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QUESOS EN POLVO LACTOSAN
Directorio Industria Alimentaria, Proveedores
QUESOS EN POLVO LACTOSAN
Los Quesos en Polvo Lactosan se elaboran a partir de puro queso natural, pasteurizado y deshidratado por proceso spray. Por ello mantienen las propiedades nutricionales y de sabor del queso natural que le da origen, con la ventaja adicional que tienen 18 meses de vida útil, sin necesidad de refrigeración. Se trata de un producto homogéneo, de calidad y sabor siempre uniformes, microbiológicamente seguro y pronto para usar.
Dentro de los principales perfiles de sabor de Quesos en Polvo Lactosan se encuentran los siguientes: Fresco / Crema / Mantequilla / Muzzarella /Provolone / Cheddar /Parmesano / Azul / Productos desarrollados a medida.
Esta línea de productos ofrece propuestas con declaración apto vegetariano y halal, así como variedades con certificación Kosher y productos aptos para elaboraciones gluten‐free. También opciones coloreadas con agentes naturales.
Gracias a su versatilidad de uso puede incorporarse tanto en aplicaciones dulces como saladas como ser productos de panificación y galletería, snacks, salsas, sopas, platos prontos, dips&dressings, cárnicos, rellenos (dulces y salados), quesos análogos y procesados, productos de confitería, chocolates, entre otros.
La línea Cheeline Lactosan se basa en la combinación de quesos naturales, sales fundentes, suero en polvo, leche en polvo, maltodextrina y/o grasa vegetal, entre otros ingredientes. se encuentran disponibles productos no coloreados y con opciones de colorantes naturales y/o artificiales. Es una línea de productos que busca optimizar la relación calidad‐precio, manteniendo las cualidades del queso natural.
Entre las principales áreas de aplicación se encuentran los productos de galletería y snacks, salsas, sopas, platos prontos, dips&dressings, cárnicos entre otros.
INGREDIENTES FUNCIONALES DE MÉXICO, S.A. DE C.V.
Tel: (55) 5564-0593, (55) 5574-6463, (55) 5264-0580 y (55) 5264-0743
email: ventas@ifmex.com
web: www.ifmex.com
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Nicolás San Juan No. 1255 casi esq. Pilares
Col. Del Valle
03100 Benito Juárez
Ciudad de México
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Crema de leche en polvo: Elaborada a partir de crema de leche fresca, solidos lácteos y/o no lácteos, pasteurizada y deshidratada por proceso spray. Una opción natural para aportar un sabor uniforme, cremosidad y textura.
Quesos en polvo: Productos de sabor y una calidad inigualables, con la funcionalidad y las propiedades adecuadas para ajustarse a perfiles de sabor específicos, requisitos de procesamiento y etiquetado. Los productos son homogéneos, de calidad y sabor siempre uniformes, microbiológicamente seguros, listos para usar y no requieren refrigeración.
Grasas vegetales en polvo: Elaboradas con tecnología de vanguardia. Productos instantáneos que proporcionan grasa emulsionada encapsulada.
Emulsificantes, estabilizantes e Hidrocoloides: La avanzada tecnología aplicada a estos ingredientes permite un alto desempeño en la creación de productos estables, cremosos, con mejor textura, aireación, humedad, retención de forma, volumen optimo, liberación de sabor, vida útil y mas propiedades de acuerdo a la aplicación final.
Fibras vegetales Funcionales: Ingredientes de fuentes naturales con una excelente funcionalidad de retención de agua e ideales para sustituir azúcar/grasa y añadirle fibra prebiótica soluble e insoluble a su producto.
Ingredientes de arroz (almidones nativos, almidones modificados, harina, proteína y alternativas lácteas): Ingredientes que se pueden incorporar fácilmente en productos de panificación, alternativas lácteas, batidos y empanizados, productos cárnicos y productos inyectados.
Beneficios técnicos como mejor adhesión y crocancia de empanizadores, mejor estabilidad de productos congelados-descongelados, textura y mayor rendimiento sin afectar el sabor. Además, ayudan a reducir grasa y permiten un etiquetado limpio y gluten free.
Miel de abeja en polvo: Edulcorante de origen natural de fácil digestión que aporta sacáridos simples como dextrosa, fructosa y sacarosa, con sabor dulce típico de la miel de abeja, fácil de usar en formulaciones para panificación, confitería, productos lácteos, bebidas, así como en jarabes de mesa.
Carbohidratos Funcionales:
ISOMALT: Sustituto de azúcar que da cuerpo y un perfil cercano a la sacarosa; es un poliol ideal para confitería (chocolates, caramelos macizos), galletas, preparaciones de fruta, comprimidos, etc.
PALATINOSE™: La isomaltulosa es un carbohidrato funcional de lenta liberación de glucosa, para energía prolongada y bajo índice glucémico, apto para diabéticos y amigable para los dientes, ideal para cualquier producto.
Quesos en polvo: Productos de sabor y una calidad inigualables, con la funcionalidad y las propiedades adecuadas para ajustarse a perfiles de sabor específicos, requisitos de procesamiento y etiquetado. Los productos son homogéneos, de calidad y sabor siempre uniformes, microbiológicamente seguros, listos para usar y no requieren refrigeración.
Grasas vegetales en polvo: Elaboradas con tecnología de vanguardia. Productos instantáneos que proporcionan grasa emulsionada encapsulada.
Emulsificantes, estabilizantes e Hidrocoloides: La avanzada tecnología aplicada a estos ingredientes permite un alto desempeño en la creación de productos estables, cremosos, con mejor textura, aireación, humedad, retención de forma, volumen optimo, liberación de sabor, vida útil y mas propiedades de acuerdo a la aplicación final.
Fibras vegetales Funcionales: Ingredientes de fuentes naturales con una excelente funcionalidad de retención de agua e ideales para sustituir azúcar/grasa y añadirle fibra prebiótica soluble e insoluble a su producto.
Ingredientes de arroz (almidones nativos, almidones modificados, harina, proteína y alternativas lácteas): Ingredientes que se pueden incorporar fácilmente en productos de panificación, alternativas lácteas, batidos y empanizados, productos cárnicos y productos inyectados.
Beneficios técnicos como mejor adhesión y crocancia de empanizadores, mejor estabilidad de productos congelados-descongelados, textura y mayor rendimiento sin afectar el sabor. Además, ayudan a reducir grasa y permiten un etiquetado limpio y gluten free.
Miel de abeja en polvo: Edulcorante de origen natural de fácil digestión que aporta sacáridos simples como dextrosa, fructosa y sacarosa, con sabor dulce típico de la miel de abeja, fácil de usar en formulaciones para panificación, confitería, productos lácteos, bebidas, así como en jarabes de mesa.
Carbohidratos Funcionales:
ISOMALT: Sustituto de azúcar que da cuerpo y un perfil cercano a la sacarosa; es un poliol ideal para confitería (chocolates, caramelos macizos), galletas, preparaciones de fruta, comprimidos, etc.
PALATINOSE™: La isomaltulosa es un carbohidrato funcional de lenta liberación de glucosa, para energía prolongada y bajo índice glucémico, apto para diabéticos y amigable para los dientes, ideal para cualquier producto.