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Hoja de catálogo de Aceites y grasas para procesos alimenticios
Productos de Aceites y grasas para procesos alimenticios
Indice de productos
ANGEL®
CREMA DE LECHE EN POLVO
CREMAS Y BLANQUEADORES
ESPUMANTES Y AGENTES AIREANTES
GRASA VEGETAL 100%DE PALMA EN POLVO PARA ELABORAR ALIMENTOS Y FORMULAS LACTEAS
CREMA DE LECHE EN POLVO
CREMAS Y BLANQUEADORES
ESPUMANTES Y AGENTES AIREANTES
GRASA VEGETAL 100%DE PALMA EN POLVO PARA ELABORAR ALIMENTOS Y FORMULAS LACTEAS
ANGEL®

DESCRIPCIÓN: ANGEL® es obtenido como aceite crudo mediante el proceso de extracción directa del germen de maíz, o procesado para su obtención como aceite refinado (comestible).
PROPIEDADES FUNCIONALES:
o Por su origen vegetal, no contiene colesterol
o Realzador de sabores
o Aceite rico en vitamina E
o Rico en ácidos grasos poliinsaturados omega 6
o Posee una excelente estabilidad y larga vida útil
o Resistente a procesos de freído
USOS Y APLICACIONES:
Aceite crudo
o Materia prima para la elaboración del aceite refinado de maíz
o Materia prima para la elaboración de mezclas de aceites refinados
Aceite Refinado
o Para procesos de freído de alimentos en general (industrial y doméstico)
o En la elaboración de margarinas
o En la elaboración de mayonesas
o En la fabricación de aceites bromados
o En la fabricación de botanas
o En la industria de la panificación
o En alimentos congelados
o En la elaboración de consomés
o Como sustituto de grasa animal
o Procesos de freído
o Conservas: atún, sardinas, chiles
o Confitería y Repostería: Funciona como antiadherente
INGREDION MEXICO, S.A. DE C.V.

Av. Mariano Otero No. 1249 Piso 9, Torre Atlántico
Col. Rinconada del Bosque
44530 Guadalajara
Jalisco
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Jalisco
LÍder global en producción y comercialización de ingredientes para más de 60 sectores industriales con el fin de brindar soluciones innovadoras en textura, dulzor, nutrición, optimización de costos, etiquetado limpio, emulsión y encapsulado.
En el Centro de Innovación Ingredion Idea Labs® nuestros expertos desarrollan soluciones que se adapten mejor a las necesidades de los consumidores, para llevar tus productos al mercado de manera rápida, con mayor éxito y rentabilidad. Más de 1,000 soluciones en ingredientes: almidones nativos, almidones modificados, dextrosa, jarabe de glucosa, jarabe de alta fructosa, aceite de maíz, polioles, edulcorantes de alta intensidad, color caramelo, prebióticos, fibras, harinas y proteínas de leguminosas, hidrocoloides, jugos concentrados de frutas y hortalizas de origen natural y más.
En el Centro de Innovación Ingredion Idea Labs® nuestros expertos desarrollan soluciones que se adapten mejor a las necesidades de los consumidores, para llevar tus productos al mercado de manera rápida, con mayor éxito y rentabilidad. Más de 1,000 soluciones en ingredientes: almidones nativos, almidones modificados, dextrosa, jarabe de glucosa, jarabe de alta fructosa, aceite de maíz, polioles, edulcorantes de alta intensidad, color caramelo, prebióticos, fibras, harinas y proteínas de leguminosas, hidrocoloides, jugos concentrados de frutas y hortalizas de origen natural y más.
Sucursales
México: (55) 5333‐5000
Monterrey: (81) 8145‐0634
Monterrey: (81) 8145‐0634
CREMA DE LECHE EN POLVO

CREAMLINE LACTOSAN:
Todos los productos de la línea Creamline Lactosan son elaboradas a partir de crema de leche fresca, sólidos lácteos y/o no lácteos, que posteriormente se pasteurizan y deshidratan por proceso spray. Una de las principales ventajas de Creamline Lactosan es poder aportar a las formulaciones contenido de grasa láctea y sabor, con un ingrediente que tiene una vida útil de 1 año sin necesidad de refrigeración y es seguro desde el punto de vista microbiológico.
Creamline Lactosan combina el aporte de mouthfeel, cremosidad y nota láctea a tus creaciones con su estabilidad frente a diferentes procesos (térmicos, modificación de pH, etc.) y su facilidad de incorporación en formulaciones de mixes en polvo y ready to use para diferentes segmentos de producto, brindando mayor usabilidad y aprovechamiento 100%.
Entre las principales áreas de aplicación se encuentran los rellenos (tanto dulces como salados), productos de confitería, salsas, sopas, helados, postres, chocolates, entre otros.
INGREDIENTES FUNCIONALES DE MEXICO, S.A. DE C.V.

