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CREMAS Y BLANQUEADORES
Directorio Industria Alimentaria, Proveedores
CREMAS Y BLANQUEADORES
CREMAS Y BLANQUEADORES:
Productos instantáneos cuya función principal es el efecto del blanqueado con una mejora simultánea de las cualidades gustativas del producto final.
Para la producción de los blanqueadores se utilizan diferentes tipos de grasa vegetal de un contenido entre 45 y 60 %. Se obtiene una sensación lechosa y una mayor estabilidad del producto mediante la introducción en la fórmula de una fuente de proteína estabilizada de leche. La estabilidad de nuestros productos en los platos instantáneos durante su preparación la aseguran los estabilizantes y emulsionantes añadidos.
La mejora de la sensación de crema y la integridad del sabor en los platos instantáneos, la ayuda en la percepción del sabor y aroma la intensidad adecuada del efecto del blanqueado del producto, la influencia en la apariencia y consistencia del producto acabado
APLICACIONES:
comidas concentradas, sopas y salsas instantáneas, purés de patata, salsas para mojar, salsas frías, aderezos, blanqueadores para café.
INGREDIENTES FUNCIONALES DE MEXICO, S.A. DE C.V.
Tel: (55) 5564-0593, (55) 5574-6463, (55) 5264-0580 y (55) 5264-0743
email: ventas@ifmex.com
web: www.ifmex.com
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web: www.ifmex.com
Nicolás San Juan No. 1255 casi esq. Pilares
Col. Del Valle
03100 Benito Juárez
Ciudad de México
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Ciudad de México
Ingredientes de arroz (almidones nativos, almidones modificados, harina, proteína y alternativas lácteas):
Ingredientes que se pueden incorporar fácilmente en productos de panificación, alternativas lácteas, batidos y empanizados, productos cárnicos y productos inyectados.
Beneficios técnicos como mejor adhesión y crocancia de empanizadores, mejor estabilidad de productos congelados-descongelados, textura y mayor rendimiento sin afectar el sabor. Además, ayudan a reducir grasa y permiten un etiquetado limpio y gluten free.
Grasas vegetales en polvo:
Elaboradas con tecnología de vanguardia. Productos instantáneos que proporcionan grasa emulsionada encapsulada.
Creamers:
Productos instantáneos cuya función principal es el efecto del blanqueado con una mejora simultánea de las cualidades gustativas del producto final.
Espumantes y Agentes Aireantes:
La avanzada tecnología aplicada a estos productos permite un alto desempeño en la creación de una espuma suave cremosa en bebidas instantáneas como capuchino, malteadas y chocolate.
Topping bases en polvo:
Productos a base de grasas vegetales, con una composición particular de agentes emulsionantes y proteínas de leche para la producción de postres instantáneos preparados en frío o batidos en la licuadora.
Ingredientes que se pueden incorporar fácilmente en productos de panificación, alternativas lácteas, batidos y empanizados, productos cárnicos y productos inyectados.
Beneficios técnicos como mejor adhesión y crocancia de empanizadores, mejor estabilidad de productos congelados-descongelados, textura y mayor rendimiento sin afectar el sabor. Además, ayudan a reducir grasa y permiten un etiquetado limpio y gluten free.
Grasas vegetales en polvo:
Elaboradas con tecnología de vanguardia. Productos instantáneos que proporcionan grasa emulsionada encapsulada.
Creamers:
Productos instantáneos cuya función principal es el efecto del blanqueado con una mejora simultánea de las cualidades gustativas del producto final.
Espumantes y Agentes Aireantes:
La avanzada tecnología aplicada a estos productos permite un alto desempeño en la creación de una espuma suave cremosa en bebidas instantáneas como capuchino, malteadas y chocolate.
Topping bases en polvo:
Productos a base de grasas vegetales, con una composición particular de agentes emulsionantes y proteínas de leche para la producción de postres instantáneos preparados en frío o batidos en la licuadora.