de leguminosas, hidrocoloides, jugos concentrados de frutas y hortalizas de origen natural y más.
México: (55) 5333‐5000
Monterrey: (81) 8145‐0634
EDULCORANTE NATURAL
325

Miel 100% natural. Miel orgánica. Certificación Kosher.
NOREVO MEXICO S.A. DE C.V.
6642
Tel: (55) 2628‐0808 y (55) 5254‐0788
email: l.rios@norevo.com.mx
web: www.norevo.de
Av. de la Industria No. 23‐4
Fracc. Industrial El Trébol
54610 Tepotzotlán
México
GOMA ARABIGA
HIDROCOLOIDES
Goma Guar, Goma Xanthana
ESPECIALIDADES PARA CONFITERIA
Engomantes, Selladores, Abrillantadores, Acidulantes
REGALIZ (OROZUS, LICORICE)
Extracto de raíz de Licorice, en diferentes presentaciones: nuggets, pasta, pellets y polvo.
MIEL DE ABEJAS
Pura, Homogenizada, Orgánica y en polvo.
CERAS NATURALES
Cera de abeja, cera de carnauba y cera de candelilla.
EDULCORANTES
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Son alternativas al azúcar ya que no suman calorías en la dieta, sólo se necesita adicionar una porción mínima en comparación con la cantidad de azúcar que se usaría para los alimentos.

Se pueden utilizar en alimentos procesados, productos horneados, refrescos, mezclas para bebidas en polvo, caramelos, budines, alimentos enlatados, mermeladas, jaleas y productos lácteos, ya que son “bajos en calorías” o “light”.
INGREDITECH, S. DE R.L. DE C.V.
28681
Tel: (55) 5010‐6057
email: info@interalimen.com
web: www.Interalimen.com
Av. Revolución No. 1877 Desp. 204 Piso 2
Col. San Ángel
01000 Álvaro Obregón
Ciudad de México
Somos una empresa mexicana que desde su constitución en 1997 nos hemos enfocado en proveer soluciones para la industria alimenticia a través de la fabricación y comercialización de aditivos, ingredientes y material de empaque de alta calidad a precios competitivos
Nos encontramos ubicados en la Ciudad de México con una infraestructura enfocada a servicio de nuestros clientes que consiste en planta piloto, laboratorio, planta y centros de distribución en Chihuahua, Ciudad de México, Guadalajara, Tijuana, Monterrey y Zamora desde donde damos cobertura a nuestros clientes en toda la República Mexicana.
Como compañía ofrecemos ingredientes de gran calidad, servicio personalizado, soporte técnico, incorporando día a día altos estándares de calidad, seguridad alimentaria y eficacia en cada etapa de nuestros procesos.

Facebook: https://www.facebook.com/Interalimen‐635797206931613/
Twitter: https://twitter.com/interalimen
LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/ingreditech‐s‐de‐rl‐de‐cv
EFICACIA™
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ESTABILIZANTE NATURAL PARA EMULSIONES


Eficacia™ es un grado especial de goma acacia naturalmente purificado e instantaneizado. Eficacia™ es el resultado de un proceso innovador y ofrece destacadas propiedades emulsionantes.


Eficacia™ se presenta bajo forma granulada y se disuelve fácil y rápidamente lo que permite un ahorro de tiempo durante su utilización.




Ventajas


‐ Reducción de los costos de uso
‐ 5 veces más eficiente que la goma acacia tradicional
‐ Fácil de usar, ahorro de energía a lo largo del proceso
‐ ‐ Baja viscosidad
‐ Excelente estabilidad en medio ácido o alcohólico, incluso en presencia de colorantes sintéticos.
‐ Propiedades emulsionantes superiores
‐ Natural, sin modificaciones químicas, sin OGM



Productos de la gama Eficacia


• Eficacia™ M : 80‐150mPa.s


• Eficacia™ XE : 100‐200 mPa.s
NEXIRA, S.A. DE C.V.
26001
Tel: (55) 5536‐8383, 5687‐5828 y 5687‐4879
Fax: (55) 543‐4145
email: info-mexico@nexira.com
email: j.balarezo@nexira.com
web: www.nexira.com
Ricardo Castro No. 54 Dpto. 301
Col. Guadalupe Inn
01020 Ciudad de México
Ciudad de México
Líder mundial en la producción y abasto de la Goma Acacia (Goma Arábiga).
NEXIRA FOOD: Confitería, Emulsiones y Bebidas, Salud y Nutrición, Sustitución de Grasa, Fibras , Cárnicos, Lácteos. Hidrocoloides: Goma Acacia (Goma arábiga), Gomar Guar, Goma de Xanthano, Goma de Algarrobo, Carrageninas Iota y Kappa, Goma Damar, Goma Tara y Thixotrópicos.
EL PROCESO DE CERTIFICACIÓN KOSHER
1294

¿En que consiste la certificación Kosher?

La certificación Kosher de un producto es un proceso que exige la revisión de manera que se asegure que cumple con las pautas que marca la religión judía, pero curiosamente los alimentos Kosher son consumidos tanto por la población judía como por la local, debido a que esta comprende que el producto Kosher pertenece a un alto régimen alimenticio ya que fue supervisado minuciosamente por el personal de la división Kashrut de Maguén David.

En caso de requerir Certificación Kosher la empresa deberá proceder de la siguiente manera:

1– Llenar las dos formas de requisición de supervisión Kosher en las cuales se especifica qué tipo de producto maneja, por qué lo desean certificar y el número de plantas que elaboran el producto.

2– Programar un itinerario de visitas para que uno de nuestros rabinos de inspección conozca las plantas de su empresa.

3– Proporcionar la información necesaria de la materia prima que se ocupa, el proceso de elaboración y la lista de productos que se elaboran en cada una de las plantas.

4‐ Una vez que se autoriza un producto, se le otorga un certificado que define qué producto es el autorizado.

5‐ Otorgar a los rabinos de la inspección facilidad de visitar periódicamente las plantas para seguir dando validez al certificado. La frecuencia de las visitas de inspección es variable de acuerdo al género del producto y al tipo de planta.

6‐ Integrar el emblema de Maguén David en el empaque original de su producto a fin de visualizar la certificación en la presentación del producto.

¿Cuál es la Ventaja de contar con la Certificación Kosher?

Como ya se mencionó, existe un gran público consumidor que requiere de una rica variedad de productos Kosher con calidad y refinamiento. Una vez que su producto se autorice, Maguén David lo publicará a través de sus medios de comunicación y anuncios en los lugares de concentración de nuestra comunidad, para que lo puedan consumir. El consumo no solo es en los hogares sino, en centros comunitarios, tiendas de autoservicio, hoteles, servicios de banquetes, restaurantes, hospitales y otros establecimientos que ofrecen sus servicios a la comunidad judía que requieren diariamente de nuevos productos. El Comité Kashrut Maguén David, se ha vinculado con organizaciones de las más importantes a nivel mundial en cuestión de certificación Kosher, lo cual abre las puertas del producto mexicano a mercados internacionales de gran consumo.

¿Cuál es la función de Maguén David?

Maguén David es una sociedad de beneficencia al servicio de la Comunidad Judía de México creada en 1938. Somos miembros de la Junta de Asistencia Privada y estamos debidamente registrados ante la Secretaría de Gobernación. Actualmente se integra por 40 comités, 200 elementos profesionales y mas de 600 voluntarios. Uno de éstos es el denominado Comité Kashrut de Maguén David, que lleva a su cargo el hacer posible la elaboración y comercialización de diversos productos Kosher. Esta división se compone de un Consejo Rabínico reconocido a nivel mundial que asesora y guía a un grupo de jóvenes Rabinos, quienes con su vasto conocimiento de las leyes y costumbres de la tradición judía, hacen realidad las necesidades de los integrantes de ésta comunidad. Las innovaciones del mercado, la modernización de la industria, la modificación constante de fórmulas, etc., son algunos de los retos a los que estos son sometidos, y con la ayuda de un gran equipo de colaboradores hacen posible la adecuada supervisión de un considerable número de empresas.
KOSHER MAGUEN DAVID
5163
Tel: (55) 3872‐5050
email: certificacionkmd@yahoo.com.mx
web: www.kosher.mx
Horacio No. 1008
Col. Polanco
11560 Ciudad de México
Ciudad de México
Certificamos tu empresa con la confianza y distinción del sello KMD a nivel internacional, con más de 40 años de experiencia...
Siempre cumpliendo con los más altos lineamientos de sanidad e higiene, te garantizamos éxito de ventas de tus productos con sello KMD.
Tramitamos Certificaciones Kosher para exportación.
Adicionalmente tenemos certificaciones Vegan, Libre de Gluten, NON‐GMO, Orgánica y Vegana.
EMPANIZADOR
1067

1. Descripción General
Miga de pan con diferentes granulometrías, que aporta : valor agregado, color, textura crujiente, sabores y excelente apariencia en los productos cárnicos.
2. Uso Recomendado.
Como cobertura de productos cárnicos
3. Especificaciones
Apariencia: gránulos
Color: amarillo a naranja claro
4. Declaración de ingredientes
Harina de trigo, levadura, colorantes, saborizantes, especias, etc.
5. Nivel de uso

6. Envase, almacenamiento y distribución
Sacos de papel Kraft con contenido de 20 Kg
7. Vida de anaquel
5 meses a partir de la fecha de elaboración respetando las condiciones de almacenamiento.
TROPHE
4571
4571
Tel: () 81‐8154‐0900
email: info@trophe.mx
web: www.trophe.mx
Av. Industria Electrónica No. 107
Parque Industrial Escobedo
66062 Escobedo
Nuevo León
Por más de 35 años hemos mantenido una filosofía basada en conocer a nuestros clientes y sus necesidades de una manera muy estrecha, sumándonos en su crecimiento para que ellos logren sus objetivos.
Segmentos del mercado:
‐ Harinas: Soluciones para tortillería panificación galletería y pastelería: conservadores, texturizantes, mejoradores, blanqueadores, sazonadores, emulsificantes, mixes y premixes.
‐ Cárnicos: Conservadores, Colágenos, empanizadores, unidades de inyección, sistemas de etiqueta limpia, marinadores y sazonadores.
‐ Confitería: Azúcar mascabada, azúcar refinada, toppings y pastas de sabor.
‐ Vitaminas: Fortificación para harinas nacional e internacional, diseño de pre‐mezclas para fortificar cualquier producto.
EMPANIZADOR HARINAS
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1. Descripción General
Miga de pan con diferentes granulometrías, que aporta :
valor agregado, color, textura crujiente, sabores y excelente apariencia en los productos cárnicos.
2.UsoRecomendado.
Como cobertura de productos cárnicos
3. Especificaciones
Apariencia: Polvo fino
Color: amarillo a naranja claro
4. Declaración de ingredientes
Harina de trigo, levadura, colorantes, saborizantes, especias, etc.
5. Nivel de uso

6. Envase, almacenamiento y distribución
Sacos de papel Kraft con contenido de 25 Kg
7. Vida de anaquel
5 meses a partir de la fecha de elaboración respetando las condiciones de almacenamiento.
TROPHE
4571
4571
Tel: () 81‐8154‐0900
email: info@trophe.mx
web: www.trophe.mx
Av. Industria Electrónica No. 107
Parque Industrial Escobedo
66062 Escobedo
Nuevo León
Por más de 35 años hemos mantenido una filosofía basada en conocer a nuestros clientes y sus necesidades de una manera muy estrecha, sumándonos en su crecimiento para que ellos logren sus objetivos.
Segmentos del mercado:
‐ Harinas: Soluciones para tortillería panificación galletería y pastelería: conservadores, texturizantes, mejoradores, blanqueadores, sazonadores, emulsificantes, mixes y premixes.
‐ Cárnicos: Conservadores, Colágenos, empanizadores, unidades de inyección, sistemas de etiqueta limpia, marinadores y sazonadores.
‐ Confitería: Azúcar mascabada, azúcar refinada, toppings y pastas de sabor.
‐ Vitaminas: Fortificación para harinas nacional e internacional, diseño de pre‐mezclas para fortificar cualquier producto.
EMULSIFICANTE
295

Un emulsificante es un ingrediente que hace que el agua y el aceite se mezclen y se mantengan distribuidos uniformemente.

¿En qué productos se utilizan?
‐ En margarinas
‐ En helados
‐ En pan
‐ En cremas comestibles
‐ En leche saborizada
BRENNTAG MEXICO, S.A. DE C.V.
5232
5232
Tel: (55) 5899‐6400
LADA sin costo: 800 9079 999
email: servicioaclientesmexico@brenntagla.com
email: ventasbrenntag@brenntagla.com
web: www.brenntagla.com/food-nutririon
Montes Urales No. 455 Piso 5
Col. Lomas de Chapultepec
11000 Ciudad de México
Ciudad de México
Líder global en distribución. Materias primas e ingredientes para alimentos: edulcorantes, hidrocoloides, polioles, vitaminas, acidulantes, conservadores, extractos vegetales, emulsificantes, antioxidantes, proteínas, colorantes, ingredientes funcionales, etc.
Laboratorio de aplicaciones y soporte técnico.
Guadalajara: (33) 3688‐0500
Monterrey: (81) 8385‐5381
Tijuana: (664) 623‐3274
Querétaro: (442) 253‐0175
Cd. Juárez: (656) 633‐3000
Villahermosa: (993) 140‐7174
EMULSIFICANTES
1676

EMULSIFICANTES

Un emulsificante es un surfactante que reduce la tensión superficial entre las moleculas de agua y grasa, de tal forma que evitan la tendencia de las particulas de grasa a interaccionar con ellas mismas.

Los emulsificantes ayudan a obtener buenos atributos sensoriales, cremosidad, efecto de liberación de sabor, mejorar propiedades de batido y muchos beneficios más.
INGREDIENTES FUNCIONALES DE MEXICO, S.A. DE C.V.
26025
Tel: () 55‐5564‐0593, 55‐5574‐6463, 55‐5264‐0580, 55‐5584‐6643 y 55‐5264‐0743
email: ventas@ifmex.com
web: www.ifmex.com
Nicolás San Juan No. 1255 casi esq. Pilares
Col. Del Valle
03100 Benito Juárez
Ciudad de México
INGREDIENTES DE ARROZ: ALMIDONES, HARINAS, PROTEÍNA
Ingredientes que se pueden incorporar fácilmente en productos de panificación, alternativas lácteas, batidos y empanizados, productos cárnicos y productos inyectados.

Beneficios técnicos como mejor adhesión y crocancia de empanizadores, mejor estabilidad de productos congelados‐descongelados, textura y mayor rendimiento sin afectar el sabor. Además, ayudan a reducir grasa y permiten un etiquetado limpio y gluten free.

EMULSIFICANTES, ESTABILIZANTES E HIDROCOLOIDES:
La avanzada tecnología aplicada a estos ingredientes permite un alto desempeño en la creación de productos estables, cremosos, con mejor textura, aireación, humedad, retención de forma, volumen optimo, liberación de sabor, vida útil y mas propiedades de acuerdo a la aplicación final.
EMULSIFICANTES
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EMULSIFICANTES

Un emulsificante es un surfactante que reduce la tensión superficial entre las moleculas de agua y grasa, de tal forma que evitan la tendencia de las particulas de grasa a interaccionar con ellas mismas.

Los emulsificantes ayudan a obtener buenos atributos sensoriales, cremosidad, efecto de liberación de sabor, mejorar propiedades de batido y muchos beneficios más.
INGREDIENTES FUNCIONALES DE MEXICO, S.A. DE C.V.
26047
Tel: () 55‐5564‐0593, 55‐5574‐6463, 55‐5264‐0580, 55‐5584‐6643 y 55‐5264‐0743
email: ventas@ifmex.com
web: www.ifmex.com
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Col. Del Valle
03100 Benito Juárez
Ciudad de México
INGREDIENTES DE ARROZ: ALMIDONES, HARINAS, PROTEÍNA
Ingredientes que se pueden incorporar fácilmente en productos de panificación, alternativas lácteas, batidos y empanizados, productos cárnicos y productos inyectados.

Beneficios técnicos como mejor adhesión y crocancia de empanizadores, mejor estabilidad de productos congelados‐descongelados, textura y mayor rendimiento sin afectar el sabor. Además, ayudan a reducir grasa y permiten un etiquetado limpio y gluten free.

GRASAS VEGETALES EN POLVO:
Elaboradas con tecnología de vanguardia. Productos instantáneos que proporcionan grasa emulsionada encapsulada.
CREMAS Y BLANQUEADORES:
Productos instantáneos cuya función principal es el efecto del blanqueado con una mejora simultánea de las cualidades gustativas del producto final.
ESPUMANTES Y AGENTES AIREANTES:
La avanzada tecnología aplicada a estos productos permite un alto desempeño en la creación de una espuma suave cremosa en bebidas instantáneas como capuchino, malteadas y chocolate.
TOPPING BASES EN POLVO:
Productos a base de grasas vegetales, con una composición particular de agentes emulsionantes y proteínas de leche para la producción de postres instantáneos preparados en frío o batidos en la licuadora.
EMULSIFICANTES
1680

EMULSIFICANTES

Un emulsificante es un surfactante que reduce la tensión superficial entre las moleculas de agua y grasa, de tal forma que evitan la tendencia de las particulas de grasa a interaccionar con ellas mismas.

Los emulsificantes ayudan a obtener buenos atributos sensoriales, cremosidad, efecto de liberación de sabor, mejorar propiedades de batido y muchos beneficios más.
INGREDIENTES FUNCIONALES DE MEXICO, S.A. DE C.V.
26049
Tel: () 55‐5564‐0593, 55‐5574‐6463, 55‐5264‐0580, 55‐5584‐6643 y 55‐5264‐0743
email: ventas@ifmex.com
web: www.ifmex.com
Nicolás San Juan No. 1255 casi esq. Pilares
Col. Del Valle
03100 Benito Juárez
Ciudad de México
EMULSIFICANTES, ESTABILIZANTES E HIDROCOLOIDES:
La avanzada tecnología aplicada a estos ingredientes permite un alto desempeño en la creación de productos estables, cremosos, con mejor textura, aireación, humedad, retención de forma, volumen optimo, liberación de sabor, vida útil y mas propiedades de acuerdo a la aplicación final.
FIBRAS VEGETALES FUNCIONALES:
Ingredientes de fuentes naturales con una excelente funcionalidad de retención de agua e ideales para sustituir azúcar/grasa y añadirle fibra prebiótica soluble e insoluble a su producto.

La inulina de achicoria destaca por sus propiedades texturizantes y buena solubilidad. Ideal para un etiquetado limpio y gluten free.

FRUTAS Y VEGETALES DESHIDRATADOS:
Frutas y vegetales en polvo, flakes y crunchies ideales para aportar textura y un efecto visual en innovadoras aplicaciones.
COMPOUNDS DE FRUTAS:
Un concepto completo de concentrado de frutas, sabor, color, acidulante y estabilizante para aplicación en mermeladas, yogures, bebidas lácteas, dulces, coberturas, chocolates, panadería, barras de cereales, barras nutricionales, helados, etc.
INGREDIENTES DE ARROZ: ALMIDONES, HARINAS, PROTEÍNA
Ingredientes que se pueden incorporar fácilmente en productos de panificación, alternativas lácteas, batidos y empanizados, productos cárnicos y productos inyectados.

Beneficios técnicos como mejor adhesión y crocancia de empanizadores, mejor estabilidad de productos congelados‐descongelados, textura y mayor rendimiento sin afectar el sabor. Además, ayudan a reducir grasa y permiten un etiquetado limpio y gluten free.
EMULSIFICANTES
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EMULSIFICANTES

Un emulsificante es un surfactante que reduce la tensión superficial entre las moleculas de agua y grasa, de tal forma que evitan la tendencia de las particulas de grasa a interaccionar con ellas mismas.

Los emulsificantes ayudan a obtener buenos atributos sensoriales, cremosidad, efecto de liberación de sabor, mejorar propiedades de batido y muchos beneficios más.
INGREDIENTES FUNCIONALES DE MEXICO, S.A. DE C.V.
26483
Tel: () 55‐5564‐0593, 55‐5574‐6463, 55‐5264‐0580, 55‐5584‐6643 y 55‐5264‐0743
email: ventas@ifmex.com
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Nicolás San Juan No. 1255 casi esq. Pilares
Col. Del Valle
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Ciudad de México
Monoglicéridos destilados (MDG)
Estearil lactilato de sodio (SSL)
Esteres de poliglicerol (PGE)
Poliglicerol poliricinoleato (PGPR)
Esteres de propilenglicol (PGMS)
Fosfátidos de amonio (AMP)
Agentes aereantes y mezclas para panificación y productos lácteos.
Promotores de cristalización y absorción de aceite para productos grasos.
EMULSIFICANTES
1678

EMULSIFICANTES

Un emulsificante es un surfactante que reduce la tensión superficial entre las moleculas de agua y grasa, de tal forma que evitan la tendencia de las particulas de grasa a interaccionar con ellas mismas.

Los emulsificantes ayudan a obtener buenos atributos sensoriales, cremosidad, efecto de liberación de sabor, mejorar propiedades de batido y muchos beneficios más.
INGREDIENTES FUNCIONALES DE MEXICO, S.A. DE C.V.
26045
Tel: () 55‐5564‐0593, 55‐5574‐6463, 55‐5264‐0580, 55‐5584‐6643 y 55‐5264‐0743
email: ventas@ifmex.com
web: www.ifmex.com
Nicolás San Juan No. 1255 casi esq. Pilares
Col. Del Valle
03100 Benito Juárez
Ciudad de México
FIBRAS VEGETALES FUNCIONALES:
Ingredientes de fuentes naturales con una excelente funcionalidad de retención de agua e ideales para sustituir azúcar/grasa y añadirle fibra prebiótica soluble e insoluble a su producto.

La inulina de achicoria destaca por sus propiedades texturizantes y buena solubilidad. Ideal para un etiquetado limpio y gluten free.

EMULSIFICANTES, ESTABILIZANTES E HIDROCOLOIDES:
La avanzada tecnología aplicada a estos ingredientes permite un alto desempeño en la creación de productos estables, cremosos, con mejor textura, aireación, humedad, retención de forma, volumen optimo, liberación de sabor, vida útil y mas propiedades de acuerdo a la aplicación final.
INGREDIENTES DE ARROZ: ALMIDONES, HARINAS, PROTEÍNA
Ingredientes que se pueden incorporar fácilmente en productos de panificación, alternativas lácteas, batidos y empanizados, productos cárnicos y productos inyectados.

Beneficios técnicos como mejor adhesión y crocancia de empanizadores, mejor estabilidad de productos congelados‐descongelados, textura y mayor rendimiento sin afectar el sabor. Además, ayudan a reducir grasa y permiten un etiquetado limpio y gluten free.
EMULSIFICANTES
1677

EMULSIFICANTES

Un emulsificante es un surfactante que reduce la tensión superficial entre las moleculas de agua y grasa, de tal forma que evitan la tendencia de las particulas de grasa a interaccionar con ellas mismas.

Los emulsificantes ayudan a obtener buenos atributos sensoriales, cremosidad, efecto de liberación de sabor, mejorar propiedades de batido y muchos beneficios más.
INGREDIENTES FUNCIONALES DE MÉXICO, S.A. DE C.V.
26023
Tel: () 55‐5564‐0593, 55‐5574‐6463, 55‐5264‐0580, 55‐5584‐6643 y 55‐5264‐0743
email: ventas@ifmex.com
web: www.ifmex.com
Nicolás San Juan No. 1255 casi esq. Pilares
Col. Del Valle
03100 Benito Juárez
Ciudad de México
CREMA DE LECHE EN POLVO
Elaborada a partir de crema de leche fresca, solidos lácteos y/o no lácteos, pasteurizada y deshidratada por proceso spray. Una opción natural para aportar un sabor uniforme, cremosidad y textura.
QUESOS EN POLVO Y MEZCLAS A MEDIDA:
Productos de sabor y una calidad inigualables, con la funcionalidad y las propiedades adecuadas para ajustarse a perfiles de sabor específicos, requisitos de procesamiento y etiquetado. Los productos son homogéneos, de calidad y sabor siempre uniformes, microbiológicamente seguros, listos para usar y no requieren refrigeración.
GRASAS VEGETALES EN POLVO:
Elaboradas con tecnología de vanguardia. Productos instantáneos que proporcionan grasa emulsionada encapsulada.
EMULSIFICANTES, ESTABILIZANTES E HIDROCOLOIDES:
La avanzada tecnología aplicada a estos ingredientes permite un alto desempeño en la creación de productos estables, cremosos, con mejor textura, aireación, humedad, retención de forma, volumen optimo, liberación de sabor, vida útil y mas propiedades de acuerdo a la aplicación final.
FIBRAS VEGETALES FUNCIONALES:
Ingredientes de fuentes naturales con una excelente funcionalidad de retención de agua e ideales para sustituir azúcar/grasa y añadirle fibra prebiótica soluble e insoluble a su producto.
INGREDIENTES DE ARROZ: ALMIDONES, HARINAS, PROTEÍNA
Ingredientes que se pueden incorporar fácilmente en productos de panificación, alternativas lácteas, batidos y empanizados, productos cárnicos y productos inyectados.

Beneficios técnicos como mejor adhesión y crocancia de empanizadores, mejor estabilidad de productos congelados‐descongelados, textura y mayor rendimiento sin afectar el sabor. Además, ayudan a reducir grasa y permiten un etiquetado limpio y gluten free.

MIEL DE ABEJA EN POLVO:
Edulcorante de origen natural de fácil digestión que aporta sacáridos simples como dextrosa, fructosa y sacarosa, con sabor dulce típico de la miel de abeja, fácil de usar en formulaciones para panificación, confitería, productos lácteos, bebidas, así como en jarabes de mesa.

CARBOHIDRATOS FUNCIONALES:

ISOMALT: Sustituto de azúcar que da cuerpo y un perfil cercano a la sacarosa; es un poliol ideal para confitería (chocolates, caramelos macizos), galletas, preparaciones de fruta, comprimidos, etc.
PALATINOSE ™: ‐ (Isomaltulosa por su nombre genérico) es un carbohidrato inteligente que se encuentra en la miel y en molasas de azúcar de caña.
• Desarrollado y producido en Alemania
• Bajo índice glucémico de 32
• Aporte de energía prolongada sin causar altos picos y fluctuaciones
• Promueve la quema de grasa bajo actividad física
• Icings/glazings más estables en productos de panificación para una vida de anaquel prolongada
• Libre de GMO, 100% natural
• Baja higroscopicidad ‐ mayor estabilidad
• Se usa como sustituto parcial de azúcar en bebidas funcionales (energía, deportista), sustitutos de comida, alimentación especializada para grupos con necesidades específicas, barras, cereales y panificación entre otros. La isomaltulosa es un carbohidrato funcional de lenta liberación de glucosa, para energía prolongada y bajo índice glucémico, apto para diabéticos y amigable para los dientes, ideal para cualquier producto.
EMULSIFICANTES
1674

EMULSIFICANTES

Un emulsificante es un surfactante que reduce la tensión superficial entre las moleculas de agua y grasa, de tal forma que evitan la tendencia de las particulas de grasa a interaccionar con ellas mismas.

Los emulsificantes ayudan a obtener buenos atributos sensoriales, cremosidad, efecto de liberación de sabor, mejorar propiedades de batido y muchos beneficios más.
INGREDIENTES FUNCIONALES DE MEXICO, S.A. DE C.V.
26482
Tel: () 55‐5564‐0593, 55‐5574‐6463, 55‐5264‐0580, 55‐5584‐6643 y 55‐5264‐0743
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Col. Del Valle
03100 Benito Juárez
Ciudad de México
TOPPING BASES EN POLVO:
Productos a base de grasas vegetales, con una composición particular de agentes emulsionantes y proteínas de leche para la producción de postres instantáneos preparados en frío o batidos en la licuadora.
CREMA DE LECHE EN POLVO
Elaborada a partir de crema de leche fresca, solidos lácteos y/o no lácteos, pasteurizada y deshidratada por proceso spray, aporta sabor, cremosidad y textura en gran variedad de aplicaciones.
QUESOS EN POLVO Y MEZCLAS A MEDIDA:
Productos de sabor y una calidad inigualables, con la funcionalidad y las propiedades adecuadas para ajustarse a perfiles de sabor específicos, requisitos de procesamiento y etiquetado. Los productos son homogéneos, de calidad y sabor siempre uniformes, microbiológicamente seguros, listos para usar y no requieren refrigeración.
GRASAS VEGETALES EN POLVO:
Elaboradas con tecnología de vanguardia. Productos instantáneos que proporcionan grasa emulsionada encapsulada.
EMULSIFICANTES, ESTABILIZANTES E HIDROCOLOIDES:
La avanzada tecnología aplicada a estos ingredientes permite un alto desempeño en la creación de productos estables, cremosos, con mejor textura, aireación, humedad, retención de forma, volumen optimo, liberación de sabor, vida útil y mas propiedades de acuerdo a la aplicación final.
INGREDIENTES DE ARROZ (ALMIDONES, HARINAS, PROTEÍNA):
Ingredientes que se pueden incorporar fácilmente en productos de panificación, alternativas lácteas, batidos y empanizados, productos cárnicos y productos inyectados.
FIBRAS VEGETALES FUNCIONALES:
Ingredientes de fuentes naturales con una excelente funcionalidad de retención de agua e ideales para sustituir azúcar/grasa y añadirle fibra prebiótica soluble e insoluble a su producto.
La inulina de achicoria destaca por sus propiedades texturizantes y buena solubilidad. Ideal para un etiquetado limpio y gluten free.
PROTEINAS LACTEAS:
Obtenidas de suero de leche con alto valor nutricional. WPC, WPI y fracciones proteicas con funcionalidad específica para cada aplicación.
PROTEINAS VEGETALES:
Con excelente perfil de aminoácidos esenciales y de alta digestibilidad como la proteína de arroz.
ENCAPSULANTES
268

DESCRIPCIÓN:
Almidones modificados, dextrinas y maltodextrinas encapsulantes de sabores, enturbiantes, vitaminas y especias con alto contenido de aceite. Generalmente presentan alta solubilidad, baja viscosidad y propiedades emulsificantes.