Tel: () 55‐5564‐0593, 55‐5574‐6463, 55‐5264‐0580, 55‐5584‐6643 y 55‐5264‐0743
email: ventas@ifmex.com
web: www.ifmex.com
email: ventas@ifmex.com
web: www.ifmex.com
Nicolás San Juan No. 1255 casi esq. Pilares
Col. Del Valle
03100 Benito Juárez
Ciudad de México
Col. Del Valle
03100 Benito Juárez
Ciudad de México
GRASAS VEGETALES EN POLVO:
Elaboradas con tecnología de vanguardia. Productos instantáneos que proporcionan grasa emulsionada encapsulada.
CREMAS Y BLANQUEADORES:
Productos instantáneos cuya función principal es el efecto del blanqueado con una mejora simultánea de las cualidades gustativas del producto final.
ESPUMANTES Y AGENTES AIREANTES:
La avanzada tecnología aplicada a estos productos permite un alto desempeño en la creación de una espuma suave cremosa en bebidas instantáneas como capuchino, malteadas y chocolate.
TOPPING BASES EN POLVO:
Productos a base de grasas vegetales, con una composición particular de agentes emulsionantes y proteínas de leche para la producción de postres instantáneos preparados en frío o batidos en la licuadora.
CRISTALIZADORES
Promotores de cristalización y absorción de aceite para chocolate y productos grasos.
CREMA DE LECHE EN POLVO
Elaborada a partir de crema de leche fresca, solidos lácteos y/o no lácteos, pasteurizada y deshidratada por proceso spray. Una opción natural para aportar un sabor uniforme, cremosidad y textura.
Elaboradas con tecnología de vanguardia. Productos instantáneos que proporcionan grasa emulsionada encapsulada.
CREMAS Y BLANQUEADORES:
Productos instantáneos cuya función principal es el efecto del blanqueado con una mejora simultánea de las cualidades gustativas del producto final.
ESPUMANTES Y AGENTES AIREANTES:
La avanzada tecnología aplicada a estos productos permite un alto desempeño en la creación de una espuma suave cremosa en bebidas instantáneas como capuchino, malteadas y chocolate.
TOPPING BASES EN POLVO:
Productos a base de grasas vegetales, con una composición particular de agentes emulsionantes y proteínas de leche para la producción de postres instantáneos preparados en frío o batidos en la licuadora.
CRISTALIZADORES
Promotores de cristalización y absorción de aceite para chocolate y productos grasos.
CREMA DE LECHE EN POLVO
Elaborada a partir de crema de leche fresca, solidos lácteos y/o no lácteos, pasteurizada y deshidratada por proceso spray. Una opción natural para aportar un sabor uniforme, cremosidad y textura.
CREMAS Y BLANQUEADORES

CREMAS Y BLANQUEADORES:
Productos instantáneos cuya función principal es el efecto del blanqueado con una mejora simultánea de las cualidades gustativas del producto final.
Para la producción de los blanqueadores se utilizan diferentes tipos de grasa vegetal de un contenido entre 45 y 60 %. Se obtiene una sensación lechosa y una mayor estabilidad del producto mediante la introducción en la fórmula de una fuente de proteína estabilizada de leche. La estabilidad de nuestros productos en los platos instantáneos durante su preparación la aseguran los estabilizantes y emulsionantes añadidos.
La mejora de la sensación de crema y la integridad del sabor en los platos instantáneos, la ayuda en la percepción del sabor y aroma la intensidad adecuada del efecto del blanqueado del producto, la influencia en la apariencia y consistencia del producto acabado
APLICACIONES:
comidas concentradas, sopas y salsas instantáneas, purés de patata, salsas para mojar, salsas frías, aderezos, blanqueadores para café.
INGREDIENTES FUNCIONALES DE MEXICO, S.A. DE C.V.

Tel: () 55‐5564‐0593, 55‐5574‐6463, 55‐5264‐0580, 55‐5584‐6643 y 55‐5264‐0743
email: ventas@ifmex.com
web: www.ifmex.com
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Col. Del Valle
03100 Benito Juárez
Ciudad de México
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GRASAS VEGETALES EN POLVO:
Elaboradas con tecnología de vanguardia. Productos instantáneos que proporcionan grasa emulsionada encapsulada.
CREMAS Y BLANQUEADORES:
Productos instantáneos cuya función principal es el efecto del blanqueado con una mejora simultánea de las cualidades gustativas del producto final.
ESPUMANTES Y AGENTES AIREANTES:
La avanzada tecnología aplicada a estos productos permite un alto desempeño en la creación de una espuma suave cremosa en bebidas instantáneas como capuchino, malteadas y chocolate.
TOPPING BASES EN POLVO:
Productos a base de grasas vegetales, con una composición particular de agentes emulsionantes y proteínas de leche para la producción de postres instantáneos preparados en frío o batidos en la licuadora.
CRISTALIZADORES
Promotores de cristalización y absorción de aceite para chocolate y productos grasos.
CREMA DE LECHE EN POLVO
Elaborada a partir de crema de leche fresca, solidos lácteos y/o no lácteos, pasteurizada y deshidratada por proceso spray. Una opción natural para aportar un sabor uniforme, cremosidad y textura.
Elaboradas con tecnología de vanguardia. Productos instantáneos que proporcionan grasa emulsionada encapsulada.
CREMAS Y BLANQUEADORES:
Productos instantáneos cuya función principal es el efecto del blanqueado con una mejora simultánea de las cualidades gustativas del producto final.
ESPUMANTES Y AGENTES AIREANTES:
La avanzada tecnología aplicada a estos productos permite un alto desempeño en la creación de una espuma suave cremosa en bebidas instantáneas como capuchino, malteadas y chocolate.
TOPPING BASES EN POLVO:
Productos a base de grasas vegetales, con una composición particular de agentes emulsionantes y proteínas de leche para la producción de postres instantáneos preparados en frío o batidos en la licuadora.
CRISTALIZADORES
Promotores de cristalización y absorción de aceite para chocolate y productos grasos.
CREMA DE LECHE EN POLVO
Elaborada a partir de crema de leche fresca, solidos lácteos y/o no lácteos, pasteurizada y deshidratada por proceso spray. Una opción natural para aportar un sabor uniforme, cremosidad y textura.
ESPUMANTES Y AGENTES AIREANTES

