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Soya Texturizada Caramelo

Directorio Industria Alimentaria, Proveedores

Soya Texturizada Caramelo
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Producto que se usa como sustituto de la carne, obtenido a partir de harina de soya desgrasada, extruida pasando por tratamiento termo, físico y secado, con un ajuste final de granulometría y humedad según requerimientos.

Obteniendo producto de forma irregular de consistencia semi‐crujiente, libre de rancidez y olores extraños.

Descripción: Harina de soya desgrasada. (% de proteína mayor al 40%, humedad menor al 13%, con aceite residual menor al 2 %).

Características
● Color: Café claro. (El tono del producto puede variar según la procedencia del grano.)
● Olor: Característico, libre de olores extraños
● Sabor: Característico a soya.
● Textura: Cárnica.

Vida de anaquel: 12 meses a partir de la fecha de producción.
Beneficios y usos:
‐ Estructura fibrosa.
‐ Crea mayor valor y genera mayor margen.
‐ Reduce costos ya que tiene una proporción de absorción de agua 1:2.5
‐ Recomendado para sustituir las carnes ya que se puede consumir saborizado o bien con su sabor original.
‐ Ideal para mezclar con carne en productos como carne seca, hamburguesa, albóndiga, carne molida, bistec, machaca, entre otros productos.
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Con una experiencia de 65 años en el mercado institucional, abastecemos a comedores industriales, hoteles y eventos masivos, mediante el desarrollo de soluciones integrales, para la industria cárnica y alimentaria en general, contribuyendo en la calidad nutricional, sabor, textura y practicidad de los alimentos.

Nuestra soya texturizada natural cumple con estándares de calidad e inocuidad, satisfaciendo así los requisitos del cliente y la normatividad aplicable, siendo un producto alimenticio que se usa como sustituto de la carne y se obtiene a partir de la harina de soya. Usualmente utilizada para reducir el consumo de carne o bien para la elaboración de productos veganos y vegetarianos, o bien para la reducción de costos con aporte proteico.

Cumpliendo con las siguientes características en todos nuestros productos:
Absorción en olor, sabor y color
Aumento en el valor nutrimental
Disminuye costos
Aumenta su contenido en peso de 2x-3x al hidratarse
Absorción en caliente, frío