PROPIEDADES FUNCIONALES:
o Excelente sustituto de gomas y proteínas
o Resistencia a la oxidación
o Estabilizante de emulsiones


USOS Y APLICACIONES:


Línea SNOW FLAKE®
Características: Lipofílico/hidrofílico. Encapsulado de sabores, vitaminas y ácidos grasos. Baja viscosidad.
Uso/Aplicación: Elaboración de bebidas en polvo. Elaboración de bebidas carbonatadas.

Ventajas: Altamente solubles. Excelentes propiedades de estabilización a la emulsión. Pueden reemplazar a la goma acacia en emulsiones.


CAPSUL®
Características: Especialmente diseñado para el encapsulado de sabores, enturbiantes y vitaminas.
Uso/Aplicación: Para elaboración de bebidas en polvo. Sazonadores en polvo y mezclas para panificación. Encapsulación de enturbiantes.
Ventajas: Excelente sustituto de gomas y proteínas.


HI CAPTM
Características: Especial para el encapsulado de sabores, enturbiantes, vitaminas y especias con alto contenido de aceite.
Uso/Aplicación: Reemplazo de goma arábiga o grenetina. Estabilizante de emulsiones de bebidas. Encapsulado de sabores, vitaminas y especias con alto contenido de aceite.
Ventajas: Resistencia a la oxidación. Reemplazo total de los agentes de encapsulado como la goma arábiga y la gelatina. Instantáneo.


K 4484
Características: Dextrina de tapioca con alta solubilidad que se utiliza para adherir polvos y partículas a los alimentos.
Uso/Aplicación: Recubrimientos en confitería (como sustituto de goma arábiga).
Ventajas: Claridad. Sabor suave. Buenas características de formación de película.


N‐LOK®
Características: Producto de baja viscosidad. Se caracteriza por su excelente resistencia a la oxidación.
Uso/Aplicación: Sustituto de la goma arábiga para encapsulación. Aceites, grasas y otras sustancias insolubles en agua.
Ventajas: Fácil dispersión. Libera los sabores rápidamente. Mayor retención de sólidos y mejor eficiencia en el secado. Excelentes propiedades de estabilización a la emulsión.


N‐CREAMER® 46
Características: Estabiliza emulsiones y se caracteriza por su habilidad de encapsulado. Óptimo para reemplazo de caseinato.
Uso/Aplicación: Emulsiones (bebidas, aderezos). Sustituto de caseinato de sodio en cremas para café.
Ventajas: Las emulsiones por aspersión se reconstituyen inmediatamente sin aglutinarse. Soluble en agua fría.


CAPSUL® 2830
Características: Dextrina de maíz regular de baja viscosidad y alta solubilidad con buenas propiedades emulsificantes.
Uso/Aplicación: Encapsulado de sabores y aceites (budines, bebidas, especias).
Ventajas: Incrementa la estabilidad del sabor con el tiempo.


CAPSUL® 2730
Características: Dextrina de maíz estable, de baja viscosidad; alta solubilidad y propiedades emulsificantes.
Uso/Aplicación: Encapsulado para aceites de sabor en mezclas secas como pasteles, budines, bebidas, especias.
Ventajas: Incrementa la estabilidad del sabor con el tiempo.
INGREDION MEXICO, S.A. DE C.V.
6065
Tel: (33) 3884‐9000
email: ventas.mx@ingredion.com
web: www.ingredion.mx
Av. Mariano Otero No. 1249 Piso 9, Torre Atlántico
Col. Rinconada del Bosque
44530 Guadalajara
Jalisco
Líder global en producción y comercialización de ingredientes para más de 60 sectores industriales con el fin de brindar soluciones innovadoras en textura, dulzor, nutrición, optimización de costos, etiquetado limpio, emulsión y encapsulado.
En el Centro de Innovación Ingredion Idea Labs® nuestros expertos desarrollan soluciones que se adapten mejor a las necesidades de los consumidores, para llevar tus productos al mercado de manera rápida, con mayor éxito y rentabilidad. Más de 1,000 soluciones en ingredientes: almidones nativos, almidones modificados, dextrosa, jarabe de glucosa, jarabe de alta fructosa, aceite de maíz, polioles, edulcorantes de alta intensidad, color caramelo, prebióticos, fibras, harinas y proteínas de leguminosas, hidrocoloides, jugos concentrados de frutas y hortalizas de origen natural y más.
México: (55) 5333‐5000
Monterrey: (81) 8145‐0634
ENLITEN®
275

ENLITEN® Edulcorante de alta intensidad de origen 100% natural
DEFINICIÓN: Edulcorante de alta intensidad de origen 100% natural con un contenido de 95% de glucósidos de esteviol que permite el desarrollo de nuevos productos libres de azúcar para todos los segmentos de la población, incluyendo niños.
VENTAJAS:
o Se compone de más de 95% de glucósidos de esteviol
o Origen 100% Natural
o Perfil de sabor limpio
o Puede ser consumido por niños
PROPIEDADES FUNCIONALES:
o Baja dosificación
o Aproximadamente es 300 veces más dulce que la sacarosa
o Aporte calórico: 4 kcal/g
o Estable a la mayor parte de las condiciones de pH y Temperatura
o No cariogénico
o Alta solubilidad
o Perfil de dulzor similar al del azúcar
o Actúa en sinergia con otros edulcorantes de alta intensidad
o Presentación en polvo
USOS Y APLICACIONES:
o Bebidas
o Confitería
o Panificación
o Edulcorantes de mesa
o Mermeladas y jaleas
INGREDION MEXICO, S.A. DE C.V.
6064
Tel: (33) 3884‐9000
email: ventas.mx@ingredion.com
web: www.ingredion.mx
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Jalisco
INGREDION® innovación en edulcorantes.
Contamos con los edulcorantes para lograr el dulzor adecuado y la calidad que los consumidores desean. Sin importar la formulación, tenemos una solución en edulcorantes para sus productos.
Soluciones como Dextrosas, jarabes de maíz, jarabes de maíz de alta fructosa, jarabes de maíz de alta maltosa y sistemas endulzantes, así como edulcorantes de alta intensidad como sucralosa, acesulfame K, aspartame y un amplio portafolio de polioles. Además, con la exclusiva tecnología DIAL IN® Dulzor de Ingredion, cuenta con las mezclas más adecuadas para bebidas, panificación, lácteos, confitería y más.
México: (55) 5333‐5000
Monterrey: (81) 8145‐0634
EQUACIA™
935

TEXTURIZADOR NUTRICIONAL INNOVADOR


Equacia™ es una combinación original de fibras solubles de acacia con fibras insolubles de trigo garantizadas sin gluten. Equacia™ es un agente de textura nutricional especialmente desarrollado para reducir el aporte en materias grasas y en azúcar. Al mismo tiempo preserva las propiedades organolépticas y aumenta la cantidad de fibras de los productos terminados.


Equacia™ no necesita ningún tratamiento térmico ni activación mecánica para desarrollar una textura suave única inmediatamente después de su disolución en agua. Equacia™ resiste a una amplia gama de pH, temperaturas y condiciones de proceso.




Ventajas


• Ingrediente natural con propiedades organolépticas nutricionales excepcionales


• Fuente de fibras solubles e insolubles


• Sustituto natural y vegetal de materias grasas


• Texturizador listo para usar


• Amplía la vida útil del alimento
NEXIRA, S.A. DE C.V.
6800
Tel: (55) 5536‐8383, 5687‐5828 y 5687‐4879
Fax: (55) 5543‐4145
email: info-mexico@nexira.com
email: j.balarezo@nexira.com
web: www.nexira.com
Ricardo Castro No. 54 Dpto. 301
Col. Guadalupe Inn
010200 Ciudad de México
Ciudad de México
Formulaciones con distintos hidrocoloides para obtener texturas, evitar la cristalización del azúcar e innovar el mercado.
ESCÁNER DE RAYOS X SC‐3000 / 4000 / 5000 / 6000
1252

SC‐3000 | SC‐4000 | SC‐5000 | SC‐6000
Rendimiento total con la máxima flexibilidad


Platos cocinados en bandeja
‐ Detección de cuerpos extraños
‐ Control de cantidades

Pescado en bandeja
‐ Detección de cuerpos extraños
‐ Controles de integridad
‐ (falta la bandeja)

Yogur en bandeja
‐ Detección de cuerpos extraños
‐ Control del nivel de llenado
‐ Controles de integridad

Embutidos en paquetes de PVC
‐ Detección de cuerpos extraños

Medicamentos en blíster
‐ Detección de cuerpos extraños
‐ Controles de integridad
‐ Control de la forma (rotura)
‐ Control de prospectos

Material a granel, sin empaquetar
‐ Detección de cuerpos extraños

Chocolate
‐ Detección de cuerpos extraños
‐ Control de la forma (rotura)
‐ Distribución de las avellanas
‐ Controles de integridad

Pizza
‐ Detección de cuerpos extraños
‐ Control de la forma (redondez, piezas rotas)
‐ Control del recubrimiento

Queso
‐ Detección de cuerpos extraños
‐ Distribución de los agujeros


CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES

‐ Espacio para el producto en forma de C
‐ Máxima modularidad
‐ Estructura compacta
‐ Técnica de transporte integrada
‐ Diseño abalconado
‐ Detector con cámara de alto rendimiento con tecnología HD‐TDI

SUS BENEFICIOS

‐ La inspección más completa para la máxima seguridad
‐ Construcción compacta para una integración muy sencilla
WIPOTEC OCS LATINA
27644
27644
Tel: (55) 2559‐0334 y 5508‐9045
email: raul.perez@wipotec.com
email: juan-carlos.solis@wipotec.com
web: www.wipotec-ocs.com
Av. de la Palma No. 8 PB‐4
Col. San Fernando la Herradura
52787 Huixquilucan, Estado de México
México

El Grupo WIPOTEC es un proveedor líder mundial de tecnología para el pesaje automático, dinámico y la inspección por rayos X. Desarrollamos y producimos células de carga electrónicas y soluciones de máquinas únicas para nuestros clientes en una amplia variedad de industrias en nuestra sede central en Kaiserslautern, Alemania. Con más de 30 años de experiencia, establecemos relaciones a largo plazo y ponemos a nuestros clientes en primer lugar.


Personal experimentado y motivado trabaja estrechamente con usted para comprender los desafíos de su proceso de producción y en base a sus requerimientos, proporcionar una solución a la medida que superará sus expectativas. Para los clientes de la industria farmacéutica, alimentaria, cosmética, bienes de consumo, no alimentarios, paquetería, comercio electrónico‐almacén, química y otras industrias, WIPOTEC OCS Latina ofrece soluciones de máquinas automáticas dominantes en el mercado en las categorías de:


‐ Básculas dinámicas y automáticas para el control del peso

‐ Equipo de inspección de rayos X automático y dinámico

‐ Soluciones de rastreabilidad con serialización y agregación

‐ Básculas dinámicas y automáticas para la captura de pesos y Sistemas dinámicos automáticos para la medición de Volumen‐Pesaje‐Lectura de códigos 1D o 2D
ESPUMANTES Y AGENTES AIREANTES
1654

ESPUMANTES Y AGENTES AIREANTES:
Los espumantes son productos instantáneos que de una manera fácil permiten lograr un efecto de una "leche espumosa" mejorando al mismo tiempo las cualidades gustativas de las bebidas instantáneas de café y de chocolate. La tecnología de secado por pulverización permite encerrar el gas en las cápsulas del espumante y, junto con una composición adecuadamente elegida del producto, permite, tras su disolución, crear sobre la superficie de la bebida una espuma de leche, estable y aromática.

FUNCIONALIDAD:
margen amplio de la altura de la espuma
mejora de las cualidades gustativas de la bebida (lo lechoso y aromático)
efecto diferenciado del blanqueado de la bebida
disolubilidad perfecta.

APLICACIONES:
capuchino, café latte, café frappe, bebidas de café, chocolate para beber, etc.
INGREDIENTES FUNCIONALES DE MEXICO, S.A. DE C.V.
26047
Tel: () 55‐5564‐0593, 55‐5574‐6463, 55‐5264‐0580, 55‐5584‐6643 y 55‐5264‐0743
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web: www.ifmex.com
Nicolás San Juan No. 1255 casi esq. Pilares
Col. Del Valle
03100 Benito Juárez
Ciudad de México
INGREDIENTES DE ARROZ: ALMIDONES, HARINAS, PROTEÍNA
Ingredientes que se pueden incorporar fácilmente en productos de panificación, alternativas lácteas, batidos y empanizados, productos cárnicos y productos inyectados.

Beneficios técnicos como mejor adhesión y crocancia de empanizadores, mejor estabilidad de productos congelados‐descongelados, textura y mayor rendimiento sin afectar el sabor. Además, ayudan a reducir grasa y permiten un etiquetado limpio y gluten free.

GRASAS VEGETALES EN POLVO:
Elaboradas con tecnología de vanguardia. Productos instantáneos que proporcionan grasa emulsionada encapsulada.
CREMAS Y BLANQUEADORES:
Productos instantáneos cuya función principal es el efecto del blanqueado con una mejora simultánea de las cualidades gustativas del producto final.
ESPUMANTES Y AGENTES AIREANTES:
La avanzada tecnología aplicada a estos productos permite un alto desempeño en la creación de una espuma suave cremosa en bebidas instantáneas como capuchino, malteadas y chocolate.
TOPPING BASES EN POLVO:
Productos a base de grasas vegetales, con una composición particular de agentes emulsionantes y proteínas de leche para la producción de postres instantáneos preparados en frío o batidos en la licuadora.
ESPUMANTES Y AGENTES AIREANTES
1653

ESPUMANTES Y AGENTES AIREANTES:
Los espumantes son productos instantáneos que de una manera fácil permiten lograr un efecto de una "leche espumosa" mejorando al mismo tiempo las cualidades gustativas de las bebidas instantáneas de café y de chocolate. La tecnología de secado por pulverización permite encerrar el gas en las cápsulas del espumante y, junto con una composición adecuadamente elegida del producto, permite, tras su disolución, crear sobre la superficie de la bebida una espuma de leche, estable y aromática.

FUNCIONALIDAD:
margen amplio de la altura de la espuma
mejora de las cualidades gustativas de la bebida (lo lechoso y aromático)
efecto diferenciado del blanqueado de la bebida
disolubilidad perfecta.

APLICACIONES:
capuchino, café latte, café frappe, bebidas de café, chocolate para beber, etc.
INGREDIENTES FUNCIONALES DE MEXICO, S.A. DE C.V.
3575
Tel: () 55‐5564‐0593, 55‐5574‐6463, 55‐5264‐0580, 55‐5584‐6643 y 55‐5264‐0743
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Col. Del Valle
03100 Benito Juárez
Ciudad de México
GRASAS VEGETALES EN POLVO:
Elaboradas con tecnología de vanguardia. Productos instantáneos que proporcionan grasa emulsionada encapsulada.
CREMAS Y BLANQUEADORES:
Productos instantáneos cuya función principal es el efecto del blanqueado con una mejora simultánea de las cualidades gustativas del producto final.
ESPUMANTES Y AGENTES AIREANTES:
La avanzada tecnología aplicada a estos productos permite un alto desempeño en la creación de una espuma suave cremosa en bebidas instantáneas como capuchino, malteadas y chocolate.
TOPPING BASES EN POLVO:
Productos a base de grasas vegetales, con una composición particular de agentes emulsionantes y proteínas de leche para la producción de postres instantáneos preparados en frío o batidos en la licuadora.
CRISTALIZADORES
Promotores de cristalización y absorción de aceite para chocolate y productos grasos.
CREMA DE LECHE EN POLVO
Elaborada a partir de crema de leche fresca, solidos lácteos y/o no lácteos, pasteurizada y deshidratada por proceso spray. Una opción natural para aportar un sabor uniforme, cremosidad y textura.
ESTABIGUM CR
1051
1. Descripción General
Estabigum CR es una mezcla de gomas de alta pureza.
2. Uso Recomendado
Está diseñada para suspender sólidos en sistemas de media y alta concentración como jarabes o salmueras para jamones o productos en los cuales la inyección no sea inmediata.
3. Especificaciones
Apariencia: Polvo fino
Color: Blanco a crema
pH (solución 1%): 6.0‐9.0
Humedad: 10% Máximo
Viscosidad (cps): 700 Mínimo
Materia extraña: Ausente
Mesófilos aerobios: 1000 UFC/g Máximo
Hongos y levadura: 100 UFC/g Máximo
Coliformes: <100 UFC/g
4. Declaración de ingredientes
Maltodextrina, goma de xantano, carboximetilcelulosa de sodio.
5. Nivel de uso
0.1‐0.2% sobre la salmuera, adicionar en el último paso de adición de integración de materiales.
6. Envase, almacenamiento y distribución
Cajas de cartón o sacos de papel Kraft con bolsa interior de polietileno, 20 Kg peso neto. Almacenar cerrado en lugar seco a temperatura ambiente Transportar en caja cerrada, a temperatura ambiente.
7. Vida de anaquel
24 meses a partir de la fecha de fabricación.
8. Información Nutrimental
Por cada 100 g
Parámetro ‐ Valor
Calorías (Kcal) ‐ 320
Proteínas (g) ‐ 2
Grasas ‐ 0
Carbohidratos (g) ‐ 78
Azúcares (g) ‐ 0
Humedad máxima (g) ‐ 10
Sodio (mg) ‐ <800
Fibra dietética ‐ 35.3
TECSA ALIMENTOS, S.A. DE C.V.
3510
3510
Tel: (81) 8154‐5800
email: ventas@tecsaalimentos.com.mx
web: www.tecsaalimentos.com.mx
Av. Nexxus No. 144
Parque Industrial Nexxus XXI
66055 Escobedo, N.L.
Nuevo León
Nuestras Representaciones Incluyen:
BALCHEM: Ácidos y sales microencapsulados para funcionalidades especiales. Creamers para mejorar la textura y sabor. Sistema de sabor de todo tipo.
BIOSEARCH LIFE: Extractos botánicos estandarizados con propiedades funcionales
para beneficio de la salud. Ácidos Grasos Omega.
CUSTOM FLAVORS: Expertos en creación de sabores.
RETTENMAIER: Fibras de avena con alta absorción de agua. Fibra de Soya. Salvados de avena, trigo rojo y blanco. Fuentes de fibra dietética.
BLUEGRASS: Productos lácteos en polvo, leche, quesos, mantequilla, permeato de suero. Frutas en polvo.
C&P ADDITIVES: Transglutaminasa.
MAVALÉRIO: Líder en América Latina en producción de confitería decorativa.
NU‐TEK: Cloruro de Potasio Modificado para no dar resabios en productos con disminución de sodio.
PALSGAARD DE MEXICO: Emulsificantes y estabilizantes para las industrias de
panificación, margarinas, bebidas lácteas, cremas, yoghurt, helados, confitería, salsas y aderezos.
PRODUCTOS TECSA: Especialistas en conservadores y estabilizantes para productos cárnicos. Proteínas altamente funcionales. Vitaminas y premezcla vitamínicas. Edulcorantes.
JUNCA: Grenetina de cerdo, Colágeno Hidrolizado.
SCANFLAVOR: Proteínas cármicas funcionales
SYRAL: Sorbitol, maltitol, líquido y cristal, Fructosa. Gluten Vital.
GSC: Conservadores y antioxidantes naturales.

Además contamos con los síguientes productos:
Bióxido de titanio (Hombitan AFDC de Sachtleben), Conservadores, Hidrocoloides y Mezclas especiales de acuerdo a sus necesidades.
CIUDAD DE MÉXICO:
Av. Prolongación Independencia 14 bodega 4
Col. Los Reyes
54900 Tultitlán Edo. de México
Tel. (55) 5390‐1422
GUADALAJARA:
Periférico Gómez Morín No. 2507 Interior 10
Col. Melchor Ocampo
45019 Zapopan, Jal.
Tel.: (33) 3797‐4416
ESTABILIZADOR CRL‐210
1052
1. Descripción General
Polvo fino cristalino, inodoro. Su color puede cambiar con el paso del tiempo (tornarse grisáceo), sin afectar su funcionalidad. Los ingredientes que lo componen son clasificados como GRAS y su función es facilitar las condiciones para que en las reacciones de curación se obtenga nitrosil hemocromo (color rosado). Ayuda además a proteger al compuesto de la oxidación por efecto de la luz y el calor.
2. Uso Recomendado
En productos cárnicos embutidos.
3. Especificaciones
Apariencia: Polvo fino
Color: Blanco a grisáceo
pH (solución 5%): 6.60‐7.60
Humedad: 5% Máximo
4. Declaración de ingredientes
Sal, eritorbato de sodio, dextrosa, maltodextrina, fosfato tricálcico y dióxido de silicio. No contiene alergénicos ni ingredientes que causan hipersensibilidad.
5. Nivel de uso
A partir del 0.3% en la salmuera. Debe ser aplicado junto con los otros ingredientes en polvo al momento de preparar la salmuera.
6. Envase, almacenamiento y distribución
Cajas de cartón o sacos de papel Kraft con bolsa interior de polietileno, 25 Kg de peso neto. Almacenar cerrado en lugar seco y fresco. Transportar en caja cerrada, a temperatura ambiente.
7. Vida de anaquel
12 meses a partir de la fecha de elaboración respetando las condiciones de almacenamiento.
8. Información Nutrimental
Por cada 100 g
Parámetro ‐ Valor
Calorías (Kcal) ‐ 129
Grasa Total ‐ 0g
Proteína ‐ 0g
Colesterol ‐ 0g
Carbohidratos (g) ‐ 14.9
Azúcares (g) ‐ 7.6
Sodio ‐ 20.9g
Calcio ‐ 682mg
TECSA ALIMENTOS, S.A. DE C.V.
3510
3510
Tel: (81) 8154‐5800
email: ventas@tecsaalimentos.com.mx
web: www.tecsaalimentos.com.mx
Av. Nexxus No. 144
Parque Industrial Nexxus XXI
66055 Escobedo, N.L.
Nuevo León
Nuestras Representaciones Incluyen:
BALCHEM: Ácidos y sales microencapsulados para funcionalidades especiales. Creamers para mejorar la textura y sabor. Sistema de sabor de todo tipo.
BIOSEARCH LIFE: Extractos botánicos estandarizados con propiedades funcionales
para beneficio de la salud. Ácidos Grasos Omega.
CUSTOM FLAVORS: Expertos en creación de sabores.
RETTENMAIER: Fibras de avena con alta absorción de agua. Fibra de Soya. Salvados de avena, trigo rojo y blanco. Fuentes de fibra dietética.
BLUEGRASS: Productos lácteos en polvo, leche, quesos, mantequilla, permeato de suero. Frutas en polvo.
C&P ADDITIVES: Transglutaminasa.
MAVALÉRIO: Líder en América Latina en producción de confitería decorativa.
NU‐TEK: Cloruro de Potasio Modificado para no dar resabios en productos con disminución de sodio.
PALSGAARD DE MEXICO: Emulsificantes y estabilizantes para las industrias de
panificación, margarinas, bebidas lácteas, cremas, yoghurt, helados, confitería, salsas y aderezos.
PRODUCTOS TECSA: Especialistas en conservadores y estabilizantes para productos cárnicos. Proteínas altamente funcionales. Vitaminas y premezcla vitamínicas. Edulcorantes.
JUNCA: Grenetina de cerdo, Colágeno Hidrolizado.
SCANFLAVOR: Proteínas cármicas funcionales
SYRAL: Sorbitol, maltitol, líquido y cristal, Fructosa. Gluten Vital.
GSC: Conservadores y antioxidantes naturales.

Además contamos con los síguientes productos:
Bióxido de titanio (Hombitan AFDC de Sachtleben), Conservadores, Hidrocoloides y Mezclas especiales de acuerdo a sus necesidades.
CIUDAD DE MÉXICO:
Av. Prolongación Independencia 14 bodega 4
Col. Los Reyes
54900 Tultitlán Edo. de México
Tel. (55) 5390‐1422
GUADALAJARA:
Periférico Gómez Morín No. 2507 Interior 10
Col. Melchor Ocampo
45019 Zapopan, Jal.
Tel.: (33) 3797‐4416
ESTABILIZANTES E HIDROCOLOIDES
1687

ESTABILIZANTES E HIDROCOLOIDES:

Los Hidrocoloides y estabilizantes son polisacaridos solubles en agua extraidos de plantas (terrestres o marinas) o de microorganismos.
Ofrecen un efecto de modificación de la viscocidad y gelado de soluciones acuosas.
INGREDIENTES FUNCIONALES DE MEXICO, S.A. DE C.V.
26049
Tel: () 55‐5564‐0593, 55‐5574‐6463, 55‐5264‐0580, 55‐5584‐6643 y 55‐5264‐0743
email: ventas@ifmex.com
web: www.ifmex.com
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Col. Del Valle
03100 Benito Juárez
Ciudad de México
EMULSIFICANTES, ESTABILIZANTES E HIDROCOLOIDES:
La avanzada tecnología aplicada a estos ingredientes permite un alto desempeño en la creación de productos estables, cremosos, con mejor textura, aireación, humedad, retención de forma, volumen optimo, liberación de sabor, vida útil y mas propiedades de acuerdo a la aplicación final.
FIBRAS VEGETALES FUNCIONALES:
Ingredientes de fuentes naturales con una excelente funcionalidad de retención de agua e ideales para sustituir azúcar/grasa y añadirle fibra prebiótica soluble e insoluble a su producto.

La inulina de achicoria destaca por sus propiedades texturizantes y buena solubilidad. Ideal para un etiquetado limpio y gluten free.

FRUTAS Y VEGETALES DESHIDRATADOS:
Frutas y vegetales en polvo, flakes y crunchies ideales para aportar textura y un efecto visual en innovadoras aplicaciones.
COMPOUNDS DE FRUTAS:
Un concepto completo de concentrado de frutas, sabor, color, acidulante y estabilizante para aplicación en mermeladas, yogures, bebidas lácteas, dulces, coberturas, chocolates, panadería, barras de cereales, barras nutricionales, helados, etc.
INGREDIENTES DE ARROZ: ALMIDONES, HARINAS, PROTEÍNA
Ingredientes que se pueden incorporar fácilmente en productos de panificación, alternativas lácteas, batidos y empanizados, productos cárnicos y productos inyectados.

Beneficios técnicos como mejor adhesión y crocancia de empanizadores, mejor estabilidad de productos congelados‐descongelados, textura y mayor rendimiento sin afectar el sabor. Además, ayudan a reducir grasa y permiten un etiquetado limpio y gluten free.
ESTABILIZANTES E HIDROCOLOIDES
1685

ESTABILIZANTES E HIDROCOLOIDES:

Los Hidrocoloides y estabilizantes son polisacaridos solubles en agua extraidos de plantas (terrestres o marinas) o de microorganismos.
Ofrecen un efecto de modificación de la viscocidad y gelado de soluciones acuosas.
INGREDIENTES FUNCIONALES DE MÉXICO, S.A. DE C.V.
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CREMA DE LECHE EN POLVO
Elaborada a partir de crema de leche fresca, solidos lácteos y/o no lácteos, pasteurizada y deshidratada por proceso spray. Una opción natural para aportar un sabor uniforme, cremosidad y textura.
QUESOS EN POLVO Y MEZCLAS A MEDIDA:
Productos de sabor y una calidad inigualables, con la funcionalidad y las propiedades adecuadas para ajustarse a perfiles de sabor específicos, requisitos de procesamiento y etiquetado. Los productos son homogéneos, de calidad y sabor siempre uniformes, microbiológicamente seguros, listos para usar y no requieren refrigeración.
GRASAS VEGETALES EN POLVO:
Elaboradas con tecnología de vanguardia. Productos instantáneos que proporcionan grasa emulsionada encapsulada.
EMULSIFICANTES, ESTABILIZANTES E HIDROCOLOIDES:
La avanzada tecnología aplicada a estos ingredientes permite un alto desempeño en la creación de productos estables, cremosos, con mejor textura, aireación, humedad, retención de forma, volumen optimo, liberación de sabor, vida útil y mas propiedades de acuerdo a la aplicación final.
FIBRAS VEGETALES FUNCIONALES:
Ingredientes de fuentes naturales con una excelente funcionalidad de retención de agua e ideales para sustituir azúcar/grasa y añadirle fibra prebiótica soluble e insoluble a su producto.
INGREDIENTES DE ARROZ: ALMIDONES, HARINAS, PROTEÍNA
Ingredientes que se pueden incorporar fácilmente en productos de panificación, alternativas lácteas, batidos y empanizados, productos cárnicos y productos inyectados.

Beneficios técnicos como mejor adhesión y crocancia de empanizadores, mejor estabilidad de productos congelados‐descongelados, textura y mayor rendimiento sin afectar el sabor. Además, ayudan a reducir grasa y permiten un etiquetado limpio y gluten free.

MIEL DE ABEJA EN POLVO:
Edulcorante de origen natural de fácil digestión que aporta sacáridos simples como dextrosa, fructosa y sacarosa, con sabor dulce típico de la miel de abeja, fácil de usar en formulaciones para panificación, confitería, productos lácteos, bebidas, así como en jarabes de mesa.