ESPUMANTES Y AGENTES AIREANTES:
Los espumantes son productos instantáneos que de una manera fácil permiten lograr un efecto de una "leche espumosa" mejorando al mismo tiempo las cualidades gustativas de las bebidas instantáneas de café y de chocolate. La tecnología de secado por pulverización permite encerrar el gas en las cápsulas del espumante y, junto con una composición adecuadamente elegida del producto, permite, tras su disolución, crear sobre la superficie de la bebida una espuma de leche, estable y aromática.
FUNCIONALIDAD:
margen amplio de la altura de la espuma
mejora de las cualidades gustativas de la bebida (lo lechoso y aromático)
efecto diferenciado del blanqueado de la bebida
disolubilidad perfecta.
APLICACIONES:
capuchino, café latte, café frappe, bebidas de café, chocolate para beber, etc.
INGREDIENTES FUNCIONALES DE MEXICO, S.A. DE C.V.

Tel: () 55‐5564‐0593, 55‐5574‐6463, 55‐5264‐0580, 55‐5584‐6643 y 55‐5264‐0743
email: ventas@ifmex.com
web: www.ifmex.com
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web: www.ifmex.com
Nicolás San Juan No. 1255 casi esq. Pilares
Col. Del Valle
03100 Benito Juárez
Ciudad de México
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GRASAS VEGETALES EN POLVO:
Elaboradas con tecnología de vanguardia. Productos instantáneos que proporcionan grasa emulsionada encapsulada.
CREMAS Y BLANQUEADORES:
Productos instantáneos cuya función principal es el efecto del blanqueado con una mejora simultánea de las cualidades gustativas del producto final.
ESPUMANTES Y AGENTES AIREANTES:
La avanzada tecnología aplicada a estos productos permite un alto desempeño en la creación de una espuma suave cremosa en bebidas instantáneas como capuchino, malteadas y chocolate.
TOPPING BASES EN POLVO:
Productos a base de grasas vegetales, con una composición particular de agentes emulsionantes y proteínas de leche para la producción de postres instantáneos preparados en frío o batidos en la licuadora.
CRISTALIZADORES
Promotores de cristalización y absorción de aceite para chocolate y productos grasos.
CREMA DE LECHE EN POLVO
Elaborada a partir de crema de leche fresca, solidos lácteos y/o no lácteos, pasteurizada y deshidratada por proceso spray. Una opción natural para aportar un sabor uniforme, cremosidad y textura.
Elaboradas con tecnología de vanguardia. Productos instantáneos que proporcionan grasa emulsionada encapsulada.
CREMAS Y BLANQUEADORES:
Productos instantáneos cuya función principal es el efecto del blanqueado con una mejora simultánea de las cualidades gustativas del producto final.
ESPUMANTES Y AGENTES AIREANTES:
La avanzada tecnología aplicada a estos productos permite un alto desempeño en la creación de una espuma suave cremosa en bebidas instantáneas como capuchino, malteadas y chocolate.
TOPPING BASES EN POLVO:
Productos a base de grasas vegetales, con una composición particular de agentes emulsionantes y proteínas de leche para la producción de postres instantáneos preparados en frío o batidos en la licuadora.
CRISTALIZADORES
Promotores de cristalización y absorción de aceite para chocolate y productos grasos.
CREMA DE LECHE EN POLVO
Elaborada a partir de crema de leche fresca, solidos lácteos y/o no lácteos, pasteurizada y deshidratada por proceso spray. Una opción natural para aportar un sabor uniforme, cremosidad y textura.
GRASA VEGETAL 100% DE PALMA EN POLVO PARA ELABORAR ALIMENTOS Y FORMULAS LACTEAS
En la elaboración de malteadas, aguas de sabor tipo lácteo, para realzar el sabor lácteo de cremas, quesos y bebidas de fórmula láctea.
INDUSTRIALIZADORA DE MANTECAS, S.A. DE C.V.

