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TECSAGUM R2
Directorio Industria Alimentaria, Proveedores
TECSAGUM R2
Mezcla funcional de hidrocoloides. Mejora la textura sin enmascarar sabores aún en productos bajos en calorías. Previene sinéresis y formación de cristales en productos congelados.
2. Uso Recomendado
Como ingrediente en la elaboración de productos de pastelería, panificación, productos congelados, gravies, pudines, sopas, rellenos con frutas
3. Especificaciones
Apariencia: Polvo blanco a amarillo
Olor: Inodoro
Viscosidad
(1%, Brookfield RVT, 50 RPM,
aguja no. 3, 25°C, 30 min. reposo): 800-2000 cps
Humedad: 14% Máximo
pH (1%): 6.0-9.0
Granulometría
Pasa Malla 80: 100%
Pasa malla 200: 80% Mínimo
Metales pesados: 20 ppm Máximo
Arsénico: 3 ppm Máximo
Plomo: 5 ppm Máximo
Microbiológicos
Mesofílicos aerobios: 10,000 UFC/g Máximo
Hongos y levadura: 500 UFC/g Máximo
Coliformes totales (NMP): Negativo
E. coli: Negativo
Salmonella: Ausente en 25 g
4. Declaración de ingredientes
Goma xantana, goma guar y goma algarrobo. No contiene alérgenos.
5. Nivel de uso
A partir del 0.05% base harina.
6. Envase, almacenamiento y distribución
Peso neto 20 Kg en sacos de papel Kraft con bolsa interna de polietileno. Almacenar en un lugar fresco, seco y en envase cerrado.
7. Vida de anaquel
2 años a partir de la fecha de producción.
8. Información Nutrimental
Por 100 g:
Energía - 270 cal
Grasa - 0 g
Colesterol - 0 mg
Sodio - 371 mg
Potasio- 22 mg
Carbohidratos totales - 74 g
Fibra dietética total - 74 g
Fibra dietética soluble - 74 g
Proteína - 1 g
Calcio - 2465 mg
Cenizas - 5.3 g
Agua - 12 g
TECSA ALIMENTOS, S.A. DE C.V.
Av. Nexxus No. 144
Parque Industrial Nexxus XXI
66055 Escobedo
Nuevo León
Parque Industrial Nexxus XXI
66055 Escobedo
Nuevo León
Nuestras Representaciones Incluyen:
BALCHEM: Ácidos y sales microencapsulados para funcionalidades especiales. Creamers para mejorar la textura y sabor. Sistema de sabor de todo tipo.
BIOSEARCH LIFE: Extractos botánicos estandarizados con propiedades funcionales
para beneficio de la salud. Ácidos Grasos Omega.
CUSTOM FLAVORS: Expertos en creación de sabores.
RETTENMAIER: Fibras de avena con alta absorción de agua. Fibra de Soya. Salvados de avena, trigo rojo y blanco. Fuentes de fibra dietética.
BLUEGRASS: Productos lácteos en polvo, leche, quesos, mantequilla, permeato de suero. Frutas en polvo.
C&P ADDITIVES: Transglutaminasa.
MAVALÉRIO: Líder en América Latina en producción de confitería decorativa.
NU-TEK: Cloruro de Potasio Modificado para no dar resabios en productos con disminución de sodio.
PALSGAARD DE MEXICO: Emulsificantes y estabilizantes para las industrias de
panificación, margarinas, bebidas lácteas, cremas, yoghurt, helados, confitería, salsas y aderezos.
PRODUCTOS TECSA: Especialistas en conservadores y estabilizantes para productos cárnicos. Proteínas altamente funcionales. Vitaminas y premezcla vitamínicas. Edulcorantes.
JUNCA: Grenetina de cerdo, Colágeno Hidrolizado.
SCANFLAVOR: Proteínas cármicas funcionales
SYRAL: Sorbitol, maltitol, líquido y cristal, Fructosa. Gluten Vital.
ALMI: Ingredientes y soluciones a la medida.
Además contamos con los síguientes productos:
Bióxido de titanio (Hombitan AFDC de Sachtleben), Conservadores, Hidrocoloides y Mezclas especiales de acuerdo a sus necesidades.
BALCHEM: Ácidos y sales microencapsulados para funcionalidades especiales. Creamers para mejorar la textura y sabor. Sistema de sabor de todo tipo.
BIOSEARCH LIFE: Extractos botánicos estandarizados con propiedades funcionales
para beneficio de la salud. Ácidos Grasos Omega.
CUSTOM FLAVORS: Expertos en creación de sabores.
RETTENMAIER: Fibras de avena con alta absorción de agua. Fibra de Soya. Salvados de avena, trigo rojo y blanco. Fuentes de fibra dietética.
BLUEGRASS: Productos lácteos en polvo, leche, quesos, mantequilla, permeato de suero. Frutas en polvo.
C&P ADDITIVES: Transglutaminasa.
MAVALÉRIO: Líder en América Latina en producción de confitería decorativa.
NU-TEK: Cloruro de Potasio Modificado para no dar resabios en productos con disminución de sodio.
PALSGAARD DE MEXICO: Emulsificantes y estabilizantes para las industrias de
panificación, margarinas, bebidas lácteas, cremas, yoghurt, helados, confitería, salsas y aderezos.
PRODUCTOS TECSA: Especialistas en conservadores y estabilizantes para productos cárnicos. Proteínas altamente funcionales. Vitaminas y premezcla vitamínicas. Edulcorantes.
JUNCA: Grenetina de cerdo, Colágeno Hidrolizado.
SCANFLAVOR: Proteínas cármicas funcionales
SYRAL: Sorbitol, maltitol, líquido y cristal, Fructosa. Gluten Vital.
ALMI: Ingredientes y soluciones a la medida.
Además contamos con los síguientes productos:
Bióxido de titanio (Hombitan AFDC de Sachtleben), Conservadores, Hidrocoloides y Mezclas especiales de acuerdo a sus necesidades.
Sucursales
CIUDAD DE MÉXICO:
Av. Prolongación Independencia 14 bodega 4
Col. Los Reyes
54900 Tultitlán Edo. de México
Tel. (55) 5390-1422
GUADALAJARA:
Periférico Gómez Morín No. 2507 Interior 10
Col. Melchor Ocampo
45019 Zapopan, Jal.
Tel.: (33) 3797-4416
Av. Prolongación Independencia 14 bodega 4
Col. Los Reyes
54900 Tultitlán Edo. de México
Tel. (55) 5390-1422
GUADALAJARA:
Periférico Gómez Morín No. 2507 Interior 10
Col. Melchor Ocampo
45019 Zapopan, Jal.
Tel.: (33) 3797-4416