CARBOHIDRATOS FUNCIONALES:

ISOMALT: Sustituto de azúcar que da cuerpo y un perfil cercano a la sacarosa; es un poliol ideal para confitería (chocolates, caramelos macizos), galletas, preparaciones de fruta, comprimidos, etc.
PALATINOSE ™: ‐ (Isomaltulosa por su nombre genérico) es un carbohidrato inteligente que se encuentra en la miel y en molasas de azúcar de caña.
• Desarrollado y producido en Alemania
• Bajo índice glucémico de 32
• Aporte de energía prolongada sin causar altos picos y fluctuaciones
• Promueve la quema de grasa bajo actividad física
• Icings/glazings más estables en productos de panificación para una vida de anaquel prolongada
• Libre de GMO, 100% natural
• Baja higroscopicidad ‐ mayor estabilidad
• Se usa como sustituto parcial de azúcar en bebidas funcionales (energía, deportista), sustitutos de comida, alimentación especializada para grupos con necesidades específicas, barras, cereales y panificación entre otros. La isomaltulosa es un carbohidrato funcional de lenta liberación de glucosa, para energía prolongada y bajo índice glucémico, apto para diabéticos y amigable para los dientes, ideal para cualquier producto.
ESTABILIZANTES E HIDROCOLOIDES
1686

ESTABILIZANTES E HIDROCOLOIDES:

Los Hidrocoloides y estabilizantes son polisacaridos solubles en agua extraidos de plantas (terrestres o marinas) o de microorganismos.
Ofrecen un efecto de modificación de la viscocidad y gelado de soluciones acuosas.
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INGREDIENTES DE ARROZ: ALMIDONES, HARINAS, PROTEÍNA
Ingredientes que se pueden incorporar fácilmente en productos de panificación, alternativas lácteas, batidos y empanizados, productos cárnicos y productos inyectados.

Beneficios técnicos como mejor adhesión y crocancia de empanizadores, mejor estabilidad de productos congelados‐descongelados, textura y mayor rendimiento sin afectar el sabor. Además, ayudan a reducir grasa y permiten un etiquetado limpio y gluten free.

GRASAS VEGETALES EN POLVO:
Elaboradas con tecnología de vanguardia. Productos instantáneos que proporcionan grasa emulsionada encapsulada.
CREMAS Y BLANQUEADORES:
Productos instantáneos cuya función principal es el efecto del blanqueado con una mejora simultánea de las cualidades gustativas del producto final.
ESPUMANTES Y AGENTES AIREANTES:
La avanzada tecnología aplicada a estos productos permite un alto desempeño en la creación de una espuma suave cremosa en bebidas instantáneas como capuchino, malteadas y chocolate.
TOPPING BASES EN POLVO:
Productos a base de grasas vegetales, con una composición particular de agentes emulsionantes y proteínas de leche para la producción de postres instantáneos preparados en frío o batidos en la licuadora.
ESTABILIZANTES E HIDROCOLOIDES
1682

ESTABILIZANTES E HIDROCOLOIDES:

Los Hidrocoloides y estabilizantes son polisacaridos solubles en agua extraidos de plantas (terrestres o marinas) o de microorganismos.
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Ingredientes que se pueden incorporar fácilmente en productos de panificación, alternativas lácteas, batidos y empanizados, productos cárnicos y productos inyectados.

Beneficios técnicos como mejor adhesión y crocancia de empanizadores, mejor estabilidad de productos congelados‐descongelados, textura y mayor rendimiento sin afectar el sabor. Además, ayudan a reducir grasa y permiten un etiquetado limpio y gluten free.

EMULSIFICANTES, ESTABILIZANTES E HIDROCOLOIDES:
La avanzada tecnología aplicada a estos ingredientes permite un alto desempeño en la creación de productos estables, cremosos, con mejor textura, aireación, humedad, retención de forma, volumen optimo, liberación de sabor, vida útil y mas propiedades de acuerdo a la aplicación final.
ESTABILIZANTES E HIDROCOLOIDES
1681

ESTABILIZANTES E HIDROCOLOIDES:

Los Hidrocoloides y estabilizantes son polisacaridos solubles en agua extraidos de plantas (terrestres o marinas) o de microorganismos.
Ofrecen un efecto de modificación de la viscocidad y gelado de soluciones acuosas.
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TOPPING BASES EN POLVO:
Productos a base de grasas vegetales, con una composición particular de agentes emulsionantes y proteínas de leche para la producción de postres instantáneos preparados en frío o batidos en la licuadora.
CREMA DE LECHE EN POLVO
Elaborada a partir de crema de leche fresca, solidos lácteos y/o no lácteos, pasteurizada y deshidratada por proceso spray, aporta sabor, cremosidad y textura en gran variedad de aplicaciones.
QUESOS EN POLVO Y MEZCLAS A MEDIDA:
Productos de sabor y una calidad inigualables, con la funcionalidad y las propiedades adecuadas para ajustarse a perfiles de sabor específicos, requisitos de procesamiento y etiquetado. Los productos son homogéneos, de calidad y sabor siempre uniformes, microbiológicamente seguros, listos para usar y no requieren refrigeración.
GRASAS VEGETALES EN POLVO:
Elaboradas con tecnología de vanguardia. Productos instantáneos que proporcionan grasa emulsionada encapsulada.
EMULSIFICANTES, ESTABILIZANTES E HIDROCOLOIDES:
La avanzada tecnología aplicada a estos ingredientes permite un alto desempeño en la creación de productos estables, cremosos, con mejor textura, aireación, humedad, retención de forma, volumen optimo, liberación de sabor, vida útil y mas propiedades de acuerdo a la aplicación final.
INGREDIENTES DE ARROZ (ALMIDONES, HARINAS, PROTEÍNA):
Ingredientes que se pueden incorporar fácilmente en productos de panificación, alternativas lácteas, batidos y empanizados, productos cárnicos y productos inyectados.
FIBRAS VEGETALES FUNCIONALES:
Ingredientes de fuentes naturales con una excelente funcionalidad de retención de agua e ideales para sustituir azúcar/grasa y añadirle fibra prebiótica soluble e insoluble a su producto.
La inulina de achicoria destaca por sus propiedades texturizantes y buena solubilidad. Ideal para un etiquetado limpio y gluten free.
PROTEINAS LACTEAS:
Obtenidas de suero de leche con alto valor nutricional. WPC, WPI y fracciones proteicas con funcionalidad específica para cada aplicación.
PROTEINAS VEGETALES:
Con excelente perfil de aminoácidos esenciales y de alta digestibilidad como la proteína de arroz.
ESTABILIZANTES E HIDROCOLOIDES
1683

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ESTABILIZANTES E HIDROCOLOIDES
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ESTERIBAC ESP®
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Aroma natural con propiedades antimicrobianas elaborado a base de aceites esenciales y extractos naturales. Se ajusta los métodos naturales para la conservación e inhibición de bacterias alterantes y patógenas.

• Inhibe el desarrollo de microorganismos patógenos y alarga la vida comercial de los alimentos en general.
• Actúa frente las principales bacterias alterantes presentes en todo proceso de elaboración y manipulación
• Especialmente eficaz contra:
• Bacterias lácticas: Lactobacillus spp., Weisella spp., Leuconostoc spp, etc.
• Listeria monocytogenes
• Bacillus spp. y otras bacterias esporuladas.
• Flora Gram‐negativa: Enterobacterias, Pseudomonas spp., etc.
• Se etiqueta como: AROMA NATURAL
INGREDITECH, S. DE R.L. DE C.V.
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01000 Álvaro Obregón
Ciudad de México
Somos una empresa mexicana que desde su constitución en 1997 nos hemos enfocado en proveer soluciones para la industria alimenticia a través de la fabricación y comercialización de aditivos, ingredientes y material de empaque de alta calidad a precios competitivos
Nos encontramos ubicados en la Ciudad de México con una infraestructura enfocada a servicio de nuestros clientes que consiste en planta piloto, laboratorio, planta y centros de distribución en Chihuahua, Ciudad de México, Guadalajara, Tijuana, Monterrey y Zamora desde donde damos cobertura a nuestros clientes en toda la República Mexicana.
Como compañía ofrecemos ingredientes de gran calidad, servicio personalizado, soporte técnico, incorporando día a día altos estándares de calidad, seguridad alimentaria y eficacia en cada etapa de nuestros procesos.

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ESTERIBAC®
1610

ESTERIBAC®


Nuestros conservadores son de amplio espectro de actuación, efectivos para protección interna y externa de productos formulados a base de ácidos orgánicos, bacteriocinas y extractos de especias.

• Amplio espectro de actuación (bacterias y hongos).
• Inocuos para el ser humano
• No hay efecto de resistencia
• Efectivos en un rango amplio de pH
• Químicamente estables en la mayoría de las matrices alimentarias
• No alteran las características organolépticas del producto
• Excelente relación Coste‐efectividad
INGREDITECH, S. DE R.L. DE C.V.
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ESTERICOVER®
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ESTERICOVER®

Con el ESTERICOVER consigue mantener las propiedades organolépticas del producto elaborado. Cuenta con distintos recubrimientos comestibles con principios activos bacteriostáticos, fungistáticos y embellecedores de productos sujetos a la manipulación.

• Los productos pertenecientes a esta gama se caracterizan por ser para coberturas externas aplicándolas por nebulización o baño en la superficie de los productos.
• Los principios activos con los que cuenta protegen a los productos tratados con el ESTERICOVER®, de la microbiota superficial incorporada durante el proceso y/o manipulación.
• Gracias a los principios activos fijados en la superficie del producto le confieren una protección duradera contra el crecimiento de hongos y levaduras
• Actúan como barrera de protección frente a recontaminaciones ambientales posteriores
INGREDITECH, S. DE R.L. DE C.V.
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ESTERINOX®
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ESTERINOX®

Actúa eliminando el efecto catalítico de los metales e impidiendo la formación de radicales libres se reduce la velocidad de oxidación y se incrementa la estabilidad del alimento en condiciones normales de almacenaje.

• Diseñados para mantener frescura y color en productos frescos.
• Prolonga vida comercial de elaborados cárnicos frescos.
• Estabiliza el pigmento de la carne por la formación de sulfomioglobina, manteniendo la coloración y aspecto visual de carne fresca.
• Evita oxidaciones y pardeamientos.
• Protege de la oxidación a vitaminas y pigmentos lipo e hidrosolubles.
• Resisten las altas temperaturas.
• Contribuyen de forma positiva a las propiedades organolépticas del producto.
INGREDITECH, S. DE R.L. DE C.V.
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Equipo de rasgado Revetest® RST³
1809

El equipo de rasgado Revestest® es el estándar industrial más usado para la caracterización de materiales con recubrimiento duro con un espesor de recubrimiento típico superior a 1µm. El RST³ es un instrumento fiable para la caracterización de la adhesión del recubrimiento/sustrato y la resistencia de la superficie al rasgado.
• Modo panorámico sincronizado patentado
• Mediciones en superficies curvas y desiguales
• Alta flexibilidad en las mediciones de rayado
• Detección automática de cargas críticas
ANTON PAAR MÉXICO, S.A. DE C.V.
29211
Tel: (55) 8502‐6001
email: info.mx@anton-paar.com
web: www.anton-paar.com
Parque Industrial Platah
Calle 1, Lote 5 Manzana 3

43894 Villa de Tezontepec
Hidalgo
Los dispositivos de ensayado de rayado de Anton Paar se pueden emplear para caracterizar sistemas de capa‐sustrato y cuantificar parámetros, como la fuerza adhesiva y la fuerza de fricción, utilizando numerosos métodos complementarios. Esto hace que las pruebas de rasgado sean herramientas invaluables para la determinación de la adherencia del recubrimiento, la resistencia al rasgado y a la abrasión en la investigación, el desarrollo y el control de calidad.
Los ensayos de rayado se utilizan para caracterizar las propiedades de los materiales, como la resistencia al rayado de las superficies y la fuerza adhesiva de los sistemas de láminas y sustratos mediante una serie de métodos de ensayo complementarios.
El Nano Scratch Tester NST3 es especialmente adecuado para caracterizar superficies y revestimientos orgánicos o inorgánicos, así como películas blandas o finas con un grosor típico inferior a 1000 nm.
Equipos de Pesaje TouchScale
1244

GAMA SATURNO

Dentro de la Gama Saturno se encuentra la familia TouchScale. Ésta, al igual que las otras familias, cuentan con pantalla táctil para un mejor manejo, utilizan la mejor tecnología PC y en cuanto al software a utilizar puede ser Windows o Linux.
Aprovechando la experiencia adquirida con grandes cuentas se ha dotado a TouchScale de las herramientas que precisa el pequeño y mediano comercio sin perder la flexibilidad y potencia que exige la gran distribución.

La familia TouchScale se caracteriza además de tener pantalla táctil y tecnología PC contiene:
• Comunicaciones Ethernet y/o Wifi
• Motor base de datos MySQL. Utilizado en el mundo (google, YouTube, Facebook, etc)
• Impresora/Etiquetadora inteligente. El sistema operativo detecta e instala de forma automática el controlador correspondiente. Tanto loa impresora como la etiquetadora tiene capacidad gráfica.
• Blindaje Metrológico.
• Gráficos. La pantalla de venta es totalmente configurable. De forma opcional se puede tener otra pantalla trasera.
Otras características
• Firmware actualizable
• HDD Sata, RAM DDR2, Gigabit Ethernet, RS‐232. USB.
• Protocolos TCP y UDP.
• Multimedia, Marketing, Cartelería Digital.
• Conexión Scanner, cajón, etc.
• Sistema Operativo: Windows, Linux (opcional).
COPESA SOLUCIÓN DE PESAJE Y ETIQUETADO
27576
27576
Tel: (55) 5648‐6486 (5 líneas) CDMX
(442) 223‐3823 Querétaro
email: ventas@solucionescopesa.com
web: www.solucionescopesa.com
Av. Canal de Tezontle No. 1008
Col. Gabriel Ramos Millán Ampliación
08020 Iztacalco, CDMX
Ciudad de México
Consultores de la mejor tecnología en Pesaje, especializados en mejorar la operativa de tu negocio. Contamos con los siguientes servicios:

‐ Balanzas comerciales e industriales
‐ Equipos de pesaje y etiquetado automático
‐ Clasificadores de peso
‐ Pesaje dinámico o estético
‐ Detectores de metales
‐ Consumibles
‐ Refacciones
‐ Plataformas
‐ Licencias de Microsip y Japain San (Software de administración)

Soluciones para todo tipo de negocio, especializados en alimentación seca y húmeda; así como centros de distribución. CONTÁCTANOS CON GUSTO TE ATENDEREMOS
FENOGRECO (FENOGREEK)
1884

Es una planta cuya semilla contiene un alto contenido nutricional: minerales, vitaminas A, C, D, B12 y B6, además de una sustancia llamada trigonelina, la cual, es empleada en casos de desnutrición, anemia y hasta para estimular el apetito.
Farbe Naturals ha desarrollado FenuNat, un ingrediente desbiterizado y desgrasado capaz de mantener el nivel de saciedad de las personas durante un tiempo prolongado.

Características:
‐ 100% Vegetariano / Vegano.
‐ Libre de Gluten.
‐ Alto índice de proteína.
‐ Bajo en Grasa <0.5%.

Presentaciones: Desbiterizado y desgrasado en polvo y hojuelas

Aplicaciones frecuentes: Barras de salud (proteínas), galletas, harina para pan y tortillas, bebidas nutricionales, entre otros.
FARBE
29386
Tel: (55) 1107‐6423 y (55) 1555‐8330
email: ventas@farbe.com.mx
email: clientes@farbe.com.mx
web: www.farbe.com.mx
Av. Insurgentes Sur No. 1647 Piso 4
Col. San José Insurgentes
03900 Benito Juárez
Ciudad de México
Los nutracéuticos son compuestos bioactivos que son beneficiosos para la salud y pueden producirse de forma natural o bien, sintetizarse por medios químicos o biológicos.
Actualmente, debido a las tendencias del consumidor sobre el cuidado integral de la salud y su creciente exigencia a consumir productos que contengan la menor cantidad de sustancias sintéticas, la industria de los nutracéuticos ha adquirido gran relevancia.
En Farbe Naturals hemos desarrollado una innovadora y exclusiva línea de superfoods que responden a las necesidades de esta creciente industria.
FIBERMIX®
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FIBERMIX®

La fibra mejora los rendimientos de cocción, controlando el goteo, reduciendo el contenido de otros ingredientes, mejorando la textura del producto o sustituyendo otros aditivos e ingredientes en la formulación final. Contribuye a mantener el etiquetado limpio de los productos. Pueden ser aplicadas en un gran número de productos por su capacidad de retención de agua.

Fibra De Soya
Fibra De Cítricos
Fibra De Avena
Fibra De Trigo
Fibra De Bambú
Fibra De Celulosa
INGREDITECH, S. DE R.L. DE C.V.
28682
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FIBRAS PREBIÓTICAS DE ACHICORIA
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BENEO es una de las empresas líderes al nivel mundial en producción y comercialización de ingredientes funcionales para la industria alimentaria y nutrición animal. BENEO es productor principal global de fibras prebióticas de achicoria (polvos y líquidos) para enriquecimiento de productos alimenticios con fibra, reducción de azúcar y grasa, para la salud digestiva y mejora de absorción de calcio. Los prebióticos de BENEO son 100% natural y los más y mejor estudiados prebióticos del mercado.

• Reducción de azúcares y de grasa, reducción de calorías por ejemplo en galletas, productos lácteos, untables

• Mejora texturas en barras y mejora la vida anaquel

• Prebióticos ‐ Inulina y Oligofructosa son los únicos prebiótico en el mercado de un origen vegano y reconocidos por instituciones científicas
(https://isappscience.org/for‐consumers/learn/prebiotics/)

• Salud digestiva

• Mejora de absorción de calcio comprobado en estudios clínicos

• 100% natural y libre de GMO

• Una familia de productos diferentes – para ofrecer el producto ideal para aplicaciones diferentes
BENEO
26255
Tel: (442) 335‐4472 Querétaro
(81) 8252‐3884 Monterrey
email: thomas.weber@beneo.com
email: ernesto.duarte@beneo.com
web: www.beneo.com



BENEO es una de las empresas líderes al nivel mundial en producción y comercialización de ingredientes funcionales para la industria alimentaria y nutrición animal. Con dos plantas en las dos hemisferios del mundo, BENEO es el único productor de inulina con esta flexibilidad y capacidad para atender tus necesidades. BENEO es el productor principal global de fibras prebióticas de achicoria. La inulina y la oligofructosa están disponibles en polvos y en jarabes y contamos con una amplia gama de productos con diferentes composiciones para diferentes aplicaciones y objetivos. Se aplican para reducción de azúcar y grasa, reducción de calorías (en México las fibras cuentan con menos calorías que los polioles), para el enriquecimiento con fibra, para la salud digestiva y mejora de absorción de calcio. Las inulinas prebióticas de BENEO son 100% natural y los más y mejor estudiados prebióticos del mercado.
La inulina de achicoria y la Oligofructosa se usan por ejemplo en:
Panificación, nutrición infantil, lácteos, barras y cereales, confitería, suplementos, cárnicos, bebidas y en productos veganos, margarinas y en nutrición animal.
Los principales beneficios son:
‐ Reducción de azucares y de grasa
‐ Bulk/texturizante
‐ Reducción de calorías ‐ hay productos disponibles con alto perfil de dulzor y con solamente 40 kcal/100 g
‐ Mejora texturas en barras y mejora la vida anaquel
‐ Prebióticos ‐ para una microbiota saludable y activa ‐ los únicos prebióticos en el mercado de un origen vegano y reconocidos por instituciones científicas (https://isappscience.org/for‐consumers/learn/prebiotics/)
‐ Salud digestiva
‐ Mejora de absorción de calcio para una mejora de la salud ósea
‐ 100% natural y libre de GMO
‐ Una familia de productos diferentes para tener la solución ideal para cada aplicación
FIBRAS VEGETALES
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FIBRAS VEGETALES
A partir de fibras vegetales se puede obtener un aliado en etiquetado limpio, sustentabilidad y producto natural a la vez que se fortifica con fibra el producto final, se obtiene textura, alta absorción de agua y sustitución de grasa y azúcar.

Aplicaciones:
sustitutos de carne veganos, productos horneados, pasteles, productos cárnicos, sopas, salsas, preparaciones de frutas, jugos, batidos, mayonesas veganas y mucho más.
INGREDIENTES FUNCIONALES DE MÉXICO, S.A. DE C.V.
26037
Tel: () 55‐5564‐0593, 55‐5574‐6463, 55‐5264‐0580, 55‐5584‐6643 y 55‐5264‐0743
email: ventas@ifmex.com
web: www.ifmex.com
Nicolás San Juan No. 1255 casi esq. Pilares
Col. del Valle
03100 Benito Juárez
Ciudad de México
CARBOHIDRATOS FUNCIONALES:

ISOMALT: Sustituto de azúcar que da cuerpo y un perfil cercano a la sacarosa; es un poliol ideal para confitería (chocolates, caramelos macizos), galletas, preparaciones de fruta, comprimidos, etc.
PALATINOSE ™: ‐ (Isomaltulosa por su nombre genérico) es un carbohidrato inteligente que se encuentra en la miel y en molasas de azúcar de caña.
• Desarrollado y producido en Alemania
• Bajo índice glucémico de 32
• Aporte de energía prolongada sin causar altos picos y fluctuaciones
• Promueve la quema de grasa bajo actividad física
• Icings/glazings más estables en productos de panificación para una vida de anaquel prolongada
• Libre de GMO, 100% natural
• Baja higroscopicidad ‐ mayor estabilidad
• Se usa como sustituto parcial de azúcar en bebidas funcionales (energía, deportista), sustitutos de comida, alimentación especializada para grupos con necesidades específicas, barras, cereales y panificación entre otros.
MIEL DE ABEJA EN POLVO:
Edulcorante de origen natural de fácil digestión que aporta sacáridos simples como dextrosa, fructosa y sacarosa, con sabor dulce típico de la miel de abeja, fácil de usar en formulaciones para panificación, confitería, productos lácteos, bebidas, así como en jarabes de mesa.
FITOESTEROLES: Esteroles libres dispersables en agua (no esterificados).
PROTEINAS VEGETALES:
Con excelente perfil de aminoácidos esenciales y de alta digestibilidad como la proteína de arroz.
FIBRAS VEGETALES FUNCIONALES:
Ingredientes de fuentes naturales con una excelente funcionalidad de retención de agua e ideales para sustituir azúcar/grasa y añadirle fibra prebiótica soluble e insoluble a su producto.

La inulina de achicoria destaca por sus propiedades texturizantes y buena solubilidad. Ideal para un etiquetado limpio y gluten free.
FIBRAS VEGETALES
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FIBRAS VEGETALES
A partir de fibras vegetales se puede obtener un aliado en etiquetado limpio, sustentabilidad y producto natural a la vez que se fortifica con fibra el producto final, se obtiene textura, alta absorción de agua y sustitución de grasa y azúcar.

Aplicaciones:
sustitutos de carne veganos, productos horneados, pasteles, productos cárnicos, sopas, salsas, preparaciones de frutas, jugos, batidos, mayonesas veganas y mucho más.
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FIBRAS VEGETALES FUNCIONALES:
Ingredientes de fuentes naturales con una excelente funcionalidad de retención de agua e ideales para sustituir azúcar/grasa y añadirle fibra prebiótica soluble e insoluble a su producto.

La inulina de achicoria destaca por sus propiedades texturizantes y buena solubilidad. Ideal para un etiquetado limpio y gluten free.

EMULSIFICANTES, ESTABILIZANTES E HIDROCOLOIDES:
La avanzada tecnología aplicada a estos ingredientes permite un alto desempeño en la creación de productos estables, cremosos, con mejor textura, aireación, humedad, retención de forma, volumen optimo, liberación de sabor, vida útil y mas propiedades de acuerdo a la aplicación final.
INGREDIENTES DE ARROZ: ALMIDONES, HARINAS, PROTEÍNA
Ingredientes que se pueden incorporar fácilmente en productos de panificación, alternativas lácteas, batidos y empanizados, productos cárnicos y productos inyectados.

Beneficios técnicos como mejor adhesión y crocancia de empanizadores, mejor estabilidad de productos congelados‐descongelados, textura y mayor rendimiento sin afectar el sabor. Además, ayudan a reducir grasa y permiten un etiquetado limpio y gluten free.
FIBRAS VEGETALES
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FIBRAS VEGETALES
A partir de fibras vegetales se puede obtener un aliado en etiquetado limpio, sustentabilidad y producto natural a la vez que se fortifica con fibra el producto final, se obtiene textura, alta absorción de agua y sustitución de grasa y azúcar.

Aplicaciones:
sustitutos de carne veganos, productos horneados, pasteles, productos cárnicos, sopas, salsas, preparaciones de frutas, jugos, batidos, mayonesas veganas y mucho más.
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EMULSIFICANTES, ESTABILIZANTES E HIDROCOLOIDES:
La avanzada tecnología aplicada a estos ingredientes permite un alto desempeño en la creación de productos estables, cremosos, con mejor textura, aireación, humedad, retención de forma, volumen optimo, liberación de sabor, vida útil y mas propiedades de acuerdo a la aplicación final.
FIBRAS VEGETALES FUNCIONALES:
Ingredientes de fuentes naturales con una excelente funcionalidad de retención de agua e ideales para sustituir azúcar/grasa y añadirle fibra prebiótica soluble e insoluble a su producto.

La inulina de achicoria destaca por sus propiedades texturizantes y buena solubilidad. Ideal para un etiquetado limpio y gluten free.

FRUTAS Y VEGETALES DESHIDRATADOS:
Frutas y vegetales en polvo, flakes y crunchies ideales para aportar textura y un efecto visual en innovadoras aplicaciones.
COMPOUNDS DE FRUTAS:
Un concepto completo de concentrado de frutas, sabor, color, acidulante y estabilizante para aplicación en mermeladas, yogures, bebidas lácteas, dulces, coberturas, chocolates, panadería, barras de cereales, barras nutricionales, helados, etc.
INGREDIENTES DE ARROZ: ALMIDONES, HARINAS, PROTEÍNA
Ingredientes que se pueden incorporar fácilmente en productos de panificación, alternativas lácteas, batidos y empanizados, productos cárnicos y productos inyectados.

Beneficios técnicos como mejor adhesión y crocancia de empanizadores, mejor estabilidad de productos congelados‐descongelados, textura y mayor rendimiento sin afectar el sabor. Además, ayudan a reducir grasa y permiten un etiquetado limpio y gluten free.
FIBRAS VEGETALES
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FIBRAS VEGETALES
A partir de fibras vegetales se puede obtener un aliado en etiquetado limpio, sustentabilidad y producto natural a la vez que se fortifica con fibra el producto final, se obtiene textura, alta absorción de agua y sustitución de grasa y azúcar.

Aplicaciones:
sustitutos de carne veganos, productos horneados, pasteles, productos cárnicos, sopas, salsas, preparaciones de frutas, jugos, batidos, mayonesas veganas y mucho más.
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FIBRAS VEGETALES FUNCIONALES:
Ingredientes de fuentes naturales con una excelente funcionalidad de retención de agua e ideales para sustituir azúcar/grasa y añadirle fibra prebiótica soluble e insoluble a su producto.

La inulina de achicoria destaca por sus propiedades texturizantes y buena solubilidad. Ideal para un etiquetado limpio y gluten free.
FIBRAS VEGETALES
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FIBRAS VEGETALES
A partir de fibras vegetales se puede obtener un aliado en etiquetado limpio, sustentabilidad y producto natural a la vez que se fortifica con fibra el producto final, se obtiene textura, alta absorción de agua y sustitución de grasa y azúcar.

Aplicaciones:
sustitutos de carne veganos, productos horneados, pasteles, productos cárnicos, sopas, salsas, preparaciones de frutas, jugos, batidos, mayonesas veganas y mucho más.
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TOPPING BASES EN POLVO:
Productos a base de grasas vegetales, con una composición particular de agentes emulsionantes y proteínas de leche para la producción de postres instantáneos preparados en frío o batidos en la licuadora.
CREMA DE LECHE EN POLVO
Elaborada a partir de crema de leche fresca, solidos lácteos y/o no lácteos, pasteurizada y deshidratada por proceso spray, aporta sabor, cremosidad y textura en gran variedad de aplicaciones.
QUESOS EN POLVO Y MEZCLAS A MEDIDA:
Productos de sabor y una calidad inigualables, con la funcionalidad y las propiedades adecuadas para ajustarse a perfiles de sabor específicos, requisitos de procesamiento y etiquetado. Los productos son homogéneos, de calidad y sabor siempre uniformes, microbiológicamente seguros, listos para usar y no requieren refrigeración.
GRASAS VEGETALES EN POLVO:
Elaboradas con tecnología de vanguardia. Productos instantáneos que proporcionan grasa emulsionada encapsulada.
EMULSIFICANTES, ESTABILIZANTES E HIDROCOLOIDES:
La avanzada tecnología aplicada a estos ingredientes permite un alto desempeño en la creación de productos estables, cremosos, con mejor textura, aireación, humedad, retención de forma, volumen optimo, liberación de sabor, vida útil y mas propiedades de acuerdo a la aplicación final.
INGREDIENTES DE ARROZ (ALMIDONES, HARINAS, PROTEÍNA):
Ingredientes que se pueden incorporar fácilmente en productos de panificación, alternativas lácteas, batidos y empanizados, productos cárnicos y productos inyectados.
FIBRAS VEGETALES FUNCIONALES:
Ingredientes de fuentes naturales con una excelente funcionalidad de retención de agua e ideales para sustituir azúcar/grasa y añadirle fibra prebiótica soluble e insoluble a su producto.
La inulina de achicoria destaca por sus propiedades texturizantes y buena solubilidad. Ideal para un etiquetado limpio y gluten free.
PROTEINAS LACTEAS:
Obtenidas de suero de leche con alto valor nutricional. WPC, WPI y fracciones proteicas con funcionalidad específica para cada aplicación.
PROTEINAS VEGETALES:
Con excelente perfil de aminoácidos esenciales y de alta digestibilidad como la proteína de arroz.
FIBRAS VEGETALES
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FIBRAS VEGETALES
A partir de fibras vegetales se puede obtener un aliado en etiquetado limpio, sustentabilidad y producto natural a la vez que se fortifica con fibra el producto final, se obtiene textura, alta absorción de agua y sustitución de grasa y azúcar.