Tel: () 33‐3134‐0202 Ext. 2222 y 2140
email: guillermo_dubost@imasa.com.mx
web: www.imasa.com.mx
web 2: www.delisuave.com.mx
email: guillermo_dubost@imasa.com.mx
web: www.imasa.com.mx
web 2: www.delisuave.com.mx
Limón No. 1139
Col. Del Fresno
44900 Guadalajara
Jalisco
Col. Del Fresno
44900 Guadalajara
Jalisco
Somos una empresa Industrial que elabora productos como son los ACEITES DE SOYA, CANOLA Y PALMA, GRASAS DE SOYA, PALMA, MARGARINAS DE MESA Y PARA LA PANIFICACIÓN, SUSTITUTOS DE GRASA BUTÍRICA, GRASAS ESPECIALIZADAS PARA ELABORAR TODO TIPO DE PRODUCTOS LÁCTEOS, GRASAS VEGETALES EN POLVO CON SABOR Y SIN SABOR, GRASAS ESPECIALES PARA CHOCOLATERÍA Y CONFITERÍA EN GENERAL.
GRASAS ESPECIALES para la Elaboración de QUESOS y CREMAS
En la elaboración de todo tipo de quesos y cremas.
INDUSTRIALIZADORA DE MANTECAS, S.A. DE C.V.

Tel: () 33‐3134‐0202 Ext. 2222 y 2140
email: guillermo_dubost@imasa.com.mx
web: www.imasa.com.mx
web 2: www.delisuave.com.mx
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Limón No. 1139
Col. Del Fresno
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Col. Del Fresno
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Somos una empresa Industrial que elabora productos como son los ACEITES DE SOYA, CANOLA Y PALMA, GRASAS DE SOYA, PALMA, MARGARINAS DE MESA Y PARA LA PANIFICACIÓN, SUSTITUTOS DE GRASA BUTÍRICA, GRASAS ESPECIALIZADAS PARA ELABORAR TODO TIPO DE PRODUCTOS LÁCTEOS, GRASAS VEGETALES EN POLVO CON SABOR Y SIN SABOR, GRASAS ESPECIALES PARA CHOCOLATERÍA Y CONFITERÍA EN GENERAL.
GRASAS ESPECIALES para todo tipo de Panificación.
En la elaboración de todo tipo de panes; tortillas de harina, galletería.
INDUSTRIALIZADORA DE MANTECAS, S.A. DE C.V.

Tel: () 33‐3134‐0202 Ext. 2222 y 2140
email: guillermo_dubost@imasa.com.mx
web: www.imasa.com.mx
web 2: www.delisuave.com.mx
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Limón No. 1139
Col. Del Fresno
44900 Guadalajara
Jalisco
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Somos una empresa Industrial que elabora productos como son los ACEITES DE SOYA, CANOLA Y PALMA, GRASAS DE SOYA, PALMA, MARGARINAS DE MESA Y PARA LA PANIFICACIÓN, SUSTITUTOS DE GRASA BUTÍRICA, GRASAS ESPECIALIZADAS PARA ELABORAR TODO TIPO DE PRODUCTOS LÁCTEOS, GRASAS VEGETALES EN POLVO CON SABOR Y SIN SABOR, GRASAS ESPECIALES PARA CHOCOLATERÍA Y CONFITERÍA EN GENERAL.
GRASAS VEGETALES EN POLVO

GRASAS VEGETALES EN POLVO
La grasa en polvo encapsulada es fácil de almacenar, manipular y procesar. Ofrece una buena estabilidad y una larga vida útil, presenta funcionalidad debido a proteínas de la leche y otros aditivos funcionales que influyen en sus propiedades de aplicación.
Productos instantáneos en polvo que se producen gracias a una tecnología moderna del secado por pulverización que posibilita la obtención de una grasa adecuadamente emulsionada.
FUNCIONALIDAD:
fuente de grasa para el producto final
ayuda en estructura, pegajosidad y consistencia, percepción del sabor y aroma del producto final.
efecto del blanqueado del producto
soluble en las soluciones acuosas
APLICACIONES:
mezclas de helados, mezclas de panadería, mezclas de confitería, comidas concentradas (sopas y salsas instantáneas), etc.
INGREDIENTES FUNCIONALES DE MEXICO, S.A. DE C.V.

