Goma Acacia (también conocida como la goma arábiga) proviene de la savia de los árboles de acacia. Goma Acacia es un producto natural hidrocoloide soluble en agua, un polisacárido, perteneciente al complejo de la familia arabinogalactano.
La zona de producción en África es comúnmente llamada el Cinturón de Goma.
Durante décadas, la goma acacia ha sido ampliamente utilizada por la industria de alimentos y bebidas debido a sus propiedades funcionales y, más recientemente, ha sido muy demandada por sus beneficios nutricionales y de salud.
Por parte de CNI, somos capaces de garantizar un producto de alta calidad, extraído a través de cultivos amigables con el medio ambiente (sin uso de pesticidas o fertilizantes) y para el que la trazabilidad de cada lote se puede comprobar desde el árbol hasta el cliente. Goma Acacia es un ingrediente alimenticio reconocido como seguro (GRAS) por la Food and Drug Administration (FDA) y se etiqueta como goma arábiga, goma árabe o de fibra de acacia.
La calidad proporcionada por CNI es una goma de acacia soluble en agua, neutral en color, sabor y olor con amplias aplicaciones y propiedades nutricionales:

Propiedades Funcionales:

Emulsionante de aceite en emulsiones de agua
Portador para el encapsulado
Estabilizador de sistemas coloidales
Texturizador en medios de azúcar y poliol
Aglutinante para productos de azúcar y poliol comprimido

Propiedades Nutricionales:

Enriquecimiento en fibras dietéticas solubles
Mejora de la comodidad digestiva
Fuente de fibra prebiótica