Almidón estabilizado y entrecruzado de maíz ceroso (waxy): Adipato acetilado de dialmidón.
FDA 21 CFR 172.892
Cumple con FCC actual
‐ Almidón altamente versátil útil en una amplia variedad de aplicaciones
‐ Muy adecuado para sistemas neutros y ácidos
‐ Adaptable tanto a sistemas por lotes como en procesos continuos
‐ Estable cuando es sometido a calentamiento prolongado
‐ Buenas estabilidad en el almacenamiento en frío a ciclos de congelado‐descongelado
‐ Textura corta y cremosa
‐ Buena claridad de la pasta
‐ Sabor suave


Este producto es un espesante versátil recomendado para productos preparados bajo condiciones de proceso moderadas, tales como:


‐ Rellenos para panadería y frutas (frescos, enlatados, en cubeta y congelados)
‐ Sopas, salsas y gravies (enlatados y congelados)
‐ Entradas congeladas
‐ Salsa Barbecue y de tomate
‐ Alimentos para bebés
‐ Alimentos enlatados para mascotas