Tel: () 55‐5564‐0593, 55‐5574‐6463, 55‐5264‐0580, 55‐5584‐6643 y 55‐5264‐0743
email: ventas@ifmex.com
web: www.ifmex.com
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Nicolás San Juan No. 1255 casi esq. Pilares
Col. Del Valle
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GRASAS VEGETALES EN POLVO:
Elaboradas con tecnología de vanguardia. Productos instantáneos que proporcionan grasa emulsionada encapsulada.
CREMAS Y BLANQUEADORES:
Productos instantáneos cuya función principal es el efecto del blanqueado con una mejora simultánea de las cualidades gustativas del producto final.
ESPUMANTES Y AGENTES AIREANTES:
La avanzada tecnología aplicada a estos productos permite un alto desempeño en la creación de una espuma suave cremosa en bebidas instantáneas como capuchino, malteadas y chocolate.
TOPPING BASES EN POLVO:
Productos a base de grasas vegetales, con una composición particular de agentes emulsionantes y proteínas de leche para la producción de postres instantáneos preparados en frío o batidos en la licuadora.
CRISTALIZADORES
Promotores de cristalización y absorción de aceite para chocolate y productos grasos.
CREMA DE LECHE EN POLVO
Elaborada a partir de crema de leche fresca, solidos lácteos y/o no lácteos, pasteurizada y deshidratada por proceso spray. Una opción natural para aportar un sabor uniforme, cremosidad y textura.
Elaboradas con tecnología de vanguardia. Productos instantáneos que proporcionan grasa emulsionada encapsulada.
CREMAS Y BLANQUEADORES:
Productos instantáneos cuya función principal es el efecto del blanqueado con una mejora simultánea de las cualidades gustativas del producto final.
ESPUMANTES Y AGENTES AIREANTES:
La avanzada tecnología aplicada a estos productos permite un alto desempeño en la creación de una espuma suave cremosa en bebidas instantáneas como capuchino, malteadas y chocolate.
TOPPING BASES EN POLVO:
Productos a base de grasas vegetales, con una composición particular de agentes emulsionantes y proteínas de leche para la producción de postres instantáneos preparados en frío o batidos en la licuadora.
CRISTALIZADORES
Promotores de cristalización y absorción de aceite para chocolate y productos grasos.
CREMA DE LECHE EN POLVO
Elaborada a partir de crema de leche fresca, solidos lácteos y/o no lácteos, pasteurizada y deshidratada por proceso spray. Una opción natural para aportar un sabor uniforme, cremosidad y textura.
MARGARINAS DE MESA Y PARA PANIFICACION

Para untar en pan de caja , se usan para la elaboración de todo tipo de panes y también para la repostería y galletas finas.
Especificaciones Técnica Margarina Aurora Multiusos
Identificación del producto:
‐ Código: MAM1O
‐ Composición: Aceites vegetales de soya, fracción de palma, sebo de res grado comestible, agua, sal yodada, mono y diglicéridos, saborizante artificial, lecitina de soya, benzoato de sodio, ácido cítrico, extracto de annato(colorante), EDTA. Antioxidante BHT.
Caracteristicas organolépticas:
‐ Olor: caracteristico del producto, exento de olores extraños ó rancio.
‐ Sabor: caracteristico del producto, exento de sabores extraños, rancio ó solventes.
‐ Color: Amarillo claro similar a la mantequilla en estado sólido.
‐ Textura: Sólida con aspecto suave al tacto y plasticidad definida.
Análisis fisicoquímicos:
Parámetro / Máximo / Mínimo
‐ Color Lovibond (Amarillos / Rojos) / 35.0A ‐ 10.0R / ‐
‐ Acidez (% AGL Oleico) / 1.0 / ‐
‐ Indice de Peróxido (meg/Kg) / 2.0
‐ Punto de Fusión (°C) Verano / 42.5 / 41.5
‐ Punto de Fusión (°C) Invierno / 41.5 / 40.0
‐ Humedad (%) / 22.0 / 20.0
Información Nutrimental:
Parámetro / Concentración
‐ Porción (g) / 5.0
‐ Calorías (cal) / 35.0
‐ Grasa total (g) / 4.0
‐ Grasa Saturada (g) / 1.0
‐ Grasa Mono‐saturada (g) / 3.0
‐ Grasa Poli‐insaturada (g) / 0
‐ Acidos Grasos Trans (g) Max. / 0.4
‐ Humedad (g) / 1.0
‐ Carbohidratos (g) / 0
‐ Fibra (g) / 0
‐ Sal (mg) / 25.0
‐ Colesterol (mg) / 0
Contenido de Solidios (RNM)
Temperatura / Verano / lnvierno
‐ 10.0°C / 61.0 ‐ 53.0 / 50.0 ‐ 45.0
‐ 20.0°C / 35.0 ‐ 29.0 / 34.0 ‐ 28.0
‐ 30.0°C / 17.0 ‐ 12.0 / 16.0 ‐ 11.0
‐ 35.0°C / 11.0 ‐ 7.0 / 10.0 ‐ 6.0
‐ 40.0°C / 6.0 ‐ 3.0 / 6.0 ‐ 2.0
Criterios relacionados con la inocuidad
Criterio / Límites permisibles / Norma‐Referencia
‐ Antioxidante (ppm) / 200 / Acuerdo aditivos
‐ Niquel (ppm) / Max. 0.2 / NMX‐F‐165‐SCFI‐2007
‐ Plomo (ppm) / Max. 0.1 / NMX‐F‐165‐SCFI‐2007
‐ Arsénico (ppm) / Max. 0.1 / NMX‐F‐165‐SCFI‐2007
‐ Fierro (ppm) / Max. 0.5 / NMX‐F‐165‐SCFI‐2007
‐ Cobre (ppm) / Max. 0.1 / NMX‐F‐165‐SCFI‐2007
‐ Alergenos / Lecitina de soya / Acuerdo aditivos, Jecfa
‐ Materia extraña / Libre de fragmentos de vidrio, madera, plástico, metal o cualquier materia extraña / NMX‐F009‐2010.
Parámetros Microbiológicos
‐ Análisis / Límites permisibles / Norma ‐ Referencia
‐ Mesofílicos / 500 UFC/gr. max. / NMX‐F‐165‐SCFI‐2007
‐ Coliformes totales / 10 UFC/gr. max. / NMX‐F‐165‐SCFI‐2007
‐ Hongos y Levaduras / 10 UFC/gr. max. / NMX‐F‐165‐SCFI‐2007
‐ Staphylococcus / Negativo en 25g / NMX‐F‐165‐SCFI‐2007
‐ Salmonella / Negativo en 25g / NMX‐F‐165‐SCFI‐2007
‐ E. Coli. / Negativo en 25g / NMX‐F‐165‐SCFI‐2007
‐ Listeria monocytogenes / Negativo en 20g / NMX‐F‐165‐SCFI‐2007
Normatividad
NMX‐F‐165‐SCFI‐2007 MARGARINA PARA USO INDUSTRIAL
Condiciones de almacenamiento:
Temperatura de almacenamiento 14°C ‐ 16°C, En un lugar fresco, seco y libre de humedad, No almacenar junto a soventes, productos químicos ó productos que contengan aromas. Estiba máxima 5 camas.
Embalaje y presentación:
Empacada en papel grado alimenticio, antigrasa, impreso con tintas libres de metales pesados, bolsa de polietileno en su interior como empaque secundario. Presentación: cajas de cartón de 10kg (con 10 barras de 1.0kg c/u).
Instrucciones para su manipulación ó preparación:
Uso directo.
Uso previsto:
Especial para elaborar: galletas, pasta de Te, pasteles, bizcochos, panque, pasta seca, cremaquillas.
Uso no previsto razonablemente esperado:
Se recomienda su uso solo en lo previsto.
Método de distribución:
Camiones de caja cerrada, certificado de fumigación vigente, libre de malos olores y plagas.
Vida útil:
6 meses
INDUSTRIALIZADORA DE MANTECAS, S.A. DE C.V.