Aplicaciones:
sustitutos de carne veganos, productos horneados, pasteles, productos cárnicos, sopas, salsas, preparaciones de frutas, jugos, batidos, mayonesas veganas y mucho más.
INGREDIENTES FUNCIONALES DE MEXICO, S.A. DE C.V.
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FIBRAS VEGETALES FUNCIONALES:
Ingredientes de fuentes naturales con una excelente funcionalidad de retención de agua e ideales para sustituir azúcar/grasa y añadirle fibra prebiótica soluble e insoluble a su producto.

La inulina de achicoria destaca por sus propiedades texturizantes y buena solubilidad. Ideal para un etiquetado limpio y gluten free.
FIBREGUM
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NEXIRA
Fundada en 1895, es líder mundial de ingredientes naturales y extractos botánicos para alimentos, nutrición y suplementos dietéticos.
Nexira construye su reputación como líder mundial de la goma acacia y ahora manufactura una amplia gama de ingredientes naturales con comprobados beneficios para la salud, tales como “FIBREGUM™”, una fuente natural y GMO‐free de fibra dietética totalmente soluble. Ofrecemos un mínimo de 90% de contenido de fibra (b.s.) y amplios beneficios asociados para la salud.

“FIBREGUM™” tiene etiqueta limpia y por ser 100% vegetal, es disponible en grado orgánico, lo que agrada mucho al consumidor. Estudios clínicos han demostrado los numerosos beneficios a la salud de “FIBREGUM™” con sus propiedades prebióticas, consumiendo diariamente 6 g.


El catálogo de Nexira incluye también los ingredientes de la goma natural de acacia, reconocidos por sus propiedades funcionales:
‐ Emulsificantes y estabilizantes: Instantgum™‐Eficacia™
‐ Agentes de cobertura: Instantgum™‐ Coatingum™
‐ Texturizantes: Instantgum™, Thixogum™
‐ Agentes encapsulantes: Instantgum™ ‐ Encapcia™
‐ Fibra dietética soluble: Fibregum™ ‐ Floracia™‐ Equacia™
Finalmente nuestro catálogo también incluye antioxidantes, y agentes botánicos activos en control del peso, anti‐stress, nutrición deportiva, salud digestiva y cardiovascular.
NEXIRA, S.A. DE C.V.
5438
5438
Tel: (55) 5536‐8383, 5687‐5828 y 5687‐4879
Fax: (55) 5543‐4145
email: info-mexico@nexira.com
email: j.balarezo@nexira.com
web: www.nexira.com
Ricardo Castro No. 54 Dpto. 301
Col. Guadalupe Inn
01020 Ciudad de México
Ciudad de México
NEXIRA FOOD: Fibra soluble bioactiva con beneficios en la salud documentados. Completamente natural y vegal libre de GMO. Efectos prebióticos probados y reconocidos. Alta tolerancia gastro‐intestinal. Fácil de usar en cualquier aplicación. Incrementa la sensación de saciedad.
FIBREGUM™
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FIBRA PREBIÓTICA SALUDABLE


La gama Fibregum™ ofrece fibras dietéticas naturales a partir de una selección específica de alta calidad de goma acacia. Con más de un 90% de fibras solubles (método AOAC 985.29), Fibregum™ es el ingrediente ideal para el enriquecimiento de fibras de una multitud de productos finales.


Gracias a su excelente solubilidad y a la ausencia de viscosidad, Fibregum™ puede fácilmente ser utilizado en numerosas aplicaciones, intensificando sus beneficios para la salud: bebidas, barras de cereales, panaderías, productos lácteos, complementos nutricionales...




Ventajas


‐ Beneficios nutricionales y saludables de la goma acacia
‐ Efectos prebióticos científicamente probados
‐ Estimulación de la producción de los beneficiosos ácidos grasos de cadena corta
‐ Excelente tolerancia digestiva hasta 50g/día
‐ Bajo valor calórico
‐ No cariogénico


Productos de la gama Fibregum


‐ Fibregum™
‐ Fibregum™ Bio, ecológico, certificado ECOCERT & NOP
‐ Fibregum™ Tan, rico en antioxidantes
NEXIRA, S.A. DE C.V.
5440
5440
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Fax: (55) 5543‐4145
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email: j.balarezo@nexira.com
web: www.nexira.com
Ricardo Castro No. 54 Dpto. 301
Col. Guadalupe Inn
01020 Ciudad de México
Ciudad de México
NEXIRA HEALTH: Fibra dietética soluble con beneficios en la salud documentados. Efectos prebióticos probados y reconocidos. Alta tolerancia gastro‐intestinal. Fácil de usar en cualquier aplicación. Bajor valor calórico y no cariogénico.
FILTROS COBETTER
1255

Promarsa logra una alianza comercial con Cobetter, uno de los principales innovadores mundiales de soluciones de filtración, quienes se especializan en investigación, desarrollo y aplicación de la tecnología de membrana. Nuestro alcance de productos incluye membranas microporosas, cartuchos de filtro plisado, módulos UF, filtros de acero inoxidable, separadores de fusión, sistemas de filtración personalizados y servicios de validación de filtros (pruebas y análisis).
PROMARSA DEL CENTRO, S.A. DE C.V.
6679
Tel: (33) 3271‐6075
email: info@promarsa.mx
web: www.promarsa.mx


Guadalajara
Jalisco
Promarsa se especializa en la importación de maquinaria especializada para la industria alimentaria.
Equipos de limpieza con agua caliente.
Centrífugas separadoras.
Válvulas, conexiones y mangueras FDA y sanitario.
Equipo de vacío.
Bombeo de sólidos.
Destilación de termosensibles y viscosos.
Molienda, deshidratación y mezclado de alimentos.
Micronizadores de polvos.
Equipo de prelavado.
Instrumentos de medición.
Medios filtrantes.
FILTROS DE AIRE
1917

La más amplia gama de filtros para aire a nivel industrial y comercial, incluyendo prefiltros, filtros bolsa, filtros W y filtros tipo HEPA ó ULPA para aplicaciones donde se requiere filtración absoluta a 99.99% a 0.3 micras (para atrapar y retener bacterias, esporas y virus incluyendo el Covid19).
SERCO COMERCIAL, S.A. DE C.V.
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Tel: (81) 8343‐1214 con 12 líneas
LADA sin costo: 800‐00‐SERCO (73726)
email: serco@serco.com.mx
web: www.serco.com.mx
Guillermo Prieto No. 943 Ote.
Col. Centro
64000 Monterrey
Nuevo León
En la línea de Filtración de Líquidos ofrecemos una extensa variedad de cartuchos, bolsas filtrantes y portafiltros.
Somos representantes directos de Cuno,3M, Filtration Systems, Knight Corp., Peco, Amazon Filters, Rogal Filters, Eaton, Shelco,Purolator, Filvac y Delta Pure.
Contamos con una amplia variedad de productos de Filtración :
‐ Bolsas Filtrantes grado Nominal y Absoluto.
‐ Cartuchos Hilados, Termofundidos, de Resina, Metálicos y Plegados en grado nominal y absoluto.
‐ Portafiltros múltiples o individuales para cartuchos y para bolsas.
‐ En acero inoxidable, acero al carbón y en polipropileno grado industrial o farmacéutico.
‐ Strainers.
‐ Filtros Industriales de aire,de combustible y de gas.
‐ Filtros coalescentes.
‐ Colectores de polvo.
Oficinas: Torreón, Hermosillo, Aguascalientes, Guadalajara, Irapuato, Querétaro, México, D.F., Toluca, Hidalgo y Tapachula.
FLAVOURMIX BOOST®
1623

Reemplaza el glutamato, diseñado a partir de una combinación de aromas naturales que intensifican el sabor y exaltan la sapidez
• Libre de glutamato añadido
• Funciona igual que el glutamato, pero con notas más redondas y agradables, aportando un sabor umami
• Sustituye totalmente el glutamato sin alterar el perfil organoléptico del producto en el que se aplica
• Sin Nº E
• Sin alérgenos
• No contiene aditivos
INGREDITECH, S. DE R.L. DE C.V.
28679
Tel: (55) 5010‐6057
email: info@interalimen.com
web: www.Interalimen.com
Av. Revolución No. 1877 Desp. 204 Piso 2
Col. San Ángel
01000 Álvaro Obregón
Ciudad de México
Somos una empresa mexicana que desde su constitución en 1997 nos hemos enfocado en proveer soluciones para la industria alimenticia a través de la fabricación y comercialización de aditivos, ingredientes y material de empaque de alta calidad a precios competitivos
Nos encontramos ubicados en la Ciudad de México con una infraestructura enfocada a servicio de nuestros clientes que consiste en planta piloto, laboratorio, planta y centros de distribución en Chihuahua, Ciudad de México, Guadalajara, Tijuana, Monterrey y Zamora desde donde damos cobertura a nuestros clientes en toda la República Mexicana.
Como compañía ofrecemos ingredientes de gran calidad, servicio personalizado, soporte técnico, incorporando día a día altos estándares de calidad, seguridad alimentaria y eficacia en cada etapa de nuestros procesos.

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FLAVOURMIX®
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FLAVOURMIX®

Con ayuda de la experiencia y el conocimiento nuestros saboristas desarrollamos y producimos soluciones para la industria láctea, cárnica y panificación que satisfacen los mercados más exigentes.

Nuestros principales productos:
• Sazonadores
• Condimentos
• Adobos
• Sabores de reacción.
• Salmueras & marinados
• Sabores étnicos
• Soluciones culinarias.
• Sustitutos de sodio & grasa
INGREDITECH, S. DE R.L. DE C.V.
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Ciudad de México
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Nos encontramos ubicados en la Ciudad de México con una infraestructura enfocada a servicio de nuestros clientes que consiste en planta piloto, laboratorio, planta y centros de distribución en Chihuahua, Ciudad de México, Guadalajara, Tijuana, Monterrey y Zamora desde donde damos cobertura a nuestros clientes en toda la República Mexicana.
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FLORACIA™
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SINERGIA DE FIBRAS PREBIÓTICAS


Floracia™ es una combinación sinérgica de dos fibras dietéticas : los polisacáridos de acacia de cadena compleja y los fructo‐oligo‐sacáridos de cadena corta (FOS).


Esta combinación original asocia dos efectos prebióticos que brindan un confort digestivo óptimo a los consumidores.




Ventajas


‐ Equilibra y mejora la eficacia de la microflora intestinal
‐ Alta tolerancia digestiva
NEXIRA, S.A. DE C.V.
5438
5438
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Fax: (55) 5543‐4145
email: info-mexico@nexira.com
email: j.balarezo@nexira.com
web: www.nexira.com
Ricardo Castro No. 54 Dpto. 301
Col. Guadalupe Inn
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NEXIRA FOOD: Fibra soluble bioactiva con beneficios en la salud documentados. Completamente natural y vegal libre de GMO. Efectos prebióticos probados y reconocidos. Alta tolerancia gastro‐intestinal. Fácil de usar en cualquier aplicación. Incrementa la sensación de saciedad.
FOODFLEX®
346

Empaque flexible 100% enfocado a alimentos que necesiten protección al oxigeno y humedad con opción de soportar altas temperaturas para el autoclave, atmósfera modificada o deshidratación de alimentos.
FLEXAFILM DE MÉXICO, S. DE R.L. DE C.V.
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Tel: (81) 8994‐7472, 8359‐8740, 8387‐0566 y 8387‐0568
LADA sin costo: 01‐800‐00‐FLEXA
email: info@flexa.net
web: www.flexa.mx
Puerto Vallarta No. 180‐A
Col. La Fe
66477 San Nicolás de Los Garza, N.L.
Nuevo León
Empaques flexibles alta barrera para alimentos. Empaques para vacío. Pouchés para empaque al vacío. Empaque flexible especial para la conservación de alimentos. Excelente barrera al oxígeno, humedad, suciedad etc. La película Tapa y Fondo de Spes es especial en el empaquetado en máquinas automáticas. Bolsas pouche alto vacío. Contamos con certificación FSSC22000.
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FORMULAS LACTEAS DE ALTA FUNCIONALIDAD
202

o Procesadora Mexicana de Productos Agropecuarios es una empresa Mexicana fundada en 1983, al servicio de la Industria Alimentaria. Somos expertos en formulas lácteas de alta funcionalidad y a la medida del cliente



NUESTRO PORTAFOLIO:


o Tenemos FORMULAS para helados, chocolate, confitería , crema para batir , panadería y rellenos , etc.
o INGREDIENTES : grasa vegetal en polvo, grasa butírica anhidra y en polvo, leche en polvo entera y descremada , sustituto de crema para café en polvo y suero de leche.
o MAQUILA DE MARCAS PROPIAS (ensobretados):leche de soya, leche en polvo, gelatina, atole, etc.
PROCESADORA MEXICANA DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS, S.A. DE C.V.
3582
Tel: (55) 5656‐0914, 5656‐1009 y 5607‐2878
email: procemex@prodigy.net.mx
San Luis No. 20‐Bis
Col. Lomas Estrella
09890 Ciudad de México
Ciudad de México
Materias primas para la industria alimentaria, deshidratados por aspersión, albumina, maquilas de secado. Huevo en polvo. Sustitutos de leche para coberturas de chocolate y otros usos. Leche entera y descremada en polvo.
FOSFATOS
1043

Contamos con un amplio catálogo de fosfatos, tanto para aplicaciones en panificación, lácteos, cárnicos y bebidas.
Para panificación: Regal Bake (Sistema leudante libre de aluminio), Cal Rise (Sistema leudante libre de sodio y aluminio), Pirofosfatos ácidos de sodio (SAPP 28, SAPP 40, SAPP 4), BL‐60 (Mezcla de SAS y fosfato de aluminio y sodio), Levair (fosfato de aluminio y sodio), V‐90 (fosfato monocálcico recubierto), Regent 12 xx (Fosfato monocálcico anhidro), Fosfato dicálcico dihidratado, Fosfato tricálcico.
Para lácteos: Fosfato disódico AH y DH, Hexametafosfato (Vitrafos RC y LC), Kasal (fosfato de aluminio y sodio básico) y Fosfatos de potasio (mono y dipotásico).
Para cárnicos: STPP (Tripolifosfato de sodio), TSPP 12 FG (Pirofosfato tetrasódico) y TSP (Pirofosfato trisódico dodecahidratado).
Para bebidas: Versacal MP (fosfatos de calcio enturbiantes) y Versacal Clear (Fosfatos de calcio para bebidas claras).
IMCD MÉXICO, S.A. DE C.V.
6007
6007
Tel: (55) 5365‐4629
email: yevit.rodriguez@imcdmx.com
web: www.imcdgroup.com
Homero No. 136 Int. 101
Col. Polanco V Sección
11560 Miguel Hidalgo
Ciudad de México
Combinamos nuestro servicio y calidad con el conocimiento técnico y la investigación química básica, para estar a la vanguardia de las nuevas tendencias y tecnologías.
La industria panificadora es una de las más importantes a nivel nacional e internacional, que busca siempre mejorar los productos, resaltando las características organolépticas. Es por esto que Millikan presenta su catálogo de:
Industria Panificadora
Fosfatos
Emulsificantes
Enzimas
Gomas naturales
Aceites y grasas
Conservadores
Sistemas funcionales

Whatsap: 44‐2281‐1834
Querétaro, Qro.:
Lateral de la Carretera Estatal 431 km 2+200 S/N, interior 41
(Parque Industrial Tecnológico Innovación Querétaro),
Col. Hacienda la Machorra,
C.P. 76246, El Marqués, Querétaro
Monterrey, N.L.:
Arco Vial 199, Calle 3, Int F, Lote 11‐G
Col. Parque Industrial Prologis Park,
C.P. 66603, Apodaca Nuevo León, Monterrey.
FRUDEX® MEZCLAS DE SACÁRIDOS NATURALES
266

DESCRIPCIÓN: Los FRUDEX® son jarabes edulcorantes que tienen como objetivo satisfacer las necesidades específicas dentro de los mercados de confitería, panificación y galletería, bebidas y concentrados, enlatados y conservas, lácteos y otros alimentos procesados.
Ingredion es líder en la producción de carbohidratos derivados de maíz, disponiendo de una gran variedad de edulcorantes para formular jarabes que se ajusten a las necesidades de sus clientes.

VENTAJAS:
o La concentración de sólidos y el poder edulcorante se ajustan a cada necesidad en particular
o Excelentes características de color, pureza y transparencia
o Ayudan a disminuir mermas, eliminar procesos de filtración, mezclado y mano de obra; simplificando el proceso
o Gran facilidad de manejo en planta, transporte y almacenamiento
o Calidad constante de acuerdo con especificaciones

PROPIEDADES FUNCIONALES:
Agente de Fermentación: En vinos y licores proporcionan un excelente rendimiento y costo comparado con otros azúcares, aportan sabores neutros, respetando el sabor de la base.
Agente Edulcorante: Imparten dulzor, dependiendo de su composición; ayudando a un sabor más balaceado y resaltando otros sabores. Pueden reemplazar parcial o totalmente la azúcar, igualando o mejorando las características del producto.
Agente Humectante: Ayudan a retener humedad.
Agente de Caramelización: Dependiendo de cada aplicación los FRUDEX® se pueden utilizar para controlar o para favorecer reacciones de oscurecimiento, al controlar el grado de DE (dextrosa equivalente), haciendo que el color sea más uniforme.
Vehículo: Pueden ser vehículo para sabores, colores, estabilizantes, ingredientes funcionales, etc.
Emulsificante/Estabilizante: Por sus características de viscosidad, solubilidad y densidad, ayuda a incorporar algunos ingredientes solubilizándolos o suspendiéndolos. Ayudan a retener aire, mejoran estabilidad de suspensiones, espumas, geles y dispersiones en general. Ayudan a reducir o a incrementar la cristalización de los productos.


USOS Y APLICACIONES:
o Confitería
o Panificación y galletería
o Bebidas y concentrados
o Bebidas fermentadas
o Preparados de fruta
o Lácteos
o Alimentos procesados
o Vinos y Licores
INGREDION MEXICO, S.A. DE C.V.
6064
Tel: (33) 3884‐9000
email: ventas.mx@ingredion.com
web: www.ingredion.mx
Av. Mariano Otero No. 1249 Piso 9, Torre Atlántico
Col. Rinconada del Bosque
44530 Guadalajara
Jalisco
INGREDION® innovación en edulcorantes.
Contamos con los edulcorantes para lograr el dulzor adecuado y la calidad que los consumidores desean. Sin importar la formulación, tenemos una solución en edulcorantes para sus productos.
Soluciones como Dextrosas, jarabes de maíz, jarabes de maíz de alta fructosa, jarabes de maíz de alta maltosa y sistemas endulzantes, así como edulcorantes de alta intensidad como sucralosa, acesulfame K, aspartame y un amplio portafolio de polioles. Además, con la exclusiva tecnología DIAL IN® Dulzor de Ingredion, cuenta con las mezclas más adecuadas para bebidas, panificación, lácteos, confitería y más.
México: (55) 5333‐5000
Monterrey: (81) 8145‐0634
FSSC 22000
210

La Certificación del Sistema de Seguridad Alimentaria (FSSC 22000) es el sistema de certificación de Sistemas de Gestión de Inocuidad de los Alimentos usando los estándares internacionales e independientes ISO 22000 e ISO / TS 22002‐1/PAS 220. Este sistema de certificación se desarrolló como respuesta a la necesidad del sector alimentario internacional para tener un programa independiente de seguridad alimentaria basado en ISO y es un sistema de certificación del sistema de gestión a diferencia de SQF, BRC y IFS, que son los sistemas de certificación de proceso / producto. Las normas FSSC 22000 son desarrollados y mantenidos por expertos en seguridad alimentaria de todo el mundo que trabajan juntos en un comité de la ISO.
Póngase en contacto con la oficina de NSF México en +52 44 2242 2926
NSF INTERNATIONAL
5467
5467
Tel: (442) 242‐2926
email: mexico@nsf.org
web: www.nsf.org/info/mexico
Carr. al Campo Militar No. 305‐D
San Antonio de la Punta
76135 Querétaro
Querétaro
Certificación, capacitación, auditoría y análisis de sistemas de inocuidad y calidad alimentaria para las empresas participantes en todos los niveles de la cadena de suministro de los alimentos. Incluyendo proveedores de materia prima, procesadores, distribuidores y restaurantes.


Desarrollo de programas especializados, gestión de programas de proveedores, consultoría en temas de la Nueva Ley de Modernización de Inocuidad de los Alimentos del FDA (FSMA) y certificaciones de estándares homologados con GFSI: SQF, BRC, IFS, FSSC 22000. Auditorías de tercera parte: BPMs, HACCP, bienestar animal, BPAs; Certificación Orgánica, Gluten Free, NON‐GMO, Certificación Safe Feed/Safe Food para alimentos de consumo animal.
FUENTES DE PODER
1271

El rango de fuentes de poder de Carlo Gavazzi está disponible con capacidades de hasta 960 Watts e incluye muchos modelos adecuados para su uso en áreas Div 2 / Class 1.

Las fuentes de poder aceptan entradas de voltaje de 120/220 V y provee una salida de Voltaje CD. Ofrecemos salidas en 5VCD, 12VCD, 15VCD, 24VCD y 48VCD.

Un filtro incluido está disponible en algunas unidades. Para corrientes más altas nuestras versiones de 120W, 240W, 480W y 960W pueden ser usadas en modo paralelo.

Contamos con algunos modelos con terminales de cableado desmontables.

Es presente que una nueva gama de las fuentes de alimentación diseñó especialmente para el mercado de la automatización. Amplia los voltajes/energía de la gama de los voltajes de fuente y de la salida de la C.C. proporcionan una multiplicidad de las opciones para los dispositivos eléctricos o electrónicos todo de baja potencia de uso general en maquinaria automática.
EISEN DE CHIHUAHUA, S.A. DE C.V.
27710
Tel: (614) 423‐0746 c/5 líneas, Cel: 614‐178‐8184
email: info@eisen.com.mx
email: marcaje@eisen.com.mx
web: www.eisen.com.mx
web 2: www.eisen.com
Av. Enrique Elías Müller No. 1809
Col. Campanario
31203 Chihuahua
Chihuahua
Empresa líder en la industria dedicada a la venta de productos y servicios de codificación, empaque, automatización y control.
Codificación e identificación de productos: Inkjet, Marcaje Mecánico, Láser, Sistemas de aplicación de pegamento caliente (Hot‐Melt).
Equipo para empaque: Selladoras, Emplayadoras, Encintadoras, Cosedoras de Sacos, Dosificadoras, Embolsadoras Verticales y Horizontales, Etiquetadoras.
Desarrollo de ingeniería para automatización de líneas de producción: Líneas de empaque y acondicionamiento de servicios, Sensores, Relevadores, Arrancadores, Interruptores de límite y seguridad, Fuentes de Poder, Dispositivos de Monitoreo Eléctrico.
Ofrecemos el servicio de Maquila de empaque, etiquetado, reempacado, multiempaques con película retráctil, promociones armadas.
Leading company in the industry dedicated to the sale of coding, packaging, automation and control products and services.
Filetín de Soya Texturizada
1787

Producto que se usa como sustituto de la carne, obtenido a partir de harina de soja desgrasada. Obteniendo producto de forma irregular de consistencia semi‐crujiente, libre de rancidez y olores extraños.

Vida de anaquel: 12 meses a partir de la fecha de producción.
Beneficios y usos:
‐ Estructura fibrosa.
‐ Crea mayor valor y genera mayor margen.
‐ Reduce costos ya que tiene una proporción de absorción de agua 1:2
‐ Recomendado para sustituir las carnes ya que se puede consumir saborizado o bien con su sabor original.
‐ Ideal para mezclar con carne como tinga, chicharrón prensado, deshebrada de pollo y res.
ALIMENTOS COLPAC
29181
LADA sin costo: 800 624 4424
email: contacto@colpac.com.mx
web: industria.colpac.com.mx/
Carretera Nacional Km. 206 S/N
Col. Barrio Matamoros
67510 Montemorelos
Nuevo León
Con una experiencia de 65 años en el mercado institucional, abastecemos a comedores industriales, hoteles y eventos masivos, mediante el desarrollo de soluciones integrales, para la industria cárnica y alimentaria en general, contribuyendo en la calidad nutricional, sabor, textura y practicidad de los alimentos.

Nuestra soya texturizada natural cumple con estándares de calidad e inocuidad, satisfaciendo así los requisitos del cliente y la normatividad aplicable, siendo un producto alimenticio que se usa como sustituto de la carne y se obtiene a partir de la harina de soya. Usualmente utilizada para reducir el consumo de carne o bien para la elaboración de productos veganos y vegetarianos, o bien para la reducción de costos con aporte proteico.

Cumpliendo con las siguientes características en todos nuestros productos:
Absorción en olor, sabor y color
Aumento en el valor nutrimental
Disminuye costos
Aumenta su contenido en peso de 2x‐3x al hidratarse
Absorción en caliente, frío
GEL SANITIZANTE
1318
Descripción: Producto formulado con el 70% de alcohol que contiene clorhexidina de gluconato que es una solución formulada que posee un alto espectro germicida, eliminando gérmenes como streptococcus pneumonia, escherichia coli (diarreas), salmonella enteritidis (gastroenteritis), Pseudomonas aeroginosa (fibrosis quística pulmonar) Salmonella typhi (tifoidea, gastroenteritis), HBV (epatitis), VIH (sida), Proteus vulgaris (cistitis), t menthagrophytes (hongos, tiña) en piel, pelo y uñas entre otros por su formulación del .05 de clorhexidina, prolonga la inhibición de desarrollo de gérmenes de la flora residente como staphylococcus áureos resistente a la meticilina MRSA (infecciones cutáneas). Contiene Aloe Vera que ayudan a hidratar y suavizar la piel.

Usos: Se recomienda para una limpieza completa y desinfección de las manos. Modo de empleo: Se emplea de manera concentrada y directa, Coloque una pequeña cantidad en las palmas de las manos, frote bien hasta que se evapore por completo. No requiere de enjuague posterior.

Precauciones:
‐Mantenga el recipiente cerrado en un lugar fresco y seco
‐Manténgalo alejado de áreas calientes o fuentes de ignición
‐Evite la exposición a los rayos solares.
‐En caso de salpicaduras en los ojos, enjuage con abundante agua.
‐No se ingiera. En caso de ingestión, suministre grandes cantidades de agua para diluir y consulte a su medico Ingredientes: Carboxpol, Glicerina, Tietranolamina, Clorhexidina y alcohol etílico de calidad, Aloe vera.

Notas:
* Los precios no incluyen IVA.
* Hacemos envío a todas partes de la república.
* Arriba de 100 Litros el envío foráneo corre por nuestra cuenta de lo contrario el envío foráneo lo paga el ciente.
* El pago debe estar cubierto al 100% antes de hacer el envío ya sea foráneo o local.
* Todos los pedidos son de entrega inmediata, los locales se entregan el mismo día que se acredita el pago o un día después en la mañana y los foráneos se colocan en las fleteras el mismo día que se acredita el pago.
MAXClean
27756
Tel: (81) 1363‐9928
email: rosaisela@maxclean.mx
email: atencion@maxclean.mx
email: Irancantu@hotmail.com
web: www.maxclean.mx
Av. Simón Bolívar No. 224
Col. Chepevera
64030 Monterrey
Nuevo León
Empresa orgullosamente Mexicana, fabricamos, distribuimos y comercializamos productos para la limpieza.
Contamos con 6 líneas de productos:
DESINFECTANTES, INDUSTRIAL, HOGAR, COCINA, LAVANDERÍA y CAR WASH...
Todos nuestros productos son fabricados con alta calidad, 30 años de experiencia nos respaldan.
Distribuimos a toda la República para que llegue hasta la puerta de tu institución, empresa, negocio y hogar.
Contamos con registro sanitario y todos nuestros sanitizantes son verificados por un laboratorio tercer autorizado. Pregunta sin compromiso por cualquier producto, situación o necesidad en cuanto a limpieza y sanitización que tu empresa requiera y nosotros te proponemos una solución.
GLOBE®
264

DESCRIPCIÓN: El almidón es uno de los carbohidratos más abundantes en la naturaleza.
Químicamente es un polisacárido compuesto por amilosa y amilopectina. La primera son cadenas lineales de 200 a 500 unidades de glucosa unidas por enlaces α(1‐4). La amilopectina son cadenas ramificadas unidas por enlaces α(1‐6).

PROPIEDADES FUNCIONALES:
Espesante: Por su capacidad de hinchamiento en solución, el almidón de maíz es un espesante de bajo costo utilizado en productos alimenticios, gomas y adhesivos.
Vehículo: Su compatibilidad con ingredientes diversos lo hacen un excelente vehículo o extensor de diversos productos alimenticios, industriales y farmacéuticos.
Adhesivo: Las propiedades del almidón de maíz de formar películas delgadas y resistentes una vez secas, se aprovechan para la elaboración de diferentes tipos de adhesivos.
Agente Antiadherente: Los almidones crudos funcionan como agentes antiadherentes inertes y de bajo costo para el mercado en general.
Gelificante: Las cualidades de hinchamiento de los almidones, permiten usarlos como gelificantes en diversos productos, principalmente del sector alimenticio.
Sustrato de Fermentación: Su alta pureza, permite una excelente funcionalidad como fuente de carbohidratos fermentables.
Agente Depresor: El almidón de maíz, por sus propiedades floculantes, tiene una alta utilización en la separación de minerales y otros productos.
Agente de Moldeo: El almidón nativo en polvo tiene la capacidad de retener formas estampadas sobre su superficie, cualidad importante en la industria alimentaria principalmente.
Agente de Acabado: La propiedad de formar películas resistentes y lisas, es aprovechada para dar acabado en superficies en diferentes tipos industrias.
Aglutinante: La capacidad de formar pastas viscosas, permite al almidón de maíz la posibilidad de uso como ligante o aglutinante de una amplia gama de ingredientes.
Control de Textura: El almidón de maíz, gelificado, funciona como un eficaz medio para el control de la consistencia de diversos productos.


