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EDULCORANTES
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EDULCORANTES
El maltitol es un poliol (alcohol de azúcar) derivado de la hidrogenación del maltosa (azúcar de malta). En forma de polvo cristalino, es un edulcorante de intensidad media-alta, con propiedades funcionales ideales para sustituir al azúcar en productos con reducción calórica o sin azúcar.
Características técnicas:
- Apariencia: polvo blanco cristalino
- Sabor: dulce similar al azúcar, sin regusto amargo
- Poder edulcorante: aproximadamente 90 % del azúcar (sacarosa)
- Solubilidad: alta en agua, soluble en frío y caliente
- Calorías: 2.1 kcal/g (aprox. 45 % menos que sacarosa)
- Índice glucémico: moderado, aproximadamente 35
- Estabilidad térmica: buena, apto para horneado y cocción
Propiedades funcionales:
- Edulcorante con perfil sensorial muy similar al azúcar
- Humectante natural que ayuda a retener humedad y frescura
- Reduce formación de cristales de azúcar en productos congelados
- No favorece la caries dental (no cariogénico)
- Compatible con otros edulcorantes y estabilizantes
Dextrosa Monohidratada
La dextrosa monohidratada es una forma cristalina de la glucosa, obtenida por hidrólisis enzimática del almidón de maíz. Es un monosacárido de rápida absorción, con un sabor dulce suave y alta solubilidad, lo que la convierte en un ingrediente esencial en múltiples industrias: alimentos, bebidas, panificación, farmacéutica y nutrición deportiva.
Características técnicas:
- Nombre químico: D-glucosa monohidratada
- Fórmula molecular: C₆H₁₂O₆ • H₂O
- Apariencia: polvo blanco cristalino
- Sabor: dulce suave (≈ 75 % del dulzor de la sacarosa)
- Solubilidad: completamente soluble en agua
- Calorías: 3.4 kcal/g
- Humedad: máx. 9.5 %
- pH (solución acuosa): 4.0 – 6.5
- DE (Dextrose Equivalent): ≈ 100
Propiedades funcionales:
- Endulzante natural y suavemente dulce
- Agente de carga y volumen
- Promueve reacciones de Maillard (coloración y sabor en horneado)
- Fuente inmediata de energía (alto índice glucémico)
- Mejora textura, fermentación y conservación en alimentos
GREDI MÉXICO
Calle Suchil No. 113
Col. Mirasol
64102 Monterrey
Nuevo León
Col. Mirasol
64102 Monterrey
Nuevo León
Gredi México es una empresa mexicana con 12 años de experiencia en la comercialización de ingredientes para la industria alimentaria. Nos dedicamos a proporcionar asesoría personalizada, buscando ofrecer soluciones efectivas que se ajusten a las necesidades específicas de nuestros clientes, tanto a nivel nacional como internacional, desde nuestra sede en Monterrey.
Compromiso con la Calidad y el Servicio:
- Nuestro compromiso se refleja en un servicio ágil y confiable, garantizando entregas en menos de 24 horas.
- Mantenemos alianzas estratégicas con importantes productores a nivel mundial, lo que nos permite ofrecer ingredientes de la más alta calidad, todos respaldados por las certificaciones requeridas en la industria.
- Hemos obtenido la Certificación ISO 9001:2015, con el Número de Certificado: 000512SGC9001, reafirmando nuestra dedicación a la mejora continua, la excelencia en el servicio y la satisfacción de nuestros clientes.
Portafolio de productos:
• ACESULFAME K
• ACIDO ASCORBICO (VIT C)
• ACIDO CITRICO 30-100
• AISLADO DE SOYA YX2000
• AJO EN POLVO Y GRANULAR
• ALULOSA EN POLVO
• ANTIOXIDANTES Y CONSERVADORES (industria feed) por ejemplo: rendering, piensos, petfood, antisalmonella, acuicultura.
• ASPARTAME GRANULAR Y POLVO
• BENZOATO DE SODIO EXTRUIDO Y POLVO
• BETABEL EN POLVO
• BIORED HEMOGLOBINA DE BOVINO
• BIOXIDO DE SILICIO
• CEBOLLA EN POLVO Y GRANULAR
• CITRATO DE SODIO
• CITROGEN HD: DESINFECTANTE ORGANICO AMPLIO ESPECTRO.
• CITROGEN M GOLD: CONSERVADOR ORGANICO AMPLIO ESPECTRO.
• COLAGENO HIDROLIZADO
• COLOR CARAMELO LÍQUIDO PORRÓN DE 25KG
• CONSERVADORES DE ORIGEN NATURAL
• DEXTROSA ANHIDRA
• DEXTROSA MONOHIDRATADA
• FÉCULA DE MAÍZ, FÉCULA DE PAPA, FÉCULA DE TAPIOCA
• FOSFATO MONOCALCICO
• FOSFATO TRICALCICO
• FRUTAS NATURALES EN POLVO, Fresa, Limón, Naranja, Piña, Tamarindo, Mango, Manzana, etc.