Tel: () 33‐3134‐0202 Ext. 2222 y 2140
email: guillermo_dubost@imasa.com.mx
web: www.imasa.com.mx
web 2: www.delisuave.com.mx
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Limón No. 1139
Col. Del Fresno
44900 Guadalajara
Jalisco
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Somos una empresa Industrial que elabora productos como son los ACEITES DE SOYA, CANOLA Y PALMA, GRASAS DE SOYA, PALMA, MARGARINAS DE MESA Y PARA LA PANIFICACIÓN, SUSTITUTOS DE GRASA BUTÍRICA, GRASAS ESPECIALIZADAS PARA ELABORAR TODO TIPO DE PRODUCTOS LÁCTEOS, GRASAS VEGETALES EN POLVO CON SABOR Y SIN SABOR, GRASAS ESPECIALES PARA CHOCOLATERÍA Y CONFITERÍA EN GENERAL.
Medición de múltiples parámetros de sabores alimentarios líquidos con SVM 3001 y Abbemat

Los sabores son uno de los ingredientes más importantes de los alimentos. Son de suma importancia para la aceptación del consumidor y la intención de compra repetida de los productos alimentarios. La viscosidad, la densidad y el índice de refracción de los sabores son parámetros importantes. El SVM 3001 de Anton Paar y Abbemat son la solución perfecta para la medición simultánea de la viscosidad, la densidad y el índice de refracción.
SVM 3001 con Abbemat es perfectamente adecuado para determinar la viscosidad cinemática, la densidad y el índice de refracción de los aromas alimentarios líquidos. Los resultados de la viscosidad se obtienen según la norma ASTM D7042 y muestran una buena repetibilidad.
SVM 3001
‐ Rango de temperatura de ‐60 ºC a +135 ºC
‐ Velocidades de calentamiento y enfriamiento rápidas de hasta 20 ºC/min
Abbemat
‐ Disponible para diferentes escalas de concentración de azúcar, ej. Brix, sacarosa, y escalas HFCS
‐ Resultados en 4 segundos con mediciones de temperatura corregida
ANTON PAAR MÉXICO, S.A. DE C.V.

Parque Industrial Platah
Calle 1, Lote 5 Manzana 3
43894 Villa de Tezontepec
Hidalgo
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Los dispositivos de medición de Anton Paar ofrecen análisis precisos para apoyar su trabajo en la investigación, la producción y el control de calidad final.
Proporcionamos instrumentos para medir la densidad, el índice de refracción, específico y óptico rotación, viscosidad, estabilidad a la oxidación, y punto de inflamación. Nuestros dispositivos de medición le ayudarán a comprobar todas las propiedades relevantes de su producto final y asegurarse de que cumplen sus estrictos criterios de calidad.
Proporcionamos instrumentos para medir la densidad, el índice de refracción, específico y óptico rotación, viscosidad, estabilidad a la oxidación, y punto de inflamación. Nuestros dispositivos de medición le ayudarán a comprobar todas las propiedades relevantes de su producto final y asegurarse de que cumplen sus estrictos criterios de calidad.
Medición punto de inflamación con PMA 500