USOS Y APLICACIONES:
o Elaboración de adhesivos
o Elaboración de gomas
o Uso como gelificantes
o Ligante o aglutinante
o Fuente de carbohidratos fermentables
INGREDION MEXICO, S.A. DE C.V.
6058
Tel: (33) 3884‐9000
email: ventas.mx@ingredion.com
web: www.ingredion.mx
Av. Mariano Otero No. 1249 Piso 9, Torre Atlántico
Col. Rinconada del Bosque
44530 Guadalajara
Jalisco
INGREDION® empresa líder en fabricación y comercialización de almidones. Contamos con un amplio portafolio de almidón nativo (sin modificar) para infinidad de aplicaciones como estabilizantes, adhesivos, texturizantes, ligantes, formadores de película, abrillantadores, encapsulantes, espesantes, Emulsificantes y muchas otras más.

PROPIEDADES FUNCIONALES:
o Espesante
o Vehículo
o Adhesivo
o Agente antiadherente
o Gelificante
o Sustrato de fermentación
o Agente depresor
o Agente de moldeo
o Agente de acabado
o Aglutinante
o Control de textura
México: (55) 5333‐5000
Monterrey: (81) 8145‐0634
GLOBE® Fécula de Maíz
271

DESCRIPCIÓN: El almidón es uno de los carbohidratos más abundantes en la naturaleza. Químicamente es un polisacárido compuesto por amilosa y amilopectina. La primera son cadenas lineales de 200 a 500 unidades de glucosa unidas por enlaces α(1‐4). La amilopectina son cadenas ramificadas unidas por enlaces α(1‐6).

PROPIEDADES FUNCIONALES:

Espesante Por su capacidad de hinchamiento en solución, el almidón de maíz es un espesante de bajo costo utilizado en productos alimenticios, gomas y adhesivos.
Vehículo Su compatibilidad con ingredientes diversos lo hacen un excelente vehículo o extensor de diversos productos alimenticios, industriales y farmacéuticos.
Adhesivo Las propiedades del almidón de maíz de formar películas delgadas y resistentes una vez secas, se aprovechan para la elaboración de diferentes tipos de adhesivos.
Agente Antiadherente Los almidones crudos funcionan como agentes antiadherentes inertes y de bajo costo para el mercado en general.
Gelificante Las cualidades de hinchamiento de los almidones, permiten usarlos como gelificantes en diversos productos, principalmente del sector alimenticio.
Sustrato de Fermentación Su alta pureza, permite una excelente funcionalidad como fuente de carbohidratos fermentables.
Agente Depresor El almidón de maíz, por sus propiedades floculantes, tiene una alta utilización en la separación de minerales y otros productos.
Agente de Moldeo El almidón nativo en polvo tiene la capacidad de retener formas estampadas sobre su superficie, cualidad importante en la industria alimentaria principalmente.
Agente de Acabado La propiedad de formar películas resistentes y lisas, es aprovechada para dar acabado en superficies en diferentes tipos industrias.
Aglutinante La capacidad de formar pastas viscosas, permite al almidón de maíz la posibilidad de uso como ligante o aglutinante de una amplia gama de ingredientes.
Control de Textura El almidón de maíz, gelificado, funciona como un eficaz medio para el control de la consistencia de diversos productos.


USOS Y APLICACIONES:
o Elaboración de adhesivos
o Elaboración de gomas
o Uso como gelificantes
o Ligante o aglutinante
o Fuente de carbohidratos fermentables
INGREDION MEXICO, S.A. DE C.V.
6068
Tel: (33) 3884‐9000
email: ventas.mx@ingredion.com
web: www.ingredion.mx
Av. Mariano Otero No. 1249 Piso 9, Torre Atlántico
Col. Rinconada del Bosque
44530 Guadalajara
Jalisco
Líder global en producción y comercialización de ingredientes para más de 60 sectores industriales con el fin de brindar soluciones innovadoras en textura, dulzor, nutrición, optimización de costos, etiquetado limpio, emulsión y encapsulado.
En el Centro de Innovación Ingredion Idea Labs® nuestros expertos desarrollan soluciones que se adapten mejor a las necesidades de los consumidores, para llevar tus productos al mercado de manera rápida, con mayor éxito y rentabilidad. Más de 1,000 soluciones en ingredientes: almidones nativos, almidones modificados, dextrosa, jarabe de glucosa, jarabe de alta fructosa, aceite de maíz, polioles, edulcorantes de alta intensidad, color caramelo, prebióticos, fibras, harinas y proteínas de leguminosas, hidrocoloides, jugos concentrados de frutas y hortalizas de origen natural y más.
México: (55) 5333‐5000
Monterrey: (81) 8145‐0634
GLOBE® MALTODEXTRINAS
253

DESCRIPCIÓN: Las maltodextrinas y los sólidos de jarabe de maíz son una mezcla de polisacáridos obtenidos por la hidrólisis parcial del almidón. Este grado de hidrólisis se puede medir como Dextrosa Equivalente (DE).
Maltodextrinas: Para derivados con DE menor a 20.
Sólidos de Jarabe: Para derivados de mayor hidrólisis donde alcanzamos una DE de 20 a 40.

PROPIEDADES FUNCIONALES:
Las propiedades funcionales de las maltodextrinas dependen en gran medida de su DE.
o Formadores de película
o Proporcionan viscosidad
o Higroscopicidad variable
o Bajo dulzor
o Solubles en agua
o Insolubles en alcohol
o Favorecen reacciones de oscurecimiento
o Azúcares reductores variables
o Baja densidad aparente
o Fluyen libremente
o Tienen buena dispersabilidad
o Poca generación de polvo (bajo polveo) en producto aglomerado


USOS Y APLICACIONES:

Panificación: Rellenos. Alimentos congelados. Productos glaseados. Auxiliares en reducción de grasas.
Botanas: Formador de películas. Como agente ligan. Agente lubricante en la elaboración de botanas. Extruidos.
Cereales: Recubrimiento.
Sabores Artificiales: Vehículo o transportador de concentrados.
Lácteos: Blanqueadores de café. Quesos análogos. Agente que favorece la dispersión de leche en agua. Sustitutos de grasas. Inhibidor de la cristalización de la sacarosa.
Confitería: Agente para balancear formulaciones en términos de dulzor. Agente aglutinante para golosinas comprimidas.
Mezclas Secas: Bebidas en polvo. Sopas. Salsas.
Helados: Depresión del punto de congelación.
Cárnicos: Retención de humedad. Control del color.
INGREDION MEXICO, S.A. DE C.V.
6073
Tel: (33) 3884‐9000
email: ventas.mx@ingredion.com
web: www.ingredion.mx
Av. Mariano Otero No. 1249 Piso 9, Torre Atlántico
Col. Rinconada del Bosque
44530 Guadalajara
Jalisco
Líder global en producción y comercialización de ingredientes para más de 60 sectores industriales con el fin de brindar soluciones innovadoras en textura, dulzor, nutrición, optimización de costos, etiquetado limpio, emulsión y encapsulado.
En el Centro de Innovación Ingredion Idea Labs® nuestros expertos desarrollan soluciones que se adapten mejor a las necesidades de los consumidores, para llevar tus productos al mercado de manera rápida, con mayor éxito y rentabilidad. Más de 1,000 soluciones en ingredientes: almidones nativos, almidones modificados, dextrosa, jarabe de glucosa, jarabe de alta fructosa, aceite de maíz, polioles, edulcorantes de alta intensidad, color caramelo, prebióticos, fibras, harinas y proteínas de leguminosas, hidrocoloides, jugos concentrados de frutas y hortalizas de origen natural y más.
México: (55) 5333‐5000
Monterrey: (81) 8145‐0634
GLOBE® jarabes de glucosa y alta maltosa
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DESCRIPCIÓN: Los jarabes de glucosa son el resultado de la hidrólisis parcial del almidón formando una mezcla de carbohidratos en solución. Esto permite a los jarabes tener una amplia gama de usos y aplicaciones.

PROPIEDADES FUNCIONALES:

Poder Edulcorante: Dependiendo de su grado de conversión, las glucosas tienen un poder edulcorante de entre 30% y 60% del dulzor de la sacarosa, lo cual puede aprovecharse para hacer sustituciones parciales en diversos productos.
Control de Higroscopicidad: Los diferentes grados de conversión y perfiles de carbohidratos, permiten alargar la vida de anaquel de varios productos.
Control de Textura: Variando los niveles de viscosidad en las glucosas, permitirá un mejor control de textura (cuerpo) especialmente en productos líquidos o semilíquidos.
Agente de Caramelización: Por su contenido de azúcares simples las glucosas pueden ser utilizadas para mejorar el acabado, color y sabor de una amplia variedad de productos.
Inhibidor de Cristalización: Su alta viscosidad y composición variada de azúcares, permiten a las glucosas retardar o impedir el proceso de cristalización del agua, sacarosa, lactosa, dextrosa, etc., en una amplia variedad de usos.
Estabilizante: Por su viscosidad, los jarabes de glucosa pueden emplearse para estabilizar emulsiones y otro tipo de dispersiones de manera simple y económica, comparada con ingredientes caros como los hidrocoliodes.
Control del Punto de Congelación: Existe una glucosa indicada para ajustar puntos de congelación, ebullición o presiones osmóticas en una gran variedad de productos.
Vehículo: Por su compatibilidad con otros ingredientes, las glucosas son excelentes vehículos o portadores, en productos farmacéuticos en suspensión, solución, para secados por aspersión, etc.


USOS Y APLICACIONES:

Confitería: Las glucosas de maíz son utilizadas en la mayoría de los procesos de fabricación de dulces. Contribuyen a controlar la cristalización de la sacarosa (engranamiento prematuro), así como agente higroscópico y regulador de humedad, textura y dulzor en los productos de confitería.
Conservas: Las glucosas se utilizan para prevenir la cristalización de la sacarosa, proporcionar cuerpo, acentuar los sabores frutales, prevenir choques osmóticos y realzar el color y la textura.
Panificación y Galletería: Las glucosas son utilizadas en la elaboración de pasteles, glaseados y rellenos, con el propósito de mantener la humedad. Esto aumenta la vida de anaquel y ayuda al proceso de fermentación de los amases laudados.
Helados: Las glucosas son utilizadas en la elaboración de helados y postres congelados, y su función principal es como agente regulador de textura y sabor. Auxiliar en el realce de cuerpo y suavidad del producto final.
Otras Aplicaciones: Gelatinas, natillas, mieles, ensaladas, pepinillos, jarabes farmacéuticos, mermeladas, cajetas, etc.


Ingredion cuenta con una amplia gama de jarabes de glucosa de maíz para la industria en general, así como jarabes especializados como lo son las glucosas de alta maltosa y las glucosas desmineralizadas.

Glucosas Desmineralizadas
Con niveles mínimos de minerales (menor a 0.1%).
Reducción de turbidez y posibilidad de precipitación.
Mejor sabor (sin nota amarga).
Reducción de turbidez y posibilidad de floculación.
Aumenta la estabilidad del color, aun con mínimos valores de S02.
Disminuye la formación de espuma durante los cocimientos.

Glucosas de Alta Maltosa
Excelentes sustitutos parciales de la sacarosa
Baja reactividad al oscurecimiento (Reacción de Maillard).
Baja higroscopicidad (aumento de vida de anaquel).
Excelentes sustratos de fermentación.
Mayor transparencia y brillo.
Reducción de costos de formulación.
INGREDION MEXICO, S.A. DE C.V.
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Col. Rinconada del Bosque
44530 Guadalajara
Jalisco
Con los jarabes de glucosa de INGREDION® abra un mundo de soluciones y oportunidades. Los jarabes son el resultado de la hidrólisis parcial del almidón, formando una mezcla de carbohidratos en solución. Esto permite a los jarabes tener una amplia gama de usos y aplicaciones.
PROPIEDADES FUNCIONALES:
o Poder edulcorante
o Control de la higroscopicidad
o Control de textura
o Agente de caramelización
o Inhibidor de cristalización
o Estabilizante
o Control del punto de congelación
o Vehículo
México: (55) 5333‐5000
Monterrey: (81) 8145‐0634
GOMA ACACIA (Goma arábiga)
186
Goma Acacia (también conocida como la goma arábiga) proviene de la savia de los árboles de acacia. Goma Acacia es un producto natural hidrocoloide soluble en agua, un polisacárido, perteneciente al complejo de la familia arabinogalactano.
La zona de producción en África es comúnmente llamada el Cinturón de Goma.
Durante décadas, la goma acacia ha sido ampliamente utilizada por la industria de alimentos y bebidas debido a sus propiedades funcionales y, más recientemente, ha sido muy demandada por sus beneficios nutricionales y de salud.
Por parte de CNI, somos capaces de garantizar un producto de alta calidad, extraído a través de cultivos amigables con el medio ambiente (sin uso de pesticidas o fertilizantes) y para el que la trazabilidad de cada lote se puede comprobar desde el árbol hasta el cliente. Goma Acacia es un ingrediente alimenticio reconocido como seguro (GRAS) por la Food and Drug Administration (FDA) y se etiqueta como goma arábiga, goma árabe o de fibra de acacia.
La calidad proporcionada por CNI es una goma de acacia soluble en agua, neutral en color, sabor y olor con amplias aplicaciones y propiedades nutricionales:

Propiedades Funcionales:

Emulsionante de aceite en emulsiones de agua
Portador para el encapsulado
Estabilizador de sistemas coloidales
Texturizador en medios de azúcar y poliol
Aglutinante para productos de azúcar y poliol comprimido

Propiedades Nutricionales:

Enriquecimiento en fibras dietéticas solubles
Mejora de la comodidad digestiva
Fuente de fibra prebiótica
NEXIRA, S.A. DE C.V.
3609
3609
Tel: (55) 5536‐8383, 5687‐5828 y 5687‐4879
Fax: (55) 5543‐4145
email: info-mexico@nexira.com
email: j.balarezo@nexira.com
web: www.nexira.com
Ricardo Castro No. 54 Dpto. 301
Col. Guadalupe Inn
01020 Ciudad de México
Ciudad de México
Líder mundial en la producción y abasto de la Goma Acacia (Goma Arábiga).
NEXIRA FOOD: Confitería, Emulsiones y Bebidas, Salud y Nutrición, Sustitución de Grasa, Fibras , Cárnicos, Lácteos. Hidrocoloides: Goma Acacia (Goma arábiga), Gomar Guar, Goma de Xanthano, Goma de Algarrobo, Carrageninas Iota y Kappa, Goma Damar, Goma Tara y Thixotrópicos.
GOMA ARABIGA
324

Emulsificante y estabilizante natural para sabores y bebidas.
NOREVO MEXICO S.A. DE C.V.
6641
Tel: (55) 2628‐0808 y (55) 5254‐0788
email: l.rios@norevo.com.mx
web: www.norevo.de
Av. de la Industria No. 23‐4
Fracc. Industrial El Trébol
54610 Tepotzotlán
México
GOMA ARABIGA
HIDROCOLOIDES
Goma Guar, Goma Xanthana
ESPECIALIDADES PARA CONFITERIA
Engomantes, Selladores, Abrillantadores, Acidulantes
REGALIZ (OROZUS, LICORICE)
Extracto de raíz de Licorice, en diferentes presentaciones: nuggets, pasta, pellets y polvo.
MIEL DE ABEJAS
Pura, Homogenizada, Orgánica y en polvo.
CERAS NATURALES
Cera de abeja, cera de carnauba y cera de candelilla.
GOMA GUAR / GOMA XANTHANA
326

GOMA XANTHANA: Agente ideal para la formulación de salsas y aderezos.

GOMA GUAR: Espesante y texturizante. Aplicación en productos lácteos, bebidas y panificación.
NOREVO MEXICO S.A. DE C.V.
6643
Tel: (55) 2628‐0808 y (55) 5254‐0788
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Av. de la Industria No. 23‐4
Fracc. Industrial El Trébol
54610 Tepotzotlán
México
GOMA ARABIGA
HIDROCOLOIDES
Goma Guar, Goma Xanthana
ESPECIALIDADES PARA CONFITERIA
Engomantes, Selladores, Abrillantadores, Acidulantes
REGALIZ (OROZUS, LICORICE)
Extracto de raíz de Licorice, en diferentes presentaciones: nuggets, pasta, pellets y polvo.
MIEL DE ABEJAS
Pura, Homogenizada, Orgánica y en polvo.
CERAS NATURALES
Cera de abeja, cera de carnauba y cera de candelilla.
GRASA ALIMENTARIA ALTA TEMP. (NSF‐H2)
367

PARAGON 3000 (NSF H2)


Grasa multipropósito y de presión extrema (100 lbs). Puede ser usada en la industria
alimentaria en sectores en donde no existan posibilidades de contacto (Categoría H2),
ya que no produce vapores que contaminen el ambiente y en consecuencia el
producto. ldeal en aplicaciones industriales operando hasta 299°C. Punto de goteo de
330 °C. Grasa resistente al agua que sella los cojinetes y protege contra la suciedad,
polvo, lodo y agua. Contiene aditivos EP y alta resistencia al goteo, ideal para
transportadoras de hornos, rodillos, molinos de retorno, cojinetes de carros de hornos
de alta temperatura, etc. ldeal para fundiciones de todo tipo, acererías, fábricas de
vidrio, líneas de producción de vidrio, pinturas, etc. Disponible en NLGl #2.
Clasificada como H2 para áreas de proceso alimentario, no desprende vapores ni
contiene alérgenos.
TEXAS REFINERY CORP. OF MEXICO, S.A. DE C.V.
Tel: (55) 5577‐1432 y 5577‐7301
email: pedidos@texasrefinery.com.mx
web: www.texasrefinery.com.mx
Mier y Pesado No. 26‐P
Col. Aragón la Villa
07000 Ciudad de México
Ciudad de México
Tenemos lubricantes Grado alimenticio H1 y H2, de última tecnología, para reductores, sistemas hidraúlicos, engranajes, etc. así como recubrimientos convencionales y grado alimenticio, para interiores de tanques, pisos, estructuras, también contamos con productos para impermeabilización y reparación de pisos de asfalto y de concreto, además de una gran variedad de desengrasantes y limpiadores industriales.
GRASA GRADO ALIMENTARIO (NSF‐H1)
368

GRASA PARA MAQUINARIA DE ALIMENTOS EP2 (NSF H1)

Grasa universal grado alimenticio (NSF H1), base complejo de aluminio resistente a condiciones extremas de humedad y agua.
Recomendada para su uso en la lubricación de rodamientos de todo tipo, incluyendo los de rodillos, de agujas, de esferas y
todo tipo de cojinetes comunes en la industria alimentaria, envasado y procesamiento de alimentos donde un contacto
incidental con alimentos puede ocurrir. Excelente a temperaturas frías, vapor y calor. También aplicable en el ramo textil donde
hay contaminación de ácidos. Rango de operación de ‐18 °C a 204 °C. Altamente resistente al ser lavada con agua. Retrasa el
crecimiento de bacterias y hongos debido a sus aditivos antibacteriales (zinc). Excede las normas NSF H‐I. No contiene
alérgenos.
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Tel: (55) 5577‐1432 y 5577‐7301
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Tenemos lubricantes Grado alimenticio H1 y H2, de última tecnología, para reductores, sistemas hidraúlicos, engranajes, etc. así como recubrimientos convencionales y grado alimenticio, para interiores de tanques, pisos, estructuras, también contamos con productos para impermeabilización y reparación de pisos de asfalto y de concreto, además de una gran variedad de desengrasantes y limpiadores industriales.
GRASA SELLANTE CON PTFE (NSF‐H2)
366

880 CROWN & CHASSIS (NSF H2)

Grasa 880 Crown & Chassis, grasa universal y de presión extrema (NSF H2). Puede ser usada en aplicaciones industriales
operando hasta 120°C. Grasa resistente al agua que sella los cojinetes y protege contra la suciedad, polvo, lodo y agua.
Contiene aditivos EP y PTFE . Grasa universal también empleada para trabajos pesados. ldeal para usarse en vehículos para
la construcción (Caterpillar, Komatzu, etc.), minería, cojinetes industriales y aplicaciones de pernos y bujes. Contiene agentes
extras de adhesión y cohesión. Cubre aplicaciones automotrices, industriales y rodamientos de motores eléctricos con
temperaturas de operación de hasta 120 °C. El grado #0 es recomendable para aplicaciones de cojinetes de alta velocidad en
un rango de 4,000 a 7,000 rpm hasta 10,000 rpm. Disponible en NLGl #0, #1 y #2.
TEXAS REFINERY CORP. OF MEXICO, S.A. DE C.V.
Tel: (55) 5577‐1432 y 5577‐7301
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Tenemos lubricantes Grado alimenticio H1 y H2, de última tecnología, para reductores, sistemas hidraúlicos, engranajes, etc. así como recubrimientos convencionales y grado alimenticio, para interiores de tanques, pisos, estructuras, también contamos con productos para impermeabilización y reparación de pisos de asfalto y de concreto, además de una gran variedad de desengrasantes y limpiadores industriales.
GRASA VEGETAL 100% DE PALMA EN POLVO PARA ELABORAR ALIMENTOS Y FORMULAS LACTEAS

En la elaboración de malteadas, aguas de sabor tipo lácteo, para realzar el sabor lácteo de cremas, quesos y bebidas de fórmula láctea.
INDUSTRIALIZADORA DE MANTECAS, S.A. DE C.V.
3508
Tel: () 33‐3134‐0202 Ext. 2222 y 2140
email: guillermo_dubost@imasa.com.mx
web: www.imasa.com.mx
web 2: www.delisuave.com.mx
Limón No. 1139
Col. Del Fresno
44900 Guadalajara
Jalisco
Somos una empresa Industrial que elabora productos como son los ACEITES DE SOYA, CANOLA Y PALMA, GRASAS DE SOYA, PALMA, MARGARINAS DE MESA Y PARA LA PANIFICACIÓN, SUSTITUTOS DE GRASA BUTÍRICA, GRASAS ESPECIALIZADAS PARA ELABORAR TODO TIPO DE PRODUCTOS LÁCTEOS, GRASAS VEGETALES EN POLVO CON SABOR Y SIN SABOR, GRASAS ESPECIALES PARA CHOCOLATERÍA Y CONFITERÍA EN GENERAL.
GRASAS ESPECIALES para la Elaboración de QUESOS y CREMAS

En la elaboración de todo tipo de quesos y cremas.
INDUSTRIALIZADORA DE MANTECAS, S.A. DE C.V.
3508
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email: guillermo_dubost@imasa.com.mx
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Limón No. 1139
Col. Del Fresno
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GRASAS ESPECIALES para todo tipo de Panificación.

En la elaboración de todo tipo de panes; tortillas de harina, galletería.
INDUSTRIALIZADORA DE MANTECAS, S.A. DE C.V.
3508
Tel: () 33‐3134‐0202 Ext. 2222 y 2140
email: guillermo_dubost@imasa.com.mx
web: www.imasa.com.mx
web 2: www.delisuave.com.mx
Limón No. 1139
Col. Del Fresno
44900 Guadalajara
Jalisco
Somos una empresa Industrial que elabora productos como son los ACEITES DE SOYA, CANOLA Y PALMA, GRASAS DE SOYA, PALMA, MARGARINAS DE MESA Y PARA LA PANIFICACIÓN, SUSTITUTOS DE GRASA BUTÍRICA, GRASAS ESPECIALIZADAS PARA ELABORAR TODO TIPO DE PRODUCTOS LÁCTEOS, GRASAS VEGETALES EN POLVO CON SABOR Y SIN SABOR, GRASAS ESPECIALES PARA CHOCOLATERÍA Y CONFITERÍA EN GENERAL.
GRASAS VEGETALES EN POLVO
1655

GRASAS VEGETALES EN POLVO
La grasa en polvo encapsulada es fácil de almacenar, manipular y procesar. Ofrece una buena estabilidad y una larga vida útil, presenta funcionalidad debido a proteínas de la leche y otros aditivos funcionales que influyen en sus propiedades de aplicación.

Productos instantáneos en polvo que se producen gracias a una tecnología moderna del secado por pulverización que posibilita la obtención de una grasa adecuadamente emulsionada.

FUNCIONALIDAD:
fuente de grasa para el producto final
ayuda en estructura, pegajosidad y consistencia, percepción del sabor y aroma del producto final.
efecto del blanqueado del producto
soluble en las soluciones acuosas

APLICACIONES:
mezclas de helados, mezclas de panadería, mezclas de confitería, comidas concentradas (sopas y salsas instantáneas), etc.
INGREDIENTES FUNCIONALES DE MEXICO, S.A. DE C.V.
3575
Tel: () 55‐5564‐0593, 55‐5574‐6463, 55‐5264‐0580, 55‐5584‐6643 y 55‐5264‐0743
email: ventas@ifmex.com
web: www.ifmex.com
Nicolás San Juan No. 1255 casi esq. Pilares
Col. Del Valle
03100 Benito Juárez
Ciudad de México
GRASAS VEGETALES EN POLVO:
Elaboradas con tecnología de vanguardia. Productos instantáneos que proporcionan grasa emulsionada encapsulada.
CREMAS Y BLANQUEADORES:
Productos instantáneos cuya función principal es el efecto del blanqueado con una mejora simultánea de las cualidades gustativas del producto final.
ESPUMANTES Y AGENTES AIREANTES:
La avanzada tecnología aplicada a estos productos permite un alto desempeño en la creación de una espuma suave cremosa en bebidas instantáneas como capuchino, malteadas y chocolate.
TOPPING BASES EN POLVO:
Productos a base de grasas vegetales, con una composición particular de agentes emulsionantes y proteínas de leche para la producción de postres instantáneos preparados en frío o batidos en la licuadora.
CRISTALIZADORES
Promotores de cristalización y absorción de aceite para chocolate y productos grasos.
CREMA DE LECHE EN POLVO
Elaborada a partir de crema de leche fresca, solidos lácteos y/o no lácteos, pasteurizada y deshidratada por proceso spray. Una opción natural para aportar un sabor uniforme, cremosidad y textura.
GRASAS VEGETALES EN POLVO
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GRASAS VEGETALES EN POLVO
La grasa en polvo encapsulada es fácil de almacenar, manipular y procesar. Ofrece una buena estabilidad y una larga vida útil, presenta funcionalidad debido a proteínas de la leche y otros aditivos funcionales que influyen en sus propiedades de aplicación.

Productos instantáneos en polvo que se producen gracias a una tecnología moderna del secado por pulverización que posibilita la obtención de una grasa adecuadamente emulsionada.

FUNCIONALIDAD:
fuente de grasa para el producto final
ayuda en estructura, pegajosidad y consistencia, percepción del sabor y aroma del producto final.
efecto del blanqueado del producto
soluble en las soluciones acuosas

APLICACIONES:
mezclas de helados, mezclas de panadería, mezclas de confitería, comidas concentradas (sopas y salsas instantáneas), etc.
INGREDIENTES FUNCIONALES DE MÉXICO, S.A. DE C.V.
26023
Tel: () 55‐5564‐0593, 55‐5574‐6463, 55‐5264‐0580, 55‐5584‐6643 y 55‐5264‐0743
email: ventas@ifmex.com
web: www.ifmex.com
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CREMA DE LECHE EN POLVO
Elaborada a partir de crema de leche fresca, solidos lácteos y/o no lácteos, pasteurizada y deshidratada por proceso spray. Una opción natural para aportar un sabor uniforme, cremosidad y textura.
QUESOS EN POLVO Y MEZCLAS A MEDIDA:
Productos de sabor y una calidad inigualables, con la funcionalidad y las propiedades adecuadas para ajustarse a perfiles de sabor específicos, requisitos de procesamiento y etiquetado. Los productos son homogéneos, de calidad y sabor siempre uniformes, microbiológicamente seguros, listos para usar y no requieren refrigeración.
GRASAS VEGETALES EN POLVO:
Elaboradas con tecnología de vanguardia. Productos instantáneos que proporcionan grasa emulsionada encapsulada.
EMULSIFICANTES, ESTABILIZANTES E HIDROCOLOIDES:
La avanzada tecnología aplicada a estos ingredientes permite un alto desempeño en la creación de productos estables, cremosos, con mejor textura, aireación, humedad, retención de forma, volumen optimo, liberación de sabor, vida útil y mas propiedades de acuerdo a la aplicación final.
FIBRAS VEGETALES FUNCIONALES:
Ingredientes de fuentes naturales con una excelente funcionalidad de retención de agua e ideales para sustituir azúcar/grasa y añadirle fibra prebiótica soluble e insoluble a su producto.
INGREDIENTES DE ARROZ: ALMIDONES, HARINAS, PROTEÍNA
Ingredientes que se pueden incorporar fácilmente en productos de panificación, alternativas lácteas, batidos y empanizados, productos cárnicos y productos inyectados.

Beneficios técnicos como mejor adhesión y crocancia de empanizadores, mejor estabilidad de productos congelados‐descongelados, textura y mayor rendimiento sin afectar el sabor. Además, ayudan a reducir grasa y permiten un etiquetado limpio y gluten free.

