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TOPPING EN POLVO
Directorio Industria Alimentaria, Proveedores
TOPPING EN POLVO
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Las bases topping son unos productos instantáneos producidos en la tecnología del secado por pulverización. Están basadas en los aceites vegetales, las proteínas y una composición especial de los emulsionantes vegetales que caracterizan los parámetros esenciales de topping, tales como el aumento del volumen, la consistencia, la estabilidad y el sabor.
Las bases topping se usan en la preparación de postres fríos obteniendo un efecto de aireación del producto final mejorando la sensación de crema, el sabor y ante todo aumenta el volumen del producto acabado, añade cacao, polvos de frutas y aromas para la creación de postres excelentes.
INGREDIENTES FUNCIONALES DE MEXICO, S.A. DE C.V.
Tel: (55) 5564-0593, (55) 5574-6463, (55) 5264-0580 y (55) 5264-0743
email: ventas@ifmex.com
web: www.ifmex.com
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Nicolás San Juan No. 1255 casi esq. Pilares
Col. Del Valle
03100 Benito Juárez
Ciudad de México
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Ingredientes de arroz (almidones nativos, almidones modificados, harina, proteína y alternativas lácteas):
Ingredientes que se pueden incorporar fácilmente en productos de panificación, alternativas lácteas, batidos y empanizados, productos cárnicos y productos inyectados.
Beneficios técnicos como mejor adhesión y crocancia de empanizadores, mejor estabilidad de productos congelados-descongelados, textura y mayor rendimiento sin afectar el sabor. Además, ayudan a reducir grasa y permiten un etiquetado limpio y gluten free.
Grasas vegetales en polvo:
Elaboradas con tecnología de vanguardia. Productos instantáneos que proporcionan grasa emulsionada encapsulada.
Creamers:
Productos instantáneos cuya función principal es el efecto del blanqueado con una mejora simultánea de las cualidades gustativas del producto final.
Espumantes y Agentes Aireantes:
La avanzada tecnología aplicada a estos productos permite un alto desempeño en la creación de una espuma suave cremosa en bebidas instantáneas como capuchino, malteadas y chocolate.
Topping bases en polvo:
Productos a base de grasas vegetales, con una composición particular de agentes emulsionantes y proteínas de leche para la producción de postres instantáneos preparados en frío o batidos en la licuadora.
Ingredientes que se pueden incorporar fácilmente en productos de panificación, alternativas lácteas, batidos y empanizados, productos cárnicos y productos inyectados.
Beneficios técnicos como mejor adhesión y crocancia de empanizadores, mejor estabilidad de productos congelados-descongelados, textura y mayor rendimiento sin afectar el sabor. Además, ayudan a reducir grasa y permiten un etiquetado limpio y gluten free.
Grasas vegetales en polvo:
Elaboradas con tecnología de vanguardia. Productos instantáneos que proporcionan grasa emulsionada encapsulada.
Creamers:
Productos instantáneos cuya función principal es el efecto del blanqueado con una mejora simultánea de las cualidades gustativas del producto final.
Espumantes y Agentes Aireantes:
La avanzada tecnología aplicada a estos productos permite un alto desempeño en la creación de una espuma suave cremosa en bebidas instantáneas como capuchino, malteadas y chocolate.
Topping bases en polvo:
Productos a base de grasas vegetales, con una composición particular de agentes emulsionantes y proteínas de leche para la producción de postres instantáneos preparados en frío o batidos en la licuadora.