¿Cómo puedo garantizar una manipulación segura para el transporte y el almacenamiento de mis productos?
Mida el punto de inflamación de su muestra para determinar las precauciones necesarias. Como sólo necesita una pequeña cantidad de muestra, la medición del punto de inflamación con la minicopa es una opción que ahorra costes.
‐ Medidor automático de punto de inflamación de copa cerrada Pensky Martens, en cumplimiento con la ASTM D93 ISO 2719 y más.
‐ Durable (aumento de la vida útil en 10x) y ahorro de costos con el encendedor eléctrico.
‐ Ahorro de tiempo gracias al rápido procesamiento entre muestras.
‐ Máxima seguridad, bajos costos de operación, alto grado de automatización.
ANTON PAAR MÉXICO, S.A. DE C.V.

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43894 Villa de Tezontepec
Hidalgo
Los dispositivos de medición de Anton Paar ofrecen análisis precisos para apoyar su trabajo en la investigación, la producción y el control de calidad final.
Proporcionamos instrumentos para medir la densidad, el índice de refracción, específico y óptico rotación, viscosidad, estabilidad a la oxidación, y punto de inflamación. Nuestros dispositivos de medición le ayudarán a comprobar todas las propiedades relevantes de su producto final y asegurarse de que cumplen sus estrictos criterios de calidad.
Proporcionamos instrumentos para medir la densidad, el índice de refracción, específico y óptico rotación, viscosidad, estabilidad a la oxidación, y punto de inflamación. Nuestros dispositivos de medición le ayudarán a comprobar todas las propiedades relevantes de su producto final y asegurarse de que cumplen sus estrictos criterios de calidad.
Medidor de densidad DMA

¿Cómo puedo garantizar la máxima calidad de mi muestra durante la formulación?
Mida la densidad para controlar la calidad correcta de su muestra después de cada paso clave de la producción. Los complejos procedimientos de medición, como la HPLC o la cromatografía de gases pueden evitarse, lo que le permite ahorrar tiempo.
‐ Velocidad máxima: medición de 4 dígitos más rápida del mercado, exportación de datos 6 veces más rápida, tiempo de arranque 3 veces menor.
‐ Tecnología: nuevo algoritmo; el control de llenado más rápido y fiable; pantalla de 10,1”. 3 veces mejor resolución, 64 veces más colores en la pantalla.
‐ Facilidad de uso: Nueva interfaz de usuario basada en la experiencia de 10 000 clientes.
ANTON PAAR MÉXICO, S.A. DE C.V.

Parque Industrial Platah
Calle 1, Lote 5 Manzana 3
43894 Villa de Tezontepec
Hidalgo
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Los dispositivos de medición de Anton Paar ofrecen análisis precisos para apoyar su trabajo en la investigación, la producción y el control de calidad final.
Proporcionamos instrumentos para medir la densidad, el índice de refracción, específico y óptico rotación, viscosidad, estabilidad a la oxidación, y punto de inflamación. Nuestros dispositivos de medición le ayudarán a comprobar todas las propiedades relevantes de su producto final y asegurarse de que cumplen sus estrictos criterios de calidad.
Proporcionamos instrumentos para medir la densidad, el índice de refracción, específico y óptico rotación, viscosidad, estabilidad a la oxidación, y punto de inflamación. Nuestros dispositivos de medición le ayudarán a comprobar todas las propiedades relevantes de su producto final y asegurarse de que cumplen sus estrictos criterios de calidad.
Medidor de estabilidad a la oxidación RapidOxy 100

¿Qué antioxidante es beneficioso para mi muestra y qué cantidad necesito para garantizar la calidad ideal?
Investigue y determine la estabilidad a la oxidación para encontrar la mejor formulación del producto y garantizar la calidad esperada durante toda la vida útil. Los productos pueden medirse con un tiempo mínimo en comparación con los métodos tradicionales.
‐ Determinación de la estabilidad de oxidación acelerada totalmente automática; no requiere preparación de la muestra.
‐ Oportunidades adicionales de investigación y evaluación; por ejemplo, estimación de la vida útil de las grasas y aceites, con OxyLogger 100.
‐ Mediciones automáticas 8 veces más rápidas que otros métodos.
‐ Mínimo tamaño de muestra de 5 ml/4 g como máximo.
ANTON PAAR MÉXICO, S.A. DE C.V.