• GLUTAMATO MONOSODICO M80 Y M100
• GLUTEN DE TRIGO
• GOMA GUAR
• GOMA XANTHAN
• GRENETINA >270 BLOOM
• HARINA DE COCO
• HARINA DE PLATANO
• HARINA DE SOYA
• HUMO LIQUIDO EN TAMBO DE 270KG
• JUGO DE LIMON EN POLVO
• MALTITOL POLVO
• MALTODEXTRINA 10 Y 20
• MONK FRUIT
• NATAMICINA 50%
• NISINA
• OLEORRESINAS: CAPSICUM, PIMIENTA NEGRA, HABANERO, APIO
• PROTEINA DE ARROZ 80%
• PROTEINA DE CHICHARO 85%
• PULPA DE TAMARINDO
• SORBATO DE POTASIO EXTRUIDO Y POLVO
• SORBITOL EN POLVO
• STEVIA 60 Y 98%
• SUCRALOSA
• VEGETALES NATURALES EN POLVO, Betabel, zanahoria, apio, brócoli, coliflor, nopal, espinaca, aguacate, etc.
En Gredi México, nos enorgullece ser un proveedor de confianza en la industria alimentaria, destacando por nuestra calidad, compromiso y atención al cliente.
Compromiso con la Calidad y el Servicio:
- Nuestro compromiso se refleja en un servicio ágil y confiable, garantizando entregas en menos de 24 horas.
- Mantenemos alianzas estratégicas con importantes productores a nivel mundial, lo que nos permite ofrecer ingredientes de la más alta calidad, todos respaldados por las certificaciones requeridas en la industria.
- Hemos obtenido la Certificación ISO 9001:2015, con el Número de Certificado: 000512SGC9001, reafirmando nuestra dedicación a la mejora continua, la excelencia en el servicio y la satisfacción de nuestros clientes.
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• ACIDO ASCORBICO (VIT C)
• ACIDO CITRICO 30-100
• AISLADO DE SOYA YX2000
• AJO EN POLVO Y GRANULAR
• ALULOSA EN POLVO
• ANTIOXIDANTES Y CONSERVADORES (industria feed) por ejemplo: rendering, piensos, petfood, antisalmonella, acuicultura.
• ASPARTAME GRANULAR Y POLVO
• BENZOATO DE SODIO EXTRUIDO Y POLVO
• BETABEL EN POLVO
• BIORED HEMOGLOBINA DE BOVINO
• BIOXIDO DE SILICIO
• CEBOLLA EN POLVO Y GRANULAR
• CITRATO DE SODIO
• CITROGEN HD: DESINFECTANTE ORGANICO AMPLIO ESPECTRO.
• CITROGEN M GOLD: CONSERVADOR ORGANICO AMPLIO ESPECTRO.
• COLAGENO HIDROLIZADO
• COLOR CARAMELO LÍQUIDO PORRÓN DE 25KG
• CONSERVADORES DE ORIGEN NATURAL
• DEXTROSA ANHIDRA
• DEXTROSA MONOHIDRATADA
• FÉCULA DE MAÍZ, FÉCULA DE PAPA, FÉCULA DE TAPIOCA
• FOSFATO MONOCALCICO
• FOSFATO TRICALCICO
• FRUTAS NATURALES EN POLVO, Fresa, Limón, Naranja, Piña, Tamarindo, Mango, Manzana, etc.
• GLUTAMATO MONOSODICO M80 Y M100
• GLUTEN DE TRIGO
• GOMA GUAR
• GOMA XANTHAN
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• HARINA DE COCO
• HARINA DE PLATANO
• HARINA DE SOYA
• HUMO LIQUIDO EN TAMBO DE 270KG
• JUGO DE LIMON EN POLVO
• MALTITOL POLVO
• MALTODEXTRINA 10 Y 20
• MONK FRUIT
• NATAMICINA 50%
• NISINA
• OLEORRESINAS: CAPSICUM, PIMIENTA NEGRA, HABANERO, APIO
• PROTEINA DE ARROZ 80%
• PROTEINA DE CHICHARO 85%
• PULPA DE TAMARINDO
• SORBATO DE POTASIO EXTRUIDO Y POLVO
• SORBITOL EN POLVO
• STEVIA 60 Y 98%
• SUCRALOSA
• VEGETALES NATURALES EN POLVO, Betabel, zanahoria, apio, brócoli, coliflor, nopal, espinaca, aguacate, etc.
En Gredi México, nos enorgullece ser un proveedor de confianza en la industria alimentaria, destacando por nuestra calidad, compromiso y atención al cliente.