MIEL DE ABEJA EN POLVO:
Edulcorante de origen natural de fácil digestión que aporta sacáridos simples como dextrosa, fructosa y sacarosa, con sabor dulce típico de la miel de abeja, fácil de usar en formulaciones para panificación, confitería, productos lácteos, bebidas, así como en jarabes de mesa.

CARBOHIDRATOS FUNCIONALES:

ISOMALT: Sustituto de azúcar que da cuerpo y un perfil cercano a la sacarosa; es un poliol ideal para confitería (chocolates, caramelos macizos), galletas, preparaciones de fruta, comprimidos, etc.
PALATINOSE ™: ‐ (Isomaltulosa por su nombre genérico) es un carbohidrato inteligente que se encuentra en la miel y en molasas de azúcar de caña.
• Desarrollado y producido en Alemania
• Bajo índice glucémico de 32
• Aporte de energía prolongada sin causar altos picos y fluctuaciones
• Promueve la quema de grasa bajo actividad física
• Icings/glazings más estables en productos de panificación para una vida de anaquel prolongada
• Libre de GMO, 100% natural
• Baja higroscopicidad ‐ mayor estabilidad
• Se usa como sustituto parcial de azúcar en bebidas funcionales (energía, deportista), sustitutos de comida, alimentación especializada para grupos con necesidades específicas, barras, cereales y panificación entre otros. La isomaltulosa es un carbohidrato funcional de lenta liberación de glucosa, para energía prolongada y bajo índice glucémico, apto para diabéticos y amigable para los dientes, ideal para cualquier producto.
GRASAS VEGETALES EN POLVO
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GRASAS VEGETALES EN POLVO
La grasa en polvo encapsulada es fácil de almacenar, manipular y procesar. Ofrece una buena estabilidad y una larga vida útil, presenta funcionalidad debido a proteínas de la leche y otros aditivos funcionales que influyen en sus propiedades de aplicación.

Productos instantáneos en polvo que se producen gracias a una tecnología moderna del secado por pulverización que posibilita la obtención de una grasa adecuadamente emulsionada.

FUNCIONALIDAD:
fuente de grasa para el producto final
ayuda en estructura, pegajosidad y consistencia, percepción del sabor y aroma del producto final.
efecto del blanqueado del producto
soluble en las soluciones acuosas

APLICACIONES:
mezclas de helados, mezclas de panadería, mezclas de confitería, comidas concentradas (sopas y salsas instantáneas), etc.
INGREDIENTES FUNCIONALES DE MEXICO, S.A. DE C.V.
26051
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CREMA DE LECHE EN POLVO
Elaborada a partir de crema de leche fresca, solidos lácteos y/o no lácteos, pasteurizada y deshidratada por proceso spray. Una opción natural para aportar un sabor uniforme, cremosidad y textura.
QUESOS EN POLVO Y MEZCLAS A MEDIDA:
Productos de sabor y una calidad inigualables, con la funcionalidad y las propiedades adecuadas para ajustarse a perfiles de sabor específicos, requisitos de procesamiento y etiquetado. Los productos son homogéneos, de calidad y sabor siempre uniformes, microbiológicamente seguros, listos para usar y no requieren refrigeración.
CREMAS Y BLANQUEADORES:
Productos instantáneos cuya función principal es el efecto del blanqueado con una mejora simultánea de las cualidades gustativas del producto final.
ESPUMANTES Y AGENTES AIREANTES:
La avanzada tecnología aplicada a estos productos permite un alto desempeño en la creación de una espuma suave cremosa en bebidas instantáneas como capuchino, malteadas y chocolate.
TOPPING BASES EN POLVO:
Productos a base de grasas vegetales, con una composición particular de agentes emulsionantes y proteínas de leche para la producción de postres instantáneos preparados en frío o batidos en la licuadora.
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1656

GRASAS VEGETALES EN POLVO
La grasa en polvo encapsulada es fácil de almacenar, manipular y procesar. Ofrece una buena estabilidad y una larga vida útil, presenta funcionalidad debido a proteínas de la leche y otros aditivos funcionales que influyen en sus propiedades de aplicación.

Productos instantáneos en polvo que se producen gracias a una tecnología moderna del secado por pulverización que posibilita la obtención de una grasa adecuadamente emulsionada.

FUNCIONALIDAD:
fuente de grasa para el producto final
ayuda en estructura, pegajosidad y consistencia, percepción del sabor y aroma del producto final.
efecto del blanqueado del producto
soluble en las soluciones acuosas

APLICACIONES:
mezclas de helados, mezclas de panadería, mezclas de confitería, comidas concentradas (sopas y salsas instantáneas), etc.
INGREDIENTES FUNCIONALES DE MEXICO, S.A. DE C.V.
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TOPPING BASES EN POLVO:
Productos a base de grasas vegetales, con una composición particular de agentes emulsionantes y proteínas de leche para la producción de postres instantáneos preparados en frío o batidos en la licuadora.
CREMA DE LECHE EN POLVO
Elaborada a partir de crema de leche fresca, solidos lácteos y/o no lácteos, pasteurizada y deshidratada por proceso spray, aporta sabor, cremosidad y textura en gran variedad de aplicaciones.
QUESOS EN POLVO Y MEZCLAS A MEDIDA:
Productos de sabor y una calidad inigualables, con la funcionalidad y las propiedades adecuadas para ajustarse a perfiles de sabor específicos, requisitos de procesamiento y etiquetado. Los productos son homogéneos, de calidad y sabor siempre uniformes, microbiológicamente seguros, listos para usar y no requieren refrigeración.
GRASAS VEGETALES EN POLVO:
Elaboradas con tecnología de vanguardia. Productos instantáneos que proporcionan grasa emulsionada encapsulada.
EMULSIFICANTES, ESTABILIZANTES E HIDROCOLOIDES:
La avanzada tecnología aplicada a estos ingredientes permite un alto desempeño en la creación de productos estables, cremosos, con mejor textura, aireación, humedad, retención de forma, volumen optimo, liberación de sabor, vida útil y mas propiedades de acuerdo a la aplicación final.
INGREDIENTES DE ARROZ (ALMIDONES, HARINAS, PROTEÍNA):
Ingredientes que se pueden incorporar fácilmente en productos de panificación, alternativas lácteas, batidos y empanizados, productos cárnicos y productos inyectados.
FIBRAS VEGETALES FUNCIONALES:
Ingredientes de fuentes naturales con una excelente funcionalidad de retención de agua e ideales para sustituir azúcar/grasa y añadirle fibra prebiótica soluble e insoluble a su producto.
La inulina de achicoria destaca por sus propiedades texturizantes y buena solubilidad. Ideal para un etiquetado limpio y gluten free.
PROTEINAS LACTEAS:
Obtenidas de suero de leche con alto valor nutricional. WPC, WPI y fracciones proteicas con funcionalidad específica para cada aplicación.
PROTEINAS VEGETALES:
Con excelente perfil de aminoácidos esenciales y de alta digestibilidad como la proteína de arroz.
GRASAS VEGETALES EN POLVO
1659

GRASAS VEGETALES EN POLVO
La grasa en polvo encapsulada es fácil de almacenar, manipular y procesar. Ofrece una buena estabilidad y una larga vida útil, presenta funcionalidad debido a proteínas de la leche y otros aditivos funcionales que influyen en sus propiedades de aplicación.

Productos instantáneos en polvo que se producen gracias a una tecnología moderna del secado por pulverización que posibilita la obtención de una grasa adecuadamente emulsionada.

FUNCIONALIDAD:
fuente de grasa para el producto final
ayuda en estructura, pegajosidad y consistencia, percepción del sabor y aroma del producto final.
efecto del blanqueado del producto
soluble en las soluciones acuosas

APLICACIONES:
mezclas de helados, mezclas de panadería, mezclas de confitería, comidas concentradas (sopas y salsas instantáneas), etc.
INGREDIENTES FUNCIONALES DE MEXICO, S.A. DE C.V.
26047
Tel: () 55‐5564‐0593, 55‐5574‐6463, 55‐5264‐0580, 55‐5584‐6643 y 55‐5264‐0743
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INGREDIENTES DE ARROZ: ALMIDONES, HARINAS, PROTEÍNA
Ingredientes que se pueden incorporar fácilmente en productos de panificación, alternativas lácteas, batidos y empanizados, productos cárnicos y productos inyectados.

Beneficios técnicos como mejor adhesión y crocancia de empanizadores, mejor estabilidad de productos congelados‐descongelados, textura y mayor rendimiento sin afectar el sabor. Además, ayudan a reducir grasa y permiten un etiquetado limpio y gluten free.

GRASAS VEGETALES EN POLVO:
Elaboradas con tecnología de vanguardia. Productos instantáneos que proporcionan grasa emulsionada encapsulada.
CREMAS Y BLANQUEADORES:
Productos instantáneos cuya función principal es el efecto del blanqueado con una mejora simultánea de las cualidades gustativas del producto final.
ESPUMANTES Y AGENTES AIREANTES:
La avanzada tecnología aplicada a estos productos permite un alto desempeño en la creación de una espuma suave cremosa en bebidas instantáneas como capuchino, malteadas y chocolate.
TOPPING BASES EN POLVO:
Productos a base de grasas vegetales, con una composición particular de agentes emulsionantes y proteínas de leche para la producción de postres instantáneos preparados en frío o batidos en la licuadora.
HACCP
208

El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control es un programa de registro de seguridad de los alimentos que utiliza el Codex Alimentarius como base para el programa y se adapta al sistema de procesamiento de una empresa individual.
En él se identifica, evalúa y previene cualquier riesgo de contaminación de los productos a nivel físico, químico y/o biológico a lo largo del proceso de la cadena de suministro, estableciendo medidas preventivas y correctivas para su control con el fin de asegurar la inocuidad.
Para obtener más información, póngase en contacto con la Oficina de NSF México al +52 44 2242 2926 o visite el sitio web.
NSF INTERNATIONAL
5467
5467
Tel: (442) 242‐2926
email: mexico@nsf.org
web: www.nsf.org/info/mexico
Carr. al Campo Militar No. 305‐D
San Antonio de la Punta
76135 Querétaro
Querétaro
Certificación, capacitación, auditoría y análisis de sistemas de inocuidad y calidad alimentaria para las empresas participantes en todos los niveles de la cadena de suministro de los alimentos. Incluyendo proveedores de materia prima, procesadores, distribuidores y restaurantes.


Desarrollo de programas especializados, gestión de programas de proveedores, consultoría en temas de la Nueva Ley de Modernización de Inocuidad de los Alimentos del FDA (FSMA) y certificaciones de estándares homologados con GFSI: SQF, BRC, IFS, FSSC 22000. Auditorías de tercera parte: BPMs, HACCP, bienestar animal, BPAs; Certificación Orgánica, Gluten Free, NON‐GMO, Certificación Safe Feed/Safe Food para alimentos de consumo animal.
HANDS CHECK PARA ANÁLISIS DE MANOS DE PERSONAL

Ensayo para detección de superficies vivas (manos de personal) contaminados con bacterias que provienen de la suciedad en general ó de contaminación de origen fecal.

No requiere laboratorio, se lee por cambio de coloración del reactivo (amarillo = Coliformes totales; verde esmeralda = E.coli ó contaminación fecal).

Ideal para control de Covid19 en manos de personal.
SERCO COMERCIAL, S.A. DE C.V.
4190
Tel: (81) 8343‐1214 con 12 líneas
LADA sin costo: 800‐00‐SERCO (73726)
Fax: (81) 8344‐0887
email: serco@serco.com.mx
web: www.serco.com.mx
Guillermo Prieto No. 943 Ote.
Col. Centro
64000 Monterrey
Nuevo León
Serco Comercial, S.A.de C.V. es una empresa 100% dedicada a brindar soluciones en Inocuidad y Seguridad Alimentaria para la industria del mismo giro en todos sus sectores (Agropecuaria, Ganadera, Panificación, Láctea, Aves, Alimento balanceado, Agua purificada, Bebidas carbonatadas y muchas más) desde 1994.
Con casi 20 años de experiencia, contamos con 12 oficinas en toda la República Mexicana y manejamos productos para microbiología rápida de patógenos e indicadores (1‐2Test **/Salmonella/**; Vip Gold **/Listeria, Salmonella/**y **/E.coliO157:H7/**, Assurance GDS (equipo de PCR) para**/Salmonella, Listeria, E.coliO157:H7, TopSTEC y L.monocytogenes; /**Simplate Cuenta total, Coliformes y E.coli, Hongos y Levaduras), medios de cultivo en polvo y preparados incluyendo cromogénicos(Dibico; Chromagar); bolsas e hisopos de muestreo (Whirlpak Nasco, Copan).
Equipos para verificación de limpieza por Bioluminiscencia de ATP (MVP ICON) y parámetros HACCP como pH, Temperatura y Concentración de productos químicos para higiene, saneamiento y desinfección; equipos y tecnologías para limpieza y desinfección (Detergentes activados EcoRus, Agua Desy, Sanitech; emisores UVC de UVDI), equipos para análisis y determinaciones fisicoquímicas (Hanna instruments, Delta Ohm) y muchos productos más, incluyendo capacitación técnica teórica y práctica en BPM, POES y HACCP.**
Oficinas: Torreón, Hermosillo, Aguascalientes, Guadalajara, Irapuato,
Querétaro, México, D.F., Toluca, Hidalgo y Tapachula.
HARINA DE MALTA DIASTÁSICA, DIASTRINA®
314

DIASTRINA se aplica a todo producto de panadería que utilice masa fermentada. Es un mejorante 100% natural que desarrolla las siguientes cualidades del pan:
‐ Mayor volumen
‐ Aroma y sabor más apetitoso
‐ Corteza más crujiente

‐ Color más atractivo
‐ Miga sedosa, más suave y esponjada
‐ Frescura durante más tiempo


Adicional a lo anterior, ayuda notablemente al trabajo de la panificación:
‐ Trabajo más fácil de la masa
‐ Menor tiempo de amasado
‐ Mejor horneado
‐ Mejora también las harinas débiles
COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS, S.A. DE C.V.
3579
Tel: (55) 5567‐4022 y (55) 5567‐1795
Fax: (55) 5567‐2139
email: ventas@idealimentos.com
web: www.complementosalimenticios.com
web 2: www.idealimentos.com
Oficina Comercial: Poniente 146 No. 789
Col. Industrial Vallejo
02300 Azcapotzalco
Ciudad de México
Deshidratados naturales, secados por aspersión.
Mejorante natural para panificación.
Ingredientes multifuncionales.
Edulcorantes naturales.
Grits, semolina y harina de maíz.
Harinas especiales.
Proteína de soya texturizada.
Potenciadores de sabor de origen natural.
Servicio de molienda y mezclado.


Extracto de malta MALTEX®
Miel de abeja en polvo ABIEL®
Tomate natural en polvo POLTOMATE®
Proteína vegetal hidrolizada PROTHIDEX®
Jugos de frutas en polvo POLFRUT®
Jugo de limón en polvo POLIM®
Cereales hidrolizados MALTADEX®
Miel de caña CAMI®
Jarabe de arroz RISYR®
Azúcar invertido INVERZUCAR®
Planta Naucalpan: Calz. de la Naranja No. 157
Fracc. Alce Blanco, Naucalpan, Edo. México
Tel. (55) 5576‐8199 Fax: (55) 5567‐4829
HIDROCOLOIDES
297

Son polisacáridos de alto peso molecular, que al ser disueltos en agua, generan propiedades como la viscosidad o la gelificación.

�En que productos se utilizan?
‐ Bebidas
‐ Salsas y aderezos
‐ Mermeladas
‐ Pan
‐ Helados
BRENNTAG MEXICO, S.A. DE C.V.
5232
5232
Tel: (55) 5899‐6400
LADA sin costo: 800 9079 999
email: servicioaclientesmexico@brenntagla.com
email: ventasbrenntag@brenntagla.com
web: www.brenntagla.com/food-nutririon
Montes Urales No. 455 Piso 5
Col. Lomas de Chapultepec
11000 Ciudad de México
Ciudad de México
Líder global en distribución. Materias primas e ingredientes para alimentos: edulcorantes, hidrocoloides, polioles, vitaminas, acidulantes, conservadores, extractos vegetales, emulsificantes, antioxidantes, proteínas, colorantes, ingredientes funcionales, etc.
Laboratorio de aplicaciones y soporte técnico.
Guadalajara: (33) 3688‐0500
Monterrey: (81) 8385‐5381
Tijuana: (664) 623‐3274
Querétaro: (442) 253‐0175
Cd. Juárez: (656) 633‐3000
Villahermosa: (993) 140‐7174
HIDROCOLOIDES (Carragenina, Pectina, Alginato)
1624

CARRAGENINA

Es un hidrocoloide que se extrae de distintas especies de algas rojas, proporciona textura y viscosidad a los productos lácteos, controla la sinéresis en la carne, estabiliza los helados y los batidos de chocolate, gelifica preparados de fruta o da textura y elasticidad a las gomitas. Es un aditivo presente en la industria farmacéutica, cosmética y cuidado del hogar, dónde se utiliza como formador de películas o espesantes.
Comercialmente existen tres tipos principales de carragenina conocidos como Kappa, Iota y Lambda. Estos tres tipos nos permiten desarrollar nuevos productos y soluciones a medida aportando a nuestros clientes soluciones en cuanto a funcionalidad y textura.

PECTINA

Obtenida a partir de cáscara de cítricos, es un hidrocoloide natural y versátil contiene propiedades gelificantes, texturizantes y facilita la liberación de sabor, se utiliza en procesado de frutas, confitería y gomitas. Se utiliza como estabilizante en yogures líquidos y bebidas lácteas acidificadas.
Ofrecemos pectinas con distinto grado de esterificación, textura y viscosidad, asegurando funcionalidad óptima y procesabilidad en distintos procesos.

ALGINATO

Es un hidrocoloide natural obtenido de algas marrones, se utiliza como agente espesante y gelificante.
Sus funcionalidades son, estabilidad en la temperatura y en procesos de congelado / descongelado, tiene capacidad emulsificante, texturizante y espesante. Se emplea en glaseados, en la formación de películas, en productos cárnicos o en la elaboración de postres lácteos instantáneos. Ofrecemos alginatos con rendimiento en tiempo de gelificación, textura y viscosidad.
INGREDITECH, S. DE R.L. DE C.V.
28680
Tel: (55) 5010‐6057
email: info@interalimen.com
web: www.Interalimen.com
Av. Revolución No. 1877 Desp. 204 Piso 2
Col. San Ángel
01000 Álvaro Obregón
Ciudad de México
Somos una empresa mexicana que desde su constitución en 1997 nos hemos enfocado en proveer soluciones para la industria alimenticia a través de la fabricación y comercialización de aditivos, ingredientes y material de empaque de alta calidad a precios competitivos
Nos encontramos ubicados en la Ciudad de México con una infraestructura enfocada a servicio de nuestros clientes que consiste en planta piloto, laboratorio, planta y centros de distribución en Chihuahua, Ciudad de México, Guadalajara, Tijuana, Monterrey y Zamora desde donde damos cobertura a nuestros clientes en toda la República Mexicana.
Como compañía ofrecemos ingredientes de gran calidad, servicio personalizado, soporte técnico, incorporando día a día altos estándares de calidad, seguridad alimentaria y eficacia en cada etapa de nuestros procesos.

Facebook: https://www.facebook.com/Interalimen‐635797206931613/
Twitter: https://twitter.com/interalimen
LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/ingreditech‐s‐de‐rl‐de‐cv
HIDROXIPROPILMETIL CELULOSA y METIL CELULOSA
201

Hidroxipropilmetil Celulosa (HPMC) y Metil Celulosa (MC): Son hidrocoloides derivados de la celulosa solubles en agua, los cuales se emplean en la industria alimenticia principalmente como estabilizantes, formadores de película agentes ligantes y emulsificantes. Esta capacidad multifuncional hace que se apliquen prácticamente en todos los sectores del mercado alimenticio.


Una de las características principales del HPMC y Mc es la gelación térmica, la cual consiste en la capacidad de formación de geles si la temperatura se incrementa, estos geles se disuelven nuevamente una vez que la temperatura desciende, siendo este un proceso reversible el cual puede repetirse varias veces sin cambiar las propiedades del gel o de la solución.


En general son polvos blancos, libres de olor y sabor, cuyas características principales son:


• Son solubles en agua.
• Son agentes espesantes, el rango de viscosidades que se pueden alcanzar va de los 5 a los 100000 cp al 2%
• Tienen una alta capacidad de retención de humedad
• Presentan gelación térmica
• Son agentes de película, forman barreras muy eficientes para evitar la migración de aceite y/o humedad.
• Se pueden usar como emulsificantes y agente encapsulante.
• Tienen una alta capacidad de formación de espumas.
• Son resistentes a las enzimas.
• Al ser compuestos no iónicos, son resistentes a la presencia iones monovalentes y divalentes.
• Trabajan de manera efectiva den un rango de pH de 3‐11.
• No son digeribles por las enzimas del tracto intestinal humano por lo que no aportan calorías.

Dentro de las principales aplicaciones se encuentran:


o Panificación: Pizza, waffles, pan, pasteles.
o Productos fritos: Nuggets, dedos de queso, batters para empanizado, etc.
o Cárnicos: Carne hamburguesa
o Lácteos: Helados, leches condensadas, postres.
o Salsas, aderezos, greiby, etc.
o Cremas tipo topping, glaseados, etc.
RETTENMAIER MEXICANA, S.A. DE C.V.
5430
Tel: () 55‐3874‐0709 y 55‐2973‐3311
email: tlatoani.lopez@jrs.com.mx
email: susana.garibay@jrs.com.mx
web: www.jrs.de
Vía Morelos No. 492
Col. Urbana Ixhuatepec
55349 Ecatepec
México
Fibra de trigo, fibra de avena, fibra de papa, fibra de manzana, fibra de vainilla, fibra de arroz, celulosa en polvo, fibra de chícharo, fibra de caña de azúcar, fibra de bambú, celulosa microcristalina en gel (MCG), Psyllium, sustituto de grasas en base a sistemas coloidales, sustituto de grasas exento de Número E, Hidroxipropil metil celulosa y Metil celulosa, dextrosa esférica Cantab, Fibra salvado de avena, salvado de maíz, salvado de trigo, germen de trigo, alginatos de sodio, pectinas, etc.
Distribuidores autorizados:
Peisa Foods: mercado cárnico.
Guadalajara, Jal.:
Cel. (33) 3952‐4519
HISOPOS Y ESPONJAS PARA RECOLECCIÓN DE MUESTRAS
1923

Dispositivos desarrollados por la compañía estadunidense Worldbioproducts para toma de muestras de superficies de tipo y naturaleza en sector de alimentos, bebidas, restaurantes, hospitales y en general cualquier lugar que quiera certificar la eficacia y la eficiencia de sus proceso de sanitización, esterilización y desinfección en superficies.

Cuentan con caldos especializados para preservar gérmenes de toda naturaleza que pudieran haber evadido los procesos de limpieza y desinfección.
SERCO COMERCIAL, S.A. DE C.V.
4190
Tel: (81) 8343‐1214 con 12 líneas
LADA sin costo: 800‐00‐SERCO (73726)
Fax: (81) 8344‐0887
email: serco@serco.com.mx
web: www.serco.com.mx
Guillermo Prieto No. 943 Ote.
Col. Centro
64000 Monterrey
Nuevo León
Serco Comercial, S.A.de C.V. es una empresa 100% dedicada a brindar soluciones en Inocuidad y Seguridad Alimentaria para la industria del mismo giro en todos sus sectores (Agropecuaria, Ganadera, Panificación, Láctea, Aves, Alimento balanceado, Agua purificada, Bebidas carbonatadas y muchas más) desde 1994.
Con casi 20 años de experiencia, contamos con 12 oficinas en toda la República Mexicana y manejamos productos para microbiología rápida de patógenos e indicadores (1‐2Test **/Salmonella/**; Vip Gold **/Listeria, Salmonella/**y **/E.coliO157:H7/**, Assurance GDS (equipo de PCR) para**/Salmonella, Listeria, E.coliO157:H7, TopSTEC y L.monocytogenes; /**Simplate Cuenta total, Coliformes y E.coli, Hongos y Levaduras), medios de cultivo en polvo y preparados incluyendo cromogénicos(Dibico; Chromagar); bolsas e hisopos de muestreo (Whirlpak Nasco, Copan).
Equipos para verificación de limpieza por Bioluminiscencia de ATP (MVP ICON) y parámetros HACCP como pH, Temperatura y Concentración de productos químicos para higiene, saneamiento y desinfección; equipos y tecnologías para limpieza y desinfección (Detergentes activados EcoRus, Agua Desy, Sanitech; emisores UVC de UVDI), equipos para análisis y determinaciones fisicoquímicas (Hanna instruments, Delta Ohm) y muchos productos más, incluyendo capacitación técnica teórica y práctica en BPM, POES y HACCP.**
Oficinas: Torreón, Hermosillo, Aguascalientes, Guadalajara, Irapuato,
Querétaro, México, D.F., Toluca, Hidalgo y Tapachula.
IMPRESORAS DE TRANSFERENCIA TÉRMICA
1267

La tecnología de transferencia térmica ofrece una excelente calidad de impresión en diversos materiales como papel, polipropileno, poliéster, nailon y muchos otros más.
Ideal para industrias en donde el uso de etiquetas es algo común o se requiere imprimir directamente sobre empaques continuos.

Impresoras de etiquetas: Amplia variedad de equipos para impresión de etiquetas de transferencia térmica o transferencia térmica directa, nuestros equipos dan la posibilidad de producciones bajas con equipos de escritorio hasta producciones altas de nivel industrial con equipos de alto desempeño.

Equipos de transferencia térmica integrables: nuestra amplia gama de equipos integrables permiten impresiones de la mejor calidad en una amplia variedad de empaques. La versatilidad de los equipos permite la posibilidad de ser integrados en casi cualquier línea de empaque continuo.
EISEN DE CHIHUAHUA, S.A. DE C.V.
27709
Tel: (614) 423‐0746 c/5 líneas, Cel: 614‐178‐8184
email: info@eisen.com.mx
email: marcaje@eisen.com.mx
web: www.eisen.com.mx
web 2: www.eisen.com
Av. Enrique Elías Müller No. 1809
Col. Campanario
31203 Chihuahua
Chihuahua
Empresa líder en la industria dedicada a la venta de productos y servicios de codificación, empaque, automatización y control.
Codificación e identificación de productos: Inkjet, Marcaje Mecánico, Láser, Sistemas de aplicación de pegamento caliente (Hot‐Melt).
Equipo para empaque: Selladoras, Emplayadoras, Encintadoras, Cosedoras de Sacos, Dosificadoras, Embolsadoras Verticales y Horizontales, Etiquetadoras.
Desarrollo de ingeniería para automatización de líneas de producción: Líneas de empaque y acondicionamiento de servicios, Sensores, Relevadores, Arrancadores, Interruptores de límite y seguridad, Fuentes de Poder, Dispositivos de Monitoreo Eléctrico.
Ofrecemos el servicio de Maquila de empaque, etiquetado, reempacado, multiempaques con película retráctil, promociones armadas.
Leading company in the industry dedicated to the sale of coding, packaging, automation and control products and services.
INDUSTRIA MOLINERA
363

Soluciones innovadoras y tecnologías para la industria molinera.


Bühler ofrece las tecnologías procesuales más avanzadas para fabricar harinas de la mejor calidad. Como líderes tecnológicos y comerciales del sector de transformación de cereales, garantizamos la alta calidad de nuestros procedimientos, adaptados a las necesidades de los clientes. La alta calidad de los procesos compensa inmediatamente el altísimo rendimiento de harina de primera calidad garantiza un retorno rápido de la inversión.


Con el molino de cilindros Antares, Bühler establece nuevos estándares de calidad en la molienda de cereales. Tanto si se trata de maíz, trigo blando, trigo duro, centeno, cebada o malta, Antares es el molino de cilindros ideal para todo tipo de cereales. Este nuevo molino de cilindros cumple las estrictas exigencias de rentabilidad, facilidad de uso, mantenimiento e higiene en el sector de la molinería.


La satisfacción de los clientes es nuestra prioridad principal. Por eso cultivamos una relación estrecha y constructiva con nuestros clientes de todo el mundo. No solo suministramos máquinas e instalaciones: también entregamos la solución que está detrás de la solución.


¡Contacte a nuestros expertos!
BUHLER, S.A. DE C.V.
4330
Tel: (722) 262‐0500
email: buhler.toluca@buhlergroup.com
web: www.buhlergroup.com
Primero de Mayo No. 1804
Col. Zona Industrial
50071 Toluca
México
Bühler ofrece soluciones para todas las fases de los procesos de fabricación de alimentos, desde la manipulación, limpieza, clasificación y almacenamiento, hasta la fabricación y conformación del producto final deseado.

Abarcando el tratamiento de cereales, harinas o pastas alimenticias, fabricación de chocolate, cacao o café, de aceites, de malta o de productos extruidos, incluso la fabricación de alimentos balanceados.

Gracias a la experiencia y know‐how adquiridos durante más de 150 años en el mercado, Bühler es la mejor opción. Contacte a nuestros especialistas y conozca todo lo que podemos ofrecerle.
INGREDIENTES PARA CONFITERÍA
318

QUICK‐COAT STANDARD ‐ Es un agente de engomado para todo tipo de centros en la producción de confitados, es ambos una solución de engomado y un polvo siendo utilizado para lograr procesos continuos sin tiempos de secado largos.


QUICK‐COAT SUGARFREE ‐ Es la versión sugarfree del QUICK‐COAT STANDARD para el pre‐tratamiento de los centros en la producción de confitados sin azúcar. Puede ser a base de los polioles Maltitol, Mannitol, Isomalt y Xylitol.