Parque Industrial Platah
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Los dispositivos de medición de Anton Paar ofrecen análisis precisos para apoyar su trabajo en la investigación, la producción y el control de calidad final.
Proporcionamos instrumentos para medir la densidad, el índice de refracción, específico y óptico rotación, viscosidad, estabilidad a la oxidación, y punto de inflamación. Nuestros dispositivos de medición le ayudarán a comprobar todas las propiedades relevantes de su producto final y asegurarse de que cumplen sus estrictos criterios de calidad.
Proporcionamos instrumentos para medir la densidad, el índice de refracción, específico y óptico rotación, viscosidad, estabilidad a la oxidación, y punto de inflamación. Nuestros dispositivos de medición le ayudarán a comprobar todas las propiedades relevantes de su producto final y asegurarse de que cumplen sus estrictos criterios de calidad.
SUSTITUTO DE GRASA BUTIRICA PARA ELABORAR ALIMENTOS Y PRODUCTOS LACTEOS
En la elaboración de TODO TIPO DE QUESOS, BASES PARA CREMA , BASES PARA HELADOS.
INDUSTRIALIZADORA DE MANTECAS, S.A. DE C.V.

Tel: () 33‐3134‐0202 Ext. 2222 y 2140
email: guillermo_dubost@imasa.com.mx
web: www.imasa.com.mx
web 2: www.delisuave.com.mx
email: guillermo_dubost@imasa.com.mx
web: www.imasa.com.mx
web 2: www.delisuave.com.mx
Limón No. 1139
Col. Del Fresno
44900 Guadalajara
Jalisco
Col. Del Fresno
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Somos una empresa Industrial que elabora productos como son los ACEITES DE SOYA, CANOLA Y PALMA, GRASAS DE SOYA, PALMA, MARGARINAS DE MESA Y PARA LA PANIFICACIÓN, SUSTITUTOS DE GRASA BUTÍRICA, GRASAS ESPECIALIZADAS PARA ELABORAR TODO TIPO DE PRODUCTOS LÁCTEOS, GRASAS VEGETALES EN POLVO CON SABOR Y SIN SABOR, GRASAS ESPECIALES PARA CHOCOLATERÍA Y CONFITERÍA EN GENERAL.
TOPPING EN POLVO

TOPPING EN POLVO
Las bases topping son unos productos instantáneos producidos en la tecnología del secado por pulverización. Están basadas en los aceites vegetales, las proteínas y una composición especial de los emulsionantes vegetales que caracterizan los parámetros esenciales de topping, tales como el aumento del volumen, la consistencia, la estabilidad y el sabor.
Las bases topping se usan en la preparación de postres fríos obteniendo un efecto de aireación del producto final mejorando la sensación de crema, el sabor y ante todo aumenta el volumen del producto acabado, añade cacao, polvos de frutas y aromas para la creación de postres excelentes.
INGREDIENTES FUNCIONALES DE MEXICO, S.A. DE C.V.

Tel: () 55‐5564‐0593, 55‐5574‐6463, 55‐5264‐0580, 55‐5584‐6643 y 55‐5264‐0743
email: ventas@ifmex.com
web: www.ifmex.com
email: ventas@ifmex.com
web: www.ifmex.com
Nicolás San Juan No. 1255 casi esq. Pilares
Col. Del Valle
03100 Benito Juárez
Ciudad de México
Col. Del Valle
03100 Benito Juárez
Ciudad de México
GRASAS VEGETALES EN POLVO:
Elaboradas con tecnología de vanguardia. Productos instantáneos que proporcionan grasa emulsionada encapsulada.
CREMAS Y BLANQUEADORES:
Productos instantáneos cuya función principal es el efecto del blanqueado con una mejora simultánea de las cualidades gustativas del producto final.
ESPUMANTES Y AGENTES AIREANTES:
La avanzada tecnología aplicada a estos productos permite un alto desempeño en la creación de una espuma suave cremosa en bebidas instantáneas como capuchino, malteadas y chocolate.
TOPPING BASES EN POLVO:
Productos a base de grasas vegetales, con una composición particular de agentes emulsionantes y proteínas de leche para la producción de postres instantáneos preparados en frío o batidos en la licuadora.
CRISTALIZADORES
Promotores de cristalización y absorción de aceite para chocolate y productos grasos.
CREMA DE LECHE EN POLVO
Elaborada a partir de crema de leche fresca, solidos lácteos y/o no lácteos, pasteurizada y deshidratada por proceso spray. Una opción natural para aportar un sabor uniforme, cremosidad y textura.
Elaboradas con tecnología de vanguardia. Productos instantáneos que proporcionan grasa emulsionada encapsulada.
CREMAS Y BLANQUEADORES:
Productos instantáneos cuya función principal es el efecto del blanqueado con una mejora simultánea de las cualidades gustativas del producto final.
ESPUMANTES Y AGENTES AIREANTES:
La avanzada tecnología aplicada a estos productos permite un alto desempeño en la creación de una espuma suave cremosa en bebidas instantáneas como capuchino, malteadas y chocolate.
TOPPING BASES EN POLVO:
Productos a base de grasas vegetales, con una composición particular de agentes emulsionantes y proteínas de leche para la producción de postres instantáneos preparados en frío o batidos en la licuadora.
CRISTALIZADORES
Promotores de cristalización y absorción de aceite para chocolate y productos grasos.
CREMA DE LECHE EN POLVO
Elaborada a partir de crema de leche fresca, solidos lácteos y/o no lácteos, pasteurizada y deshidratada por proceso spray. Una opción natural para aportar un sabor uniforme, cremosidad y textura.