QUICK ACID AC‐07 ‐ Es un agente de engomado para el pre‐tratamiento de centros en la producción de confitados. Al mismo tiempo aporta a los centros una acidez permitiendo por este método eliminar la migración y la reacción del ácido a la superficie.


QUICK‐POLISH ‐ Es un agente de brillado para todo tipo de grageas de chocolate proporcionando un brillo estable.


QUICK‐LAC ‐ Agente de sellado para todo tipo de grageas. Es estabilizador del brillo dando proteccón contra los agentes externos como la humedad.


QUICK‐GLANZ C ‐ Es Cera de Carnauba atomizada y micronizada para el abrillantado de grageas de azúcar duras y blandas


QUICK‐ GLANZ H ‐ Es una solución alcohólica de cera de carnauba para el abrillantado de grageas duras y blandas.


QUICK‐OIL B 7401 ‐ Es un agente anti‐adherente a base de cera de Carnauba para el tratamiento de gomas aportando excelentes propiedades de brillo y anti‐adherencia.
NOREVO MEXICO S.A. DE C.V.
6636
Tel: (55) 2628‐0808 y (55) 5254‐0788
email: l.rios@norevo.com.mx
web: www.norevo.de
Av. de la Industria No. 23‐4
Fracc. Industrial El Trébol
54610 Tepotzotlán
México
GOMA ARABIGA
HIDROCOLOIDES
Goma Guar, Goma Xanthana
ESPECIALIDADES PARA CONFITERIA
Engomantes, Selladores, Abrillantadores, Acidulantes
REGALIZ (OROZUS, LICORICE)
Extracto de raíz de Licorice, en diferentes presentaciones: nuggets, pasta, pellets y polvo.
MIEL DE ABEJAS
Pura, Homogenizada, Orgánica y en polvo.
CERAS NATURALES
Cera de abeja, cera de carnauba y cera de candelilla.
INSTANTGUM™
936

La gama de productos Instantgum™ está obtenida a partir de goma acacia de alta calidad, purificada e instantaneizada, concebida para una gran cantidad de funcionalidades. Según el origen de la goma acacia, los distintos productos de la gama Instantgum™ brindan propiedades específicas.




Ventajas


‐ Excelente protección de los aromas, estabilidad y periodo de conservación optimizados
‐ Adaptado a una amplia gama de funcionalidades



Productos de la gama Instantgum


Instantgum™ BA y BB:
Propiedades filmógenas y emulsionantes para la encapsulación por atomización de compuestos liposolubles. Efecto anticristalizante, texturizador y estabilizante en muchos tipos de aplicaciones en confitería (chicles sin azúcar, tabletas, pastillas de goma, golosinas gelificadas...)


Instangum™ SC10, AC y MB:
Efecto anticristalizante, refuerzo de la textura y potenciador de sabor en varios tipos de aplicaciones en confitería (pastillas de goma, regaliz....)


Instantgum™ AA y AP:
Propiedades emulsionantes y estabilizantes adaptadas a las emulsiones aceite en agua
NEXIRA, S.A. DE C.V.
3609
3609
Tel: (55) 5536‐8383, 5687‐5828 y 5687‐4879
Fax: (55) 5543‐4145
email: info-mexico@nexira.com
email: j.balarezo@nexira.com
web: www.nexira.com
Ricardo Castro No. 54 Dpto. 301
Col. Guadalupe Inn
01020 Ciudad de México
Ciudad de México
Líder mundial en la producción y abasto de la Goma Acacia (Goma Arábiga).
NEXIRA FOOD: Confitería, Emulsiones y Bebidas, Salud y Nutrición, Sustitución de Grasa, Fibras , Cárnicos, Lácteos. Hidrocoloides: Goma Acacia (Goma arábiga), Gomar Guar, Goma de Xanthano, Goma de Algarrobo, Carrageninas Iota y Kappa, Goma Damar, Goma Tara y Thixotrópicos.
INSUMOS PARA LABORATORIO
1259

Foxx Life Sciences es líder mundial en la fabricación de botellas, filtros, bolsas, frascos y ensambles personalizables de un solo uso para bioprocesos; filtración, manejo de fluidos, cristalería y productos para seguridad para la investigación en la industria de la biotecnología y farmacéutica.
PROMARSA DEL CENTRO, S.A. DE C.V.
6679
Tel: (33) 3271‐6075
email: info@promarsa.mx
web: www.promarsa.mx


Guadalajara
Jalisco
Promarsa se especializa en la importación de maquinaria especializada para la industria alimentaria.
Equipos de limpieza con agua caliente.
Centrífugas separadoras.
Válvulas, conexiones y mangueras FDA y sanitario.
Equipo de vacío.
Bombeo de sólidos.
Destilación de termosensibles y viscosos.
Molienda, deshidratación y mezclado de alimentos.
Micronizadores de polvos.
Equipo de prelavado.
Instrumentos de medición.
Medios filtrantes.
ISOMALT y PALATINOSE ™ (Isomaltulosa)
1714

ISOMALT:
Sustituto de azúcar, hecho de azúcar
De origen natural: remolacha azúcarera.
Poliol, alcohol de azúcar
Edulcorante de volumen
Edulcorante nutritivo
Perfil de dulzor puro y similar al azúcar
Baja higroscopicidad
Alta estabilidad en procesos
Baja digestibilidad, similar a la fibra
Difícilmente afecta los niveles de azúcar en sangre
Amable con los dientes, científicamente probado

Palatinose™
(Isomaltulosa por su nombre genérico) es un carbohidrato inteligente que se encuentra en la miel y en molasas de azúcar de caña.
• Desarrollado y producido en Alemania
• Bajo índice glucémico de 32
• Aporte de energía prolongada sin causar altos picos y fluctuaciones
• Promueve la quema de grasa bajo actividad física
• Icings/glazings más estables en productos de panificación para una vida de anaquel prolongada
• Libre de GMO, 100% natural
• Baja higroscopicidad – mayor estabilidad
• Se usa como sustituto parcial de azúcar en bebidas funcionales (energía, deportista), sustitutos de comida, alimentación especializada para grupos con necesidades específicas, barras, cereales y panificación entre otros.
INGREDIENTES FUNCIONALES DE MÉXICO, S.A. DE C.V.
26015
Tel: () 55‐5564‐0593, 55‐5574‐6463, 55‐5264‐0580, 55‐5584‐6643 y 55‐5264‐0743
email: ventas@ifmex.com
web: www.ifmex.com
Nicolás San Juan No. 1255 casi esq. Pilares
Col. Del Valle
03100 Benito Juárez
Ciudad de México
CARBOHIDRATOS FUNCIONALES:

ISOMALT: Sustituto de azúcar que da cuerpo y un perfil cercano a la sacarosa; es un poliol ideal para confitería (chocolates, caramelos macizos), galletas, preparaciones de fruta, comprimidos, etc.
PALATINOSE ™: ‐ (Isomaltulosa por su nombre genérico) es un carbohidrato inteligente que se encuentra en la miel y en molasas de azúcar de caña.
• Desarrollado y producido en Alemania
• Bajo índice glucémico de 32
• Aporte de energía prolongada sin causar altos picos y fluctuaciones
• Promueve la quema de grasa bajo actividad física
• Icings/glazings más estables en productos de panificación para una vida de anaquel prolongada
• Libre de GMO, 100% natural
• Baja higroscopicidad ‐ mayor estabilidad
• Se usa como sustituto parcial de azúcar en bebidas funcionales (energía, deportista), sustitutos de comida, alimentación especializada para grupos con necesidades específicas, barras, cereales y panificación entre otros.
ISOMALT y PALATINOSE ™ (Isomaltulosa)
1717

ISOMALT:
Sustituto de azúcar, hecho de azúcar
De origen natural: remolacha azúcarera.
Poliol, alcohol de azúcar
Edulcorante de volumen
Edulcorante nutritivo
Perfil de dulzor puro y similar al azúcar
Baja higroscopicidad
Alta estabilidad en procesos
Baja digestibilidad, similar a la fibra
Difícilmente afecta los niveles de azúcar en sangre
Amable con los dientes, científicamente probado

Palatinose™
(Isomaltulosa por su nombre genérico) es un carbohidrato inteligente que se encuentra en la miel y en molasas de azúcar de caña.
• Desarrollado y producido en Alemania
• Bajo índice glucémico de 32
• Aporte de energía prolongada sin causar altos picos y fluctuaciones
• Promueve la quema de grasa bajo actividad física
• Icings/glazings más estables en productos de panificación para una vida de anaquel prolongada
• Libre de GMO, 100% natural
• Baja higroscopicidad – mayor estabilidad
• Se usa como sustituto parcial de azúcar en bebidas funcionales (energía, deportista), sustitutos de comida, alimentación especializada para grupos con necesidades específicas, barras, cereales y panificación entre otros.
INGREDIENTES FUNCIONALES DE MEXICO, S.A. DE C.V.
26039
Tel: () 55‐5564‐0593, 55‐5574‐6463, 55‐5264‐0580, 55‐5584‐6643 y 55‐5264‐0743
email: ventas@ifmex.com
web: www.ifmex.com
Nicolás San Juan No. 1255 casi esq. Pilares
Col. Del Valle
03100 Benito Juárez
Ciudad de México
ISOMALT:
Sustituto de azúcar que da cuerpo y un perfil cercano a la sacarosa; es un poliol ideal para confitería (chocolates, caramelos macizos), galletas, preparaciones de fruta, comprimidos, etc.
ISOMALT y PALATINOSE ™ (Isomaltulosa)
1715

ISOMALT:
Sustituto de azúcar, hecho de azúcar
De origen natural: remolacha azúcarera.
Poliol, alcohol de azúcar
Edulcorante de volumen
Edulcorante nutritivo
Perfil de dulzor puro y similar al azúcar
Baja higroscopicidad
Alta estabilidad en procesos
Baja digestibilidad, similar a la fibra
Difícilmente afecta los niveles de azúcar en sangre
Amable con los dientes, científicamente probado

Palatinose™
(Isomaltulosa por su nombre genérico) es un carbohidrato inteligente que se encuentra en la miel y en molasas de azúcar de caña.
• Desarrollado y producido en Alemania
• Bajo índice glucémico de 32
• Aporte de energía prolongada sin causar altos picos y fluctuaciones
• Promueve la quema de grasa bajo actividad física
• Icings/glazings más estables en productos de panificación para una vida de anaquel prolongada
• Libre de GMO, 100% natural
• Baja higroscopicidad – mayor estabilidad
• Se usa como sustituto parcial de azúcar en bebidas funcionales (energía, deportista), sustitutos de comida, alimentación especializada para grupos con necesidades específicas, barras, cereales y panificación entre otros.
INGREDIENTES FUNCIONALES DE MÉXICO, S.A. DE C.V.
26023
Tel: () 55‐5564‐0593, 55‐5574‐6463, 55‐5264‐0580, 55‐5584‐6643 y 55‐5264‐0743
email: ventas@ifmex.com
web: www.ifmex.com
Nicolás San Juan No. 1255 casi esq. Pilares
Col. Del Valle
03100 Benito Juárez
Ciudad de México
CREMA DE LECHE EN POLVO
Elaborada a partir de crema de leche fresca, solidos lácteos y/o no lácteos, pasteurizada y deshidratada por proceso spray. Una opción natural para aportar un sabor uniforme, cremosidad y textura.
QUESOS EN POLVO Y MEZCLAS A MEDIDA:
Productos de sabor y una calidad inigualables, con la funcionalidad y las propiedades adecuadas para ajustarse a perfiles de sabor específicos, requisitos de procesamiento y etiquetado. Los productos son homogéneos, de calidad y sabor siempre uniformes, microbiológicamente seguros, listos para usar y no requieren refrigeración.
GRASAS VEGETALES EN POLVO:
Elaboradas con tecnología de vanguardia. Productos instantáneos que proporcionan grasa emulsionada encapsulada.
EMULSIFICANTES, ESTABILIZANTES E HIDROCOLOIDES:
La avanzada tecnología aplicada a estos ingredientes permite un alto desempeño en la creación de productos estables, cremosos, con mejor textura, aireación, humedad, retención de forma, volumen optimo, liberación de sabor, vida útil y mas propiedades de acuerdo a la aplicación final.
FIBRAS VEGETALES FUNCIONALES:
Ingredientes de fuentes naturales con una excelente funcionalidad de retención de agua e ideales para sustituir azúcar/grasa y añadirle fibra prebiótica soluble e insoluble a su producto.
INGREDIENTES DE ARROZ: ALMIDONES, HARINAS, PROTEÍNA
Ingredientes que se pueden incorporar fácilmente en productos de panificación, alternativas lácteas, batidos y empanizados, productos cárnicos y productos inyectados.

Beneficios técnicos como mejor adhesión y crocancia de empanizadores, mejor estabilidad de productos congelados‐descongelados, textura y mayor rendimiento sin afectar el sabor. Además, ayudan a reducir grasa y permiten un etiquetado limpio y gluten free.

MIEL DE ABEJA EN POLVO:
Edulcorante de origen natural de fácil digestión que aporta sacáridos simples como dextrosa, fructosa y sacarosa, con sabor dulce típico de la miel de abeja, fácil de usar en formulaciones para panificación, confitería, productos lácteos, bebidas, así como en jarabes de mesa.

CARBOHIDRATOS FUNCIONALES:

ISOMALT: Sustituto de azúcar que da cuerpo y un perfil cercano a la sacarosa; es un poliol ideal para confitería (chocolates, caramelos macizos), galletas, preparaciones de fruta, comprimidos, etc.
PALATINOSE ™: ‐ (Isomaltulosa por su nombre genérico) es un carbohidrato inteligente que se encuentra en la miel y en molasas de azúcar de caña.
• Desarrollado y producido en Alemania
• Bajo índice glucémico de 32
• Aporte de energía prolongada sin causar altos picos y fluctuaciones
• Promueve la quema de grasa bajo actividad física
• Icings/glazings más estables en productos de panificación para una vida de anaquel prolongada
• Libre de GMO, 100% natural
• Baja higroscopicidad ‐ mayor estabilidad
• Se usa como sustituto parcial de azúcar en bebidas funcionales (energía, deportista), sustitutos de comida, alimentación especializada para grupos con necesidades específicas, barras, cereales y panificación entre otros. La isomaltulosa es un carbohidrato funcional de lenta liberación de glucosa, para energía prolongada y bajo índice glucémico, apto para diabéticos y amigable para los dientes, ideal para cualquier producto.
ISOMALT y PALATINOSE ™ (Isomaltulosa)
1713

ISOMALT:
Sustituto de azúcar, hecho de azúcar
De origen natural: remolacha azúcarera.
Poliol, alcohol de azúcar
Edulcorante de volumen
Edulcorante nutritivo
Perfil de dulzor puro y similar al azúcar
Baja higroscopicidad
Alta estabilidad en procesos
Baja digestibilidad, similar a la fibra
Difícilmente afecta los niveles de azúcar en sangre
Amable con los dientes, científicamente probado

Palatinose™
(Isomaltulosa por su nombre genérico) es un carbohidrato inteligente que se encuentra en la miel y en molasas de azúcar de caña.
• Desarrollado y producido en Alemania
• Bajo índice glucémico de 32
• Aporte de energía prolongada sin causar altos picos y fluctuaciones
• Promueve la quema de grasa bajo actividad física
• Icings/glazings más estables en productos de panificación para una vida de anaquel prolongada
• Libre de GMO, 100% natural
• Baja higroscopicidad – mayor estabilidad
• Se usa como sustituto parcial de azúcar en bebidas funcionales (energía, deportista), sustitutos de comida, alimentación especializada para grupos con necesidades específicas, barras, cereales y panificación entre otros.
INGREDIENTES FUNCIONALES DE MÉXICO, S.A. DE C.V.
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Tel: () 55‐5564‐0593, 55‐5574‐6463, 55‐5264‐0580, 55‐5584‐6643 y 55‐5264‐0743
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Nicolás San Juan No. 1255 casi esq. Pilares
Col. del Valle
03100 Benito Juárez
Ciudad de México
CARBOHIDRATOS FUNCIONALES:

ISOMALT: Sustituto de azúcar que da cuerpo y un perfil cercano a la sacarosa; es un poliol ideal para confitería (chocolates, caramelos macizos), galletas, preparaciones de fruta, comprimidos, etc.
PALATINOSE ™: ‐ (Isomaltulosa por su nombre genérico) es un carbohidrato inteligente que se encuentra en la miel y en molasas de azúcar de caña.
• Desarrollado y producido en Alemania
• Bajo índice glucémico de 32
• Aporte de energía prolongada sin causar altos picos y fluctuaciones
• Promueve la quema de grasa bajo actividad física
• Icings/glazings más estables en productos de panificación para una vida de anaquel prolongada
• Libre de GMO, 100% natural
• Baja higroscopicidad ‐ mayor estabilidad
• Se usa como sustituto parcial de azúcar en bebidas funcionales (energía, deportista), sustitutos de comida, alimentación especializada para grupos con necesidades específicas, barras, cereales y panificación entre otros.

MIEL DE ABEJA EN POLVO:
Edulcorante de origen natural de fácil digestión que aporta sacáridos simples como dextrosa, fructosa y sacarosa, con sabor dulce típico de la miel de abeja, fácil de usar en formulaciones para panificación, confitería, productos lácteos, bebidas, así como en jarabes de mesa.
ISOMALT y PALATINOSE ™ (Isomaltulosa)
1716

ISOMALT:
Sustituto de azúcar, hecho de azúcar
De origen natural: remolacha azúcarera.
Poliol, alcohol de azúcar
Edulcorante de volumen
Edulcorante nutritivo
Perfil de dulzor puro y similar al azúcar
Baja higroscopicidad
Alta estabilidad en procesos
Baja digestibilidad, similar a la fibra
Difícilmente afecta los niveles de azúcar en sangre
Amable con los dientes, científicamente probado

Palatinose™
(Isomaltulosa por su nombre genérico) es un carbohidrato inteligente que se encuentra en la miel y en molasas de azúcar de caña.
• Desarrollado y producido en Alemania
• Bajo índice glucémico de 32
• Aporte de energía prolongada sin causar altos picos y fluctuaciones
• Promueve la quema de grasa bajo actividad física
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• Libre de GMO, 100% natural
• Baja higroscopicidad – mayor estabilidad
• Se usa como sustituto parcial de azúcar en bebidas funcionales (energía, deportista), sustitutos de comida, alimentación especializada para grupos con necesidades específicas, barras, cereales y panificación entre otros.Isomaltulosa, el azúcar inteligente
Provee la energia completa de un carbohidrato: 4kcal / g
La liberación de energia es lenta y de manera balanceada por un periodo mas largo de tiempo comparado con otros hidratos de carbono, esto facilita la quema de grasa.
INGREDIENTES FUNCIONALES DE MÉXICO, S.A. DE C.V.
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CARBOHIDRATOS FUNCIONALES:

ISOMALT: Sustituto de azúcar que da cuerpo y un perfil cercano a la sacarosa; es un poliol ideal para confitería (chocolates, caramelos macizos), galletas, preparaciones de fruta, comprimidos, etc.
PALATINOSE ™: ‐ (Isomaltulosa por su nombre genérico) es un carbohidrato inteligente que se encuentra en la miel y en molasas de azúcar de caña.
• Desarrollado y producido en Alemania
• Bajo índice glucémico de 32
• Aporte de energía prolongada sin causar altos picos y fluctuaciones
• Promueve la quema de grasa bajo actividad física
• Icings/glazings más estables en productos de panificación para una vida de anaquel prolongada
• Libre de GMO, 100% natural
• Baja higroscopicidad ‐ mayor estabilidad
• Se usa como sustituto parcial de azúcar en bebidas funcionales (energía, deportista), sustitutos de comida, alimentación especializada para grupos con necesidades específicas, barras, cereales y panificación entre otros.
MIEL DE ABEJA EN POLVO:
Edulcorante de origen natural de fácil digestión que aporta sacáridos simples como dextrosa, fructosa y sacarosa, con sabor dulce típico de la miel de abeja, fácil de usar en formulaciones para panificación, confitería, productos lácteos, bebidas, así como en jarabes de mesa.
FITOESTEROLES: Esteroles libres dispersables en agua (no esterificados).
PROTEINAS VEGETALES:
Con excelente perfil de aminoácidos esenciales y de alta digestibilidad como la proteína de arroz.
FIBRAS VEGETALES FUNCIONALES:
Ingredientes de fuentes naturales con una excelente funcionalidad de retención de agua e ideales para sustituir azúcar/grasa y añadirle fibra prebiótica soluble e insoluble a su producto.

La inulina de achicoria destaca por sus propiedades texturizantes y buena solubilidad. Ideal para un etiquetado limpio y gluten free.
Identificación de sustancias desconocidas con Espectroscopía Raman Cora
1823

¿Coincide la calidad de la muestra con la referencia definida? Identifique sustancias desconocidas o verifique productos comparando automáticamente los resultados con su propia referencia. Las muestras pueden medirse sin preparación de forma no destructiva y sin contacto a través de viales de vidrio normales.
‐ Ahorro de tiempo: el enfoque automático encuentra el punto/lugar con la mejor señal Raman en segundos
‐ Láser clase 1 para su uso más seguro
ANTON PAAR MÉXICO, S.A. DE C.V.
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Tel: (55) 8502‐6001
email: info.mx@anton-paar.com
web: www.anton-paar.com
Parque Industrial Platah
Calle 1, Lote 5 Manzana 3

43894 Villa de Tezontepec
Hidalgo
Los dispositivos de medición de Anton Paar ofrecen análisis precisos para apoyar su trabajo en la investigación, la producción y el control de calidad final.
Proporcionamos instrumentos para medir la densidad, el índice de refracción, específico y óptico rotación, viscosidad, estabilidad a la oxidación, y punto de inflamación. Nuestros dispositivos de medición le ayudarán a comprobar todas las propiedades relevantes de su producto final y asegurarse de que cumplen sus estrictos criterios de calidad.
Identificación de sustancias desconocidas con Espectroscopía Raman Cora
1796

¿Coincide la calidad de la muestra con la referencia definida?
Identifique sustancias desconocidas o verifique productos comparando automáticamente los resultados con su propia referencia. Las muestras pueden medirse sin preparación de forma no destructiva y sin contacto a través de viales de vidrio normales.
‐ Ahorro de tiempo: el enfoque automático encuentra el punto/lugar con la mejor señal Raman en segundos.
‐ Láser clase 1 para su uso más seguro.
ANTON PAAR MÉXICO, S.A. DE C.V.
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Tel: (55) 8502‐6001
email: info.mx@anton-paar.com
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Parque Industrial Platah
Calle 1, Lote 5 Manzana 3

43894 Villa de Tezontepec
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Análisis de sabores y fragancias en la investigación y la producción.
Los dispositivos de medición de Anton Paar ofrecen análisis precisos para apoyar su trabajo en la investigación, la producción y el control de calidad final.
Sabemos que sus materias primas son preciosas y caras, por lo que nuestros instrumentos obtienen mucha información a partir de un pequeño volumen de muestra y muchos dispositivos tienen la opción de recuperación de muestras, así como la calidad e impureza de la misma.
Proporcionamos instrumentos para medir la densidad, el índice de refracción, específico y óptico rotación, viscosidad, estabilidad a la oxidación, y punto de inflamación. Nuestros dispositivos de medición le ayudarán a comprobar todas las propiedades relevantes de su producto final y asegurarse de que cumplen sus estrictos criterios de calidad.
Incubadoras Refrigeradas Serie KB
1848

El poderoso genio multiusos de las incubadoras refrigeradas para microorganismos: la serie KB domina rangos de temperatura de ‐10 °C a 100 °C. Comparada con su antecesora, la serie KB consume hasta un 30% menos de energía. Con sus completas funciones de programa y homogéneas condiciones de incubación, incluso a carga completa, esta incubadora refrigerada cubre un extenso espectro de aplicaciones.

Ventajas
• Incubación segura y reproducible incluso con una temperatura ambiente elevada
• Rutina de desinfección a 100 °C
• Hasta el 30 % menos de consumo energético frente al modelo antecesor
TECNOLOGÍA INTEGRAL PARA LABORATORIOS, S.A. DE C.V.
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Tel: (81) 1404‐0393 y (81) 1404‐1169
email: ventas@til.mx
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San Aldo No. 1321
Col. Hacienda Los Cantú
66059 General Escobedo
Nuevo León
TiL ® es una empresa 100% mexicana dedicada a la comercialización, distribución, asesoría y capacitación de equipos, soluciones y mobiliario de las mejores marcas para laboratorio Nacionales e Internacionales. Ofrecemos tecnologías de punta en la zona norte del país con más de 15 años de experiencia. Proveemos soluciones integrales para las áreas clínica, forense, investigación e industria.
Ofrecemos soluciones para: Gestión de calidad, Control de limpieza técnica en componentes funcionales, Base de datos para la gestión de limpieza técnica.
JABÓN LÍQUIDO ANTIBACTERIAL
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DESCRIPCIÓN: En este jabón líquido su contiene cono agente germicida a la clorhexidina de glutamato la cual prolonga la inhibición de desarrollo de gérmenes, además contiene aloe vera que ayuda a hidratar y suavizar la piel

USOS: Se recomienda para una limpieza completa de las manos y piel también puede utilizarse en superficies lavables en restaurantes, hospitales, fábricas, baños públicos, oficinas, escuelas o talleres.

MODO DE EMPLEO: Puede emplearse de manera concentrada y directa o diluirse un poco con agua dependiendo de lo sucio que se encuentren las manos o la superficie a limpiar, frote bien y enjuague con agua (continuando frotando y enjuagando) hasta la total remoción del exceso.

PRECAUCIONES:
‐ Mantenga el recipiente cerrado para evitar derrames.
‐ Este producto no es riesgoso ni tóxico o irritante, ni combustible por lo que no requiere de manejo especial alguno.
‐ En caso de derrames o salpicaduras sobre la piel u ojos, enjuague de inmediato con agua abundante.
‐ No se ingiera. En caso de ingestión, suministre grandes cantidades de agua para diluir y consulte a su médico.

Notas:
* Los precios no incluyen IVA.
* Hacemos envío a todas partes de la república.
* Arriba de 100 Litros el envío foráneo corre por nuestra cuenta de lo contrario el envío foráneo lo paga el ciente.
* El pago debe estar cubierto al 100% antes de hacer el envío ya sea foráneo o local.
* Todos los pedidos son de entrega inmediata, los locales se entregan el mismo día que se acredita el pago o un día después en la mañana y los foráneos se colocan en las fleteras el mismo día que se acredita el pago.
MAXClean
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Tel: (81) 1363‐9928
email: rosaisela@maxclean.mx
email: atencion@maxclean.mx
email: Irancantu@hotmail.com
web: www.maxclean.mx
Av. Simón Bolívar No. 224
Col. Chepevera
64030 Monterrey
Nuevo León
Empresa orgullosamente Mexicana, fabricamos, distribuimos y comercializamos productos para la limpieza.
Contamos con 6 líneas de productos:
DESINFECTANTES, INDUSTRIAL, HOGAR, COCINA, LAVANDERÍA y CAR WASH...
Todos nuestros productos son fabricados con alta calidad, 30 años de experiencia nos respaldan.
Distribuimos a toda la República para que llegue hasta la puerta de tu institución, empresa, negocio y hogar.
Contamos con registro sanitario y todos nuestros sanitizantes son verificados por un laboratorio tercer autorizado. Pregunta sin compromiso por cualquier producto, situación o necesidad en cuanto a limpieza y sanitización que tu empresa requiera y nosotros te proponemos una solución.
JARABE 50 BRIX
1053
1. Descripción General
Solución ligeramente viscosa de sabor dulce con conservador.
2. Uso Recomendado
Para adherir la cobertura del cacahuate
3. Especificaciones
Apariencia: Líquido ligeramente viscoso
Color: Ámbar
Olor: Característico
pH (solución 5%): 4.0‐ 5.5
°Brix: 49.0 ‐51.0
Mesofílicos Aerobios: 1000 UFC/g Máximo
Hongos y levaduras: 0 UFC/g Máximo
Coliformes: <10 UFC/g
E. coli: <10 UFC/g
Salmonella spp.: Ausente en 25 g
4. Declaración de ingredientes
Agua, azúcar estándar, propionato de sodio y ácido propiónico como conservadores. No contiene alérgenos.
5. Nivel de uso
Dependiendo de las condiciones del proceso
6. Envase, almacenamiento y distribución
25 k en porrón de polietileno, agitar antes de usar. Almacenar en lugar seco y fresco protegiendo de la luz y calor. Transportar en caja cerrada, temperatura ambiente no exponer al sol.
7. Vida de anaquel
Dos meses a partir de la fecha de fabricación respetando las condiciones de almacenamiento.
TECSA ALIMENTOS, S.A. DE C.V.
3510
3510
Tel: (81) 8154‐5800
email: ventas@tecsaalimentos.com.mx
web: www.tecsaalimentos.com.mx
Av. Nexxus No. 144
Parque Industrial Nexxus XXI
66055 Escobedo, N.L.
Nuevo León
Nuestras Representaciones Incluyen:
BALCHEM: Ácidos y sales microencapsulados para funcionalidades especiales. Creamers para mejorar la textura y sabor. Sistema de sabor de todo tipo.
BIOSEARCH LIFE: Extractos botánicos estandarizados con propiedades funcionales
para beneficio de la salud. Ácidos Grasos Omega.
CUSTOM FLAVORS: Expertos en creación de sabores.
RETTENMAIER: Fibras de avena con alta absorción de agua. Fibra de Soya. Salvados de avena, trigo rojo y blanco. Fuentes de fibra dietética.
BLUEGRASS: Productos lácteos en polvo, leche, quesos, mantequilla, permeato de suero. Frutas en polvo.
C&P ADDITIVES: Transglutaminasa.
MAVALÉRIO: Líder en América Latina en producción de confitería decorativa.
NU‐TEK: Cloruro de Potasio Modificado para no dar resabios en productos con disminución de sodio.
PALSGAARD DE MEXICO: Emulsificantes y estabilizantes para las industrias de
panificación, margarinas, bebidas lácteas, cremas, yoghurt, helados, confitería, salsas y aderezos.
PRODUCTOS TECSA: Especialistas en conservadores y estabilizantes para productos cárnicos. Proteínas altamente funcionales. Vitaminas y premezcla vitamínicas. Edulcorantes.
JUNCA: Grenetina de cerdo, Colágeno Hidrolizado.
SCANFLAVOR: Proteínas cármicas funcionales
SYRAL: Sorbitol, maltitol, líquido y cristal, Fructosa. Gluten Vital.
GSC: Conservadores y antioxidantes naturales.

Además contamos con los síguientes productos:
Bióxido de titanio (Hombitan AFDC de Sachtleben), Conservadores, Hidrocoloides y Mezclas especiales de acuerdo a sus necesidades.
CIUDAD DE MÉXICO:
Av. Prolongación Independencia 14 bodega 4
Col. Los Reyes
54900 Tultitlán Edo. de México
Tel. (55) 5390‐1422
GUADALAJARA:
Periférico Gómez Morín No. 2507 Interior 10
Col. Melchor Ocampo
45019 Zapopan, Jal.
Tel.: (33) 3797‐4416
JARABES DE MAIZ DE ALTA FRUCTOSA
273

DESCRIPCIÓN: Los jarabes de maíz de alta fructosa son edulcorantes obtenidos por medio de la conversión enzimática del almidón para producir dextrosa, seguido de un proceso de isomerización.


PROPIEDADES FUNCIONALES:

Alto Dulzor Los jarabes de Alta Fructosa se consideran como el edulcorante natural por excelencia y esta característica es utilizada en la aplicación que sea requerida, a fin de proporcionar a los productos finales niveles de dulzor similares o mayores que la sacarosa.
Higroscopicidad La presencia de fructosa en este tipo de jarabes edulcorantes produce alta higroscopicidad, y esta funcionalidad es deseable cuando se requiere mejorar el poder de retención de humedad y mejorar la vida de anaquel.
Alta Fermentabilidad Los jarabes de Alta Fructosa son 100% fermentables por levaduras, lo cual hace posible su uso en procesos de panificación como sustituto de la sacarosa.
Presión Osmótica Por su contenido de monosacáridos, los jarabes de Alta Fructosa presentan una alta presión osmótica y esta característica es utilizada para inhibir el crecimiento de microorganismos y aumentar la vida de anaquel en productos como bebidas no alcohólicas y conservas.
Potenciación del Sabor Debido a su contenido de fructosa, estos jarabes resaltan los aromas frutales, generando la sensación de mayor contenido de fruta en bebidas de sabores.


USOS Y APLICACIONES:
Panificación Mejorador de cuerpo. Agente de caramelización. Fermentabilidad. Potenciador de sabor. Higroscopicidad. Edulcorante.
Lácteos Mejorador de cuerpo. Potenciador de sabor. Estabilizador de espuma. Disminución del punto de congelación. Inhibidor de cristalización. Edulcorante.
Confitería Potenciador de sabor frutal. Edulcorante. Inhibidor de cristalización.
Productos Frutales Potenciador de sabor. Realza brillantez. Edulcorante. Plastificante.
Bebidas Mejorador de cuerpo. Edulcorante. Fermentabilidad (cerveza).
Vegetales Procesados Realza brillo. Edulcorante.
Otros Usos Alimentos infantiles. Extractos y esencias. Sopas y consomés. Salchichas y embutidos. Mariscos congelados.
INGREDION MEXICO, S.A. DE C.V.
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Tel: (33) 3884‐9000
email: ventas.mx@ingredion.com
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Jalisco
Con los jarabes de maíz de alta fructosa de INGREDION® abra un mundo de soluciones y oportunidades. Edulcorantes obtenidos por medio de la conversión enzimática del almidón para producir dextrosa, seguido de un proceso de isomerización.
FRUDEX® provee un dulzor intenso limpio que puede reemplazar el azúcar en los refrescos y jugos de frutas. Es altamente fermentable, de baja viscosidad y está disponible en diversos niveles de fructosa.
México: (55) 5333‐5000
Monterrey: (81) 8145‐0634
KIT SANITIZANTE
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Kit Sanitizante, fórmulas de alta calidad grado farmacéutico, los cuales generan una desinfección al 99.999% de microorganismos tales como bacterias, virus y hongos, causantes de enfermedades.

Su práctico tamaño permite llevarlo contigo sin ocupar mucho espacio y poder tenerlo disponible en cualquier momento.

Incluye:

Gel antibacterial: Se recomienda para una limpieza completa y desinfección de las manos cuando no es posible lavarlas.

SaniClean: Útil en la desinfección de textiles como prendas y todo tipo de superficies lavables, manijas, interiores de automóviles, habitaciones, en la desinfección de manos.

Antibac G4: Útil en la desinfección de todo tipo de superficies lavables y superficies sanitarias, como inodoros, lavabos, llaves, manijas, pisos, salas de espera, puertas.

Jabón líquido antibacterial: Se recomienda para una limpieza completa de manos, ya que tiene PH neutro.
MAXClean
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Tel: (81) 1363‐9928
email: rosaisela@maxclean.mx
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email: Irancantu@hotmail.com
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Col. Chepevera
64030 Monterrey
Nuevo León
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KWIK‐CLEAN 3 BOQUILLA DE PRE‐LAVADO PARA COCINAS COMERCIALES
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Nueva revolucionaria tecnología con cabeza de 3 boquillas. Consumo menor a 1 GPM. (Boquillas opcionales para un consumo hasta .3 GPM)

Cuerpo en Acero Inoxidable con garantía de 5 años.
Hasta 35% en ahorro en consumo de agua, alcantarillado, consumo de energía y reducción tiempos de limpieza. Amigable con el ambiente: cumple con EPAct 2005
PRESIÓN MÁXIMA 60 PSI
TEMPERATURA MÁXIMA 71ºC
PROMARSA DEL CENTRO, S.A. DE C.V.
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Tel: (33) 3271‐6075
email: info@promarsa.mx
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Guadalajara
Jalisco
Promarsa se especializa en la importación de maquinaria especializada para la industria alimentaria.
Equipos de limpieza con agua caliente.
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Válvulas, conexiones y mangueras FDA y sanitario.
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La nueva Lámpara UVC Germicida AROD SUNNe Spot 36 desinfecta aire y superficies con tecnología ultravioleta probada y respaldada científicamente.

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La luz ultravioleta de alta intensidad inactiva eficazmente la estructura molecular (ADN) de los virus, bacterias, hongos, esporas y otros patógenos, de forma segura y sin usar productos químicos, además de ser un sistema sencillo, eficaz, durable y de bajo costo para la desinfección de superficies en cuestión de segundos. ¡El mejor costo beneficio!

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Yucatán
AROD, Fundada en 1996, en la ciudad de Mérida, Yucatán, México su historia comienza como una empresa de control de plagas y fabricación de productos para el control de plagas. Años más tarde debido a la gran demanda que existía dentro de la industria del control de plagas, la empresa se enfoca en la fabricación y maquila de equipos de luz atrapa insectos voladores, trampas de pegamento, trampas para roedores e insectos rastreros.

Lámparas de luz UV para insectos voladores: Fabricadas con componentes de la más alta calidad, balastro multivoltaje, aluminio grado alimenticio y tubos inastillables.

Trampas de pegamento: Sin componentes tóxicos.

Trampas para roedores e insectos rastreros: Sin componentes tóxicos y biodegradables.
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Sistema de envase automático para bolsas de boca abierta prefabricadas con sistema de control total para bolsas llenas Adecuado para productos de flujo libre y flujo semi‐libre cuentos como: semilla, frijoles, trigo, maíz, arroz, cereales, alimentación animal, gránulos de plástico, polvos de resina, etc.
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Las Olerresinas se producen mediante la extracción de los compuestos aromáticos de las especias deshidratadas con solventes orgánicos.




Son ideales para usarse en:


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Garantizamos abasto de producto durante todo el año, ventas mínimas desde un kilo y precios competitivos.





En la mayoría de los casos son productos NATURALES.
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Nuestros Distribuidores:
Guadalajara:
Representaciones Manrique, S.A. de C.V.
Tel. (33) 3121 6089
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LC/MS Triple Cuadrupolo 6470B de Agilent
1726

Este sistema ofrece un rendimiento sólido y una gran versatilidad para aplicaciones comerciales, de investigación en ciencias de la vida, y aplicaciones regulatorias. A través de una gran variedad de fuentes de iones, su laboratorio puede abordar con confianza cualquier tipo de demanda de análisis. Con la mejor sensibilidad, precisión y velocidad de escaneo de su clase, puede usar menor cantidad de muestras o muestras diluidas, y aún así tener una gran confianza en la precisión de sus resultados.
El LC/MS/MS Triple Cuadrupolo 6470B emplea múltiples ventajas tecnológicas, como la fuente de iones Jet Stream de Agilent, la celda de colisión de geometría curva, y el dinodo de alta energía de ±20kV. Estas innovaciones le permiten maximizar la ionización, minimizar el tiempo de inactividad del instrumento y alcanzar límites de detección extremadamente bajo, al mismo tiempo que logra un amplio rango dinámico lineal.
El sistema LC Infinity II 1290 de Agilent acoplado al LC/MS Triple Cuadrupolo 670B es una solución para el análisis de pesticidas en muestras de alimentos con alto contenido de agua, aceite, o almidón.
AGILENT TECHNOLOGIES MEXICO, S. DE R.L. DE C.V.
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Tel: () +52 55 12532153
LADA sin costo: 800 467 7472 (solo para México)
email: Lsca-Lar@agilent.com
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Agilent Technologies es un líder mundial en los mercados de ciencias de la vida, el diagnóstico, y los productos químicos aplicados. La empresa proporciona a los laboratorios instrumentos, servicios, consumibles, aplicaciones y experiencia, lo que permite a los clientes obtener los conocimientos que buscan. La experiencia y la colaboración de confianza de Agilent les dan la máxima confianza en nuestras soluciones.
Agilent centra su experiencia en seis mercados clave, donde ayudamos a nuestros clientes a alcanzar sus objetivos:
• Alimentos
• Ambiental y Forense
• Farmacéutico
• Diagnóstico
• Químico y Energía
• Investigación
En el mercado de alimentos Agilent ayuda a garantizar que nuestro suministro mundial de alimentos esté libre de contaminantes, ya sean químicos, virales, bacterianos o microbiológicos. Nuestros clientes incluyen reguladores gubernamentales y laboratorios que controlan la seguridad alimentaria. así como empresas privadas que producen, envasan y venden alimentos al público.
Algunas de las soluciones que ofrece Agilent:
• Cromatografía de Líquidos (LC)
• Cromatografía de Gases (GC)
• Espectrometría de Masas (LCMS, GCMS)
• Espectroscopia Atómica y Molecular
• Software e Informática (Lab Software)
• Consumibles
• Cursos de capacitación
• Servicio de instalación y mantenimiento.
LC/MS Triple Cuadrupolo 6470B de Agilent
1725

Este sistema ofrece un rendimiento sólido y una gran versatilidad para aplicaciones comerciales, de investigación en ciencias de la vida, y aplicaciones regulatorias. A través de una gran variedad de fuentes de iones, su laboratorio puede abordar con confianza cualquier tipo de demanda de análisis. Con la mejor sensibilidad, precisión y velocidad de escaneo de su clase, puede usar menor cantidad de muestras o muestras diluidas, y aún así tener una gran confianza en la precisión de sus resultados.
El LC/MS/MS Triple Cuadrupolo 6470B emplea múltiples ventajas tecnológicas, como la fuente de iones Jet Stream de Agilent, la celda de colisión de geometría curva, y el dinodo de alta energía de ±20kV. Estas innovaciones le permiten maximizar la ionización, minimizar el tiempo de inactividad del instrumento y alcanzar límites de detección extremadamente bajo, al mismo tiempo que logra un amplio rango dinámico lineal.
El sistema LC Infinity II 1290 de Agilent acoplado al LC/MS Triple Cuadrupolo 670B es una solución para el análisis de pesticidas en muestras de alimentos con alto contenido de agua, aceite, o almidón.
AGILENT TECHNOLOGIES MEXICO, S. DE R.L. DE C.V.
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Agilent Technologies es un líder mundial en los mercados de ciencias de la vida, el diagnóstico, y los productos químicos aplicados. La empresa proporciona a los laboratorios instrumentos, servicios, consumibles, aplicaciones y experiencia, lo que permite a los clientes obtener los conocimientos que buscan. La experiencia y la colaboración de confianza de Agilent les dan la máxima confianza en nuestras soluciones.
Agilent centra su experiencia en seis mercados clave, donde ayudamos a nuestros clientes a alcanzar sus objetivos:
• Alimentos
• Ambiental y Forense
• Farmacéutico
• Diagnóstico
• Químico y Energía
• Investigación
En el mercado de alimentos Agilent ayuda a garantizar que nuestro suministro mundial de alimentos esté libre de contaminantes, ya sean químicos, virales, bacterianos o microbiológicos. Nuestros clientes incluyen reguladores gubernamentales y laboratorios que controlan la seguridad alimentaria. así como empresas privadas que producen, envasan y venden alimentos al público.
Algunas de las soluciones que ofrece Agilent:
• Cromatografía de Líquidos (LC)
• Cromatografía de Gases (GC)
• Espectrometría de Masas (LCMS, GCMS)
• Espectroscopia Atómica y Molecular
• Software e Informática (Lab Software)
• Consumibles
• Cursos de capacitación
• Servicio de instalación y mantenimiento
LIMPIADORA DE GRANOS TAS
1867

Gastos operativos reducidos. Las aspiraciones de entrada y salida están conectadas y utilizan el mismo aire. Esto significa que TAS puede funcionar con un ventilador pequeño y, por tanto, reducir el consumo de energía.

Limpieza y clasificación de primer nivel. La unidad TAS cuenta con una alta densidad de tamices que realizan movimientos circulares. Esto separa bien el producto y las impurezas. También ofrece un fácil acceso para tomar muestras, verificar el producto y ajustar la corriente de aire.

Elevado rendimiento en un espacio pequeño. TAS dispone de una gran superficie de tamizado de hasta 48 m² con un espacio reducido de menos de 12 m², lo que proporciona un alta capacidad en un reducido espacio. Esto también puede ayudar a reducir los costes iniciales de inversión.

Separación del producto y las impurezas. TAS tiene una alta densidad de tamices, por lo que el producto está en contacto con un tamiz mucho más tiempo. Esto permite una gran separación de las impurezas del grano y el producto. El movimiento circular de los tamices es muy suave y contribuye a una mayor eliminación de impurezas. Las muestras se toman fácilmente a través de una chapaleta de la tubería para comprobar la calidad del producto.

Dos grandes cámaras de expansión. La limpiadora de granos tiene dos cámaras de expansión grandes, lo que permite que las partículas ligeras caigan al fondo de la cámara. En este lugar, se retiran de la máquina mediante un tornillo sin fin de extracción. Esto ayuda a mantener el filtro limpio y evita la obstrucción de los tamices por el polvo y las partículas.

Diseñado para un mantenimiento sencillo y cambio rápido. Los tamices están unidos a robustos bastidores de metal. Estos se mantienen limpios mediante bolas de goma que se mueven alrededor de los tamices con el movimiento de la máquina. Puede cambiar los tamices de manera fácil y rápida a través de un panel frontal. Los tamices se retienen solamente por la presión de sus clapetas. Por tanto, no hay ningún tornillo que aflojar durante el cambio.
BUHLER, S.A. DE C.V.
29278
Tel: (722) 262‐0500
email: buhler.toluca@buhlergroup.com
web: www.buhlergroup.com
Primero de Mayo No. 1804
Col. Zona Industrial
50071 Toluca
México
Máquina de limpieza universal TAS.
TAS es una limpiadora de granos de alta calidad para procesar diferentes tipos de grano a productos de gran calidad. Este sistema de alta capacidad, higiénico y eficiente se usa para recibir y almacenar el grano.
Conocemos muy bien el proceso en su totalidad. Gran parte de los cereales del mundo se procesa con nuestro equipo. Trabajamos con empresas de todo el mundo, grandes y pequeñas, en diferentes climas y situaciones. Estamos siempre a su lado para hallar la solución.
Eficiencia en cada paso de la producción:
Admisión/recepción. Limpieza y aspiración. Secado. Transporte. Desempolvado y filtrado. Almacenamiento. Carga y descarga de buques.
LIMPIADORA DE GRANOS VEGA MTVA
211

Limpieza eficaz con máximo rendimiento.


La nueva limpiadora de granos es adecuada para la limpieza y para la clasificación de granos, dependiendo de la versión. En total, se han diseñado 3 variantes diferentes de la limpiadora para procesar distintas clases de grano con rendimiento variable, de 10 a 200 toneladas por hora.

Alta potencia gracias a un diseño eficaz

El diseño eficaz de las cribas permite rendimientos excelentes con una alta calidad de separación y en el mínimo espacio de instalación.

Máxima flexibilidad gracias a la estructura modular del sistema

El flujo de producto y la selección de las cribas permiten el procesamiento de distintos tipos de grano. Hay disponibles tres tamaños para capacidades que oscilan entre 15 t/h y 200 t/h, cada una, con o sin separador de mercancía ligera.

Manejo y mantenimiento sencillos

El cambio de criba es fácil y lo puede realizar una sola persona sin esfuerzo. El módulo de cribas se puede abrir por dos lados, por lo que las cribas se pueden retirar y cambiar fácilmente.

Ahorro de energía gracias al aspirador de aire circulante

En la entrada de producto, el aspirador de aire circulante opcional se encarga de retirar de los granos impurezas ligeras y finas (cáscaras, paja, polvo). El ahorro de energía de hasta un 50% en comparación con otras soluciones equiparables y los gastos de mantenimiento reducidos garantizan una amortización rápida.
BUHLER, S.A. DE C.V.
4330
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Primero de Mayo No. 1804
Col. Zona Industrial
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México
Bühler ofrece soluciones para todas las fases de los procesos de fabricación de alimentos, desde la manipulación, limpieza, clasificación y almacenamiento, hasta la fabricación y conformación del producto final deseado.

Abarcando el tratamiento de cereales, harinas o pastas alimenticias, fabricación de chocolate, cacao o café, de aceites, de malta o de productos extruidos, incluso la fabricación de alimentos balanceados.

Gracias a la experiencia y know‐how adquiridos durante más de 150 años en el mercado, Bühler es la mejor opción. Contacte a nuestros especialistas y conozca todo lo que podemos ofrecerle.
LUBRICANTE PARA CADENAS (H1)
372

ACEITE ESPECIAL UNIVERSAL H1 AEROSOL



Aceite mineral hidrofraccionado de alta penetración y protección contra la herrumbre. Para usarse en válvulas, uniones, transportadores y cadenas. Con acción
antiaferrante. Formulación única patentada que contiene aceites grado USP con parafina hidrofraccionada, hidrocarburos parafinicos sintéticos, aditivos anti‐fricción
especiales. Diseñado para liberar, limpiar y proteger contra corrosión y desgaste. De rápida deposición que penetra, desincrusta, limpia y protege contra la corrosión
y el desgaste. Desplaza la humedad, incluso el agua salada. ldeal para evitar que pernos y tornillos se peguen. Soporta presiones de 100,000 psi. No tóxico.
Registrado como NSF H‐l de aprobación internacional desde 2003. ldeal para usarse en plantas procesadoras de alimentos, mataderos, embotelladoras, enlatadoras
y plantas procesadoras de carne y harina, cervecerías, plantas farmacéuticas, cosméticas, panaderías y plantas procesadoras de pescado y laboratorios.
TEXAS REFINERY CORP. OF MEXICO, S.A. DE C.V.
Tel: (55) 5577‐1432 y 5577‐7301
email: pedidos@texasrefinery.com.mx
web: www.texasrefinery.com.mx
Mier y Pesado No. 26‐P
Col. Aragón la Villa
07000 Ciudad de México
Ciudad de México
Tenemos lubricantes Grado alimenticio H1 y H2, de última tecnología, para reductores, sistemas hidraúlicos, engranajes, etc. así como recubrimientos convencionales y grado alimenticio, para interiores de tanques, pisos, estructuras, también contamos con productos para impermeabilización y reparación de pisos de asfalto y de concreto, además de una gran variedad de desengrasantes y limpiadores industriales.
LUBRICANTES PARA CIRCULACIÓN (H1)
371

ACEITE ESPECIAL UNIVERSAL H1


Aceite hidrofraccionado antidesgaste para todo tipo de compresores, sistemas
hidráulicos y bombas de vacío. Fabricado con fluidos de base mineral de la más
alta calidad. Registrado como NSF H‐l de aprobación internacional desde 2003.
No tóxico. Provee un excelente arranque en temperatura fría y bombeo a
temperaturas tan bajas como ‐24 °C. Previene la formación de barnices y
depósitos de carbón a altas temperaturas de operación. Excelentes propiedades
anti‐espuma, disponible en ISO 46, 68. Registrado como NSF H‐l de aprobación
internacional desde 2003. ldeal para usarse en plantas procesadoras de
alimentos, mataderos, embotelladoras, enlatadoras y plantas procesadoras de
carne y harina, cervecerías, plantas farmacéuticas, cosméticas, panaderias y
plantas procesadoras de pescado y laboratorios.
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LUBRICANTES PARA ENGRANAJES (NSF‐H1)
369

ACEITE PARA ENGRANAJES GRADO ALIMENTARIO H1

Lubricante grado alimentario para reductores y sistemas de circulación en maquinaria de proceso alimentario y farmacéutico.
Está diseñado especialmente para aplicaciones en reductores o cajas de engranes donde se requiera aceite grado alimentario
para altas velocidades y moderadas temperaturas, de hasta 180 °C. Libre de Azufre y Fósforo, provee extrema presión sin
necesidad de aditivos compuestos no autorizados dentro de los registros como NSF H‐l. El alto índice de viscosidad de su
aceite base y su paquete de aditivos le permite proporcionar una excelente estabilidad térmica y a la oxidación. Forma una
capa protectora en cadenas, coronas y partes móviles, manteniéndolas libres de residuos o formación de depósitos. Su baja
volatilidad evita continuas re lubricaciones y pérdida de eficiencia del equipo por sobrecalentamiento. Registrado como NSF
H‐l de aprobación internacional desde 2003. ldeal para usarse en plantas procesadoras de alimentos, mataderos,
embotelladoras, enlatadoras y plantas procesadoras de carne y harina, cervecerías, plantas farmacéuticas, cosméticas,
panaderias y plantas procesadoras de pescado y laboratorios. Disponible es ISO 150 y 220. Certificado NFS H1.
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Tenemos lubricantes Grado alimenticio H1 y H2, de última tecnología, para reductores, sistemas hidraúlicos, engranajes, etc. así como recubrimientos convencionales y grado alimenticio, para interiores de tanques, pisos, estructuras, también contamos con productos para impermeabilización y reparación de pisos de asfalto y de concreto, además de una gran variedad de desengrasantes y limpiadores industriales.
LUBRICANTES PARA SISTS. HIDRÁULICOS (H1)
370

ACEITE ESPECIAL UNIVERSAL H1


Aceite hidrofraccionado antidesgaste para todo tipo de compresores, sistemas
hidráulicos y bombas de vacío. Fabricado con fluidos de base mineral de la más
alta calidad. Registrado como NSF H‐l de aprobación internacional desde 2003.
No tóxico. Provee un excelente arranque en temperatura fría y bombeo a
temperaturas tan bajas como ‐24 °C. Previene la formación de barnices y
depósitos de carbón a altas temperaturas de operación. Excelentes propiedades
anti‐espuma, disponible en ISO 46, 68. Registrado como NSF H‐l de aprobación
internacional desde 2003. ldeal para usarse en plantas procesadoras de
alimentos, mataderos, embotelladoras, enlatadoras y plantas procesadoras de
carne y harina, cervecerías, plantas farmacéuticas, cosméticas, panaderias y
plantas procesadoras de pescado y laboratorios.
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Tel: (55) 5577‐1432 y 5577‐7301
email: pedidos@texasrefinery.com.mx
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Mier y Pesado No. 26‐P
Col. Aragón la Villa
07000 Ciudad de México
Ciudad de México
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Leica EM TXP
1852

El sistema Leica EM TXP es un dispositivo de preparación de blancos para fresar, aserrar, triturar y pulir muestras antes de realizar un examen mediante técnicas de SEM, TEM y LM.

El microscopio estereoscópico integrado permite localizar y preparar de forma sencilla blancos apenas visibles. Con el brazo de pivote para muestras, es posible observar directamente la muestra en un ángulo entre 0° y 60° o de 90° con respecto a la cara frontal para determinar la distancia con una retícula ocular.
TECNOLOGÍA INTEGRAL PARA LABORATORIOS, S.A. DE C.V.
29231
Tel: (81) 1404‐0393 y (81) 1404‐1169
email: ventas@til.mx
web: www.til.mx
San Aldo No. 1321
Col. Hacienda Los Cantú
66059 General Escobedo
Nuevo León
TiL ® es una empresa 100% mexicana dedicada a la comercialización, distribución, asesoría y capacitación de equipos, soluciones y mobiliario de las mejores marcas para laboratorio Nacionales e Internacionales. Ofrecemos tecnologías de punta en la zona norte del país con más de 15 años de experiencia. Proveemos soluciones integrales para las áreas clínica, forense, investigación e industria.
Ofrecemos soluciones para: Gestión de calidad, Control de limpieza técnica en componentes funcionales, Base de datos para la gestión de limpieza técnica.
Liofolizadora LyoQuest
1849

Los liofilizadores de laboratorio de la serie LyoQuest están concebidos para convertirse en un equipo multiuso en el campo de la investigación y desarrollo. Se trata de un pequeño liofilizador, compacto como pocos, que a pesar de sus reducidas dimensiones dispone de una inigualable capacidad. Un sistema de control de última generación y un conjunto de accesorios especialmente diseñados para sacarle mejor partido, hacen del LyoQuest una referencia dentro de su categoría.
TECNOLOGÍA INTEGRAL PARA LABORATORIOS, S.A. DE C.V.
29230
Tel: (81) 1404‐0393 y (81) 1404‐1169
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San Aldo No. 1321
Col. Hacienda Los Cantú
66059 General Escobedo
Nuevo León
TiL ® es una empresa 100% mexicana dedicada a la comercialización, distribución, asesoría y capacitación de equipos, soluciones y mobiliario de las mejores marcas para laboratorio Nacionales e Internacionales. Ofrecemos tecnologías de punta en la zona norte del país con más de 15 años de experiencia. Proveemos soluciones integrales para las áreas clínica, forense, investigación e industria.
Ofrecemos soluciones para: Gestión de calidad, Control de limpieza técnica en componentes funcionales, Base de datos para la gestión de limpieza técnica.
MALTISWEET®
274

MALTISWEET®, HYSTAR®, ERYSTA® Y Manitol
DESCRIPCIÓN Polialcoholes con sabor y dulzor similar a la sacarosa. Es usado para reemplazar otros edulcorantes en aplicaciones libres o reducidas en azúcar, así como en productos bajos en calorías.
VENTAJAS:
o Reducción de calorías
o Sustituto 1:1 del azúcar
o Edulcorante sin resabios finales
o No interfiere en el sabor del producto
o Mantiene texturas originales
o Apto para formular productos para diabéticos
PROPIEDADES FÍSICAS:
o Dulzor relativo, 90%
o Contenido calórico reducido (2 Kcal/g)
o Bajo Índice Glicémico
o Agente de volumen
o Presentación en polvo
USOS Y APLICACIONES:
o Panificación y galletas
o Confitería
o Chocolate
o Rellenos, glaseados, mermeladas
INGREDION MEXICO, S.A. DE C.V.
6064
Tel: (33) 3884‐9000
email: ventas.mx@ingredion.com
web: www.ingredion.mx
Av. Mariano Otero No. 1249 Piso 9, Torre Atlántico
Col. Rinconada del Bosque
44530 Guadalajara
Jalisco
INGREDION® innovación en edulcorantes.
Contamos con los edulcorantes para lograr el dulzor adecuado y la calidad que los consumidores desean. Sin importar la formulación, tenemos una solución en edulcorantes para sus productos.
Soluciones como Dextrosas, jarabes de maíz, jarabes de maíz de alta fructosa, jarabes de maíz de alta maltosa y sistemas endulzantes, así como edulcorantes de alta intensidad como sucralosa, acesulfame K, aspartame y un amplio portafolio de polioles. Además, con la exclusiva tecnología DIAL IN® Dulzor de Ingredion, cuenta con las mezclas más adecuadas para bebidas, panificación, lácteos, confitería y más.
México: (55) 5333‐5000
Monterrey: (81) 8145‐0634
MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS
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Somos una empresa certificada 100% mexicana. SECOPLA ha proporcionado un control de plagas efectivo desde su constitución en el año 2002 y se encuentra a la vanguardia en el manejo profesional e integral de plagas urbanas. Damos atención en toda la República Mexicana y ahora también en la República de Nicaragua. Estamos asociados a la NPMA (Seguridad global de los alimentos) y nos regimos bajo los estándares más estrictos de la normatividad nacional e internacional (¡AIB, FDA, YUM!, GFSI, SSA, SEMARNAT, OMS, EPA, entre otros). Estamos certificados en ISO 22000:2005 y en ISO 9001:2015. Contamos con experiencia acreditando auditorías con esquemas de GFSI (Global Foods Safety Initiative |Iniciativa global de Alimentos|) y contamos con una cartera de más de 400 clientes satisfechos.


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